蛋糕奶油

新馒头

大家做蛋糕都买什么 ，牌子的淡奶油打发啊，我怎么每次做的奶油都很软很稀，不过硬呢。。。，

悠然我心

建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 13:51
建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

4 I# t# k8 U3 a5 j. y谢谢。。。但是能分享什么牌子的淡奶油好吗？ 我看网上有说whipping cream 跟heavy cream都可以。。。。

悠然我心

加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
6 N+ O/ _, C) K# y. t我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什么牌子
就买什么牌子的。
2 V- ^: ?: K$ X6 }' L- O# T
- Z% P4 K: ~. @% U2 f! D- x$ \. k但是cream cheese我只买以下一种

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 14:19
加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什 ...

$ R! O8 m6 U/ U3 |( v2 J2 {6 ]哦了，谢谢。。。

apiel

superstore的 whipping cream 挺好用的。
! K; t3 Z7 L0 S# F; Z$ c楼主买 是35% 的吗。
5 b3 S4 {8 X, ~
  

新馒头

apiel 发表于 2012-6-18 15:49
superstore的 whipping cream 挺好用的。
楼主买 是35% 的吗。

好像是33%的

5i5j

加一点柠檬汁或者白醋更好成型