蛋糕奶油

新馒头

大家做蛋糕都买什么 ，牌子的淡奶油打发啊，我怎么每次做的奶油都很软很稀，不过硬呢。。。，

悠然我心

建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 13:51
- U  D, v6 m' O- ~0 F1 G# g1 ?: V建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

谢谢。。。但是能分享什么牌子的淡奶油好吗？ 我看网上有说whipping cream 跟heavy cream都可以。。。。

悠然我心

加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
6 ^) T% M( e1 K# Q$ k7 f  n3 q我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什么牌子
就买什么牌子的。
  x! ]6 e( l' ]8 ^
但是cream cheese我只买以下一种
+ t; O4 P+ ?% O

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 14:19
3 C; {4 }' r, J& @: g2 R" x加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什 ...

( P2 C  ~, F  O5 G: [哦了，谢谢。。。

apiel

superstore的 whipping cream 挺好用的。
" e! ~4 }( y2 b2 x2 z, w  \  t楼主买 是35% 的吗。
1 p+ R0 Q% H9 p2 e7 a
6 m+ i0 [2 z1 S  

新馒头

apiel 发表于 2012-6-18 15:49
8 E. O9 ]8 w. P$ ^- Asuperstore的 whipping cream 挺好用的。
楼主买 是35% 的吗。

& ]$ G8 y, n7 l. }" T好像是33%的

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加一点柠檬汁或者白醋更好成型