 鲜花( 101)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 angelmami 于 2012-8-7 22:25 编辑
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4 x! {0 `% X9 N2 G8 j法式海绵蛋糕) j }" A/ `9 D8 W" ~3 G
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做法：
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2 l6 A9 V. a# b3 a6 F/ r配料：蛋6个，低筋面粉200克，细砂糖150克，植物油或融化的黄油50克+奶25克拌匀。8 n% F) F! M6 m$ ]9 K m5 A
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制作过程：
4 O7 p' D9 _( N, Z y6 u9 }1、准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。
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% b8 L8 g7 z7 {- a% L0 e, |2、准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里，再将细砂糖一次性倒入。
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; ~. V6 |' G7 B4、取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发，随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。& N: i8 R$ K" J5 w
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5、将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。
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6、分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。
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7、在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油，继续翻拌均匀，在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。( J* r) h) m7 B& E
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8、把蛋糕糊抹平，端起来在枱上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。
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2 t5 b A% F2 F: Z& H1 ?9、把烤盘送入预热好325度的烤箱，烤30——35分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了，如果有粘就要再焗。
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2 L/ m( [) f$ u9 @2 _% Q$ F4 w香蕉蛋糕：
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# `2 ~; h }4 ^& @) W7 G# K朱古力海绵蛋糕：' r6 q: J$ s1 R, }
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鲜花鸡蛋luke 在2014-10-8 17:02 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下 luke 在2014-10-8 17:02 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下 Spring10 在2014-3-18 00:06 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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狗仔卡
发表于 2012-8-7 21:22
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发表于 2012-8-8 08:01
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