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[照片] 一家之“煮”----------香葱咸蛋糕

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鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 00:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 angelmami 于 2012-8-1 01:40 编辑
" P& o) y) p  j5 Y4 L) X5 @# Z, \7 F6 w' z. H$ R% N
有盆友来做客,想吃蛋糕,匆匆忙忙的推出我第一款咸蛋糕
) k3 `0 r  E1 }
  G* i. ^4 L& n1 M! A( |+ C& X做法:
2 x6 S2 M" V) N/ {8 ^蛋黄、蛋清分开
3 E! o& s  \! D% r/ `# y6 t3 J 039 (6).JPG ' T6 B% k+ P0 r, {7 s5 |0 Q" v
040 (5).JPG
( i- r5 `# C' }7 K1 [* Y% r. A) f( q2 X2 e2 Q) J

* p& o" A) r; w6 l蛋黄打散分别加入20克油、20克奶、少量盐、100克面粉拌匀+ a6 n' m+ p6 I8 _1 [! N
041 (3).JPG ' e  z) o9 m( f. g6 {/ {( q) X2 d- s
042 (4).JPG
5 Y* K5 V4 [! \/ [" z& q+ K4 Z; m" ~/ `4 G" F7 T/ v

( p" G( y/ ~' _4 V  L& `* A盆下面铺牛油纸、撒些葱花
6 z2 J( H, U8 I0 e 044.JPG 3 b- B1 B4 f- J

; \& ^! l# @$ b' v3 u9 ]6 p# q. [5 O+ y
将蛋清加70克糖分次打发" A; Z) U3 Q  _+ c# c# i3 O. u% ~' b- W
045.JPG
3 J; c* k8 x; c4 X2 y/ H6 ?1 ?4 m( ?

6 S- r) W$ h. V& X用三分之一蛋白加入蛋黄酱里拌匀& E/ u7 h: L( q, S$ c% H$ J0 {
047.JPG
7 B+ Z) J- Q, _$ M1 f9 D2 w& V1 }* O/ X3 t

2 J, q2 W' m. i( w6 q4 Z- s再倒回蛋白里拌匀
4 ^# x: i. A. |& U; {( t 050.JPG ; n* a( {/ z6 j6 c" j- Q

/ S* M8 p! a4 ]8 a; D0 g4 r8 G  R6 N& \0 y2 Z) z: R* N
8 U# u" o& a) ?' Q0 s) Q% l, N

6 r# i, {; B0 |8 d# f6 F( @铺在盆里、撒上芝麻  C0 x0 |9 I; h
051.JPG . G% l# y/ g  f+ r2 Y
- a/ J- \6 z* X% [) Q6 z5 H
' _' ?& n* l' F: Q4 I: _9 S
325度焗30分钟左右
( B9 R8 ]5 W4 k1 E" X2 t- u 055 (2).JPG . ]4 R  W+ ]. L/ M! x! O/ ?

5 S8 v+ j1 p; t( }$ t0 l7 f/ g" a0 ^- ~7 D! ^# z
表面铺上沙拉酱和肉松、卷起来
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) g5 P: i5 b) _# s0 w) |3 C 058 (2).JPG
* _* q4 R9 P6 S) N0 }8 _  a7 U) E8 W+ O& Q5 q5 f

6 M+ p$ z% d1 Q# p放凉后撕开牛油纸
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4 W3 n6 z) b% P5 m# H+ Q% U( E8 R0 B4 ]
$ r& K7 P  I* r4 E2 l# s
切断* J) G2 a3 X) M/ T0 T9 K/ ?) \
061 (2).JPG ! }8 I8 `# x/ ]( h) N* `

9 p- s8 }  R. a* o4 p& Q" i9 X* K! A, p* y; q; U3 k7 g

3 W. ~! F3 }6 n" G' E, D6 c$ c; S香喷喷的蛋糕就这样诞生了。3 Z3 }7 y4 r5 U* y: z( w

. X$ S/ ^% z# b1 ~! I1 u9 b3 |做要花一个小时,吃就2分钟全没了。/ k- K" ~# _- g8 q  J+ p
% `; I+ F* \4 m! a% ]+ }. G; C& n7 N
美食就真的那么诱人、、、、、、
* M) \" @9 _1 w* | 072.JPG 7 ^8 }: B5 t, [) _: Q1 e' M$ I
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  W# B& f6 p5 S 065.JPG
: Y9 p+ j- W% ?; j1 A# }9 d. k: g1 ]

5 `& S) f( D" C5 s
" a2 I0 D0 Y1 b- H$ K* L3 o6 `5 A
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) ~' @* h1 Y3 r1 H$ j& e/ m3 Z+ Z7 e; V7 b7 b
# y8 j. p. @. @+ p, u
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 02:41 | 显示全部楼层
沙发,,,,. K' k! P5 M: U5 Y
好诱人,,
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 13:04 | 显示全部楼层
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-8-1 14:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好想吃啊~~!!!!!
鲜花(67) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 17:34 | 显示全部楼层
highhand a
( ?/ t1 K& j2 ^0 k$ D
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 19:09 | 显示全部楼层
传说中的肉松蛋糕
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
  Y* D. M6 u  A, x, S' ~# T. n$ M楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好耐心啊。
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:17 | 显示全部楼层
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:35 | 显示全部楼层
DELTA 发表于 2012-8-1 14:04

# k7 Z, u/ ^* V7 N+ }1 E2 H不用谢
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:36 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Rainbowjj 发表于 2012-8-1 15:44 5 a. w  G: U; k; M) o: r' q
好想吃啊~~!!!!!

- @# o% G$ u+ a% b2 M( o2 G  E/ _有机会请你吃。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:40 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2012-8-1 20:09
" H. ^9 g* @' T5 S: r4 f传说中的肉松蛋糕
) t! x3 M3 c4 |. y" d* ^
也可以这么说,肉松蛋糕是表面涂沙拉酱然后放在肉松上滚一下。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:43 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16
' t9 z7 v' y& e! X4 p9 P# ]" S这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!3 L; ^! r# F, C" m( w3 l
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...

. |( D" W; z! [  n是吖、、、、、都挺麻烦的,不过大家互相交流嘛,值得的。
大型搬家
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:17
) E) s& L2 E9 r& ?1 W: n% B我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
% T3 S5 `) s0 }# n* K: {! w
是可以的,万变不离其中嘛。
8 {% m9 {8 i# L1 u. a8 C  j& h7 u2 U3 p0 M$ [
大型搬家
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢sumash谢精
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 11:38 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16
  c, k' f) x$ P: g5 M0 ^6 h0 f5 o这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
% ~4 \5 n" V: }楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...

( R# v( J8 `$ w- F: w5 _贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-2 20:16 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-8-2 12:38
7 a9 P6 z% f* I贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
  D+ ?* i# p+ N3 g* H: o, l
有眼光!!哈哈啊。。
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 21:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
大型搬家
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 22:31 | 显示全部楼层
收藏了。 谢谢楼主。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:56 | 显示全部楼层
veiclee 发表于 2012-8-2 22:25
: C) e4 \, j5 h做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。

  `$ l: j2 P1 C* `
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
lele2002 发表于 2012-8-2 23:31 ! e& I3 ^6 _' j. ~9 ?; d- `7 [
收藏了。 谢谢楼主。
) R! H! j0 Y( |& V# \( y- I
不用
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-11 11:34 | 显示全部楼层
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 10:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不行了,我饿了,得吃东西才能继续看下去了
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 11:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
赞,超赞,超级赞。学习。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-13 14:55 | 显示全部楼层
wei510 发表于 2012-8-11 12:34 " L3 m( D3 c2 ~7 E0 h2 i( W
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!

0 n7 |: S. M7 V! O9 a. u# J巧手,一学就会
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 20:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-14 16:56 | 显示全部楼层
好想吃呀
7 j# g9 L6 b- D% |/ b) R
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 06:46 | 显示全部楼层
刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。- f+ r8 b$ \0 j; \; d
不过我还具体称,适量的。0 G4 C, ?& |" F7 n8 B
半个小时后看看怎么样。: h6 D7 U/ v/ k
好玩。
( l2 F7 F6 ?- F  a- A谢谢楼主分享。
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 07:26 | 显示全部楼层
很香,看样子还行。这个时候我才发现我不会用寿司卷。而且,肉松放多了,一边卷一边掉。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 09:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-18 21:19 | 显示全部楼层
和你在一起 发表于 2012-8-18 07:46   P% O: _1 b: a
刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。6 }8 H- B# _' L- }6 L$ n0 e) _
不过我还具体称,适量的。
) A3 R3 G$ ^4 V6 D' L, ^半个小时后看看怎么样。
4 }8 P: g9 U/ f5 {
不用谢
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