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[菜谱] 【美味茄子】

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-6-8 11:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
1、茄子切成长条- F3 C+ y7 D' q5 E9 u

9 A7 i2 l; k4 v2、锅中不放油,将茄子条放入锅中用中火翻炒,炒到茄子变软,盛出待用。
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3、葱、姜、蒜、泡红辣椒切末。 ) @" t; y* h; J6 B' V" K0 q' y
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4、将盐、白糖、醋、酱油、清水,淀粉调匀兑成芡汁待用。+ m6 L/ d  J( U5 {
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5、锅烧热放入油,放泡红辣椒末炒香,炒出红油。
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、放葱末、蒜末、姜末一起炒,炒出香味,放茄子条。
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鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-8 11:18 | 显示全部楼层
图片和菜谱有点不符合吧。。。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-8 11:20 | 显示全部楼层
本帖最后由 amybear 于 2012-6-8 12:23 编辑
9 a) L7 L' q* q& N5 v) i$ |) M8 l
sumash 发表于 2012-6-8 12:18 : P4 [8 ^" s, Y5 l3 e# G1 r/ W7 s
图片和菜谱有点不符合吧。。。

* f, d' O! E/ z9 T
  Z) S5 v9 k, J* i8 h# _微薄照搬来的0 R) U1 x" v  O5 E0 ^
8 F' _; Y9 a' D  _4 {% F
你这么一说,好象是,下面的茄子里有肉肉哦
4 \! F  L9 ?6 V- B/ {* q9 `4 |
% I( w. E3 n4 N5 o. N5 D我是看了这个不放油炒茄子,觉得很好玩,就发了
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-8 11:29 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
本帖最后由 sumash 于 2012-6-8 12:30 编辑 0 U8 g: Z* L+ H
amybear 发表于 2012-6-8 12:20
/ t3 V3 R. w7 Z+ ?4 `9 o; w" n微薄照搬来的1 }* X; T9 i/ n

1 ]% {: o; u; S6 ~; F- Z+ E3 Z你这么一说,好象是,下面的茄子里有肉肉哦

! w9 N& Q; }  a- B$ R5 x* D
0 J* ^$ Z: h; u$ c3 i4 S照片拍的很美,但做法感觉不太靠谱,按这个不加油的煮法,很可能茄子的进去,黑木耳的出锅~) M/ B' H6 I1 J
' [0 o' T6 h2 x1 a" @1 {  s+ o0 x
而且非常明显的是,成品明明被油泡着~没觉得省油或者多么健康了
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-8 11:34 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-6-8 12:29
. V  d1 i/ S: f+ v照片拍的很美,但做法感觉不太靠谱,按这个不加油的煮法,很可能茄子的进去,黑木耳的出锅~. s& o! [  A9 H; Y$ j

9 L1 S+ J) ]' D/ y2 L2 q而且非 ...
9 c' K/ F) ]; w, ^) e
好,我下次试试看,不过我没有红泡椒,怎么办呢?
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-2 20:04 | 显示全部楼层
呵呵.我试做了, 失败了.
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-2 21:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
fatima 发表于 2013-1-2 20:04
& F! E. f+ B7 W3 Z. A" r呵呵.我试做了, 失败了.

# h% ]# I; t- J4 A. U- h不是你失败了,是这个菜谱有问题
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-5 20:30 | 显示全部楼层
这道菜是放少许油,茄了条放入锅中小火闷,中间用筷子翻个全部煎软,如果靠茄蒂部分软了就全部熟了,盛入盘中备用,再用油炒肉丁加入酱油,盐,糖多一点,炒出香味再放入茄条,用筷子把茄子划开,起锅前将蒜瓣放入翻炒,炒出蒜香味即可出锅。
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-5 22:41 | 显示全部楼层
你們太賢惠了。好羨慕你們的廚藝水平。
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