【家常炒茄子】：平常心，家常味

get8686

家常菜易做，平常心难得
吃遍山珍海味，家常菜才是最贴心暖人。
走过万水千山，平常心方是最从容淡定。
) i0 q! v: a# G' O" N3 O
- r/ {+ O8 Z, Z% ]7 O$ S! P$ ~( [3 i春有百花秋有月，夏有凉风冬有雪，
3 F0 _9 B2 ^) N若无闲事挂心头，便是人间好时节。 ——[宋]无门禅师
( M; l. ?* s" h
平常心做家常菜，不求奢华，但求舒心
0 N+ W' r" x6 m6 q& _
1 t# z8 c  s1 m, z9 a拥有一颗平常心~~~~~~~~~~~
# D  b( Q4 N/ g. d" ?5 p; g+ g


$ w4 t; ^* _- ^) U3 k( ^1 w7 R4 x+ s
9 f# |/ C" |5 ?- H9 Q******** 家常炒茄子 ******
1 N3 d) a6 E+ G
材料：茄子1个，猪里脊肉100克，尖椒1根，姜1块
调料：淀粉，生抽，盐

* j4 T8 Z/ V; a) z. v' O0 ]9 u5 W做法：
6 o0 o& R8 F- p1、里脊肉切成丝，加盐、淀粉、生抽拌匀腌一会
5 U! g- [6 F$ [" K, e' ~2、茄子切条（不用去皮）
- {" b0 Y1 k9 v6 k& [3、尖椒切丝、姜切丝
2 G" ?! g9 e* V4 A+ F4、锅中油热后，倒入姜丝
4 R9 K* g0 _8 ^" e: ~2 S5、随后倒入腌好的肉丝
+ F  W. E5 J. q7 o6、不断翻炒，待肉熟盛出待用
7、锅中再倒入少许油，倒入茄子翻炒
8、炒至茄子变软，颜色变深
9、倒入生抽，焖一会
10、倒入炒好的肉丝，翻炒均匀
11、倒入青椒丝
12、翻炒均匀，加少许盐出锅
5 i% G* p  w3 w- N! b" a; f
- h4 s( P- v$ z0 t0 g' B  |. H2 Q+ d4 `9 }备注：
$ L- ?1 @3 e, _8 r  k; C- ]1、炒茄子的时候，不用放很多油
! R( q8 {- I: m* ?8 u2、放尖椒是为了增加颜色和味道，也可不加
4 q. N  h$ {2 a5 k# R8 |1 i
4 o0 C+ V+ X+ e1 e9 o7 c

fatima

看起来很漂亮.

图书馆

家常菜易做，平常心难得, LZ 很会做菜。