【美味茄子】

amybear

1、茄子切成长条

3 S( L9 r: ]" N- Y; p0 t3 ~2 i2、锅中不放油，将茄子条放入锅中用中火翻炒，炒到茄子变软，盛出待用。
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3、葱、姜、蒜、泡红辣椒切末。
) a' K$ z. d: R
4、将盐、白糖、醋、酱油、清水，淀粉调匀兑成芡汁待用。

1 i# F/ M. S" X* y 5、锅烧热放入油，放泡红辣椒末炒香，炒出红油。

、放葱末、蒜末、姜末一起炒，炒出香味，放茄子条。

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sumash

图片和菜谱有点不符合吧。。。

amybear

! |. @* S  c; p4 P5 `& M

sumash 发表于 2012-6-8 12:18
图片和菜谱有点不符合吧。。。

微薄照搬来的

  x  I6 I3 f1 u1 x你这么一说，好象是，下面的茄子里有肉肉哦
. E, L1 R, I0 Q. }! d! K
: Y  P5 R8 |) z  G2 y: n+ M我是看了这个不放油炒茄子，觉得很好玩，就发了

sumash

amybear 发表于 2012-6-8 12:20
$ M4 a7 V% ]+ K% n9 C微薄照搬来的

你这么一说，好象是，下面的茄子里有肉肉哦

8 F9 B! u, M: F& e' H照片拍的很美，但做法感觉不太靠谱，按这个不加油的煮法，很可能茄子的进去，黑木耳的出锅～

  I7 s  W- k  _/ u, v- A7 g而且非常明显的是，成品明明被油泡着～没觉得省油或者多么健康了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:29
2 q# u  j4 }' x照片拍的很美，但做法感觉不太靠谱，按这个不加油的煮法，很可能茄子的进去，黑木耳的出锅～
/ W  _& X9 M' ]! U* I
" T# a6 R" Q  b' y而且非 ...

3 V/ p# ]+ L) O; P( |9 Z好，我下次试试看，不过我没有红泡椒，怎么办呢？

fatima

呵呵.我试做了, 失败了.

patoisante

fatima 发表于 2013-1-2 20:04
5 C1 e8 o& r: h2 w呵呵.我试做了, 失败了.

8 B5 f) C; j1 I: ~+ G3 @: O/ N不是你失败了，是这个菜谱有问题

janmark6

这道菜是放少许油，茄了条放入锅中小火闷，中间用筷子翻个全部煎软，如果靠茄蒂部分软了就全部熟了，盛入盘中备用，再用油炒肉丁加入酱油，盐，糖多一点，炒出香味再放入茄条，用筷子把茄子划开，起锅前将蒜瓣放入翻炒，炒出蒜香味即可出锅。

bliss99

你們太賢惠了。好羨慕你們的廚藝水平。