微波炉知识

天豕爱美丽

•  微波炉的清理方法

（1）使用後，立刻用清洁的布揩抹乾净。
（2）遇有油渍，可用布沾上洗洁精抹乾净，再用
清洁的布抹乾。
（3）遇有顽固的油渍，可用一深碗盛约四分之三
满的清水，加少许洗洁精，用高火加热2一3分
锺，使水和洗洁精的蒸气散布炉内。截断电源後，
用布抹乾。
7 z: j5 _9 ]5 T( M7 k+ M（4）炉内若有异味，可用碗盛满四分之三清水，
加数滴柠檬汁或2一3柠檬片，高火加热3一4分
: @% a" h0 e0 e锺，截断电源後，用布抹乾便可。
2 [( }; h0 a& W" L$ ~  Z（5）切勿用砂粉和铁丝刷来洗擦炉的内外，以免
; X' B1 {  T" e) U擦花内壁和玻璃门，甚至引致微波外泄。
' A* C2 E" a6 b& ]1 x1 S5 `0 b•  使用微波炉的窍门

7 L( M, H; t, y( c' {7 V3 D6 l煮蛋
（1）鸡蛋用“锡纸”包裹著（哑面向外，且要留少
许空位），放在深盅内，加水至盖过蛋面，盖上盖
" M' |$ d8 e& y$ D* d子，用高火煮8分锺，便成半生熟蛋。
（2）8分锺後，不再加热，但仍让鸡蛋放于炉
6 a2 A; r9 L* @0 c' G* ^5 b2 I  N中，待5分锺後才取出，便成全熟蛋。
2 u* S" t$ ^- a; e8 @% o5 D% N（3）在一碗内注满四分之三清水，把鸡蛋打破，
倒在水中，在蛋白处刺数孔，用中火加热3分锺，
3 _. L+ y* G0 r放置5分锺，便成半生熟浸蛋，
（4）用中火加热半分锺，便成八成熟的浸蛋。

  H7 E2 J4 e5 \3 n7 T0 a煮粥粉面饭
6 L; M0 w1 |% c0 ]（1）选用一个比米、意粉或通粉占用空间大三倍
的深盅。
! H: O5 V$ I4 @7 i（2）加水四分之三满，加一茶匙盐，一汤匙油，
用高火加热至水滚。
; V2 n% z& g" X0 ?5 X% ?（3）加入米或意大利粉等。
. M# u1 r$ y, _, m( M（4）用解冻温度低火加热煮，在中途要停止电
0 Z! q1 s, n$ @3 h. O源，搅拌1一2次。（时间可参考下表）
5 n( L2 T9 z5 H2 _（5）烹煮时，必须盖上盖子。
（6）烹煮时，仍要盖上盖子，放置5分钟。
; Z% u7 z5 d; R, p: S6 t6 _（7）粉面类取出后用水过冷河
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. \- Z: K6 Y* T6 E自制乾花
; x2 C* k7 f% D5 ^0 y& Z# [7 ?9 b只适用于花瓣较薄和细密的花朵，如毋忘我、
5 {2 ?; _1 q+ W满天星、筋杜鹃、跳舞兰等，可先用厨纸包裹，用
高火加热2分锺，熄炉後3分锺取出便成。
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翻热点心
7 _% W7 k- S& C! Q2 K  ?: ~（1）一般急冻点心可用点心上标贴著的四分之一
# n- p3 V& F$ ?  p" \( c传统烹煮法时间，高火烹煮。
（2）在便利店购买的专供微波炉烹煮的点心，如
果是在便利店内加热，可照标贴上的指示时间，若
在家中，便要用高火烹煮，而时间则要查看家中微
波炉的火力，酌量增加，因为一般便利店内的炉的
火力都达1000W或以上，远较家庭用微波炉的火
  [% o& r( ]9 W) E$ D* u力（550一700W不等）为大。
2 _: ^% s# R' I
烹煮连皮的根菜
在烹煮整个连皮的薯仔、番薯、红萝卜等根菜
类或番茄等食物时，必须往表皮上刺孔，这样在烹
煮时，蒸气便可以散出，食物不会在炉内爆裂。
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调味品的使用
尽可能不用盐作调味，尤其是肉类，因为盐会
使肉质变得较粗糙。
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善用厨纸
厨纸能吸收水分，由于在烹煮食物时会有蒸气
和油脂散出，如能利用厨纸先盖看食物，如面包和
7 j  |3 d( ]2 y! e7 |1 T/ {1 e8 V$ {烟肉，在烹煮时便可以吸收散出的水分和油脂，使
食物更乾爽而不油腻。

应选用圆形的深锅盅
- M0 {9 U/ q6 Q, m# v3 o在容器转角或直角处有较多的微波透进，容易
3 Q$ j2 B4 u9 }7 @/ N使那部分的食物煮至过熟，因此，倘选用圆形的容
* u' ^: E- ~$ s! @$ A9 f( i器，则较易使食物平均地烹煮至熟。
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( T4 G. F1 O: R' ?6 ]8 b* G- C榨取果汁
& u, W+ p8 h/ q$ j% o2 k0 }用高热把含枸椽酸的水果，如拧檬和橙等煮20
-35秒，然后切开榨汁，必能榨取更多的果汁。
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盖保鲜纸和盖子烹调食物的好处
, t9 f! g1 q- W. G( B利用保鲜纸或盖子盖著食物才烹煮，可以利用
盖著的蒸气使食物再加速地煮至熟，也使食物容易
7 a# |' W& c* M6 [变稔。然而，不可使用保鲜纸烹煮超过10分锺煮食
, f$ |7 e2 P/ v3 }; P时间的食物，否则保鲜纸很容易因加热过久而熔
化，因而影响食物的卫生和安全。

sinocanada

好！！！！！！！！！！

snowgirlbj

好文章！！上周刚买的微波炉还没研究过那，就热菜了。

Justing

国内电视报道过一例微波炉煮鸡蛋发生爆炸、烫伤当事人的事故，大概是煮4分钟后立即拿出来随即爆炸。