蛋糕奶油

新馒头

大家做蛋糕都买什么 ，牌子的淡奶油打发啊，我怎么每次做的奶油都很软很稀，不过硬呢。。。，

悠然我心

建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 13:51
' P- R1 O5 W+ ~3 A建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

( @3 Y/ S% S) X谢谢。。。但是能分享什么牌子的淡奶油好吗？ 我看网上有说whipping cream 跟heavy cream都可以。。。。

悠然我心

加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
' A# u% N) G& A: C% R* |; p9 t) b% e3 e我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什么牌子
就买什么牌子的。
& x: P) t- N: G% _
. j9 O7 @7 Q& y7 {/ i' w& {但是cream cheese我只买以下一种
1 g' n. R/ O% K3 S5 I) d

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 14:19
0 \) T" I5 `3 o6 B加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
2 j3 w* l: t6 }7 \8 h7 Z我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什 ...

$ w: t" q4 P* S7 ]- L# ~哦了，谢谢。。。

apiel

superstore的 whipping cream 挺好用的。
楼主买 是35% 的吗。
8 a5 C! t$ u6 T' c( h0 r: o
  

新馒头

apiel 发表于 2012-6-18 15:49
superstore的 whipping cream 挺好用的。
7 Z1 ^) g- d; ^$ c1 }- K楼主买 是35% 的吗。

! u2 Z) {  j6 i: Y2 `好像是33%的

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加一点柠檬汁或者白醋更好成型