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[其他] 怀念在上海吃的特色菜

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鲜花(44) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-3 14:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 yxw 于 2012-7-3 15:35 编辑 , v8 L  T' F( \4 W- g% u" `! I9 j, T
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呵呵,因着“蟹黄豆腐”,撩起了对沪菜的怀念。
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水晶虾仁,红烧划水,油爆虾。在90年代初的静安宾馆,是那里厨师的拿手菜,也是偶的最爱。; N+ l; i8 f7 m& Z
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红烧蹄膀,红烧鳗鱼,雪菜黄鱼汤。当年在延安西路的友谊商城后面有家餐厅,不记得名字了,只记得有些乞丐总守在那家餐厅的门外向饭后的食客们乞讨。每次去都是冲着他家的红烧蹄膀,滑而不腻。有时去那里打包一只回家吃,和着白饭好好吃呵!
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腌笃鲜,马兰头,糯米藕,糖醋蜇头,醉虾,生煎包。是偶在虹桥路和虹梅路上的小南国的心头菜,每次回去都会去重温旧梦的吃一遍、、、好美味啊!
# r3 y  T2 \& K0 `  @0 y: `' ^. Q/ C
  M/ G+ a+ X5 O+ E上汤火腿炒芦笋,上汤火腿干丝,蟹黄豆腐,上海熏鱼,醉鸡,灌汤小笼包。是偶在茂名路上苏浙汇的最爱。他家还有很多好吃的,只是记不起名字来了。
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这些菜提起来就要流口水啊,只能在这里怀念一下下,呵呵,只有回去时才可以大饱口福了!
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-3 14:35 | 显示全部楼层
大闸蟹、太湖三白、熏鱼。。。怀念!
鲜花(44) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-7-3 14:42 | 显示全部楼层
楼上沙发啊,就别馋我了,有想到鲜美的大闸蟹,没敢提,怕接不住口水哈!
鲜花(44) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-7-3 14:45 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
对了,还有那颜色诱人的觅茜,翠绿的塔古菜,红烧鳊鱼,葱烤鲫鱼、、、
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-3 14:47 | 显示全部楼层
就这点能耐,怎么可以在这里逛呢!另外如果馋了,可以自己琢磨做啊,比如赛螃蟹。
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2012-7-3 14:56 | 显示全部楼层
香干马兰头大爱
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-3 15:01 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
yxw 发表于 2012-7-3 15:42
6 o! f2 g6 z. Q" I0 C% b楼上沙发啊,就别馋我了,有想到鲜美的大闸蟹,没敢提,怕接不住口水哈!

; w# p0 n" X) Z1 j1 N- i+ I& v我想吃糯米糖藕,生煎包子,牛肉粉丝汤,兰州拉面~
  b/ n. ~7 R$ b. c螃蟹T&T天天有卖,买几只蒸就可以了,而且价格比国内还便宜~
鲜花(44) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-7-3 15:01 | 显示全部楼层
sweetlele 发表于 2012-7-3 15:56 - ~7 j; B- U2 ]/ B
香干马兰头大爱

% z/ \  r! ~( b5 `; P呵呵,乐乐也爱这一口啊,香干马兰头是否是上海的专利菜啊,呵呵
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2012-7-3 15:04 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
yxw 发表于 2012-7-3 15:01 ' b, P4 K9 v  C+ i9 m
呵呵,乐乐也爱这一口啊,香干马兰头是否是上海的专利菜啊,呵呵

) n. ^& d' H7 _2 R6 e7 M- m3 c1 }不知道
5 b% P) p6 n! s9 m' r* E7 \( R, x3 ^9 R6 O
反正上海馆子里坐下来必点,没有直接走人
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-3 17:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
呵呵,楼主这些菜很多都是江浙一带的菜,不过,上海是大地方,吃着吃着么就都变成“上海菜”了~
鲜花(44) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-7-5 20:42 | 显示全部楼层
顽石与美酒 发表于 2012-7-3 15:47 ; [% h, Z6 W. H7 f- P6 ?* e
就这点能耐,怎么可以在这里逛呢!另外如果馋了,可以自己琢磨做啊,比如赛螃蟹。
# j5 ^) z3 R5 |, L8 `
从没做过赛螃蟹,觉得挺麻烦,就吃不怕麻烦,嘿嘿。
鲜花(44) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-7-5 20:54 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-7-3 16:01
, \5 d5 H/ Y: ?3 N" N我想吃糯米糖藕,生煎包子,牛肉粉丝汤,兰州拉面~! ]+ `- [  J; R* o0 @* g
螃蟹T&T天天有卖,买几只蒸就可以了,而且价格比国 ...
( D4 M. [% H$ v8 q8 j( |; N/ O
这里的蓝蟹和正宗的阳澄湖大闸蟹的味道是绝对不同滴。% R5 [" k* M+ \
你做的那些菜偶看了后,可是馋的流哈喇子,呵呵呵、、、你太能干了!
鲜花(44) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-7-5 21:01 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
邵大头 发表于 2012-7-3 18:50
% V! ^# R+ Y' G$ [& O, R呵呵,楼主这些菜很多都是江浙一带的菜,不过,上海是大地方,吃着吃着么就都变成“上海菜”了~

+ E  m, }+ L9 r9 s9 [6 C5 Z* o8 V阿拉无冈“沪菜”了,统称应该是“本帮菜”吧~  对个哦~
鲜花(44) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-7-5 21:04 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
想吃草头,油焖笋,油焖茭白~~~
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-6 11:46 | 显示全部楼层
矮油 还有面馆里滴辣酱面辣肉面葱油拌面 单、双档让偶思念哇
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-6 11:47 | 显示全部楼层
对啦对啦~~~还有臭豆腐……
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-6 12:00 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
yxw 发表于 2012-7-5 21:54 4 g4 H. k" [0 u5 P8 ~
这里的蓝蟹和正宗的阳澄湖大闸蟹的味道是绝对不同滴。
5 V! T. {- b9 R1 q0 c. O( f你做的那些菜偶看了后,可是馋的流哈喇子,呵呵呵 ...

  C* T2 X- r3 @: Q( f6 s2 F& @现在阳澄湖的蟹光供应领导都不够,一般人花钱也买不着真货。。。
% S3 v9 ~6 d4 Q8 T( [( |. Y4 X到是T&T这周大闸蟹又打折在,真的非常便宜啊,才4。99啊~~我想吃的时候就没打折这么便宜过,打折的时候我又不想吃,郁闷下!
* {' c6 @# F- b; t- S我做的都是辣的菜,你也喜欢吃辣吗?好多上海人都不吃辣呢~
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-6 12:00 | 显示全部楼层
yxw 发表于 2012-7-5 21:54
0 X  @5 K" M, u% W这里的蓝蟹和正宗的阳澄湖大闸蟹的味道是绝对不同滴。
8 B. \/ V3 W- R3 o: ]. u" Z9 s- N你做的那些菜偶看了后,可是馋的流哈喇子,呵呵呵 ...

0 w9 }, C" t, T现在阳澄湖的蟹光供应领导都不够,一般人花钱也买不着真货。。。+ Y8 I0 i) y3 U# e+ l
到是T&T这周大闸蟹又打折在,真的非常便宜啊,才4。99啊~~我想吃的时候就没打折这么便宜过,打折的时候我又不想吃,郁闷下!, u( B- W% C2 |
我做的都是辣的菜,你也喜欢吃辣吗?好多上海人都不吃辣呢~
理袁律师事务所
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-6 12:55 | 显示全部楼层
yxw 发表于 2012-7-5 22:01
3 b+ y3 m- h* h& X- Z- L! e: g4 |阿拉无冈“沪菜”了,统称应该是“本帮菜”吧~  对个哦~
+ {3 K1 L" D) S0 d
呵呵,LZ老滑稽来~7 L9 B2 b2 e: W1 T( U
你说得好些个菜,我也是从小吃到大,到了这里统统都不见踪影,奇怪的很。很难种么?
鲜花(40) 鸡蛋(1)
发表于 2012-7-6 16:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
好像有次在T&T见过觅茜,塌苦菜那里也有,但和上海的塌苦菜有些不一样
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-7 16:34 | 显示全部楼层
理袁律师事务所
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-7 21:36 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-8 08:31 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
顽石与美酒 发表于 2012-7-3 15:35 % p2 U: q1 Z- I/ C
大闸蟹、太湖三白、熏鱼。。。怀念!
( q9 {2 q" @1 X
太湖三白,无锡特产阿。每次要回家就想着清蒸白鱼,到了家里天天来一条都不会吃腻。白虾也是超级好吃。在这里不吃虾的儿子第一次回去就吃了半盆子。超级怀念家乡的味道啊
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-8 09:16 | 显示全部楼层
miumiu 发表于 2012-7-8 09:31 % H$ }5 |, g9 x( f1 h, t, f! q9 J
太湖三白,无锡特产阿。每次要回家就想着清蒸白鱼,到了家里天天来一条都不会吃腻。白虾也是超级好吃。在这 ...
$ P! b' z% V% r/ H( w
是啊,我是出差路过时吃的,和你一样,很是想念。以后还要去吃啊!
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