微波炉知识

天豕爱美丽

•  微波炉的清理方法
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0 M3 {: l; G3 d" o2 M# q( g6 x（1）使用後，立刻用清洁的布揩抹乾净。
6 f( l  V; L; S3 l! D9 o* a2 v5 x% i（2）遇有油渍，可用布沾上洗洁精抹乾净，再用
1 R4 g& g- X6 A  x, Z! w& N清洁的布抹乾。
9 }, h; K  j* y/ G# F（3）遇有顽固的油渍，可用一深碗盛约四分之三
满的清水，加少许洗洁精，用高火加热2一3分
+ K3 W* t! c" g+ u  }: R0 Q锺，使水和洗洁精的蒸气散布炉内。截断电源後，
用布抹乾。
8 k! s1 u4 q; ]4 m9 F（4）炉内若有异味，可用碗盛满四分之三清水，
6 N) V- @) z0 V加数滴柠檬汁或2一3柠檬片，高火加热3一4分
锺，截断电源後，用布抹乾便可。
) L! e& y' c# S$ w! l（5）切勿用砂粉和铁丝刷来洗擦炉的内外，以免
擦花内壁和玻璃门，甚至引致微波外泄。
; T# E6 v. k( ?/ \* z9 A•  使用微波炉的窍门
  B; a& ^. N* r0 E+ C" b
3 {: t7 U, h. X( A4 K煮蛋
5 h4 F6 I3 I6 _. V' B% l（1）鸡蛋用“锡纸”包裹著（哑面向外，且要留少
许空位），放在深盅内，加水至盖过蛋面，盖上盖
3 r- U. ?9 w( N- e/ X5 _% B% ^子，用高火煮8分锺，便成半生熟蛋。
: I; L5 g" y6 W" |: S# T; K2 q（2）8分锺後，不再加热，但仍让鸡蛋放于炉
6 r% X4 r1 }9 y$ D中，待5分锺後才取出，便成全熟蛋。
（3）在一碗内注满四分之三清水，把鸡蛋打破，
倒在水中，在蛋白处刺数孔，用中火加热3分锺，
, N9 C$ C/ N, |+ Y1 e+ d放置5分锺，便成半生熟浸蛋，
（4）用中火加热半分锺，便成八成熟的浸蛋。
9 g; z5 p9 T! C% |6 K
5 V1 D. C) x- F% k1 w! P' J煮粥粉面饭
3 y  B1 l- }6 T" l（1）选用一个比米、意粉或通粉占用空间大三倍
) n- ?! y2 r! L的深盅。
（2）加水四分之三满，加一茶匙盐，一汤匙油，
用高火加热至水滚。
) ~; g7 g- n' `' N8 k) L2 G（3）加入米或意大利粉等。
- a6 c  u" U: P% D（4）用解冻温度低火加热煮，在中途要停止电
源，搅拌1一2次。（时间可参考下表）
/ d1 V6 ?& J# }（5）烹煮时，必须盖上盖子。
0 `, a+ K- q# i/ ^$ F+ [（6）烹煮时，仍要盖上盖子，放置5分钟。
; M" q6 p4 j, d0 g8 t; p( M（7）粉面类取出后用水过冷河
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自制乾花
: L3 V8 B5 V! Z, @: h只适用于花瓣较薄和细密的花朵，如毋忘我、
满天星、筋杜鹃、跳舞兰等，可先用厨纸包裹，用
, J6 `3 u! m9 z+ e, @+ C高火加热2分锺，熄炉後3分锺取出便成。

翻热点心
/ b- y6 q5 D  q（1）一般急冻点心可用点心上标贴著的四分之一
1 ], f+ y% x# Y$ ?4 J2 e: U传统烹煮法时间，高火烹煮。
（2）在便利店购买的专供微波炉烹煮的点心，如
果是在便利店内加热，可照标贴上的指示时间，若
8 x0 [; W% O2 G. N$ F- J. o" H: ^在家中，便要用高火烹煮，而时间则要查看家中微
% K( ^& |8 F, u: i' Z波炉的火力，酌量增加，因为一般便利店内的炉的
火力都达1000W或以上，远较家庭用微波炉的火
, H. ?" Z9 _( k% G9 q; R: ?力（550一700W不等）为大。
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烹煮连皮的根菜
在烹煮整个连皮的薯仔、番薯、红萝卜等根菜
类或番茄等食物时，必须往表皮上刺孔，这样在烹
9 |8 {- M! Y: B- d8 R# P% M煮时，蒸气便可以散出，食物不会在炉内爆裂。

& J& ]9 Z, M0 E! w* w9 Z调味品的使用
* a; f! h+ x+ h/ k尽可能不用盐作调味，尤其是肉类，因为盐会
2 h* d" c' V* K5 a/ n2 Z* g使肉质变得较粗糙。
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( j1 }4 Y1 a- n- h9 y9 o6 |4 G善用厨纸
厨纸能吸收水分，由于在烹煮食物时会有蒸气
0 H2 h. _3 G+ Z2 m' Q6 }7 {和油脂散出，如能利用厨纸先盖看食物，如面包和
烟肉，在烹煮时便可以吸收散出的水分和油脂，使
食物更乾爽而不油腻。
* {( v# l8 M" }( q0 D* q
应选用圆形的深锅盅
  v* e6 L: E5 B8 p5 ]. ^在容器转角或直角处有较多的微波透进，容易
, n0 A( [( B6 b使那部分的食物煮至过熟，因此，倘选用圆形的容
器，则较易使食物平均地烹煮至熟。
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" N9 M1 i: w  Q2 j5 J/ k6 l1 N榨取果汁
  |7 F# F' ~  d  |; H用高热把含枸椽酸的水果，如拧檬和橙等煮20
: ~9 D+ c5 t6 F-35秒，然后切开榨汁，必能榨取更多的果汁。

$ p7 y3 `: z, Q6 Q0 D' b5 A盖保鲜纸和盖子烹调食物的好处
利用保鲜纸或盖子盖著食物才烹煮，可以利用
, [* v. }$ h+ q! ]7 Y9 I盖著的蒸气使食物再加速地煮至熟，也使食物容易
变稔。然而，不可使用保鲜纸烹煮超过10分锺煮食
时间的食物，否则保鲜纸很容易因加热过久而熔
化，因而影响食物的卫生和安全。

sinocanada

好！！！！！！！！！！

snowgirlbj

好文章！！上周刚买的微波炉还没研究过那，就热菜了。

Justing

国内电视报道过一例微波炉煮鸡蛋发生爆炸、烫伤当事人的事故，大概是煮4分钟后立即拿出来随即爆炸。