蛋糕奶油

新馒头

大家做蛋糕都买什么 ，牌子的淡奶油打发啊，我怎么每次做的奶油都很软很稀，不过硬呢。。。，

悠然我心

建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 13:51
建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

! @0 b- }+ a2 u) ~0 D# h谢谢。。。但是能分享什么牌子的淡奶油好吗？ 我看网上有说whipping cream 跟heavy cream都可以。。。。

悠然我心

加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
, o! B# ~! E" `! m3 \, Z我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什么牌子
% k" U/ @7 t- U( W+ L就买什么牌子的。
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. P% _3 u- D( O3 q' m但是cream cheese我只买以下一种
3 |8 z" T2 M( J# r

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 14:19
7 {* y5 N/ ?5 m/ N6 G& d加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
9 A; p$ Z9 {. w8 P- @4 _/ I我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什 ...

  z: v9 a( ~' h4 w4 A; h& u哦了，谢谢。。。

apiel

superstore的 whipping cream 挺好用的。
楼主买 是35% 的吗。

  

新馒头

apiel 发表于 2012-6-18 15:49
3 [; M& T: Q+ ]superstore的 whipping cream 挺好用的。
楼主买 是35% 的吗。

好像是33%的

5i5j

加一点柠檬汁或者白醋更好成型