 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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豆浆机的普及使很多人习惯于在家自己打豆浆，而随之产生的副产品豆渣则成了“鸡肋”。因为它貌似多余，口感也比较粗糙。虽然有些豆浆机打出的豆浆已使豆渣溶入豆浆中，但更多的时候，我们总会得到分离开的豆浆和豆渣。
- ~* b1 o4 o! K0 q7 U5 K! L舍得不扔的豆渣可以挤去大部分水分后冷冻保存，但如果天天打豆浆，豆渣也会越存越多，最后冰箱装不下，可能还是一扔了之。
: g9 @" L, a" X/ p. r0 \8 i) m+ r豆渣的营养很好，还含有不少蛋白质及大量的膳食纤维，扔掉实在可惜，所以不妨用豆渣入菜，充分利用起来。丰富口感,增加营养,在自家搞些“豆腐渣工程”吧
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3 T& [; m) w3 |& ^$ \( Y******** 蔬菜豆渣饼 ********
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# R2 ~( E3 e6 y, u5 b+ T F材料：熟豆渣50克，玉米面50克，鸡蛋1个，胡萝卜1根，西葫芦1个
: y, E9 Z, w4 v# [6 ?7 P做法： O ~7 e3 w4 w7 x) d
1、胡萝卜洗净，擦成丝。西葫芦洗净削去外皮，擦成丝
2 \8 \4 o8 Q, U5 G$ m2 y9 E. y1 a2、将熟豆渣、玉米面混合倒入大盆中，打入鸡蛋! o: l1 v5 i5 N2 \0 t6 a- e* D
3、将胡萝卜丝和西葫芦丝倒入
9 b4 A( E. x* q' S4、调入盐、少许胡椒粉、香油，彻底搅拌均匀成面糊
2 W# m1 X3 _3 e% z3 i5、平底不沾锅烧热，倒入少许油并转动锅身使油摊开
5 y" w2 @1 n. m6、舀入一勺面糊，用勺子将面糊摊成圆饼，小火煎
- v1 |4 {/ m Z. e1 i C! V* E; m7、待面饼上出现小孔，底部可以在锅中移动时，将面饼翻面
" A R- A8 j, k% G8、待两面都煎至金黄即可出锅
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狗仔卡
发表于 2012-7-9 07:34
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发表于 2012-7-10 17:42
