 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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7 S) ?0 y( ^: ?, h1 O$ I0 X对很多食材来说，最好的烹法当然是——蒸。
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4 Q9 z) Z- _& h" {. m$ {& h6 k( J蒸，不那么猛烈，水升腾出的蒸汽，刚柔相济，穿透食物，蒸腾出的味道，原汁原味，不留遗憾。
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简单，快手，对于最新鲜的食材，最清新的味道，还是要用蒸来让其完美。. k3 A' n" Y% r5 h9 ^ Z+ @$ x
' v \% V! O* [! R! P8 ] ~4 u香菇蒸虾盏。% N8 b1 f O- s- m& s0 ~
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******** 香菇蒸虾盏 ********9 M u4 K ?/ @, `* f" z5 C; e
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* g. H! q; r1 x$ V5 ]+ f3 ?材料：鲜香菇6~8朵，鲜虾8~10只，小香葱少许$ Y! F' D/ G, ~8 r, u
. q; N* n9 G. H( a做法：
- r( P3 u' S. j, ~& E! ]& U1、香菇洗净，去掉香菇蒂
, z! m( ^( I) }4 F2、虾剥去壳，去虾线，洗净，剁成泥，最后调一点点盐，搅拌匀
7 \0 |# J- |8 b' I Z- R/ T$ R3、将处理好的虾泥填入香菇中6 p3 B4 W2 A( s" f5 ?' j
4、蒸锅开火，至锅中水开后，放入香菇盏，蒸5、6分钟即可
4 H2 s. G+ W7 s# g C' I5、将小香葱洗净切碎，撒在蒸好的香菇盏上即可
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备注：
, n, u# P7 ^& K& d* ^& t虾泥的细腻程度可以自己决定，如果希望特别细腻，可以用搅拌机打
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狗仔卡
发表于 2012-12-14 10:24
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发表于 2013-1-10 23:13
