埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 5206|回复: 11

[问题求助] 大家见过粳米粉吗

[复制链接]
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 22:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
RT,谁知道哪里有卖的啊
; d7 Y0 D: {/ k  s- \( M4 s
& b* U4 s# c+ C( f( D1 T
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-5 19:51 | 显示全部楼层
难道这么人才济济的美食版也没人见过吗,,貌似就是用大米磨成的分,,,哎。。。见过的分享下哦3 y9 c; l" ^$ f! A9 A
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-5 20:34 | 显示全部楼层
貌似在97见到过
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2012-8-5 20:51 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
见过,也吃过
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-6 11:37 | 显示全部楼层
kingsnake 发表于 2012-8-5 21:51 ' M+ F* h  r% b1 T
见过,也吃过。

5 P5 |$ c( u7 y6 c5555555555是在这里见的吗?   给个地址呗,嘿嘿
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-6 11:38 | 显示全部楼层
老倒进屯 发表于 2012-8-5 21:34
- s( D! \6 r2 z- ^* Z# s貌似在97见到过
# Q: d* f% ]. y2 }
真的吗真的吗,,,97反正经常是会出现那种让人很惊讶的东西,有空去看看
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-8 12:00 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
买到了,再韩国超市叫rice flover
鲜花(78) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-9 01:25 | 显示全部楼层
你说的粳米粉 是不是广东人说的粘米粉。。如果是 。那各大华人超市都有得卖。
% U' K+ X/ {1 s+ z
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-10 14:03 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
apiel 发表于 2012-8-9 02:25
. @  F$ H3 h/ ^5 F你说的粳米粉 是不是广东人说的粘米粉。。如果是 。那各大华人超市都有得卖。
: _4 U  Z" X& s3 w
好像不是,,,那个粘米粉好像是糯米分一样的的吧 ,,粳米粉是大米磨成的粉。。。
鲜花(78) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-10 16:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 apiel 于 2012-8-10 17:49 编辑
3 o+ U5 V3 ~" C% W. I1 v% x' W
新馒头 发表于 2012-8-10 15:03 # o, U# Q* |/ H9 Y8 t5 D1 p) T8 G
好像不是,,,那个粘米粉好像是糯米分一样的的吧 ,,粳米粉是大米磨成的粉。。。
7 O% I  O' s; |: O- w

8 c! c6 p9 h' e* Z8 v2 p不同的。) U0 C! L2 S, e( q9 z
糯米粉是一种  粘米粉是另一种。还有一种是 澄面粉。。粉分好多种的。
/ P$ e5 e4 Q" [& k- }' T9 g- x5 e9 [- `; e8 g- e
广东人用的粘米粉 就是用大米磨的粉。。糯米粉就是用糯米磨的粉。。
5 a4 |' `2 z3 O6 p: I& H$ c2 I& d) K. a9 ]6 T
下面是google上的说明6 P' X" B' i9 O6 r, B1 u

' V- s8 N/ M5 I
) n4 ^) ]* c: u. k( t% q糯米粉---用糯米水磨的粉,比较黏,北方叫江米粉或黏米粉,适合作汤圆、条头糕、驴打滚、糖年糕和油煎中式点心等。(glutinous rice flour) 黏度比粘米粉為高很多。一般市面賣的糯米粉都是生糯米粉。# o* Y5 Q$ a6 s  ?0 n; {( |4 z

/ B) F  w7 N: `: D. J粘米粉---用普通梗米磨的粉,台湾叫在来粉。黏性不如糯米粉,适合作蒸的中式点心,如松糕、发糕、定心糕等。 (rice flour) 是製作很多糕點如廣東的蘿蔔糕和芋頭糕等的主要原料。
  ]+ F4 H8 S, ]/ u; x3 V
% c$ @# r8 z, i生粉---就是淀粉,可以有很多种,例如玉米淀粉。马铃薯淀粉是目前家庭一般常用的淀粉,是由马铃薯磨碎,揉洗、沉淀制成的,特点是粘性足,质地细腻,色洁白,光泽优于绿豆淀粉,但吸水性差。 " C; p+ b  ~) {' r
甘薯淀粉特点是吸水能力强,但粘性较差,无光泽,色暗红带黑,由鲜薯磨碎,揉洗,沉淀而成。
. U" }4 _! ^- _  q! a3 \" `2 {$ R2 p
澄粉---又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉,成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉,用水漂洗过后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋,剩下的就是澄面。澄,有加水后沉淀的意思。
+ d. T% O. Q  Y0 @0 S% G: w) j/ Z. H/ g" R7 Q' `+ O% f) }2 \
6 [) o+ B; A. @
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-10 19:19 | 显示全部楼层
apiel 发表于 2012-8-10 17:47
( ?5 j" C$ x# B$ Q- Z4 x5 {6 f不同的。2 d5 l2 l% X5 ^( }
糯米粉是一种  粘米粉是另一种。还有一种是 澄面粉。。粉分好多种的。

* z" k7 N3 ~* V$ h哦,原来这样子的,,,,哎,,原来我家屯了好多粘米粉啊。。。晕,我还到处去找着买。。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-10 22:42 | 显示全部楼层
什么东东啊?
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-9-20 17:54 , Processed in 0.103628 second(s), 19 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表