 鲜花( 101)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 angelmami 于 2012-8-7 22:25 编辑 ; C/ Q- ^( J- A7 U' J. g
( {. J, g9 h$ i# P7 G" P/ a法式海绵蛋糕. R- }$ U$ w ~7 n7 F
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做法：
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配料：蛋6个，低筋面粉200克，细砂糖150克，植物油或融化的黄油50克+奶25克拌匀。
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制作过程：) k7 E& |9 `% _8 y
1、准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。' e9 A/ G6 W! K" \# ]' S' V4 c
9 B* H: D' C4 ]0 y: \9 d2、准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里，再将细砂糖一次性倒入。# i7 o+ I3 T! X+ V
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4、取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发，随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。5 r5 L- y( m/ m
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5、将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。
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6、分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。1 Z; |/ s- e1 w4 t h
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7、在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油，继续翻拌均匀，在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。$ j% j& B: f6 v
" j, Y2 A& s( ^% q; g" d% L, ~ N8、把蛋糕糊抹平，端起来在枱上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。
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9、把烤盘送入预热好325度的烤箱，烤30——35分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了，如果有粘就要再焗。2 R; Y" h( i2 z
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% B! @$ V9 }: o2 M! Y: q! A$ b6 {6 C香蕉蛋糕：
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' X; Z9 P; R( Y- c: u6 \( H& v朱古力海绵蛋糕：
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鲜花鸡蛋luke 在2014-10-8 17:02 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下 luke 在2014-10-8 17:02 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下 Spring10 在2014-3-18 00:06 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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狗仔卡
发表于 2012-8-7 21:22
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发表于 2012-8-8 08:01
发表于 2012-8-8 11:47
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