 鲜花( 101)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 angelmami 于 2012-8-7 22:25 编辑 0 S+ f( e( B9 b5 r
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法式海绵蛋糕$ F" A( v" o; u9 V6 b$ f
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做法:# A, {7 n v0 p, V- W# X4 z9 f
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配料:蛋6个,低筋面粉200克,细砂糖150克,植物油或融化的黄油50克+奶25克拌匀。$ V& ]* o8 ?5 Z8 c/ g
8 v" T7 {* M ]4 S. n制作过程:6 k" Z5 v, U0 k4 H% ~# ], e& `
1、准备材料,鸡蛋提前从冰箱拿出回温,面粉过筛。5 [5 Z4 R! Q1 L$ G
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2、准备一个稍微大点的盆,鸡蛋打入盆里,再将细砂糖一次性倒入。4 I1 M$ W# {" z% s# g
4 H) |/ \: q5 f5 V/ M9 G+ `4、取一个锅,锅里放入热水,把打蛋盆坐在热水里加热,并用打蛋器将鸡蛋打发,随着不断的搅打,鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫,变得越来越浓稠。
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5、将鸡蛋打发到提起打蛋器,低落下来的蛋糊不会马上消失,可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时,就可以了。+ d- @& V+ H! H3 h# u( B$ F
, ^0 r2 @* h c4 x# H6、分三到四次倒入低筋面粉,用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌,使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌,以免鸡蛋消泡。
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C9 I' V3 v; a9 B7、在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油,继续翻拌均匀,在烤盘里铺上油纸,把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。# k+ W$ N+ u* r, Z& w ~6 ]6 n
. l3 N+ |6 F9 n$ G5 E9 x5 K# p8、把蛋糕糊抹平,端起来在枱上用力震几下,可以让蛋糕糊表面变得平整,并把内部的大气泡震出来。
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9、把烤盘送入预热好325度的烤箱,烤30——35分钟,用牙签插入蛋糕内部,拔出来后牙签上没有粘上蛋糕,就表示熟了,如果有粘就要再焗。
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香蕉蛋糕:6 O$ O. V! [1 [, P
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朱古力海绵蛋糕:, x# d: i. }/ ^: x2 B
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鲜花鸡蛋luke 在2014-10-8 17:02 送朵鲜花 并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下 luke 在2014-10-8 17:02 送朵鲜花 并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下 Spring10 在2014-3-18 00:06 送朵鲜花 并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
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