盛夏清热解暑汤【冬瓜莲子银耳羹】

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$ ~' n9 U: z( Z, R) h这是一道清淡可口的汤羹.

1 d" U2 ^7 a- w# Q冬瓜水分含量大,热量极低,具有利尿,清热,化痰,生津的功效,可以消水肿,缓解盛夏暑热烦闷,特别适合天气炎热时食用.

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7 t) b+ l  |* \, \干莲子含有超过60%的碳水化合及3%的膳食纤维,可以用它来代替一部分主食,且比精白米面更有营养.莲子的钙,钾,镁的含量都较高,可以提供多方面的营养.
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中医认为莲子可以补养脾胃,养神益气,还有消肿,养肌肤的作用.天气热的时候,经常会有胃口不好的时候,肠胃功能也较弱,适当吃点莲子对改善脾胃功能有一定帮助.
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& u; r4 R4 i! z6 X; m不过要记着,要把莲子当成主食来吃哦,然后要稍微减少其他主食的量.
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做好的这碗汤羹,挺适合在炎热天气里做下午茶的,晾凉一些,清清爽爽的一碗羹,消暑生津又解渴爽口.
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********　冬瓜莲子银耳羹　********
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7 a, _  K1 ^7 l) D3 N; |3 Z- D材料：冬瓜一块，莲子约20粒，干银耳5－10克



9 ^  J( h4 m; r, d2 b做法：
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1、将莲子去掉芯，洗净，放入砂锅中，加足量水煮

6 O/ r. u& E. O' f2、煮莲子的同时，将干银耳泡发，去掉根部，洗净撕成小朵
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1 j- f* i3 W7 E7 G" k4 K3、冬瓜去皮洗净切成片

( i9 H' A7 R+ Z9 N% Y! a8 |" j4、莲子煮15分钟后，放入泡发好的银耳，继续小火煮约20分钟

6 W: c" k7 y& [' P! F5、放入冬瓜片和少许冰糖，煮至银耳软糯、莲子冬瓜片熟即可。