 鲜花( 101)  鸡蛋( 0)
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平常做的豆腐都是用黄豆做的,是咸的,这一次用牛奶做一个甜豆腐,适合夏天的甜品 8 `) U1 `( `- s9 {+ Q
- S, q* }* ?- h7 j牛奶豆腐:
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& V) @* H" \/ @0 _0 t# }9 O( n4 Y将燕菜精倒入牛奶中搅匀、放糖煮滚、放凉(每2000克奶放燕菜精3--4克)* W6 `! G( A# ]# @
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燕菜精是由海藻中提取的多糖体,是目前世界上用途最广泛的海藻胶之一。
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5 y: M& t* B: Y0 \拿一个器皿,里面放一张保鲜膜,倒入放凉的牛奶冷藏到凝固; x: p! ~0 \- M! m- d
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反转器皿把牛奶倒出来切成一块快( t! ^* z" M* i2 s( ]/ U
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冰凉、入口即溶的牛奶豆腐& O5 `) q) R7 g5 v
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: o' x/ T( i0 x/ \自制冰棍:* N3 \* T, i4 m
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买100%的果汁或自制果汁(2000克左右)倒入煲中,放糖煮滚后倒入糯米粉水(10克糯米粉开1/4杯水)搅匀$ @7 I+ O, O9 b! u5 `
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倒进模中
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放凉然后急冻5 }* e+ h9 S; Y8 V5 w0 P- n
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成品图
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牛奶冰棍:1 @8 X. f# z, U( i3 d' x0 _) T
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方法同上
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