 鲜花( 101)  鸡蛋( 0)
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水晶花------将剩余面团加入砂糖搓匀-----加入食用色素搓匀,按照下图教程就可以做出可以吃的水晶花了。
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+ k d6 v5 n. B* l+ H$ ^蒸3分钟,如果做一些就快谢的花就要放10分钟等边边有些开裂,鲜花就要马上蒸。
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蒸熟的水晶花色泽透明鲜艳,我还没拍照小孩子就吃完了,唉、、、、、、、
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+ {. U3 K" A; C水晶烧卖, P$ F9 k- J" x% E8 r. R ?6 Z) X
材料:
4 v- e @: u" P; i5 R# G7 W澄粉(小麦淀粉)-----125克
# D" }& L; N( O: p% [0 N生粉-----------------25克& K; W, m- k* b- R4 u) ]0 W
开水-----------------200克
) @# R1 M3 e; m( h0 d猪油-----------------5克(或牛油)
5 ?4 f! S( `' h# q馅料:
; x4 H j; d+ H3 B: e5 B# ^猪肉-----------200克
( L+ \) b, T' d2 t鸡肉-----------100克! ^: D3 g* b! z/ r5 t" t
芹菜-----------适量+ D- q0 b5 Z m: S2 Y5 y
沙葛----------半个& Y6 ~ o' E5 C! r" O
胡萝卜---------1根2 ]2 |( A+ P- H+ G8 T* \
盐-------------适量! i8 t2 I; J7 A0 y8 u
白糖-----------适量
5 C, m$ \$ F; V: @- I3 r麻油-----------1大匙
5 @# i* t7 d' Y% U" y胡椒粉---------少许7 @5 f9 h0 H% R/ X8 t* v( T
生粉-----------1小匙
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q( l: A/ A" t k1 @制作过程:9 C- U0 m" S$ H4 v
1、将猪肉、鸡肉洗净,切成块,剁成肉泥,把胡萝卜、沙葛去皮、西芹切成小丁,加入猪肉泥中,加入少量清水顺着一个方向搅拌上劲,加入生粉、盐、生抽、胡椒粉搅拌.
4 i# _6 S6 Z, @- Q7 {( O2、将100克澄粉、25克生粉过筛进盆内,加入200克开水。" ]5 F2 }, L5 d+ r9 ~0 W
3、用筷子搅拌成糊状。. ]: P% Z' {6 q" ]# Q' ?7 D, a4 R: M
4、把面糊放在案板上,加入余下的澄面,用手不断搓揉均匀。9 e6 ]3 O6 g' G+ Y
5、加入5克猪油继续搓揉成光滑的面团。$ P1 e5 A- \% `% e& L' n
7、将面团搓揉成条用刀将长条分成一个个的小面团。) ?7 f4 N/ x# ]2 n! f- B( @
8、取一个小面团,用手压扁,用擀面棍擀bo,擀成bo圆面皮,在面皮上放上馅包成烧卖型。
4 y4 u2 F4 p: F2 U9、烧滚水大火蒸5分钟即可(时间的长短视烧卖的大小不同)
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/ i1 A) [3 x0 C+ G4 y馅料也可以变换成自已喜欢的口味,调味也按个人的口味来。
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