一家之煮--------------酥皮烤鸭

angelmami

# |5 {3 E  E" a2 l7 d2 R我喜欢制造美食，把普通的食材变化成各种各样的美食是我最大动力的挑战，这样才能找到美食的灵魂。
- N) ]# A- Z. y& N
能做到外面没有，而自家有的才是独特。一种普通的食材也可以做出美味来。

! J- M! B9 q+ @+ s9 m我把我的作品摆上网不是想炫耀什么，只是希望每个人都能享受食物的快乐。

/ {8 o: @) _/ p1 c6 w& t- s% L圣诞节快到了!煮妇们不妨做个烤鸭来为家里人庆祝圣诞。
' \/ G6 U5 q5 m2 v# J6 I4 k) v
  U; a" H0 a# v# r6 _! T酥皮烤鸭（原创）

吃法1：
- M7 w% I1 K0 X; L, s把鸭子洗干净用滚水烫一下，然后切开两边里外分别加入调味料（海鲜酱+五香粉+盐+糖）腌一个晚上，以380度烤至半熟涂上粉浆（面粉+盐+蒜粉+水+牛油）烤10分钟再涂一次粉浆，烤至表面金黄色即可
, ^1 D; }' X- l# P) }* ~
+ i' S3 m( N: s, V; s
( ^; j  t# u* Z/ u/ ?

6 t8 N& B$ x- k" v" i- |
, p  U2 N+ K5 N3 [" B: A  S
2 [! c9 C, w$ Y- p% ?5 B) S4 Q
2 E( q% v' H/ L* ?
" H5 a; K: N1 X! U) E吃法2：
1 }! N, p1 q0 u2 W" f
8 |  q8 ^, S  I: A" j把鸭子洗干净用滚水烫一下，然后切开两边里外分别加入香草调味料（随个人喜好）腌一个晚上，焗时加入面粉（面粉+蒜粉）静待15分钟让面粉吸收，以380度烤至表面金黄色即可，焗时鸭子渗出的油被面粉吸收了，所以也变成酥皮了。
# N) x+ C7 Q2 w) e


( O8 X2 ?) o' |1 a2 ~* l
3 f! I  Y) f; a% n8 F

fsllqfnb

楼主的水平，　已经达到然我等普通人望尘莫及的地步了。果真是高手在民间啊

lele2002

坐上了板凳。
楼主的酥皮烤鸭真是太馋人了。收藏了。谢谢。

angelmami

fsllqfnb 发表于 2012-12-18 20:28
( Y) B2 o# G) z8 c. ]楼主的水平，　已经达到然我等普通人望尘莫及的地步了。果真是高手在民间啊

! I  ~, S9 y$ u) T5 |你过奖了，困在爱城没什么好吃的，只能靠自己了、、、、、

angelmami

lele2002 发表于 2012-12-18 20:36
; l: A3 \/ X9 f$ K. W坐上了板凳。
' T# Y1 [3 D' w3 {3 r! G楼主的酥皮烤鸭真是太馋人了。收藏了。谢谢。

不用谢~希望你喜欢。

小鸟依人

打到LZ又弄好吃的出来going人了

marie

6 W* ?* g  ?1 X

Deena

总共烤多长时间

Emifeily

高手，真是佩服你做的酥鸭，我也试一下。先收藏起来

pangxiao

厉害

SIGMARA

天使妈迷，我一边流着馋口水，一边很好奇的想知道，有没有你做不了的菜呀？

angelmami

小鸟依人 发表于 2012-12-27 09:13
' f! ~% I8 {. q! ~打到LZ又弄好吃的出来going人了

是啊~你来我家我请你吃。

angelmami

marie 发表于 2012-12-27 17:22

, T0 l1 i" _$ U- m$ s2 }& A6 ^

angelmami

Deena 发表于 2012-12-27 17:57
总共烤多长时间

8 T! X8 G$ H- A( x. E' n9 r& d  ~那要看你的鸭子的大小，大焗炉跟小焗炉又不同，最好自己掌握。
" ~& {; e, Z, ?+ z3 g& x) x

angelmami

Emifeily 发表于 2012-12-27 21:30
5 v& K# Q  O  O' r0 |# r6 z高手，真是佩服你做的酥鸭，我也试一下。先收藏起来

试试吧~不难的

angelmami

SIGMARA 发表于 2012-12-28 15:24
天使妈迷，我一边流着馋口水，一边很好奇的想知道，有没有你做不了的菜呀？

让我想想吧，想好了再告诉你

其实中菜是千变万化的，但万变不离其中，不同的调味有不同的味道。
我喜欢创造美食，没有做过的才有动力去做。

Stethoscope

angelmami 发表于 2012-12-28 20:51
试试吧~不难的

Good job. By the way,where to buy garlic powder and duckM
5 l; b4 Q- _" Q7 K8 r+ G( j3 n

天狼星人

好帖子，收藏了！

angelmami

Stethoscope 发表于 2013-1-2 21:56
) g1 _  m1 z- P4 Y- @; UGood job. By the way,where to buy garlic powder and duckM

# |" }2 J% n; v+ M  X$ Y! k祝你成功

Stethoscope

angelmami 发表于 2013-1-5 12:09
: Y4 h$ b, e$ V+ b$ {祝你成功

hi,buddy, to buy garlic powder and duck at 祝你成功?

eraledit

高手在民间！！好手艺！！！

angelmami

Stethoscope 发表于 2013-1-5 16:34
hi,buddy, to buy garlic powder and duck at 祝你成功?

% i: {7 Z# b) Y' p* \- s7 P* K; G! n哈哈~不好意思忘记告诉你哪里买材料了，save on food买的鸭子，superstoer买garlic powder。

angelmami

eraledit 发表于 2013-1-6 03:00
1 Y; k8 w, k4 u- k' g# |# ^6 k高手在民间！！好手艺！！！

# h) g. A6 _1 q; |你过奖了，只是爱城没有好东西吃，嘚自己想法子让家里人吃好一点。

sarah551

看着都觉得香

angelmami

angelmami 发表于 2013-1-6 15:15
7 {" ~( P; T+ A) |, F哈哈~不好意思忘记告诉你哪里买材料了，save on food买的鸭子，superstoer买garlic powder。

5 U' @& V$ P  E+ u& Z谢谢Stethoscope的鲜花

湛蓝

太棒了。留个记号。谢谢分享。

angelmami

湛蓝 发表于 2013-5-9 11:50
& g3 A# K% \7 m  _太棒了。留个记号。谢谢分享。

不客气

smile--

手艺真好，肚子饿了。。。

wilsonever

请问楼主牛油在那里买啊？ 是牛身上的油？

Q版007

口水哗哗滴。。。