我爱cooking之——酱爆鱿鱼

amybear

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/ I! r' i& |6 B9 z4 j: ]! d+ G$ G材料：小鱿鱼，洋葱，彩色辣椒，干辣椒，姜
( w5 p3 E% s9 ]& m5 z调料：蚝油，是差拉甜酸辣酱，豉油鸡汁，盐，高汤精，淀粉

# b7 J8 S: U/ k0 h  z1 O1、将小鱿鱼清理干净，入开水汆1-2分钟，捞起，洗净，稍微改刀切小点，洋葱、辣椒、姜都切丝


- r1 D) q; g6 k% f2、热油锅，下洋葱姜片，爆香，下小鱿鱼翻炒2分钟，加入适量盐，是差拉甜酸辣酱，继续翻炒均匀，然后加入辣椒一起翻炒1分钟，
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3、混合蚝油，豉油鸡汁，淀粉，高汤精，加水调成酱汁，倒入锅中，翻炒1分钟，就好了
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Rainbowjj

Wawawa

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 11:09
Wawawa

% w1 ]& x3 Q# ]就是洗鱿鱼，悲催
我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
而且其实要是买现成的大鱿鱼，还可以切花刀，做出来应该卖相更好吧
: y2 k) P# K+ @& W7 C等我吃完冰箱里剩下一半，再说
我都想把那一半扔了，清洗太痛苦。。。。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:13
就是洗鱿鱼，悲催
我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
8 C9 [8 f& g$ r$ b7 g) R* o' p而且其实要是买现成的大鱿鱼 ...

那玩意有啥难的啊。

: B' W( v( O/ S肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。
3 g: J) O# `, @0 C
0 w) K% {* k& A要是女的，把籽留下来。
% t3 _+ n# m1 d$ Q3 R
眼珠子吧唧，挤开，注意别崩自己身上，黑的呼的不好洗。
4 @0 H3 l2 _, j- ^$ Y0 E
关键是那个嘴，要把里面的那俩狗牙抠出来。
4 y! n% c" ?6 y, d. q3 C# m
洗一盒，我都不用五分钟。

这面开始烧水，这面我开始洗，水开的时候，我已经洗四盒了。

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:38
那玩意有啥难的啊。
) `" q+ X4 C& k6 M. U
肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

. L2 H% H7 E! H$ T. i+ X; R下回你帮我洗吧

, a: }. D7 ]- E  G& l# @0 s$ w5 M我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野蛮手段把带嘎达的部分全都剪掉了。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:41
$ `4 K  W; a* X" Z+ t$ [下回你帮我洗吧
+ r( ?* w/ @  N) C* t6 ^; _8 a
, `' m; L7 C4 W& s$ E) g我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野 ...

你确信你洗的是鱿鱼？

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:44
你确信你洗的是鱿鱼？

我上面盘子里放的不是鱿鱼吗？

1 O) I  Z1 [) d  E' f  h3 G! I我因为怕腥味，所以是带着手套洗，而且我的手套还是买错了的大号。。。所以洗起来更加不方便了，滑溜溜的，每个动作都要重复几次，才得逞。
4 L4 G$ `& [$ ]5 R+ U
好吧，我承认，我是闲的。。。。无聊吧

sumash

这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:16
这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净 ...

我家有个不吃海鲜的，我很少做这个，都不知道怎么买，当时没想，就随便买了一盒

Rainbowjj

鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 17:27
$ c, C+ g' c  b& _1 w1 g鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

/ U' s  D& ^7 j4 E  A" {" ?) |! G你忘了我在哪儿呢？

ray412

好厉害！