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【“脏”食物TOP1： 鸡蛋】
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虽然巴氏消毒法已经使鸡蛋中的沙门氏菌量降到很低，但鸡蛋中仍有细菌。选择熟透的鸡蛋而不是没有完全熟的煎蛋。
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7 N1 E: h, R- m2 L ◇ 避免方式1 N8 e# I- a; p/ d
* r1 b. |- f; z( l 在超市：留意装鸡蛋的纸板箱，只要找到经过高温消毒的字样即可，还有有效期。检查每个鸡蛋看有没有裂缝，因为细菌很容易从裂缝中钻进去。
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- c i: S9 M0 r) }! N$ F/ d4 ] 在家：把鸡蛋放在其纸盒里，然后放在冰箱里最凉快的地方。打过鸡蛋后，记得洗手。
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【“脏”食物TOP2：鸡肉】
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& {" W: y4 D4 m! n ◇ “脏”在哪里
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9 ] `9 @2 G2 j& C2 A- v 经过对484只肉用仔鸡的研究后发现，有42%的被弯曲杆菌感染，12%的被沙门氏菌感染。而最新调查发现，美国每人每年食用70磅(35公斤)的鸡肉，比食用的牛肉、猪肉和土鸡都多。
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5 ]8 p# z8 F2 E ◇ 避免方式% X/ m! a/ J" ^* F d; o
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在超市：选择那些自由放养场养的鸡。这些鸡栖息的场所更大，一次屠宰的数量也少，所以安全性较高。
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在家：为了避免食品中毒，在将生肉买回之后，先用清水泡一下，而不是直接将其放在烤碟里。这个捷径可以避免鸡肉和其他食物带来的感染。在切肉的时候，记得清洗刀子和案板。
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【“脏”食物TOP3： 生蚝】
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! S- D* K2 o5 A ◇ “脏”在哪里
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9 Z- f& Y# Y3 O 生蚝含有诺罗病毒(存在于海洋中的病原体)、弯曲杆菌和弧菌，从而导致腹泻。
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/ ^8 e8 ?( v1 P, t4 L7 j4 _ ◇ 避免方式
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5 T T- h* P' p# B 在超市：购买经过著名厨师处理过的生蚝。
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4 f U) d! z8 I' m: U0 ?7 C 在家：很简单，只要吃熟的蚝就可以了。如果你一定要吃生蚝，要仔细阅读购买建议。
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# V/ j. r$ n/ Y 【“脏”食物TOP4：碎牛肉】
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◇ “脏”在哪里. E1 x0 R9 I0 @2 S" ]
% y% W. {! d$ S5 g$ a 对汉堡包中的肉的调查后发现，其含有53%的产气荚膜梭菌，30%的葡萄状球菌，12%的李氏杆菌。$ P2 @- F. j, J2 X' q
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◇ 避免方式- S- G+ N# C2 }+ A
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在超市：在超市的时候选择那些经过辐射处理的碎牛肉，一般包装上会印有经过辐射处理的标志。
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5 c& b0 r1 A) ]1 Y, G. B c 在家：在牛肉中加入新鲜的牛至油可以防止大肠杆菌的滋生。
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. _5 B; v% c5 C: ?7 n+ E( q V 【“脏”食物TOP5： 碎土鸡肉】) q0 u% b8 p7 a) V. s
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◇ “脏”在哪里
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这是潜在的一种最脏的家禽肉。研究发现，有1/4的碎土鸡肉含有李斯杆菌、弯曲杆菌、梭菌或是三者的结合。. k; |, m2 e9 M0 S* I& G. S, c" k
2 p5 `. M' X+ D/ ?, r9 R ◇ 避免方式
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+ }! w9 X+ p- l: U/ x! o0 n" J5 U: | 在超市：选择有机土鸡。在结账的时候，用专用的装肉的带子放置土鸡肉。# g1 n" }1 m% M% E; s# f
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在家：改变关于家禽的心态。想象这些家禽是被污染的，用高温消毒并清洗放置过生土鸡肉的碟子，用纸巾擦拭，不要用海绵。; @0 k' |5 y) {8 [* }% S$ X( o: m
: g C) h0 T( q" E+ B 【“脏”食物TOP6： 哈密瓜】
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. M# k8 `8 L w, s5 f: d ◇ “脏”在哪里
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8 s" v! D0 N) _, ?, d1 V% S7 r 研究发现，有3.5%的哈密瓜中含有沙门氏菌和至贺菌(人与人之间可以传染)。因为一般都是生吃哈密瓜，所以细菌会直接进入你的肠内。$ O5 J9 g0 j& p
O6 s- \5 Y, t, d- ]1 a( f* G ◇ 避免方式, v1 d' B3 g9 w2 B: R* b1 G3 Z8 H
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在超市：买整个哈密瓜，因为切开的瓜很容易使细菌进入。
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: R1 o6 X7 n4 f$ L q. f1 n 在家：吃瓜之前在自来水下面用清洁液清洗15到30秒，确保你买的刷子只用来清洗蔬菜和水果，否则会引起交叉感染。
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【“脏”食物TOP7： 桃子】+ u% X& c9 l/ n+ \$ y
0 B& F7 X9 w& v( h% g5 D ◇ “脏”在哪里3 z# `3 |% t: c6 a$ Q
; v0 y+ }# k1 E- C7 n& P' c 为了使桃子的表面看起来光滑洁净，在收获桃子的几周之前，农民会给桃子上撒农药。据报告，在桃子到达消费者的时候，其表面已经覆盖了9层的农药。
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◇ 避免方式; Q9 f) s7 j; ~# x
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在超市：用贴有有机标志的袋子装桃子和其他的水果。
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在家：很多商品上面会有一层蜡来保持农药的作用，所以用海绵或刷子洗掉这层蜡即可。
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【“脏”食物TOP8：事先包好的莴笋】5 H3 F* r$ C3 W/ B* ~0 n" n
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◇ “脏”在哪里- b9 K% _+ t. v e
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研究发现，有11%的食物中毒都是由事先包好的莴笋引起。
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# S( u9 l$ x& c6 _ ◇ 避免方式: X+ r* w' K- z& `0 o
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在超市：由保鲜膜包起来的莴笋并不是没有病原体，可以选择散装的蔬菜。
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在家：在吃之前，将莴笋的每片叶子都在自来水下清洗干净。
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【“脏”食物TOP9： 冷盘】7 M/ f K- I3 d& |
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研究发现，冷盘可以很容易引起李氏杆菌，因为李氏杆菌更容易在寒冷的环境中滋生。+ D3 Q0 Y& S% h" d
" S2 K2 v: i. G- H( f# J! t o ◇ 避免方式5 N) b2 |4 E6 B; r6 g5 J
8 i0 V6 N7 ?5 c# u r 在超市：避免选择熟食店的冷盘。
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, E. K% y0 c$ E$ r7 \: K# ?7 T 在家：在三明治上面涂上芥末，因为它可以在2小时之内杀死90%的李氏杆菌、大肠杆菌和沙门氏菌。- q% f6 ^ p3 J a3 t
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【“脏”食物TOP10：葱】$ x" X l$ ?! M2 N) [. |
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◇ “脏”在哪里# d- D. q' H `, I3 t! ^6 Z
j/ O! d9 [, G 研究发现，葱里含有寄生物隐孢子虫、至贺菌和沙门氏菌。" k: S+ K4 N! D! c6 W0 z
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◇ 避免方式
y. F& ]9 F, y$ N7 z0 T
' L$ ?. W$ C9 t! S) H" Y 在超市：购买冰冻的葱，因为室内的环境很容易滋生细菌。
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5 q" C: k# {' T l( _( H/ M8 f 在家：将水龙头开到最大来清洗污垢，清洗的时候剥去葱的外皮。
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狗仔卡
发表于 2012-11-23 08:52
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显身卡
发表于 2012-11-25 22:27
