【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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3 i2 [& M" y+ X: d- \8 l( A9 `' B糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
' h5 C& }$ F9 I我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？

开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
) d, S9 U1 `" }才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
) y1 R( r3 |- d0 ~, X) J谁做，都好吃~~~~
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8 e# n- r, A; q7 [) N************* 三丝糊塌子 ***************
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材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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/ P  L- t& T4 P* X+ i4 a# y做法：
; m+ @: z+ x. c# v1、鸡蛋打散成蛋液
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
, b8 k! i7 l4 `+ }1 W& \5、搅拌匀成稀面糊
6、将三种菜丝倒入面糊中
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
. p3 E3 I+ I$ y8 S7 z; O1 `8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
( V) L8 x% H: E& c2 P* Q: {) G9、底部凝固后，翻面再煎熟
10、取出后切块，或用模具切割成形状
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TIPS：
5 H; b: Q3 W1 V1 Z7 H0 A- |1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
# e8 h$ V. E- J) W; t- ^2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
7 Y  G$ z; q- @, z+ h" [- d3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃

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