微波炉知识

天豕爱美丽

•  微波炉的清理方法
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（1）使用後，立刻用清洁的布揩抹乾净。
) U  T3 o4 D: H! e- x+ X( i# y（2）遇有油渍，可用布沾上洗洁精抹乾净，再用
9 V' T1 Q) I  p4 ^" }* W清洁的布抹乾。
9 \/ ?; F6 X) U( G（3）遇有顽固的油渍，可用一深碗盛约四分之三
满的清水，加少许洗洁精，用高火加热2一3分
) f/ N# V4 s6 m4 \1 X8 ~! j锺，使水和洗洁精的蒸气散布炉内。截断电源後，
8 I) h6 q5 V0 H5 i0 m$ V2 W用布抹乾。
; g) z- k7 B: h3 N9 I* x* H! V（4）炉内若有异味，可用碗盛满四分之三清水，
加数滴柠檬汁或2一3柠檬片，高火加热3一4分
锺，截断电源後，用布抹乾便可。
- `  \0 l" e& f/ g（5）切勿用砂粉和铁丝刷来洗擦炉的内外，以免
擦花内壁和玻璃门，甚至引致微波外泄。
•  使用微波炉的窍门

  R8 q8 j9 f; \8 k) ^煮蛋
2 p; _; q* ^; x+ `: {" n（1）鸡蛋用“锡纸”包裹著（哑面向外，且要留少
/ |, i  C- r' {; J许空位），放在深盅内，加水至盖过蛋面，盖上盖
子，用高火煮8分锺，便成半生熟蛋。
; {% g# n: u! G3 O! m+ `) R（2）8分锺後，不再加热，但仍让鸡蛋放于炉
5 ~: X* w+ k( G; {中，待5分锺後才取出，便成全熟蛋。
: ~" w( M( ~; A/ w" ^+ w（3）在一碗内注满四分之三清水，把鸡蛋打破，
% V# b  ]+ \5 _, g/ h倒在水中，在蛋白处刺数孔，用中火加热3分锺，
( r  l# L3 w+ R0 i2 y放置5分锺，便成半生熟浸蛋，
（4）用中火加热半分锺，便成八成熟的浸蛋。

. K/ W0 b8 b* r# v2 u煮粥粉面饭
（1）选用一个比米、意粉或通粉占用空间大三倍
, P; i( c1 \+ N+ S+ T, [( g的深盅。
（2）加水四分之三满，加一茶匙盐，一汤匙油，
; w# t- u8 X' f用高火加热至水滚。
（3）加入米或意大利粉等。
（4）用解冻温度低火加热煮，在中途要停止电
源，搅拌1一2次。（时间可参考下表）
% A9 i( M( m7 |' Y& N- m2 v（5）烹煮时，必须盖上盖子。
# m. C/ t; Q( r（6）烹煮时，仍要盖上盖子，放置5分钟。
（7）粉面类取出后用水过冷河
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自制乾花
只适用于花瓣较薄和细密的花朵，如毋忘我、
- C+ B0 {, O* X满天星、筋杜鹃、跳舞兰等，可先用厨纸包裹，用
) b- b4 S( r9 [0 J高火加热2分锺，熄炉後3分锺取出便成。

翻热点心
* n$ E0 p4 V2 `2 J& x2 \（1）一般急冻点心可用点心上标贴著的四分之一
传统烹煮法时间，高火烹煮。
（2）在便利店购买的专供微波炉烹煮的点心，如
果是在便利店内加热，可照标贴上的指示时间，若
# n) t  v4 r2 N3 K在家中，便要用高火烹煮，而时间则要查看家中微
波炉的火力，酌量增加，因为一般便利店内的炉的
火力都达1000W或以上，远较家庭用微波炉的火
  \  w0 S+ l+ X# Y) J) x力（550一700W不等）为大。

% `/ R2 F5 {, N3 s. u, S0 w  Z烹煮连皮的根菜
* a3 f8 p* J3 |+ A0 K$ H3 ^# d4 h9 Q在烹煮整个连皮的薯仔、番薯、红萝卜等根菜
类或番茄等食物时，必须往表皮上刺孔，这样在烹
煮时，蒸气便可以散出，食物不会在炉内爆裂。
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8 Q$ _2 l! R; v4 H! R) q调味品的使用
5 S4 t1 o. R7 q$ n3 ~尽可能不用盐作调味，尤其是肉类，因为盐会
0 j: R$ |6 x4 r6 ]6 j使肉质变得较粗糙。
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善用厨纸
厨纸能吸收水分，由于在烹煮食物时会有蒸气
和油脂散出，如能利用厨纸先盖看食物，如面包和
烟肉，在烹煮时便可以吸收散出的水分和油脂，使
3 a. k* ^  V1 I; k5 p# J3 f食物更乾爽而不油腻。

  h( l* x. g' r) J% v' e) J, b6 Y应选用圆形的深锅盅
8 C/ K" p' W7 G) {4 ?8 t% M+ _在容器转角或直角处有较多的微波透进，容易
使那部分的食物煮至过熟，因此，倘选用圆形的容
  t! \0 }/ a1 ?0 x: E( |- P" V8 j( A器，则较易使食物平均地烹煮至熟。

7 x6 W9 a; b# O. G- {& n! ]& R- A榨取果汁
/ ?! r) L7 {1 n2 U* [用高热把含枸椽酸的水果，如拧檬和橙等煮20
-35秒，然后切开榨汁，必能榨取更多的果汁。

盖保鲜纸和盖子烹调食物的好处
9 S+ m* o: l, a# d利用保鲜纸或盖子盖著食物才烹煮，可以利用
盖著的蒸气使食物再加速地煮至熟，也使食物容易
# N  l9 _; H/ N6 X) E; i* o. V变稔。然而，不可使用保鲜纸烹煮超过10分锺煮食
" {# `9 H# ?! ]$ g  W  f时间的食物，否则保鲜纸很容易因加热过久而熔
; S5 P4 Z1 f% h9 H化，因而影响食物的卫生和安全。

sinocanada

好！！！！！！！！！！

snowgirlbj

好文章！！上周刚买的微波炉还没研究过那，就热菜了。

Justing

国内电视报道过一例微波炉煮鸡蛋发生爆炸、烫伤当事人的事故，大概是煮4分钟后立即拿出来随即爆炸。