 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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9 U' w' v+ u: {! ^9 Z糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。: ~5 c0 t. v- ^- b9 B D% ^# K. n( S
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小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。. l1 ~' C( e& C5 C$ N
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。" j6 A* S# X5 C; h% q9 b/ U7 Y8 I
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
! m4 ] D. ?6 j! J9 H9 X2 f1 o我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
5 k( o3 ^' k8 w& l. N那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，! m) T6 E0 g4 \+ x6 m
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。! f; }. U9 |3 u$ ]) q# R
谁做，都好吃~~~~
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************* 三丝糊塌子 ***************
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5 n, r' z4 f B) d& ^3 w+ ^材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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; C; z* v! S, w2 C1 y做法：- {, w. C# p0 L7 _
1、鸡蛋打散成蛋液; l) N; i3 H, H$ Q0 Z
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
/ Z" r6 G |7 O- J# H3、蛋液中加适量水，打匀
; U0 X% o. d3 _4、面粉倒入鸡蛋液中: ]9 }+ i! q8 ~" w m
5、搅拌匀成稀面糊) Y" k- j0 ]9 [! _
6、将三种菜丝倒入面糊中$ Q# l) F8 A$ V' T, s
7、搅拌匀，调入盐和香油调味# u1 D8 p! o8 ~. U; b, j" V8 S
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
) }+ w5 g' I- t O9、底部凝固后，翻面再煎熟
9 |3 ? f# D6 J* m10、取出后切块，或用模具切割成形状
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TIPS：8 B8 V- x7 O7 r2 u, S. t) ^
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚1 r3 O7 \& b* o! M* K- ~4 ^
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细2 u5 y* q" m1 E5 s4 [! a- X2 R
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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狗仔卡
发表于 2012-10-26 11:48
提升卡
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发表于 2012-10-27 08:37
