 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
/ G- Z2 h% F3 d! M0 ?: t& h6 B$ s. @
3 l1 F: g3 ]- z8 C0 u* q% Z( i糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
' F8 ^! z/ R H! @" t2 C& e$ O- w
. U3 x7 R8 [2 {+ p8 \4 T小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。, F1 E1 h& Q/ Q( ?. h* S
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。1 g, v3 `, l! c9 T- e
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。3 ?7 N7 e, `4 \9 h+ Z/ M# z3 D& m
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
" U8 C- {& k2 a; ~+ D: o8 {' _( B: y那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？, j0 ?0 O2 T* z
# j- g/ h! @0 _2 G9 Z, H开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
5 O( ?2 o% z$ ^9 L6 Y才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。$ @# s+ D/ x! T& r1 x: T) J
谁做，都好吃~~~~
6 m9 H2 [/ G! T4 D- x
P; [5 G; { b& S6 t/ F7 h4 }1 x- y& s
5 x% M$ g: I; o& ?- w; Y! W************* 三丝糊塌子 ***************
) L4 R' q0 l; q% p E; I1 b* S) c- w) I3 O- h
材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量% I' H& ~7 a* h/ \& a1 c3 \% S
0 Q$ y! e3 g. ?7 m做法：
! x9 E4 `7 G0 L5 w: H# _$ h+ L1、鸡蛋打散成蛋液! C: }+ F% K& U, r4 ~
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
0 \4 P3 Q. Y' r9 H3、蛋液中加适量水，打匀. W% S! b% @" p
4、面粉倒入鸡蛋液中( T) T2 [- ^# ]6 U! f
5、搅拌匀成稀面糊
: E. |' E0 j, z8 M7 _) d6、将三种菜丝倒入面糊中
" a" q& [7 d; U" k/ K! M7、搅拌匀，调入盐和香油调味
0 g l8 j$ n' t, ~8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
& l" q( j6 K6 t* w9 u9、底部凝固后，翻面再煎熟' L) y( R, i4 S2 _+ W
10、取出后切块，或用模具切割成形状
! k" t7 L/ W( H# o+ ?
9 R8 X+ z1 B: R8 f' qTIPS：' Q4 m% a" ?# @+ S) k
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
' b! q( H3 t; t0 x+ Z2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细$ c6 L4 b& a" Z: L( r3 z5 j/ W- q
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃1 H( f: g: z7 b: U% m+ n
) i/ l* i0 E2 n. W6 u$ g
" N- V" P( A+ v$ K+ P8 I# j5 p
, R1 e% m* S+ v$ A
: L5 d3 S3 W z' H
|
|
狗仔卡
发表于 2012-10-26 11:48
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-10-27 08:37
