 鲜花( 6)  鸡蛋( 0)
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ada_aeon 发表于 2012-6-30 10:36 
, M. X8 ]- a7 o; |. `/ k呃~~ 我不行啊,我完全是爱好开店而已。。。 y# h, ?" q7 Z" Q _' S# S5 `& G1 W
我特喜欢吃饺子,经常搜网上的卖饺子的,常去吧,也多少了解这个行当的一些门道了。
, \( V2 j, i" M/ r; k% p9 c您在这里开饺子店,说真心话,您的客户真的还只能以中国人为主,一定要首先适合中国人的口味。
$ Y+ G& L, X8 `我也特别赞同楼上的几位观点,单纯卖饺子呢,玩玩可以,赚钱是很难的,以前常去屯里某手艺不错的一家买饺子,她就说过,包饺子能报到手抽筋,后来不得不越包越大以减少手工劳动,我问她为何不用压饺子机,她说这东西只能忽悠老外,而且下到锅里很容易破皮。1 \$ g4 {1 V& h, G0 m2 e
而且卖饺子您也得考虑风险成本,为了适合不同口味,准备至少5-6种馅料是必须的,但准备多少才够呢,像韭菜馅的饺子很多人呢喜欢,但又有更多人不喜欢,少了不够卖,多了就浪费了。而且饺子包好了卖不掉也不能塞到FREEZER就可以了,冰冻饺子时间稍长就变味,屯里的吃客们的口碑是很厉害的哦。* @& B `- l7 g3 [. V
所以您看连东北饺子王这样的店都要卖其他菜肴,甚至现在都不以饺子为主了。
5 n! \3 r/ n) {) V( m3 v9 z4 O7 a饺子的利润绝对比不上其他的炒菜。
% f* P$ A7 j/ D: V z" q这些经验也就给您个参考,希望有所帮助 |
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