 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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一个至今未嫁得如意郎君的朋友说：谈恋爱太不靠谱，还不如旧时包办婚姻来得实在。2 o( V3 @" \) |1 T* r( T3 k/ J4 j
% O0 \" z k, j) O, G+ m7 A0 I日久基本都能生情，一个屋檐下慢慢磨合，过着过着就有感情了，也没啥其他想法。3 _8 o# H, s/ T4 I$ [. q( a' u4 B; [
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过去的人都是这么过来的，不也是一辈子么。
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说白了，就是一锅里慢慢炖呗。/ D) B+ q3 E2 p
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她是被急火快炒伤了心，有些心灰意冷。, ?9 ]( B& K: l
% ~- l0 \$ F6 N我说那好，我给你慢慢炖一锅好吃的，看你有没有耐心吧。 h' [% c. _2 e6 M% ~9 O- u1 |& R
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操作很简单，把小鱼收拾好，焖在砂锅里就不用管了。
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待几个小时后，极致入味。
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才炖了一会，她就等不急了：什么好吃的东西，还要这么久！& [1 H: m8 K2 v% g
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我笑她：就你这样，还想日久慢慢生情么？
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我却是一点都不急，该等的时候就要等，该等的缘份也一定要等。* j( K& O& \; Q' w' n% p* q: g8 R' x
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有些事，真是急不得。2 u/ i: \6 x; i' G4 t) {7 Z
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心急不仅吃不到热豆腐，还会错过无数美味，甚至美好的姻缘。3 Y2 r% {. x+ W" R+ s9 j
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只是要弄清楚，哪些是可以速成的，哪些是需要慢炖的。7 A3 i6 {' x2 I' s
" O2 O x2 A/ S5 ~# f/ K更要知道自己内心，要的是到底是什么。7 y% @+ e/ J1 L/ E/ f9 P
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慢慢炖，炖到骨头都酥了，炖到骨子里，都有浓浓的味。+ C# P4 T% f2 l5 b
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( d: Z0 @( N7 e% O, _( a$ ~& A- L3 ~8 u************** 酥鲫鱼 ****************
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材料:3 A* x. B* P7 l3 X, y1 x0 c
0 d. z7 [- V% I6 K9 E$ I小鲫鱼8条，海带结50克，大葱白300克，姜1块. ^" y- }! Q; _$ R! W, F9 K
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调料：
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* _. [' O$ p2 J, Q+ o! c香醋250ML，绍酒150ML，酱油200ML，白糖100克，香油50克
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! w1 F& P' @3 u" R做法：+ ~- u7 f: V5 s3 P! R
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1、小鲫鱼去鳞去鳃，剖开肚子取出内脏，去除肚子里的黑膜，彻底收拾干净，洗净沥干水份3 t2 v- j9 \8 h# ?3 ^) Y
2、干海带结泡发，用水反复冲洗，去除沙子，直至洗净 ~ C- m3 v5 Z7 {% l
3、大葱只用葱白部分，切成段，再一切两半；姜切成片
& o4 `' {: t" E1 C+ s4、取砂锅，先码一层海带结，再码一层葱段，再把小鲫鱼肚子朝上码好( O: t/ e6 s+ R0 `$ y4 i8 |
5、鱼之上再码一层海带结，再一层葱，再小鲫鱼，最后上面再码上葱和姜片
7 @/ t4 Z/ I, h3 J9 f* d4 o6、全码好后，将香醋，绍酒，酱油，白糖倒入砂锅中，量要能没过鱼
5 D+ m7 P* o' i- `( F7、快煮开时，将浮沫撇干净。用一个圆盘压在鱼上，再盖好砂锅盖，微火焖4个小时
1 Y" ]/ Y; g, L* Z# [' ]7 ^8、4个小时后，开盖，均匀淋入香油，再加盖焖1个小时即可
( `, L/ n# y5 s% x9 k9 g9、自然冷却后放入冰箱，随时取用
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备注：
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+ v+ J1 h4 C4 |7 J, @1 X1 q' l1、鲫鱼以1两1条为宜，俗称鲫瓜子$ {6 k2 a: q, ?: x. ^( w4 F4 ?
2、葱的量一定要大,且只用葱白
( F/ ?4 }. i: U2 ~. ~$ F4 V3、除了刚开始时将锅烧开,之后需一直以极小的微火慢慢焖，直焖到最后骨酥肉烂却不散
+ T. M, K* A* f% o! z: n4 H4、本菜用调味料及葱、海带中的水分将鱼慢慢焖酥，不需加水
) v1 I5 _ F4 r; v& b5、加一个盘子盖住鱼，再盖盖是使砂锅密闭，防止水气流失7 Y$ q/ z2 h3 v3 a' k9 f5 b' ]
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狗仔卡
发表于 2012-6-11 05:19
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-6-12 06:42
