 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
3 Y0 V; I, d: s( w! U3 |6 u5 ~ h0 h' g! D
有一个有趣的说法：吃四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如一条腿的。这一条腿的就是指蘑菇。蘑菇和木耳都均于菌类蔬菜，在营养上有很多独特的突出特点。6 B' i9 ]8 f: ]* r1 ?
菌类蛋白质含量较高，鲜菇含约2－3%，而且质量很好。蘑菇中的游离氨基酸含量比较高，还有一些鲜味物质，所以蘑菇都具有非常鲜美的味道。6 b" d) K5 t1 T: A
蘑菇中含有已知的所有维生素，尤以B族维生素含量丰富，其中B2、尼克酸的含量都非常突出。叶酸是孕妇必需保证的维生素，维生素B12则是其他植物性食物中不含有的。这些都使得蘑菇的营养价值非常突出。
3 ]+ O/ y; `- v: u9 W& l2 q8 t木耳中则含有丰富的铁，对于补铁有一定作用。而各种蘑菇所含有的蘑菇多糖则使菌类食物具有较强的保健功能，可以提高机体免疫力。
/ T' ?$ f6 f+ u
9 t( ]6 ~9 ^; \2 N- U; u夏日炎热，难免会影响食欲，用蘑菇木耳炒蛋，鲜香浓郁，十分开胃，推荐给大家：）
( E) S, N A3 F0 p8 c+ x/ f* ~. u
/ D. Z" e) L J; F3 r+ g
) [! K$ d, P& c( I6 Y
- c0 E+ g( q3 K3 J# _******** 菌菇炒蛋 ********, }0 W6 O$ J# q& l+ o
6 k8 o5 R; e" ^; l材料：鲜蘑，金针菇，蟹味菇，白玉菇，泡发木耳各适量，胡萝卜一小根，鸡蛋2个，香葱一小把
}& u# t$ d( _, V" R$ @ N6 u( V0 g9 I1 o- t* y4 }
做法：
, [' p( q. O* J+ e3 W7 y/ p1、几种蘑菇洗净后，撕成小朵，金针菇切成小段，黑木耳泡发后撕成小朵
r6 w5 ^3 u* q& f* ~6 F, R* q2、将胡萝卜切成丝，鸡蛋打散
; R4 F# L, I+ w D! C2 _2 A0 Y, ]% t$ \3、烧一锅开水，将几种蘑菇和黑木耳放入焯2分钟后捞出沥干水分
4 k1 k! i' h; h, B0 J4、将胡萝卜丝和焯好的蘑菇、木耳倒入蛋液中，调入盐搅拌均匀; G" c0 Y* z, [3 B
5、锅烧热后倒入油，将混合蛋液倒入锅中- S) Z+ J/ f$ K H3 ^0 J) k+ B
6、不停翻炒至蛋液凝固，撒入香葱碎即可/ P! {$ K) Y7 w4 N. J% S6 y* b
8 R7 A- i+ G/ b; m
备注：蘑菇的种类可以随意选择，尽量选择鲜菇而不是干菇
# ~4 w# w$ v3 b( C) d" d
9 U' y8 U+ O# I* G2 v; n( {
1 a% L( j$ `$ H' L, m
|
|
狗仔卡
发表于 2012-7-2 09:48
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-7-2 10:11
