 鲜花( 101)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 angelmami 于 2012-8-7 22:25 编辑 7 i% h( l J \' x+ J* h
- V5 B ~$ s+ U" J" X! A法式海绵蛋糕2 |) s, n& W+ m, P; x
! S2 G) m" g# l/ K做法:
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配料:蛋6个,低筋面粉200克,细砂糖150克,植物油或融化的黄油50克+奶25克拌匀。- V( I% G3 q& M( w3 \/ Y5 }- F
, ^- c5 |, E( K制作过程:
$ h/ L9 W5 K! L3 E, E1、准备材料,鸡蛋提前从冰箱拿出回温,面粉过筛。9 {. h$ W8 W- e9 |2 T1 o+ [( F8 k
; g0 Y4 t8 H% ^6 O5 E2、准备一个稍微大点的盆,鸡蛋打入盆里,再将细砂糖一次性倒入。
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4、取一个锅,锅里放入热水,把打蛋盆坐在热水里加热,并用打蛋器将鸡蛋打发,随着不断的搅打,鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫,变得越来越浓稠。
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# d' a2 M f, I8 C0 A: J5、将鸡蛋打发到提起打蛋器,低落下来的蛋糊不会马上消失,可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时,就可以了。
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6、分三到四次倒入低筋面粉,用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌,使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌,以免鸡蛋消泡。
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9 _7 R4 \8 d' @, k7、在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油,继续翻拌均匀,在烤盘里铺上油纸,把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。8 U; s" [9 }" k. ^. _8 F' C5 \
4 D1 h0 @; Z0 E+ }8、把蛋糕糊抹平,端起来在枱上用力震几下,可以让蛋糕糊表面变得平整,并把内部的大气泡震出来。8 A) T& g7 J) a1 `" D& Z9 a/ a
, F5 t, j6 `+ w4 R9、把烤盘送入预热好325度的烤箱,烤30——35分钟,用牙签插入蛋糕内部,拔出来后牙签上没有粘上蛋糕,就表示熟了,如果有粘就要再焗。! R" t6 q- \6 y1 O
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: |% J' ~7 e5 w, v香蕉蛋糕:
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朱古力海绵蛋糕:
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鲜花鸡蛋luke 在2014-10-8 17:02 送朵鲜花 并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下 luke 在2014-10-8 17:02 送朵鲜花 并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下 Spring10 在2014-3-18 00:06 送朵鲜花 并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
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