【红油杂菌】：愈热愈火辣（夏日火辣开胃小菜）

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; D& \3 d; S8 D2 `& Y' i" `夏天轰轰烈烈地来了，而且来得很猛烈。

" t$ d2 G& U: u虽被太阳晒得发蔫，却仍是断不了吃辣的念头。
" y, t' O+ Y0 s* v1 [+ s' p+ E朋友们计划吃饭时，麻辣火锅仍是众多美食中的首选。
天气越热，越想吃辣。
1 R/ k; u" ~9 }: b" z辣得大汗淋漓，才觉过瘾舒坦。
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在家的日子，也做些火辣的小菜。
0 i/ q9 M& [; J% k+ B8 X9 l出一身透透的汗，心满意足的，不仅是口舌，还有无比轻松的心情。

0 @, {1 X. L1 e! m2 b很少有众人说的“苦夏”时候，因为总有些火辣的美味，
让人在炎炎夏日，仍然胃口大开。
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, l1 F2 g7 ?: s3 _  Z( B/ U4 L! _& M/ E***************** 红油杂菌 *******************

3 Y# a% {/ J# |" u1 o材料：香菇，蟹味菇，白玉菇，平菇，口蘑，黑木耳，各50克
4 l* }2 v2 B6 d4 w: [    （各类蘑菇，均可入选，品种随意）
$ k, `* H8 I" F# @' i, i配料：香葱1根，蒜2瓣，干辣椒10克，花椒5克，油50ML
" d" w0 X3 {2 G/ y6 i: ^      胡椒粉、盐适量
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做法：
1、各种蘑菇洗净，掰开，切片。木耳泡发洗净撕成小朵
1 v1 X% m: B- D, p7 f* d- l' V5 X# z2、水烧开，放少许盐，将蘑菇木耳倒入水中焯熟，捞出沥干水分
, _8 V* L/ D5 T# B! A4 @  v3、干辣椒掰成小段，和花椒一起放入一个耐热碗中
! a" ?7 x$ t6 J9 ]4、油倒入锅中，烧热后倒入辣椒和花椒碗中，待晾凉些，滤出辣油
9 a- M$ A0 D2 g: I2 y5、蒜切蓉，与盐、胡椒粉倒入辣油中拌匀
6、焯好沥干水分的菌类盛入盘中，倒入辣油，撒上香葱碎

剩下的辣油，还可作他用，味道香香滴~~~

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大黄胖

绝对地好吃！眼睛都看累啦！

angelmami

嗯~杂菌健康又美味。

summer_tina

而且又是素食！！！好主意。。回头我也去买各种蘑菇回来，炒

Rainbowjj

这个好。。。正适合夏天。。。

Mkatem