【酥鲫鱼】：酥到骨子里

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$ P* O5 [+ D! V! e1 P- i一个至今未嫁得如意郎君的朋友说：谈恋爱太不靠谱，还不如旧时包办婚姻来得实在。

0 H3 E( m  T6 y. }% d日久基本都能生情，一个屋檐下慢慢磨合，过着过着就有感情了，也没啥其他想法。
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过去的人都是这么过来的，不也是一辈子么。
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说白了，就是一锅里慢慢炖呗。



她是被急火快炒伤了心，有些心灰意冷。
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% u7 E$ i) a$ R* r# B6 a我说那好，我给你慢慢炖一锅好吃的，看你有没有耐心吧。
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操作很简单，把小鱼收拾好，焖在砂锅里就不用管了。

待几个小时后，极致入味。
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才炖了一会，她就等不急了：什么好吃的东西，还要这么久！

7 }2 I! M, z6 C3 k; j2 r) J9 \我笑她：就你这样，还想日久慢慢生情么？
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# B5 A. V1 }1 w1 P我却是一点都不急，该等的时候就要等，该等的缘份也一定要等。


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有些事，真是急不得。

2 [9 b/ k/ F* w! O2 S心急不仅吃不到热豆腐，还会错过无数美味，甚至美好的姻缘。
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* m  K0 }  T: S4 _" X' d只是要弄清楚，哪些是可以速成的，哪些是需要慢炖的。

更要知道自己内心，要的是到底是什么。
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9 z3 V3 L& h# m! i: K! Z慢慢炖，炖到骨头都酥了，炖到骨子里，都有浓浓的味。
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" v2 {( i+ p6 ^6 O$ M8 Q************** 酥鲫鱼 ****************


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材料:

小鲫鱼8条，海带结50克，大葱白300克，姜1块
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% f3 \  M1 {, J: ~" q7 o8 k5 C. S调料：
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8 x; V1 |1 A  A& X3 {香醋250ML，绍酒150ML，酱油200ML，白糖100克，香油50克

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做法：

1、小鲫鱼去鳞去鳃，剖开肚子取出内脏，去除肚子里的黑膜，彻底收拾干净，洗净沥干水份
  G, {% d6 Z% f$ C, g, z0 Q2、干海带结泡发，用水反复冲洗，去除沙子，直至洗净
3、大葱只用葱白部分，切成段，再一切两半；姜切成片
4、取砂锅，先码一层海带结，再码一层葱段，再把小鲫鱼肚子朝上码好
: C/ d7 X" X  ?+ [. E. r5、鱼之上再码一层海带结，再一层葱，再小鲫鱼，最后上面再码上葱和姜片
, m4 z2 p" Y4 ^; \" C5 k1 j6、全码好后，将香醋，绍酒，酱油，白糖倒入砂锅中，量要能没过鱼
7、快煮开时，将浮沫撇干净。用一个圆盘压在鱼上，再盖好砂锅盖，微火焖4个小时
8、4个小时后，开盖，均匀淋入香油，再加盖焖1个小时即可
9、自然冷却后放入冰箱，随时取用

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" \& w( H- g; y! C备注：

1、鲫鱼以1两1条为宜，俗称鲫瓜子
2、葱的量一定要大,且只用葱白
& y2 I; j" x+ O6 `' O. w1 n3、除了刚开始时将锅烧开,之后需一直以极小的微火慢慢焖，直焖到最后骨酥肉烂却不散
2 ?! C1 i% U/ o# c) Q2 ~9 E- y4、本菜用调味料及葱、海带中的水分将鱼慢慢焖酥，不需加水
7 U5 y- h  |) X% A/ o5、加一个盘子盖住鱼，再盖盖是使砂锅密闭，防止水气流失

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雅馨

好吃又有营养

unicornfu

借问贵宝贴这种鲫鱼在哪里买啊？