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[照片] 一家之“煮”----------香葱咸蛋糕

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鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 00:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 angelmami 于 2012-8-1 01:40 编辑
% ]5 n; k# C# e$ v
4 _' L2 e* t% F6 T" M有盆友来做客,想吃蛋糕,匆匆忙忙的推出我第一款咸蛋糕
/ s; ]- k4 O% `; s. N
( X! t% K% H- p0 P- n做法:
0 o6 E! R/ n- ~9 L蛋黄、蛋清分开
* K# x4 h7 l% n2 F7 J" G3 w: J 039 (6).JPG 3 k, v5 K3 l3 P9 F  T- G3 v
040 (5).JPG 0 M' T6 ?! Y% O; R+ X
- g' ]& l* Z( Y0 n. ~4 }

% Q: [( l4 M: Z( D+ d! v" G蛋黄打散分别加入20克油、20克奶、少量盐、100克面粉拌匀8 s; }9 b4 v0 ^
041 (3).JPG
: V  {- e0 n0 |0 e0 b( {- O 042 (4).JPG 3 Y8 j- F5 ^4 X. ~* h7 P

8 d+ O0 Y0 A9 v. X9 K5 L4 q, ~
5 e2 O$ S& Q4 c! a$ X盆下面铺牛油纸、撒些葱花
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/ g1 R0 T4 _( W, k

. A% o  k4 ^* `7 ]5 i& R将蛋清加70克糖分次打发
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, W/ _. z5 l2 ~1 @) u5 c- I( o1 m  k

; U2 V# |& w) a$ Y# a- X用三分之一蛋白加入蛋黄酱里拌匀; P' g+ g; n9 e
047.JPG
5 w3 J& T, v- T% y* k0 ]! y! }) _; l' r# b/ D0 \8 ]* I

; R0 g1 V5 @4 y7 W! O" E再倒回蛋白里拌匀
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2 |& o1 x+ ?  G7 e' D
; w/ z( p% H/ S3 O8 l! s% U
. \$ }" M* u9 \  g# F6 ^( g$ I/ p# U& D6 W1 D% L5 q

' m8 r1 c3 I9 }+ D* K5 j铺在盆里、撒上芝麻
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/ F7 U- M. K' A9 ^. P
  D% P7 B+ @6 y$ y7 ?4 r9 f: M" v
325度焗30分钟左右* Q9 L7 }7 O3 _* d+ ~# h! g* X6 P
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. F. N! O3 U6 _4 ?$ P" R8 {$ i) b1 R3 M! G( z% e# T5 V

7 S. H* l3 S( R) b# w. V# X表面铺上沙拉酱和肉松、卷起来
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: \1 L" y3 z  l  Y& B 058 (2).JPG 7 T, \: |6 Z$ d( N; h8 S! }# R

0 x+ I* G0 d# [4 Y. U
8 k( j, v. L, [7 V放凉后撕开牛油纸
) r+ W1 r' \* e" g! A3 s; ] 059 (2).JPG
2 i0 D- T9 y7 C/ [  B) w
- S5 p$ G$ t" u5 ?) H% f6 ]
7 F: t2 [3 a' v6 r) |" n0 m' S切断
* H/ \$ p* L; j! N9 ] 061 (2).JPG . u$ p3 q/ a0 y. g) `$ e

% z7 t( x8 l4 N; m# ]1 H/ a: I# z6 J3 o

- V2 B* J* `& Z7 A1 C* Y. [香喷喷的蛋糕就这样诞生了。
2 Q+ v- ]2 J, |1 ~. l2 [9 t3 K; @5 r
做要花一个小时,吃就2分钟全没了。5 Z5 y/ c" c$ U# ]3 y4 M
' y7 T, o+ g* ?! L
美食就真的那么诱人、、、、、、
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( D% B1 `3 a; _  ^( r8 C+ A
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 02:41 | 显示全部楼层
沙发,,,,
7 U7 e+ p/ c8 |: e2 @/ \+ ^0 r; l好诱人,,
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 13:04 | 显示全部楼层
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-8-1 14:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好想吃啊~~!!!!!
鲜花(67) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 17:34 | 显示全部楼层
highhand a
+ [4 V; \) x- r* h5 L2 E
理袁律师事务所
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 19:09 | 显示全部楼层
传说中的肉松蛋糕
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!/ d0 N1 @/ C" c/ c
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好耐心啊。
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:17 | 显示全部楼层
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:35 | 显示全部楼层
DELTA 发表于 2012-8-1 14:04
- m1 s: v. e  O1 M$ E- q
不用谢
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:36 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Rainbowjj 发表于 2012-8-1 15:44
. v" U# Y/ ~) @1 i4 n7 B8 g好想吃啊~~!!!!!
2 g, U1 p! A# p% ~' A  h  D# y
有机会请你吃。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:40 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2012-8-1 20:09 ) [* ^! N# o$ }' ?* f
传说中的肉松蛋糕
8 J9 Z1 x# ~/ `* k
也可以这么说,肉松蛋糕是表面涂沙拉酱然后放在肉松上滚一下。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:43 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16 3 S) T" [8 J2 ?! B) J
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!- c5 u5 A% Q% A, h
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...

! S5 O4 M  _& J  Q' b! e是吖、、、、、都挺麻烦的,不过大家互相交流嘛,值得的。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:17 4 N4 B% U- R$ H2 p
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。

' n9 B/ R8 o% {# S/ n3 J是可以的,万变不离其中嘛。" J2 u1 Z9 k4 r4 \+ l

+ F. n- K5 @; x- W6 N
大型搬家
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢sumash谢精
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 11:38 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16 " b. N$ K0 Y2 {
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
- d0 T3 c" t% k9 T; ^9 {. \楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...

& Q6 E/ @3 e# S, N+ E贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-2 20:16 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-8-2 12:38 & B. c8 v" f8 s' d
贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵

, }' j* N2 D# K/ W有眼光!!哈哈啊。。
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 21:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 22:31 | 显示全部楼层
收藏了。 谢谢楼主。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:56 | 显示全部楼层
veiclee 发表于 2012-8-2 22:25 ( _, U5 P. n: @
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
; ?8 ^/ j2 s' B/ d
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
lele2002 发表于 2012-8-2 23:31 8 E! `! o1 V. R% L: s3 I
收藏了。 谢谢楼主。
! \) W, t* m" C5 J( s% Q8 b
不用
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-11 11:34 | 显示全部楼层
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 10:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不行了,我饿了,得吃东西才能继续看下去了
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 11:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
赞,超赞,超级赞。学习。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-13 14:55 | 显示全部楼层
wei510 发表于 2012-8-11 12:34
+ ^1 I$ p$ r# y8 {5 l! I谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!

# o/ S6 D; |! ]巧手,一学就会
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 20:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-14 16:56 | 显示全部楼层
好想吃呀
' R# Q2 u) u( P7 |9 c, t9 t1 {7 y
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 06:46 | 显示全部楼层
刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。
9 u) r- g. D5 S2 v. J1 K不过我还具体称,适量的。
0 x# [( B2 Y# N半个小时后看看怎么样。% l# e+ ]# E, i1 m7 ?' d
好玩。$ i: r1 V, Z, o# U5 m, o9 O# K6 O/ I
谢谢楼主分享。
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 07:26 | 显示全部楼层
很香,看样子还行。这个时候我才发现我不会用寿司卷。而且,肉松放多了,一边卷一边掉。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 09:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-18 21:19 | 显示全部楼层
和你在一起 发表于 2012-8-18 07:46
' G7 C8 |: @" |刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。( F6 u, b2 q& Y, G% \
不过我还具体称,适量的。8 l! H8 u" F) L/ L: [+ m
半个小时后看看怎么样。

6 d0 m, g! I+ _  |- u不用谢
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