【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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1 Z3 I; G6 l' f+ E6 t糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。

小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
  ?6 s: ~) d" Y, q3 n正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
谁做，都好吃~~~~
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( n  B- t1 p, w  x% l% z************* 三丝糊塌子 ***************

0 ]/ u+ l- I: z) p材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量

+ ?+ ~$ w* ~8 _做法：
: G' g, o' d- n1、鸡蛋打散成蛋液
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
8 [, \3 z2 ]  g5、搅拌匀成稀面糊
, }3 S& x# [( p6 z8 I+ {6、将三种菜丝倒入面糊中
+ n  I& P' |3 n# F% g7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
8 X7 N* _! ^. a5 E7 K0 q9、底部凝固后，翻面再煎熟
$ M+ u$ f; d/ i0 D# f: f3 B2 ^10、取出后切块，或用模具切割成形状

TIPS：
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
1 c7 C2 s5 c4 Z# ~8 [9 p2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃

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