我爱cooking之——酱爆鱿鱼

amybear

  O# \( w& H# V& D) p0 s, |. R
3 S( \5 s  i$ x, n材料：小鱿鱼，洋葱，彩色辣椒，干辣椒，姜
调料：蚝油，是差拉甜酸辣酱，豉油鸡汁，盐，高汤精，淀粉

) A; ?3 |7 ^; C1、将小鱿鱼清理干净，入开水汆1-2分钟，捞起，洗净，稍微改刀切小点，洋葱、辣椒、姜都切丝
) N% E! Z9 J' \% \; p

2、热油锅，下洋葱姜片，爆香，下小鱿鱼翻炒2分钟，加入适量盐，是差拉甜酸辣酱，继续翻炒均匀，然后加入辣椒一起翻炒1分钟，


" ~, V. f% `& e3、混合蚝油，豉油鸡汁，淀粉，高汤精，加水调成酱汁，倒入锅中，翻炒1分钟，就好了

' ^3 q$ ?8 H% \' G" d; u9 y

Rainbowjj

Wawawa

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 11:09
Wawawa

就是洗鱿鱼，悲催
我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
而且其实要是买现成的大鱿鱼，还可以切花刀，做出来应该卖相更好吧
- |5 a+ f1 n* X, b) _1 k; d& F等我吃完冰箱里剩下一半，再说
我都想把那一半扔了，清洗太痛苦。。。。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:13
就是洗鱿鱼，悲催
我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
而且其实要是买现成的大鱿鱼 ...

0 l( x/ r5 u& f! s那玩意有啥难的啊。
0 x- x6 K. t( D# T5 G+ I
肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。
! t) B3 e5 }7 Y7 s( {- B- J
: S6 S+ Q; P" A/ Z: w; o6 H% c2 T5 F要是女的，把籽留下来。

眼珠子吧唧，挤开，注意别崩自己身上，黑的呼的不好洗。
" e! x& P0 J. b! L. t
关键是那个嘴，要把里面的那俩狗牙抠出来。
/ e. D  W. Y, y
$ Q6 L* F9 N( ^& f% p9 p洗一盒，我都不用五分钟。
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$ k* ]6 G8 Q2 A3 u- P/ j! m) j3 L这面开始烧水，这面我开始洗，水开的时候，我已经洗四盒了。

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:38
那玩意有啥难的啊。
% S4 k: a) B6 N/ ]' U) d
肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

& K. ~- k5 V9 V* @下回你帮我洗吧
7 B1 |! v& d/ W
我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野蛮手段把带嘎达的部分全都剪掉了。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:41
  _1 S- i" z" x' @) f* N" N下回你帮我洗吧

/ \0 s0 q+ [6 W我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野 ...

; [( F* U5 c; ^' A/ {$ B$ @7 y你确信你洗的是鱿鱼？

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:44
你确信你洗的是鱿鱼？

6 Y0 [$ y  [' ]) A( R9 O0 \: Q/ u我上面盘子里放的不是鱿鱼吗？
) R" j* I" M5 a0 t0 p! d) W
我因为怕腥味，所以是带着手套洗，而且我的手套还是买错了的大号。。。所以洗起来更加不方便了，滑溜溜的，每个动作都要重复几次，才得逞。
2 s5 g' q" P4 }" u
好吧，我承认，我是闲的。。。。无聊吧

sumash

这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:16
$ b% I7 C% ~$ V5 [& ~这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净 ...

2 f* F, f: D# Z$ r& O我家有个不吃海鲜的，我很少做这个，都不知道怎么买，当时没想，就随便买了一盒

Rainbowjj

鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 17:27
  v# I, {; h9 j3 c( `4 c鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

# q! Z% J1 C! D" s你忘了我在哪儿呢？

ray412

好厉害！