蛋糕奶油

新馒头

大家做蛋糕都买什么 ，牌子的淡奶油打发啊，我怎么每次做的奶油都很软很稀，不过硬呢。。。，

悠然我心

建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 13:51
7 y8 D6 o) R* {6 i建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

谢谢。。。但是能分享什么牌子的淡奶油好吗？ 我看网上有说whipping cream 跟heavy cream都可以。。。。

悠然我心

加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什么牌子
就买什么牌子的。

$ J9 x9 \9 B! y$ D+ N4 f但是cream cheese我只买以下一种

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 14:19
加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
3 m. w1 ?/ S- `$ e. G0 E我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什 ...

哦了，谢谢。。。

apiel

superstore的 whipping cream 挺好用的。
9 v2 z+ H1 F( R! o* D+ @楼主买 是35% 的吗。
2 D: y  m2 y) J% l/ f
" x, Y7 R8 f% C# b  

新馒头

apiel 发表于 2012-6-18 15:49
superstore的 whipping cream 挺好用的。
9 n6 |+ W# E5 H6 d楼主买 是35% 的吗。

0 ]4 {  S8 u/ v1 k1 T  d7 |2 v9 [好像是33%的

5i5j

加一点柠檬汁或者白醋更好成型