 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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7 \% R/ a# v. t3 X" i不用揉面发酵的披萨，非常简单省事。' l* q/ o% V% k0 R, t5 D
最省事的方法，是直接把豆腐切成厚片，再放上放馅料就行。4 ]* w1 T4 p. R3 N) B- w. G& {$ F+ P
而切割成各种形状，则很诱惑小孩子的食欲，外加吸引我的兴趣。
! D8 P* r- O+ Z: Z一边做一边就觉得有趣。
M# a; g* T6 F4 y9 l% v7 x" A! Q尤其是切成小花的，个子不大，样子好看，很可以一口一个。, n. J+ T; r' V5 r: D1 U/ C
再挑食的小孩子，也难以拒绝的诱惑~~~: Q) r0 b# }0 |8 B' Q3 R& G6 \" M
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你吃过这么袖珍可爱的披萨吗？5 F1 \0 `. n' h2 y
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************* 豆腐PIZZA **************
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1 B: }8 m& h. L7 y% `# u材料：北豆腐一块，番茄沙司30克，彩椒、洋葱、蘑菇、虾适量，马苏里拉奶酪适量
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做法：
8 y6 x! k. B' J5 x1、豆腐冲洗干净，沥干水份，切成约0.5cm厚的豆腐片，用饼干模具切割出形状
4 O/ Z( e% Z+ e- O9 H6 `7 _2、依次将所有豆腐切割好，摆入烤盘中* V% ~/ v5 z& y& _
3、虾挑去虾线，剥出虾仁，并切成小丁# \8 y9 j+ J# z( K# ?5 J
4、各种彩椒洗净切丁，洋葱切丁，蘑菇切丁: k$ h; L. |6 `. Z) k, E
5、炒锅中倒少许油，倒入所有切好的小丁炒一会，收汁出锅
$ n% g$ r2 j4 |$ Q+ t c2 v L6、将番茄沙司涂在豆腐块表面
0 ]$ j8 ]& [. J; H) |7 C7、将炒好的菜和虾摆在蕃茄沙司上面8 j0 Y7 ~# O% G; Z, ?
8、最后撒上马苏里拉奶酪
2 U/ L: D1 Z1 _8 D9 k1 _4 I9、烤箱预热200度，烤约16~18分钟! x9 L& T$ m8 g2 x( n
# e$ A, k; h3 s, L# |TIPS：% q2 G, i8 s O7 E+ h
1、豆腐要用北豆腐，南豆腐、内酯豆腐都不适用
4 J/ V6 I% y' K k" Z2、蔬菜先炒一下，是为了去除菜中的水分，否则在烤制过程中容易出水
0 \& I b2 r k0 [/ w h3、马苏里拉奶酪是做披萨的专用奶酪，有很好的口感，并有拉丝效果。如果没有马苏里苏，也可用其他奶酪代替
- K, M/ t7 h8 G: j% P4、番茄沙司含有盐份，可以不再加盐了，如果怕不够味道，可在炒馅时加一点点盐
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狗仔卡
发表于 2012-10-19 06:19
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-10-19 10:39
好思维！好手艺！
