【家常炒茄子】：平常心，家常味

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家常菜易做，平常心难得
5 d# g8 R4 Z# t3 W) |& J5 G吃遍山珍海味，家常菜才是最贴心暖人。
走过万水千山，平常心方是最从容淡定。

春有百花秋有月，夏有凉风冬有雪，
, ?$ I' [/ u1 G1 s若无闲事挂心头，便是人间好时节。 ——[宋]无门禅师
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平常心做家常菜，不求奢华，但求舒心
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拥有一颗平常心~~~~~~~~~~~

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; f0 E4 a* p& P& y' P******** 家常炒茄子 ******
( S1 ?  f" c. ]1 E# p# h# C5 S
. H0 A" s+ \* Q- K" p( ~2 Y材料：茄子1个，猪里脊肉100克，尖椒1根，姜1块
5 Z( c9 K$ b! Y1 {. @! n, k调料：淀粉，生抽，盐
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3 q4 i7 `0 Y2 z0 v  ^2 Y8 _& H& ]做法：
# A5 x- ~( Z) V1 w1、里脊肉切成丝，加盐、淀粉、生抽拌匀腌一会
+ ^; ]7 d, F2 o. L+ L1 m. ^2、茄子切条（不用去皮）
& J3 ~1 _! c, m3 ^5 a& \2 r3、尖椒切丝、姜切丝
( p/ `# d* y0 f- F) b" N" _4、锅中油热后，倒入姜丝
9 U% b. v" Y9 e$ v) N4 J$ u4 W5、随后倒入腌好的肉丝
6、不断翻炒，待肉熟盛出待用
7、锅中再倒入少许油，倒入茄子翻炒
8、炒至茄子变软，颜色变深
. V  h0 c5 H+ |+ {. S. |9、倒入生抽，焖一会
10、倒入炒好的肉丝，翻炒均匀
) u# K# W$ Q9 w6 m11、倒入青椒丝
8 [" ?& b  m' `$ v9 s12、翻炒均匀，加少许盐出锅
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备注：
1、炒茄子的时候，不用放很多油
2、放尖椒是为了增加颜色和味道，也可不加


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fatima

看起来很漂亮.

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家常菜易做，平常心难得, LZ 很会做菜。