【珠玉豆腐】：豆腐饕餮宴

get8686

0 i+ p* o5 h" e$ F+ }% b$ e" Z/ S4 q
昨天的萝花吐艳，好多同学以为很麻烦或需要很大耐心，非也~~~~~
! [* a2 S# L' T这个菜特别简单，完全不需要什么耐心，操作起来也一点都不麻烦，就是横竖切几刀，比切蓑衣简单多了。然后一蒸就行了，15分钟就能搞定！看着像是要花点功夫似的，其实不然啦~~~
- T5 j% s2 N- q1 k8 [+ w* R4 a
9 s' x% w" V- J& }- Q今儿的豆腐也是很简单的，煎一煎就好，唯一有点难度的就是打鹌鹑蛋。
平时打惯了鸡蛋，这么小的蛋真不好打开，往豆腐中间打时还要瞄准。
9 M  b: i7 @5 x. w# t我盯着那个小洞就想起了视力表，学生时代查视力时总是尴尬不已，第一排最大的字母都看不清，那个 E 好像比这豆腐洞还大一些。。。。
瞄准了半天，乐了，觉得大可当作一个小乐趣。没人逼着查视力了，借着做饭又练了下眼力，还带瞄准的，下厨中的乐趣真是无处不在。
+ I8 L, K, C5 b
我常常自己想起什么突然就大笑起来，人家讲话：很有点神经病的风范。
- c* B: m' `* v* P" J& U) S笑过之后想想其实也没什么特别好笑的。但我发现自己的笑点越来越低，笑起来的声音越来越响，嘴也咧得越来越大，补过的几颗后槽牙都能放射出金属的光芒。
: a1 d; P2 \# M, a& X; Q真的，有次和个朋友一起大笑时，嘴咧得让我们发现对方最里面的大牙都是补过的——因为这个发现，又让我们大笑半天。
我们有名副其实的铁齿钢牙，也有一触即化的快乐的心~~~~~

+ Y7 n5 D8 Q: J; J* H看看发过的菜，豆腐菜是最多的。电脑里存的菜，仍是有不少豆腐。
: b9 f7 O9 N2 `: `. d6 g$ @9 j* X有人是一脑袋浆糊，我是一脑袋豆腐。一头扎进豆腐里，就出不来了。
3 T) K1 O9 j! f/ V8 I8 B昨晚看个养生节目，专家说起女性健康，特意提到了对女性大有益处的豆类：豆有五色，对应着人的五脏。
大豆色黄，对应着脾脏。很多病都是因脾胃不和引起的，治很多病也要从调理脾胃开始。
* N. y- s7 C; ]中医讲究治“未”病，所以不管有病没病，让脾胃相和才是健康的基本，养脾健胃，从吃豆腐开始吧~~~~
6 p& `: U, Z3 M. W5 |
# l: O8 E$ j8 C, @6 S******** 珠玉豆腐 ********
1 v! o" _2 [0 E  ~
材料：北豆腐300克，鹌鹑蛋8个
配料：蒜苗2根，红椒碎适量，生抽5ML，盐2克，水淀粉2勺
1 i# L  f, I3 H# p) c
做法：
3 I0 p$ f' @6 ?) g% k1、将豆腐切成长方形或方形，约1CM厚的片
, f6 F/ d0 `1 g$ i  X4 ~7 @2、用裱花嘴在豆腐片中间挖一个小洞
' b. _; h0 w' H2 S3、平底锅中倒入油，锅热后，放入挖好洞的豆腐片
4、将鹌鹑蛋打入豆腐中的小洞，小火慢慢煎
5、煎至底部凝固后（轻轻晃动锅，豆腐可以移动），将豆腐翻面继续煎至金黄色盛出装盘
2 z; o( m# C* x: m6、锅中留少许底油，倒入蒜苗丁翻炒
7、倒入生抽、水、红椒碎、盐
5 L) _6 H% U" i9 A) j8、倒入水淀粉，搅拌匀
9、待汤汁黏稠将汁浇在豆腐上即可

备注：
1、用要北豆腐才容易切片，不能用南豆腐或嫩豆腐
" `) \' v/ C/ ^! O4 Q2、没有裱花嘴也可用小勺将豆腐中间挖空
  O* F- ~0 ~! F- J! Z. I" ?3、最后的浇汁可以省略，切好豆腐入锅煎时，在豆腐表面稍抹一些盐即可
" s! m5 u: P, U* q1 T* w. d
  X8 F" v8 U" o# B* ]/ t/ Q
0 L# q! i# S% o1 P

图书馆

看上去很好，可是豆腐不容易入味，感觉让豆腐入味很难。

果冻布丁

不错，不错，超喜欢吃豆制品，改天试试

fatima

不错不错