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[问题求助] 蛋糕奶油

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鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-18 12:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
大家做蛋糕都买什么 ,牌子的淡奶油打发啊,我怎么每次做的奶油都很软很稀,不过硬呢。。。,
鲜花(17) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-18 12:51 | 显示全部楼层
建议加一点cream cheese在里面一起打,更容易成型,味道也更丰富
理袁律师事务所
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-6-18 12:54 | 显示全部楼层
悠然我心 发表于 2012-6-18 13:51
' P- R1 O5 W+ ~3 A建议加一点cream cheese在里面一起打,更容易成型,味道也更丰富

( @3 Y/ S% S) X谢谢。。。但是能分享什么牌子的淡奶油好吗? 我看网上有说whipping cream 跟heavy cream都可以。。。。
鲜花(17) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-18 13:19 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
' A# u% N) G& A: C% R* |; p9 t) b% e3 e我一般不太注意whipping cream的牌子,基本上是碰到超市卖什么牌子' ^3 c# J+ k6 D1 W4 u# e5 E
就买什么牌子的。
& x: P) t- N: G% _ Cream4.jpg
. j9 O7 @7 Q& y7 {/ i' w& {但是cream cheese我只买以下一种
1 g' n. R/ O% K3 S5 I) d philadelphia_cream_cheese.jpg
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-6-18 13:25 | 显示全部楼层
悠然我心 发表于 2012-6-18 14:19
0 \) T" I5 `3 o6 B加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
2 j3 w* l: t6 }7 \8 h7 Z我一般不太注意whipping cream的牌子,基本上是碰到超市卖什 ...

$ w: t" q4 P* S7 ]- L# ~哦了,谢谢。。。
鲜花(78) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-18 14:49 | 显示全部楼层
superstore的 whipping cream 挺好用的。' B9 T5 V* S2 i( g! U
楼主买 是35% 的吗。
8 a5 C! t$ u6 T' c( h0 r: o6 F1 a0 M. R/ A: y- V1 d
  
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-6-18 15:25 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
apiel 发表于 2012-6-18 15:49 ; h5 D. {  v* Q
superstore的 whipping cream 挺好用的。
7 Z1 ^) g- d; ^$ c1 }- K楼主买 是35% 的吗。

! u2 Z) {  j6 i: Y2 `好像是33%的
鲜花(94) 鸡蛋(4)
发表于 2012-6-19 16:20 | 显示全部楼层
加一点柠檬汁或者白醋更好成型
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