【美味茄子】

amybear

1、茄子切成长条

9 A7 i2 l; k4 v2、锅中不放油，将茄子条放入锅中用中火翻炒，炒到茄子变软，盛出待用。
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3、葱、姜、蒜、泡红辣椒切末。

4、将盐、白糖、醋、酱油、清水，淀粉调匀兑成芡汁待用。

5、锅烧热放入油，放泡红辣椒末炒香，炒出红油。
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、放葱末、蒜末、姜末一起炒，炒出香味，放茄子条。

sumash

图片和菜谱有点不符合吧。。。

amybear

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sumash 发表于 2012-6-8 12:18
图片和菜谱有点不符合吧。。。

* f, d' O! E/ z9 T
  Z) S5 v9 k, J* i8 h# _微薄照搬来的

你这么一说，好象是，下面的茄子里有肉肉哦
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% I( w. E3 n4 N5 o. N5 D我是看了这个不放油炒茄子，觉得很好玩，就发了

sumash

amybear 发表于 2012-6-8 12:20
/ t3 V3 R. w7 Z+ ?4 `9 o; w" n微薄照搬来的

1 ]% {: o; u; S6 ~; F- Z+ E3 Z你这么一说，好象是，下面的茄子里有肉肉哦

! w9 N& Q; }  a- B$ R5 x* D
0 J* ^$ Z: h; u$ c3 i4 S照片拍的很美，但做法感觉不太靠谱，按这个不加油的煮法，很可能茄子的进去，黑木耳的出锅～

而且非常明显的是，成品明明被油泡着～没觉得省油或者多么健康了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:29
. V  d1 i/ S: f+ v照片拍的很美，但做法感觉不太靠谱，按这个不加油的煮法，很可能茄子的进去，黑木耳的出锅～

9 L1 S+ J) ]' D/ y2 L2 q而且非 ...

好，我下次试试看，不过我没有红泡椒，怎么办呢？

fatima

呵呵.我试做了, 失败了.

patoisante

fatima 发表于 2013-1-2 20:04
& F! E. f+ B7 W3 Z. A" r呵呵.我试做了, 失败了.

# h% ]# I; t- J4 A. U- h不是你失败了，是这个菜谱有问题

janmark6

这道菜是放少许油，茄了条放入锅中小火闷，中间用筷子翻个全部煎软，如果靠茄蒂部分软了就全部熟了，盛入盘中备用，再用油炒肉丁加入酱油，盐，糖多一点，炒出香味再放入茄条，用筷子把茄子划开，起锅前将蒜瓣放入翻炒，炒出蒜香味即可出锅。

bliss99

你們太賢惠了。好羨慕你們的廚藝水平。