埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 35830|回复: 70

[照片] 一家之“煮”----------香葱咸蛋糕

[复制链接]
鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 00:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 angelmami 于 2012-8-1 01:40 编辑 ; B9 [" Y9 Y3 Q; R4 n* }3 h* K
& N1 A7 `# _* H# w" [
有盆友来做客,想吃蛋糕,匆匆忙忙的推出我第一款咸蛋糕& `; T- z  k$ i4 E5 y
0 \; ~1 m4 R8 q& K& V- |6 v; @
做法:1 ^0 r( S$ x  X
蛋黄、蛋清分开! ]# Y8 H- q+ ^4 I/ y
039 (6).JPG
; c, T* u+ ]& k. R 040 (5).JPG 3 ]2 ]" }" D* A

8 P: S! Q0 T$ i0 x- f$ T+ h
8 \$ ]- {' D# j6 y0 C5 N3 f蛋黄打散分别加入20克油、20克奶、少量盐、100克面粉拌匀2 n% o0 t5 j/ F: O
041 (3).JPG . f/ |- o  h/ N& e6 @; v2 g
042 (4).JPG ; w2 P: z# _2 Q: H7 Y6 s7 x
0 Q0 v6 X% \, N6 e
3 `2 S1 B% W- ^! j. u; U  b2 k2 t
盆下面铺牛油纸、撒些葱花5 q) \: W; m2 A8 M9 s( y
044.JPG 4 S  Q4 D6 B: A7 `7 [
! p2 J1 y5 ~8 U/ U
( M& Y/ n2 x/ G" n4 \. @& }# O3 A
将蛋清加70克糖分次打发' ?/ y: y3 j: ?0 u5 \/ S* P! _
045.JPG
: P3 @. S8 `7 q" X8 p5 ^
) j+ l. }9 @6 _4 r8 e0 R+ h( R8 q" e8 ^, q( P( D, l& k. x
用三分之一蛋白加入蛋黄酱里拌匀
; O) p0 F* x* S 047.JPG
6 ^" \5 y# }+ @3 b" z7 H: t$ l+ _# z- Y8 O3 u5 t/ Z9 r8 [# z

4 W' r: `% z; j% ^: a4 v8 C1 B1 z; t8 x* J再倒回蛋白里拌匀% C( u/ Z- h" n
050.JPG
0 b- U! l8 m: j( I# a8 d- b, s) C: `0 V2 ~8 @
+ c3 I- Q$ f2 J. o
$ ~& t5 Z# D: x% {( U3 E

' K7 [% y9 e: {" m铺在盆里、撒上芝麻% Y- F( ~9 q2 `) [" m+ f
051.JPG
4 E! f. G* C( s/ Q4 B
8 S: b& q+ U  J$ c1 z$ v/ z% P+ _  t6 o, V8 Q( b' P4 _/ r
325度焗30分钟左右5 ^+ [- g8 X- g* }" p9 C0 a, A
055 (2).JPG
; O8 }4 d! A9 H/ l: t; n2 ?
+ q6 r4 c2 y7 @) j2 U% M" y' [" i4 L3 k! U4 Z0 u
表面铺上沙拉酱和肉松、卷起来/ z+ ?1 H. y' f, d" q, \% p
057 (2).JPG & |! [. ?/ P" j
058 (2).JPG * g6 f: }) n8 E/ @8 \# O( X
( W. U( O3 ^2 E
) Q; O4 f, A9 `. z% Y+ ?
放凉后撕开牛油纸- e- n1 }2 Q& Y1 ]  w! i; Q( c; p
059 (2).JPG
% X* @: y3 m- V% ?2 B8 S. o0 P1 K6 b2 b! R& ^/ B
5 Q/ b  ~0 o2 N+ D8 P& _( e
切断7 C+ p0 L. L4 n5 ]
061 (2).JPG 7 [- w( }, s8 L. y
/ H) i7 i& L' t' ~0 ^
6 u" O+ d9 C( Q6 X' q# W' d
7 C6 M% G. l5 v
香喷喷的蛋糕就这样诞生了。
) E. `3 K0 c7 b6 \8 m8 P! _* D6 Z/ P
做要花一个小时,吃就2分钟全没了。2 D+ G9 h/ T( z8 r9 v( {! L' Q5 p$ k, {
6 @' x8 E: \$ m, J" q$ {- Z
美食就真的那么诱人、、、、、、
$ v$ h  ^; C8 X9 ]7 Z 072.JPG
" x( l$ z: [# l. W 074.JPG & J, I4 e! ^! S7 V; ^. U
065.JPG
5 c' p* u) D7 V8 d% u% D6 b. b% M1 W( }/ J; r+ m- f7 r

% j0 e! T4 M' n" l8 P% Z2 M# [5 M1 T2 T8 T

) J; @& v# C+ M5 C" `
1 L( ]) Z) s' R6 O2 A2 t% B. @& Q* k8 t, z5 [
6 m4 x* C. p% b0 c. D+ h! D6 V
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 02:41 | 显示全部楼层
沙发,,,,
6 U& B4 ]0 L( u, p7 d. I* Q$ i好诱人,,
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 13:04 | 显示全部楼层
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-8-1 14:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好想吃啊~~!!!!!
鲜花(67) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 17:34 | 显示全部楼层
highhand a2 Z$ W! N, f( F  L  _$ w. L
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 19:09 | 显示全部楼层
传说中的肉松蛋糕
理袁律师事务所
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
) ]' t' @% [$ B楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好耐心啊。
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:17 | 显示全部楼层
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:35 | 显示全部楼层
DELTA 发表于 2012-8-1 14:04
% x1 k) z& z  D8 A7 C  L! |
不用谢
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:36 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Rainbowjj 发表于 2012-8-1 15:44 7 M4 `2 O$ _7 v9 @# |
好想吃啊~~!!!!!

- s$ Z/ t% V2 k有机会请你吃。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:40 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2012-8-1 20:09 ( H% J  ]0 R# s; A  N
传说中的肉松蛋糕
3 M5 L8 I2 z0 U4 w: @
也可以这么说,肉松蛋糕是表面涂沙拉酱然后放在肉松上滚一下。
大型搬家
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:43 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16
' U0 m- `5 i1 E  Q( I这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
# D9 C. U/ S8 X- q/ y0 l  m3 M8 z楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...
" b1 n+ ?% R3 D5 v% j8 }1 Y, I
是吖、、、、、都挺麻烦的,不过大家互相交流嘛,值得的。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:17 / E- {( {0 L1 n6 N4 X. |
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。

7 v! z% G, h0 X& D2 K是可以的,万变不离其中嘛。: h' G/ m  {; _9 K2 y
, w. m5 d2 Q0 \# d/ T
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢sumash谢精
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 11:38 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16 : c+ V! Z; W3 ^% H6 o- _! e, W
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!' V* f9 T: G* \% P
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...
& _6 v5 N. S: T5 n+ b5 o
贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-2 20:16 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-8-2 12:38 ; O- f0 K  R# C/ B" c; ?- o
贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵

7 n" ^5 c1 a$ G6 g& {" A有眼光!!哈哈啊。。
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 21:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 22:31 | 显示全部楼层
收藏了。 谢谢楼主。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:56 | 显示全部楼层
veiclee 发表于 2012-8-2 22:25
5 d/ w0 n$ h7 E1 U# b做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。

( Y3 C! X, U5 \1 v& u
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
lele2002 发表于 2012-8-2 23:31 ; m4 E. k1 t1 m
收藏了。 谢谢楼主。
, M! Y5 r0 ^3 ]9 h4 ?: V
不用
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-11 11:34 | 显示全部楼层
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 10:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不行了,我饿了,得吃东西才能继续看下去了
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 11:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
赞,超赞,超级赞。学习。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-13 14:55 | 显示全部楼层
wei510 发表于 2012-8-11 12:34 - Y! M0 M1 O1 O  Z( i. J
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
! O  E4 R$ G( }* C* p
巧手,一学就会
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 20:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-14 16:56 | 显示全部楼层
好想吃呀
) d9 ^5 F3 m1 S0 R
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 06:46 | 显示全部楼层
刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。
/ o$ _- j/ C0 S: w, H' t不过我还具体称,适量的。
2 T7 F9 l% z4 b+ O- S半个小时后看看怎么样。* l; p5 e) ^# ?- T4 U
好玩。) D! D5 h9 w& _; Q1 ]6 B
谢谢楼主分享。
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 07:26 | 显示全部楼层
很香,看样子还行。这个时候我才发现我不会用寿司卷。而且,肉松放多了,一边卷一边掉。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 09:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-18 21:19 | 显示全部楼层
和你在一起 发表于 2012-8-18 07:46
5 e. \4 n8 |) a% w刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。
6 q. t- i$ t: I8 d1 @不过我还具体称,适量的。
% \6 T; _8 `- w; q* {; _半个小时后看看怎么样。

% o6 M# |8 c" J9 Y+ N4 d不用谢
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-3-4 16:19 , Processed in 0.232319 second(s), 45 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表