【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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0 Q. x; o: Q* s' P+ L1 l" G. ^0 k糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。

小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
$ U  N8 P2 d: \5 s% @- |/ s) D5 @最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
0 Q% `# y$ ~! t& c6 E: Z我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
1 {" F* t: T" X' a/ s- H; M8 t" g$ ]那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
' K6 Z# V4 Y3 y' x+ Z8 ^8 t( I1 R/ k谁做，都好吃~~~~

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3 e; K) ?) F+ Q0 S, `: c0 }************* 三丝糊塌子 ***************

3 G8 v7 N5 P, j3 U. {, B材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量

做法：
1、鸡蛋打散成蛋液
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
$ W6 m& K5 M: A5 {' d# E3、蛋液中加适量水，打匀
4 D/ y/ N' ]& P; e) u6 R0 Y* U( W4、面粉倒入鸡蛋液中
5、搅拌匀成稀面糊
6、将三种菜丝倒入面糊中
. t- I! c. b1 \2 X5 @* A7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
9、底部凝固后，翻面再煎熟
10、取出后切块，或用模具切割成形状
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( Z4 L5 v2 i4 a; \  z# `TIPS：
4 B# B; N) ^' |* V' g; Y1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
/ ^7 O; F" `7 y. `3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃


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