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[菜谱] 盛夏清热解暑汤【冬瓜莲子银耳羹】

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-6 08:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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这是一道清淡可口的汤羹.
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冬瓜水分含量大,热量极低,具有利尿,清热,化痰,生津的功效,可以消水肿,缓解盛夏暑热烦闷,特别适合天气炎热时食用.
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/ O7 V; E7 S: x5 n干莲子含有超过60%的碳水化合及3%的膳食纤维,可以用它来代替一部分主食,且比精白米面更有营养.莲子的钙,钾,镁的含量都较高,可以提供多方面的营养.
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中医认为莲子可以补养脾胃,养神益气,还有消肿,养肌肤的作用.天气热的时候,经常会有胃口不好的时候,肠胃功能也较弱,适当吃点莲子对改善脾胃功能有一定帮助.
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不过要记着,要把莲子当成主食来吃哦,然后要稍微减少其他主食的量.
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  R' P+ S6 e8 C* Z4 G4 [做好的这碗汤羹,挺适合在炎热天气里做下午茶的,晾凉一些,清清爽爽的一碗羹,消暑生津又解渴爽口.
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8 \7 j, e# |: }/ I" p2 `( c! B材料:冬瓜一块,莲子约20粒,干银耳5-10克: P% o; }' d! U  W6 I/ ?$ i$ G' u% f: |

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做法:$ Y: F% K, U. [
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1、将莲子去掉芯,洗净,放入砂锅中,加足量水煮
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2、煮莲子的同时,将干银耳泡发,去掉根部,洗净撕成小朵6 S5 S8 M- B' q7 z8 h" J; L9 q& t- d& D

3 s, {& ~6 {; Y1 ^3、冬瓜去皮洗净切成片
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4、莲子煮15分钟后,放入泡发好的银耳,继续小火煮约20分钟
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5、放入冬瓜片和少许冰糖,煮至银耳软糯、莲子冬瓜片熟即可。: y0 c2 G6 H/ U, X. {+ g; e
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