 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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对很多食材来说,最好的烹法当然是——蒸。
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蒸,不那么猛烈,水升腾出的蒸汽,刚柔相济,穿透食物,蒸腾出的味道,原汁原味,不留遗憾。
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: l$ f! N% c- |8 d8 ?$ ?简单,快手,对于最新鲜的食材,最清新的味道,还是要用蒸来让其完美。; ?4 E: [' W( Z; l8 z# b( V; T
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香菇蒸虾盏。
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******** 香菇蒸虾盏 ********
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( y1 ?- v- c' X+ c+ Q1 |7 n材料:鲜香菇6~8朵,鲜虾8~10只,小香葱少许
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做法:: B) N1 \( P- H6 K9 q: w
1、香菇洗净,去掉香菇蒂$ t6 i6 K6 Z& w
2、虾剥去壳,去虾线,洗净,剁成泥,最后调一点点盐,搅拌匀& v3 ] k5 ?7 t9 ]* D, Q
3、将处理好的虾泥填入香菇中& Y& Z( p! n2 a3 a
4、蒸锅开火,至锅中水开后,放入香菇盏,蒸5、6分钟即可0 v' f! M# \, R Z
5、将小香葱洗净切碎,撒在蒸好的香菇盏上即可
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备注:/ X9 U! h$ H' W( F* B: o& [( r
虾泥的细腻程度可以自己决定,如果希望特别细腻,可以用搅拌机打6 q& [7 ?% R% D/ k0 O( ~+ V
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