微波炉知识

天豕爱美丽

•  微波炉的清理方法
1 [4 G8 {& x9 |
" V* [/ \0 P. G" X6 t4 y（1）使用後，立刻用清洁的布揩抹乾净。
（2）遇有油渍，可用布沾上洗洁精抹乾净，再用
/ y/ y/ m, b7 T/ X3 [清洁的布抹乾。
( S* }( N- b$ G（3）遇有顽固的油渍，可用一深碗盛约四分之三
满的清水，加少许洗洁精，用高火加热2一3分
# k: J$ Z/ ^7 R9 s锺，使水和洗洁精的蒸气散布炉内。截断电源後，
' D4 ^/ U+ V3 |. @. O; U用布抹乾。
  Q6 I% v9 E0 j  f" c& {（4）炉内若有异味，可用碗盛满四分之三清水，
加数滴柠檬汁或2一3柠檬片，高火加热3一4分
* _' U: y* I/ j0 }. o锺，截断电源後，用布抹乾便可。
* P: |2 [5 c; ?' N（5）切勿用砂粉和铁丝刷来洗擦炉的内外，以免
# |" Q3 `* b! E0 `0 a擦花内壁和玻璃门，甚至引致微波外泄。
/ D# B; b' K' L" x! F: \•  使用微波炉的窍门
# s8 ~! V2 R9 N3 D: `& b
$ g. ?, h0 t. }/ s5 h# Z煮蛋
（1）鸡蛋用“锡纸”包裹著（哑面向外，且要留少
许空位），放在深盅内，加水至盖过蛋面，盖上盖
子，用高火煮8分锺，便成半生熟蛋。
% N" k& {, {& l& H, k9 D（2）8分锺後，不再加热，但仍让鸡蛋放于炉
中，待5分锺後才取出，便成全熟蛋。
（3）在一碗内注满四分之三清水，把鸡蛋打破，
倒在水中，在蛋白处刺数孔，用中火加热3分锺，
9 X; I1 u! [5 ^5 f0 E+ |: g放置5分锺，便成半生熟浸蛋，
（4）用中火加热半分锺，便成八成熟的浸蛋。
8 K, U. p5 P3 s7 ]
  a5 P8 W; S5 \* @煮粥粉面饭
（1）选用一个比米、意粉或通粉占用空间大三倍
的深盅。
& l* V2 e6 e+ g4 ?8 l- r$ ]（2）加水四分之三满，加一茶匙盐，一汤匙油，
用高火加热至水滚。
（3）加入米或意大利粉等。
2 f9 i/ k2 D  ]: G" Q+ b（4）用解冻温度低火加热煮，在中途要停止电
源，搅拌1一2次。（时间可参考下表）
% {( E2 g2 f/ `3 N% O1 v* _（5）烹煮时，必须盖上盖子。
: I) X& S* r5 C9 r（6）烹煮时，仍要盖上盖子，放置5分钟。
（7）粉面类取出后用水过冷河

自制乾花
只适用于花瓣较薄和细密的花朵，如毋忘我、
满天星、筋杜鹃、跳舞兰等，可先用厨纸包裹，用
' f5 y6 S, e7 Y3 E3 M高火加热2分锺，熄炉後3分锺取出便成。
7 \- {& S* b3 {
4 F# H- o, e4 a: V, S3 X7 U+ I翻热点心
（1）一般急冻点心可用点心上标贴著的四分之一
传统烹煮法时间，高火烹煮。
- Q) [: s, |2 }0 W7 w" U7 p0 m（2）在便利店购买的专供微波炉烹煮的点心，如
6 L( v6 L4 P/ p果是在便利店内加热，可照标贴上的指示时间，若
在家中，便要用高火烹煮，而时间则要查看家中微
波炉的火力，酌量增加，因为一般便利店内的炉的
% V6 ^4 D( {1 x- n3 O- {火力都达1000W或以上，远较家庭用微波炉的火
力（550一700W不等）为大。
! t" V/ D5 ?& j, o' L( u. ?
9 A+ P) X+ j& e/ c0 c, f! e烹煮连皮的根菜
在烹煮整个连皮的薯仔、番薯、红萝卜等根菜
& V1 K5 |1 j! ]7 S# Z类或番茄等食物时，必须往表皮上刺孔，这样在烹
: k& n; d$ i3 G/ w0 n' s$ k; t5 a& U煮时，蒸气便可以散出，食物不会在炉内爆裂。
& i# I1 Q) i1 d7 O- }$ V* i# P
调味品的使用
尽可能不用盐作调味，尤其是肉类，因为盐会
使肉质变得较粗糙。

" o. l. S7 n, g善用厨纸
5 K' j( E4 l, U& `6 b, J厨纸能吸收水分，由于在烹煮食物时会有蒸气
2 r0 t% n3 d& W) i# x和油脂散出，如能利用厨纸先盖看食物，如面包和
烟肉，在烹煮时便可以吸收散出的水分和油脂，使
) t1 `8 I3 E3 Z- H. x: V食物更乾爽而不油腻。

# J5 Y1 i! H6 O6 M' v5 E应选用圆形的深锅盅
在容器转角或直角处有较多的微波透进，容易
使那部分的食物煮至过熟，因此，倘选用圆形的容
* C# F4 @$ O% \' H器，则较易使食物平均地烹煮至熟。

榨取果汁
用高热把含枸椽酸的水果，如拧檬和橙等煮20
-35秒，然后切开榨汁，必能榨取更多的果汁。

盖保鲜纸和盖子烹调食物的好处
利用保鲜纸或盖子盖著食物才烹煮，可以利用
3 ^) q- t( _# x' j  A盖著的蒸气使食物再加速地煮至熟，也使食物容易
( M5 }2 j% k4 C3 d变稔。然而，不可使用保鲜纸烹煮超过10分锺煮食
+ j) |9 o) M! P' A( D# g5 l时间的食物，否则保鲜纸很容易因加热过久而熔
# }' k  g2 Z8 ^化，因而影响食物的卫生和安全。

sinocanada

好！！！！！！！！！！

snowgirlbj

好文章！！上周刚买的微波炉还没研究过那，就热菜了。

Justing

国内电视报道过一例微波炉煮鸡蛋发生爆炸、烫伤当事人的事故，大概是煮4分钟后立即拿出来随即爆炸。