【红油杂菌】：愈热愈火辣（夏日火辣开胃小菜）

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+ r  _( E) C7 Q/ `3 {3 E2 b: e) ^夏天轰轰烈烈地来了，而且来得很猛烈。
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# w' H* ^) c4 Y) k- _: l# o7 T- I虽被太阳晒得发蔫，却仍是断不了吃辣的念头。
" u* z& o* m+ e. b; ^朋友们计划吃饭时，麻辣火锅仍是众多美食中的首选。
% t; }% E8 \% ?+ |" k; T2 C5 V) t天气越热，越想吃辣。
辣得大汗淋漓，才觉过瘾舒坦。
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0 p* J( D3 E8 Y( I! ~3 f在家的日子，也做些火辣的小菜。
出一身透透的汗，心满意足的，不仅是口舌，还有无比轻松的心情。
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; l( m, b0 _  ]( k* L3 ]很少有众人说的“苦夏”时候，因为总有些火辣的美味，
( v( R6 l4 s3 y. A9 Y3 _5 a" u让人在炎炎夏日，仍然胃口大开。



***************** 红油杂菌 *******************

- h- ^1 N+ n" k: z( z  v% @材料：香菇，蟹味菇，白玉菇，平菇，口蘑，黑木耳，各50克
: y# ?0 E' ^5 X8 k    （各类蘑菇，均可入选，品种随意）
. I  o) P( t+ j) a# R' ^配料：香葱1根，蒜2瓣，干辣椒10克，花椒5克，油50ML
      胡椒粉、盐适量

做法：
1、各种蘑菇洗净，掰开，切片。木耳泡发洗净撕成小朵
' U) J$ F; n8 v  M" O2、水烧开，放少许盐，将蘑菇木耳倒入水中焯熟，捞出沥干水分
0 J- u0 a- T7 U4 I3、干辣椒掰成小段，和花椒一起放入一个耐热碗中
& o/ V- e! Z+ J4、油倒入锅中，烧热后倒入辣椒和花椒碗中，待晾凉些，滤出辣油
5、蒜切蓉，与盐、胡椒粉倒入辣油中拌匀
# Y( v% b6 [; W, L3 d1 `6、焯好沥干水分的菌类盛入盘中，倒入辣油，撒上香葱碎

9 O1 c+ T% n" m2 U/ ~- z' A, P剩下的辣油，还可作他用，味道香香滴~~~
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大黄胖

绝对地好吃！眼睛都看累啦！

angelmami

嗯~杂菌健康又美味。

summer_tina

而且又是素食！！！好主意。。回头我也去买各种蘑菇回来，炒

Rainbowjj

这个好。。。正适合夏天。。。

Mkatem