【蒜香面包两吃】：平底锅做出的美味

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% A) \1 O5 G. C% K8 W- W最近不少博友问起我的平底锅和电饼铛，今天一起说一下。
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: A0 n1 U5 L0 K, v2 m( m! [+ J平底锅和电饼铛都是我老妈在上世纪买的了，在我家的历史都有十年以上。平底锅应该更长些，大概有十三、四年了吧。他们买回家，估计也就用过两三次，就被冷落在橱柜中再没用过。我印象中只是翻箱倒柜找东西时见过它们。
所以我开始做饭后，就把这些被他们冷落的宝贝拿来用。因为没有好好保养过，虽然用的次数极少，锅看起来不显新，但确实很好用，现在在我的厨房中充当大任~~~~~~

. k' }, F8 p; f平底锅不知道型号和牌子，商标早就不见了。
很多人都说用平底锅很快就出现各种问题，所以觉得以前的东西，质量就是好啊。
平底锅使用时最怕的就是刮伤，所有不要用金属铲子，清洗时也要用柔软的布或海棉。
2 B% T1 u! G7 J: z  E6 ^, T) K如果是不沾锅（有涂层的），不要用来油炸食物。油炸时的油温会非常高，可能会导致不粘锅涂层的有害成分分解。
# X8 o: U7 b( v* |+ t! K5 M( _% ?" m个人认为，重一些的锅比较好，底也要比较厚——这样不会出现很快就变形的情况，做食物时受热也会更均匀一些。
另外，使用平底锅还有一个好处：省煤气！

* _/ S% g" L$ x5 O0 H2 s电饼铛是利仁牌的，型号是BC5－6（不知现在还有没这个型号了）
4 R. Q/ Z% _. N/ `, G很好用，最招人喜欢的是不用放油，一点都不沾。盖子和锅身都可以加热，不用翻面。
缺点是无法控制温度（估计现在的新产品已经有温控了），烙饼的话会有些干硬。有一个方法可以稍加改善，就是过程中不用它本身的盖子，而是用普通的锅盖，这样会产生一些蒸汽，饼就会软一些。
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: K! @0 E1 z9 e- N6 }关于这两样锅, 我也说不出太多信息了。现在产品那么多，仔细挑选会有很好的选择。
个人觉得不用选择那些所谓的国外名牌，毕竟外国人和中国人的烹调方式有很大不同，他们的锅具，可能不太适合做我们的家常菜。世界卫生组织都推荐中国铁锅，咱还是用自己的锅更放心更实惠。
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8 A4 E: `0 z* `' L******** 蒜香煎面包 ********

9 g3 ^2 b6 \* l8 ^9 [' [/ j材料：法棍面包半根，鸡蛋2个
. v6 E6 i. E, r6 A大蒜4瓣，黄油10克，法香碎5克，盐2克、胡椒粉2克

做法：
7 I; P' Q( F0 A. B8 x1 T0 y* g1、法棍面包切成片，大蒜切碎
* H& Q" B* i7 H# a2、鸡蛋打散成蛋液，放入切好的蒜碎
0 J$ z8 l2 W+ V3、将法香碎倒入蛋液中，调入盐和胡椒粉，搅拌均匀
9 y& ~  p0 d% [2 x- o4、黄油放入平底锅中加热至融化
4 }5 g! l/ r: S; m5、将面包片在蛋液中沾满蛋液
6、沾好蛋液的面包片放入锅中小火煎
0 ~! W" K% S  H& M7、煎至底部金黄时翻面，两面都煎至金黄即可


煎的更香一些
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+ K' h5 a6 b: q3 b******** 蒜香烤面包 ********
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材料：法棍面包半根
# K9 X) n9 Z5 c" j. G. B3 [大蒜4瓣，黄油20克，法香碎5克，盐2克、胡椒粉2克
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" T# g% V+ w! C6 @做法：
7 Z( b6 j# N5 ?; `: {# ~. E1、黄油室温软化，大蒜切碎
# V3 S8 K- j2 {% o! h2、大蒜碎放入软化的黄油
4 A9 ^; Y+ C& y9 U; H; Q3 b3、再放入法香碎、盐、胡椒粉搅拌均匀
0 c7 ]2 b1 }( l0 H4、将黄油涂在面包片上
5、放入烤箱中，180度烤5分钟即可


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& e0 z: V- O4 \9 O$ x备注：
1、两种做法的蒜香面包，味道都很好，如果没有烤箱，就用平底锅煎
$ U  U* Z) y/ q. Y% r3 E  ]2、煎的话，面包片要切得稍薄些，烤的切成约3CM厚
3、煎制如果没有黄油可用橄榄油或其他植物油，但味道不如黄油的香
4、烤制需要用黄油，不能用其他油代替
/ k1 R+ Y, M. C" h  ?% d( I$ E5、黄油先择有盐无盐均可，如果是有盐黄油，就不用再放盐了
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这个是烤的
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: n& @( ^6 y4 c  u1 i5 l这个是煎的。煎的没有烤的漂亮，但是更香~~~~
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平底锅做出的美味
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maomao0627

请问法香碎英文是什么哪里有卖？谢谢