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[照片] 一家之“煮”----------香葱咸蛋糕

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鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 00:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 angelmami 于 2012-8-1 01:40 编辑
4 u9 b1 o' n! H; P4 Q8 n# ?+ A
  l5 P9 I4 I0 N5 J1 N& m有盆友来做客,想吃蛋糕,匆匆忙忙的推出我第一款咸蛋糕
: o. A1 A1 U% L! Q2 D0 E2 E
1 H' a6 Y* H# ^' M& r做法:6 S. _  u( e0 O5 O( n6 W- ]( i
蛋黄、蛋清分开! P7 r: K/ S- S3 s0 B+ ?
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9 p  V" B2 S/ Z4 v2 t5 K9 s: N0 _
蛋黄打散分别加入20克油、20克奶、少量盐、100克面粉拌匀
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' |0 S+ t  L( d1 w- b9 y, i 042 (4).JPG / N# ~2 z+ O: m/ S3 U; Q4 V

9 o: E% \5 u! S5 E  y9 w8 H! K5 U4 c  B# q/ [& M1 k2 A; H, c& o: G
盆下面铺牛油纸、撒些葱花
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4 b- s# E/ E# E$ H$ j* ]
将蛋清加70克糖分次打发
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9 [3 z; q' |+ P2 E8 f! P* Z+ L7 h4 E. J: f* v9 C( x, m7 c1 u& J
用三分之一蛋白加入蛋黄酱里拌匀
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. E/ X5 Y! |# l# M' B/ c# u
再倒回蛋白里拌匀% G6 J2 D+ ?2 s4 U' {" B( K
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- |# \+ }+ }, C# w$ d, X/ l0 Y

8 x% [( I5 S8 D8 H% I
5 {. u/ o/ N- m4 ?+ r0 H铺在盆里、撒上芝麻
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* |" H2 v% M' x4 V; @" r4 t% B, a" y0 d. g
325度焗30分钟左右7 M1 m2 q) [  c
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7 p4 S; {- F2 L1 |: I; s0 |表面铺上沙拉酱和肉松、卷起来" j' a) n3 A, k2 ~
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058 (2).JPG 1 D% [% p* \# |: G
6 x, R" A$ k1 p" x; y, B

% o) g) K/ X5 g1 W; A) Q放凉后撕开牛油纸
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! Z* x/ ?, I8 h切断( s$ P; ^9 R" ]' @+ F" a4 K
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$ d4 _. n. O" a" P

% b# l: J6 w# c: S- m
- J/ k4 F* P- {: f香喷喷的蛋糕就这样诞生了。  J+ S8 Q) e4 E: {% M) c8 I
( P& C( w0 y# z. T& B
做要花一个小时,吃就2分钟全没了。
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美食就真的那么诱人、、、、、、! ^6 _+ X3 D$ z- U7 P2 }
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. U, {: W, b! j7 D( X2 w; u
7 H: p' r: B: Y/ X9 E, K& I3 c4 ]
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 02:41 | 显示全部楼层
沙发,,,,) J- v. j3 V3 e, E. y
好诱人,,
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 13:04 | 显示全部楼层
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-8-1 14:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好想吃啊~~!!!!!
鲜花(67) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 17:34 | 显示全部楼层
highhand a
8 R6 @+ J' h' B. E$ x; ]
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 19:09 | 显示全部楼层
传说中的肉松蛋糕
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
; x% d1 Z- K  }% g/ r8 P6 b# T9 j( k楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好耐心啊。
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:17 | 显示全部楼层
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:35 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
DELTA 发表于 2012-8-1 14:04

/ n$ `* n: Q3 r$ V不用谢
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:36 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Rainbowjj 发表于 2012-8-1 15:44 * O0 \* j' s1 _
好想吃啊~~!!!!!
' C! s5 j8 ~& |! [
有机会请你吃。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:40 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2012-8-1 20:09
5 D( \" Q' L, u, F& g$ R# d! b2 e. R传说中的肉松蛋糕
  y9 Q. `0 ~) H1 P
也可以这么说,肉松蛋糕是表面涂沙拉酱然后放在肉松上滚一下。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:43 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16
9 N' E3 f7 E. d+ u这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!' {* m8 n; j* u
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...

0 f/ M; L. Q% U1 G2 z7 ^3 O是吖、、、、、都挺麻烦的,不过大家互相交流嘛,值得的。
理袁律师事务所
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:17
7 j) p/ l0 {& P& v0 {% v+ v我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。

5 X& m' a( C" P# d0 v是可以的,万变不离其中嘛。
+ R- T' j( V( e2 W- Z+ W
' r  J& R3 I& N2 q. P/ @3 L
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢sumash谢精
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 11:38 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16 9 c1 H3 m) A7 ?) W6 Q
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!& e4 |& g* h5 j
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...

! }& _* r& I/ `+ p贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-2 20:16 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-8-2 12:38 ' K2 y9 n8 T' b
贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵

8 Y6 G1 p  u/ c  D有眼光!!哈哈啊。。
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 21:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 22:31 | 显示全部楼层
收藏了。 谢谢楼主。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:56 | 显示全部楼层
veiclee 发表于 2012-8-2 22:25
; J* E, l% V+ c2 O% Q做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。

  h/ e3 Q1 d9 A$ j' B' G* F
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
lele2002 发表于 2012-8-2 23:31 / F8 v/ ]5 Y; a5 X) c1 K- m  A
收藏了。 谢谢楼主。
0 `  b5 C8 _8 J3 Q/ G7 e4 h- M0 ~
不用
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-11 11:34 | 显示全部楼层
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 10:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不行了,我饿了,得吃东西才能继续看下去了
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 11:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
赞,超赞,超级赞。学习。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-13 14:55 | 显示全部楼层
wei510 发表于 2012-8-11 12:34
. B& ^6 T( W4 V6 z谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!

/ ~& e8 f# \3 X3 T巧手,一学就会
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 20:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-14 16:56 | 显示全部楼层
好想吃呀, j% F- v8 N7 L7 R3 P# N+ d4 s
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 06:46 | 显示全部楼层
刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。
4 L+ v& T* l, e. Y- b不过我还具体称,适量的。8 D9 @% Y7 |% A9 f% m3 z6 |4 O/ {
半个小时后看看怎么样。" z  j2 w( N& U% n% S% w
好玩。0 o7 v& j" I. V! b- J
谢谢楼主分享。
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 07:26 | 显示全部楼层
很香,看样子还行。这个时候我才发现我不会用寿司卷。而且,肉松放多了,一边卷一边掉。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 09:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
大型搬家
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-18 21:19 | 显示全部楼层
和你在一起 发表于 2012-8-18 07:46 + O& x# C  Z0 |4 D: M; k% Q
刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。
& Q+ _3 K3 q6 z! K不过我还具体称,适量的。3 n2 ~' e9 r% w. }. }
半个小时后看看怎么样。

8 e8 C, J% O; j2 u2 c5 p5 A+ G不用谢
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