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[问题求助] 蛋糕奶油

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鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-18 12:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
大家做蛋糕都买什么 ,牌子的淡奶油打发啊,我怎么每次做的奶油都很软很稀,不过硬呢。。。,
鲜花(17) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-18 12:51 | 显示全部楼层
建议加一点cream cheese在里面一起打,更容易成型,味道也更丰富
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-6-18 12:54 | 显示全部楼层
悠然我心 发表于 2012-6-18 13:51 * k  M* ^8 `" g' P/ C9 q. I
建议加一点cream cheese在里面一起打,更容易成型,味道也更丰富
' y: @# m; f& T  ^$ J
谢谢。。。但是能分享什么牌子的淡奶油好吗? 我看网上有说whipping cream 跟heavy cream都可以。。。。
鲜花(17) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-18 13:19 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream+ S7 X9 W  a9 K) R0 x
我一般不太注意whipping cream的牌子,基本上是碰到超市卖什么牌子
0 i  ^. c1 l! j/ \' D: d2 k( |就买什么牌子的。
% j0 D4 x8 U8 r" O8 M. Z Cream4.jpg
# K6 s9 f+ P8 g0 A0 i5 {但是cream cheese我只买以下一种  p/ e7 g) s' q9 D$ ~
philadelphia_cream_cheese.jpg
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-6-18 13:25 | 显示全部楼层
悠然我心 发表于 2012-6-18 14:19
8 l% v$ i! `6 E2 k  f$ ]  R* K  t加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream/ X- x# ?5 D. C: s8 q$ H7 |' M
我一般不太注意whipping cream的牌子,基本上是碰到超市卖什 ...
1 ~2 V# n9 d; l* z  @; \  Y
哦了,谢谢。。。
鲜花(78) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-18 14:49 | 显示全部楼层
superstore的 whipping cream 挺好用的。/ S) ?/ `- L# [4 [9 S
楼主买 是35% 的吗。( @/ W5 g0 Y5 q1 L/ i

: X! ]+ l1 F* f& l  
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-6-18 15:25 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
apiel 发表于 2012-6-18 15:49 * c, U2 l2 o: F
superstore的 whipping cream 挺好用的。- _" j' V! F- J% _2 F9 d) [
楼主买 是35% 的吗。
- |4 S' d/ g, {. m, W2 _
好像是33%的
鲜花(94) 鸡蛋(4)
发表于 2012-6-19 16:20 | 显示全部楼层
加一点柠檬汁或者白醋更好成型
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