 鲜花( 101)  鸡蛋( 0)
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; d8 f, l3 W3 @水晶月饼
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+ c+ G$ }+ e" s: {; y( y水晶花------将剩余面团加入砂糖搓匀-----加入食用色素搓匀,按照下图教程就可以做出可以吃的水晶花了。
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蒸3分钟,如果做一些就快谢的花就要放10分钟等边边有些开裂,鲜花就要马上蒸。
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4 H |( |- d% v# v/ d& [蒸熟的水晶花色泽透明鲜艳,我还没拍照小孩子就吃完了,唉、、、、、、、
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水晶烧卖5 F0 G. F- [+ F8 F/ V
材料:( A. f2 m+ X& N5 E5 ?
澄粉(小麦淀粉)-----125克3 G9 n- |4 t3 Y @4 p8 I7 {# `6 m5 |
生粉-----------------25克6 F, Z7 K4 y) ?5 B& V4 Z8 P
开水-----------------200克 ~% E. Q* V6 V& O n' Y
猪油-----------------5克(或牛油)' X* d8 w' u! B2 q. X7 @
馅料:: x% Z5 A, E8 v$ g2 D$ G" \
猪肉-----------200克 l3 \' m; A" M/ X( z, t! b
鸡肉-----------100克
) F. E6 i5 B; ?" [* D芹菜-----------适量
& ^$ X: F$ v5 n沙葛----------半个
' T- o G9 V. V9 t4 l胡萝卜---------1根
! w- Y5 A/ e9 j: K( p2 C盐-------------适量6 C0 X: B4 ?, C, o( Y/ B% [: ^3 d0 T
白糖-----------适量# I5 F% c) P! U4 W, V
麻油-----------1大匙( A6 g9 ?- y- {# b: z
胡椒粉---------少许. {4 B( D/ w' z& n2 l
生粉-----------1小匙
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制作过程:
z( q6 ^9 m) W+ K1、将猪肉、鸡肉洗净,切成块,剁成肉泥,把胡萝卜、沙葛去皮、西芹切成小丁,加入猪肉泥中,加入少量清水顺着一个方向搅拌上劲,加入生粉、盐、生抽、胡椒粉搅拌.9 o) V0 S; W( K! P* |* B) M( v
2、将100克澄粉、25克生粉过筛进盆内,加入200克开水。- l q2 R9 p' R# u8 K" X
3、用筷子搅拌成糊状。; Z8 S+ b; ~5 @2 f
4、把面糊放在案板上,加入余下的澄面,用手不断搓揉均匀。6 H- q$ M7 B; Q# w- k- G
5、加入5克猪油继续搓揉成光滑的面团。
( W+ b/ }3 o9 a$ W' h7、将面团搓揉成条用刀将长条分成一个个的小面团。
. ^. R' B. `, L6 N8、取一个小面团,用手压扁,用擀面棍擀bo,擀成bo圆面皮,在面皮上放上馅包成烧卖型。
5 H# D$ g+ k5 ]1 H+ {1 ~9、烧滚水大火蒸5分钟即可(时间的长短视烧卖的大小不同)
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馅料也可以变换成自已喜欢的口味,调味也按个人的口味来。2 o% n+ U3 Q' l5 I1 q
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