【红油杂菌】：愈热愈火辣（夏日火辣开胃小菜）

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& n) V. j! X5 d5 b, k: i夏天轰轰烈烈地来了，而且来得很猛烈。

虽被太阳晒得发蔫，却仍是断不了吃辣的念头。
朋友们计划吃饭时，麻辣火锅仍是众多美食中的首选。
天气越热，越想吃辣。
辣得大汗淋漓，才觉过瘾舒坦。

在家的日子，也做些火辣的小菜。
出一身透透的汗，心满意足的，不仅是口舌，还有无比轻松的心情。
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6 Q, Q! n( X- q  }很少有众人说的“苦夏”时候，因为总有些火辣的美味，
让人在炎炎夏日，仍然胃口大开。


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5 A! p! G3 i5 H2 W# i  y7 V***************** 红油杂菌 *******************
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  g- t2 R& h$ v8 d材料：香菇，蟹味菇，白玉菇，平菇，口蘑，黑木耳，各50克
% W  R# M  n! [# I# _& ^! p4 ^    （各类蘑菇，均可入选，品种随意）
. c: r2 y5 V5 Y  i配料：香葱1根，蒜2瓣，干辣椒10克，花椒5克，油50ML
      胡椒粉、盐适量
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# b, l9 C$ ?& Q! u6 b" y做法：
8 d" {! g- n$ R8 Q. D1、各种蘑菇洗净，掰开，切片。木耳泡发洗净撕成小朵
2、水烧开，放少许盐，将蘑菇木耳倒入水中焯熟，捞出沥干水分
9 Z2 _5 e; a1 N' B+ H3、干辣椒掰成小段，和花椒一起放入一个耐热碗中
2 J' B: J8 e, m0 P9 }  d4、油倒入锅中，烧热后倒入辣椒和花椒碗中，待晾凉些，滤出辣油
4 V7 b3 j& [4 b3 q9 e3 F5、蒜切蓉，与盐、胡椒粉倒入辣油中拌匀
6、焯好沥干水分的菌类盛入盘中，倒入辣油，撒上香葱碎
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剩下的辣油，还可作他用，味道香香滴~~~
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大黄胖

绝对地好吃！眼睛都看累啦！

angelmami

嗯~杂菌健康又美味。

summer_tina

而且又是素食！！！好主意。。回头我也去买各种蘑菇回来，炒

Rainbowjj

这个好。。。正适合夏天。。。

Mkatem