【酥鲫鱼】：酥到骨子里

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  `. h  }5 {/ L6 s5 ~8 k一个至今未嫁得如意郎君的朋友说：谈恋爱太不靠谱，还不如旧时包办婚姻来得实在。
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+ i8 f& A" p( Y1 x) u& X4 w$ n日久基本都能生情，一个屋檐下慢慢磨合，过着过着就有感情了，也没啥其他想法。

, ]8 a0 t; a3 J/ f0 z过去的人都是这么过来的，不也是一辈子么。
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3 U& \: P3 B% X- S: w; c( D; w说白了，就是一锅里慢慢炖呗。
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9 M; B" s7 |+ l% P; f# p她是被急火快炒伤了心，有些心灰意冷。

; W$ j0 t* w1 f5 Z, ]% T我说那好，我给你慢慢炖一锅好吃的，看你有没有耐心吧。
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操作很简单，把小鱼收拾好，焖在砂锅里就不用管了。
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待几个小时后，极致入味。
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/ Q, d0 j5 @. K9 H, r$ n才炖了一会，她就等不急了：什么好吃的东西，还要这么久！
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; a2 F! k* ^9 w* A3 m我笑她：就你这样，还想日久慢慢生情么？
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我却是一点都不急，该等的时候就要等，该等的缘份也一定要等。
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有些事，真是急不得。

( w+ C6 w5 G. P心急不仅吃不到热豆腐，还会错过无数美味，甚至美好的姻缘。
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只是要弄清楚，哪些是可以速成的，哪些是需要慢炖的。

更要知道自己内心，要的是到底是什么。


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慢慢炖，炖到骨头都酥了，炖到骨子里，都有浓浓的味。

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! \; W2 Y6 V% u************** 酥鲫鱼 ****************
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' F. o* p- w) q0 V, @材料:

! D" U4 ~/ x5 \8 I小鲫鱼8条，海带结50克，大葱白300克，姜1块
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% T! N6 D0 h) r3 [$ E调料：

香醋250ML，绍酒150ML，酱油200ML，白糖100克，香油50克

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( |  ^$ j+ T2 D, K! b6 b- v  z做法：

1、小鲫鱼去鳞去鳃，剖开肚子取出内脏，去除肚子里的黑膜，彻底收拾干净，洗净沥干水份
' M! ]1 k3 o  _5 a/ j! S# E2、干海带结泡发，用水反复冲洗，去除沙子，直至洗净
. E5 h1 v  q: Z; b+ m3、大葱只用葱白部分，切成段，再一切两半；姜切成片
4、取砂锅，先码一层海带结，再码一层葱段，再把小鲫鱼肚子朝上码好
5、鱼之上再码一层海带结，再一层葱，再小鲫鱼，最后上面再码上葱和姜片
6、全码好后，将香醋，绍酒，酱油，白糖倒入砂锅中，量要能没过鱼
* P9 x2 G! V8 f2 ~7、快煮开时，将浮沫撇干净。用一个圆盘压在鱼上，再盖好砂锅盖，微火焖4个小时
8、4个小时后，开盖，均匀淋入香油，再加盖焖1个小时即可
9、自然冷却后放入冰箱，随时取用
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备注：
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$ @& W: ]1 _8 k9 J* b4 N+ D0 U1、鲫鱼以1两1条为宜，俗称鲫瓜子
2、葱的量一定要大,且只用葱白
  g; o4 w$ y8 I' V9 J3、除了刚开始时将锅烧开,之后需一直以极小的微火慢慢焖，直焖到最后骨酥肉烂却不散
4、本菜用调味料及葱、海带中的水分将鱼慢慢焖酥，不需加水
% \% F' Q% ^  m3 H8 ~- ~5、加一个盘子盖住鱼，再盖盖是使砂锅密闭，防止水气流失
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雅馨

好吃又有营养

unicornfu

借问贵宝贴这种鲫鱼在哪里买啊？