我爱cooking之——酱爆鱿鱼

amybear

材料：小鱿鱼，洋葱，彩色辣椒，干辣椒，姜
调料：蚝油，是差拉甜酸辣酱，豉油鸡汁，盐，高汤精，淀粉

1、将小鱿鱼清理干净，入开水汆1-2分钟，捞起，洗净，稍微改刀切小点，洋葱、辣椒、姜都切丝
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2、热油锅，下洋葱姜片，爆香，下小鱿鱼翻炒2分钟，加入适量盐，是差拉甜酸辣酱，继续翻炒均匀，然后加入辣椒一起翻炒1分钟，
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3、混合蚝油，豉油鸡汁，淀粉，高汤精，加水调成酱汁，倒入锅中，翻炒1分钟，就好了
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Rainbowjj

Wawawa

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 11:09
6 \; A! |: ], C& {+ ~, f* bWawawa

! q  L' W) V% ?就是洗鱿鱼，悲催
我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
而且其实要是买现成的大鱿鱼，还可以切花刀，做出来应该卖相更好吧
等我吃完冰箱里剩下一半，再说
我都想把那一半扔了，清洗太痛苦。。。。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:13
' A/ Z$ l+ ~: F7 E0 ^, b就是洗鱿鱼，悲催
0 a7 u1 r" P/ p* o6 l2 s6 ]" d我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
- n) R8 K# d$ r) s* b而且其实要是买现成的大鱿鱼 ...

% i" ]9 a0 A( h那玩意有啥难的啊。

$ i* k! Z0 A6 K, _' O& f" x8 Y肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

& L( ^8 S4 x- k- B( _4 z. L% n要是女的，把籽留下来。

眼珠子吧唧，挤开，注意别崩自己身上，黑的呼的不好洗。
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( H0 \  `; z. b! I关键是那个嘴，要把里面的那俩狗牙抠出来。
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洗一盒，我都不用五分钟。
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这面开始烧水，这面我开始洗，水开的时候，我已经洗四盒了。

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:38
4 X+ Q; j& g9 B6 m3 \7 `% ~那玩意有啥难的啊。
: g, |$ J* }7 j3 N. G4 R" T7 }
2 e" e& j) ~) i4 [; l& k4 ?肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

下回你帮我洗吧
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我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野蛮手段把带嘎达的部分全都剪掉了。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:41
下回你帮我洗吧
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  p0 v' V) D* \" {我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野 ...

$ s8 t4 _2 ^  [: [你确信你洗的是鱿鱼？

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:44
+ P! U& y" |. H你确信你洗的是鱿鱼？

我上面盘子里放的不是鱿鱼吗？

我因为怕腥味，所以是带着手套洗，而且我的手套还是买错了的大号。。。所以洗起来更加不方便了，滑溜溜的，每个动作都要重复几次，才得逞。
0 n: n; J/ o3 x- M, }
好吧，我承认，我是闲的。。。。无聊吧

sumash

这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:16
$ C7 L2 H, {( }- j5 T- k% x这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净 ...

+ }3 p8 f* m5 M2 K. v我家有个不吃海鲜的，我很少做这个，都不知道怎么买，当时没想，就随便买了一盒

Rainbowjj

鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 17:27
鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

你忘了我在哪儿呢？

ray412

好厉害！