埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 3937|回复: 11

[菜谱] 我爱cooking之——酱爆鱿鱼

[复制链接]
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-6-8 10:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2012-6-8 11:02 编辑 2 M; k, X7 K" n* h7 R+ t; H
1 z! D, N# [; q2 j" H
材料:小鱿鱼,洋葱,彩色辣椒,干辣椒,姜5 }( h9 w$ l! ], m+ h* n* T6 \
调料:蚝油,是差拉甜酸辣酱,豉油鸡汁,盐,高汤精,淀粉
9 J0 _3 m% [8 u- x0 W( z+ c
) x: h7 f$ J: R& ^. H1、将小鱿鱼清理干净,入开水汆1-2分钟,捞起,洗净,稍微改刀切小点,洋葱、辣椒、姜都切丝3 m' C  t1 H' j% L: L) C3 Q, U0 C' B6 m
1.jpg 7 B: [) S6 e, x# d% a: e8 i

) b; b: Q% q0 o* q2、热油锅,下洋葱姜片,爆香,下小鱿鱼翻炒2分钟,加入适量盐,是差拉甜酸辣酱,继续翻炒均匀,然后加入辣椒一起翻炒1分钟,+ k' x, g7 P0 U3 R- V( e2 |( \
3.jpg ; F7 }! N" @: L: v' ~6 ?
- Q# w3 W! w- ?" P* c  p
3、混合蚝油,豉油鸡汁,淀粉,高汤精,加水调成酱汁,倒入锅中,翻炒1分钟,就好了8 h+ D6 P: c1 Z6 ?
2.jpg ) m8 N0 \$ a: }% @! u% u
- d0 e; Y* j4 F! y

' d9 w1 A: W/ k; v. O1 M; r 4.jpg
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-6-8 10:09 | 显示全部楼层
Wawawa
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-8 10:13 | 显示全部楼层
Rainbowjj 发表于 2012-6-8 11:09
! H7 t9 ?. Z% B9 R0 wWawawa

, @" M' @: ~# O2 t; p) O就是洗鱿鱼,悲催
. R- D/ F  p: N% f- e% x9 u我买的superstore1kg一盒的,都是没处理过的,洗得我想吐
) O# T% G. S. p5 q% |% V' F) U# I而且其实要是买现成的大鱿鱼,还可以切花刀,做出来应该卖相更好吧$ y! G3 ~" l0 N& r' }
等我吃完冰箱里剩下一半,再说/ I- I! t8 Q$ L
我都想把那一半扔了,清洗太痛苦。。。。
大型搬家
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2012-6-8 10:38 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
amybear 发表于 2012-6-8 11:13   R5 B. K+ f  P' T
就是洗鱿鱼,悲催. |+ j! }( P- J: j  t& E
我买的superstore1kg一盒的,都是没处理过的,洗得我想吐
5 @$ a, D5 E7 F2 l而且其实要是买现成的大鱿鱼 ...
- }# |  t' c/ h; q; z% W6 ]# G
那玩意有啥难的啊。
* S% Z/ t" U0 U, N. o: b% [- f
' i+ b. k2 }' q肚子剖开,吱溜把内脏抽掉。+ `- f& R" V# D$ V2 k
" k2 s, ?9 n3 v7 h' P7 f
要是女的,把籽留下来。
' P- z8 o( A! S. u0 e6 z
5 I5 j% M' A6 m! N4 G; Z8 }眼珠子吧唧,挤开,注意别崩自己身上,黑的呼的不好洗。
4 Y7 y2 @, w5 `. q: q& ]/ w# H2 C: h# Z* I2 m5 R
关键是那个嘴,要把里面的那俩狗牙抠出来。, D0 t0 ~+ Y* {$ f

4 m7 [, e2 N+ Y3 w: s* z# @$ {洗一盒,我都不用五分钟。' W. ?7 Q; i+ t4 d: e+ K2 \
# Z' l$ w, `4 _2 U" A
这面开始烧水,这面我开始洗,水开的时候,我已经洗四盒了。

鲜花鸡蛋

amybear  在2012-6-8 10:42  送朵鲜花  并说:估计你上辈子是厨神,我上辈子是大傻子
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-8 10:41 | 显示全部楼层
浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:38
6 |. h2 a" x  o那玩意有啥难的啊。; \  a( T  V: L4 @5 E' |
6 P7 v4 q1 r4 f0 R$ r
肚子剖开,吱溜把内脏抽掉。
7 I% ^% Q) k" D" K( W
下回你帮我洗吧
* g* ^4 z5 [6 g" _3 [0 e" A% n
我真是手笨,怎么练都练不出来,我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野蛮手段把带嘎达的部分全都剪掉了。
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2012-6-8 10:44 | 显示全部楼层
amybear 发表于 2012-6-8 11:41 8 U% o7 ?2 ]4 q; i( z/ u& a/ N; c% K
下回你帮我洗吧$ F( E) C( u) @
7 B# t! Q5 e0 i8 \/ d! p
我真是手笨,怎么练都练不出来,我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野 ...

/ W4 J, u6 M0 D9 v( X你确信你洗的是鱿鱼?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-8 10:49 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:44
) A5 ~) Y' g% Q' |* M( _& Y你确信你洗的是鱿鱼?
3 U; q) t0 ]9 ^- J: ?8 X. T0 {' T
我上面盘子里放的不是鱿鱼吗?
8 F. j7 R: B" G1 c8 Q5 {4 J5 x4 R
& R3 r/ J) v& I我因为怕腥味,所以是带着手套洗,而且我的手套还是买错了的大号。。。所以洗起来更加不方便了,滑溜溜的,每个动作都要重复几次,才得逞。
9 |( M- d4 J6 K6 p" @" g# A$ d1 P& f) _# T$ S
好吧,我承认,我是闲的。。。。无聊吧
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-8 11:16 | 显示全部楼层
这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧,放筐里用水冲冲就干净了
理袁律师事务所
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-8 11:22 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-6-8 12:16 5 a7 X' E- G  Z. x) u
这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧,放筐里用水冲冲就干净 ...
0 X. |# c% |1 B' Q. l
我家有个不吃海鲜的,我很少做这个,都不知道怎么买,当时没想,就随便买了一盒
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-6-8 16:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒,我看很干净吧。我也没买过:(
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-8 16:29 | 显示全部楼层
Rainbowjj 发表于 2012-6-8 17:27
# @# ]* r% ?& ^( ~鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒,我看很干净吧。我也没买过:(
- m* z( k+ C/ U7 e% Z1 {
你忘了我在哪儿呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-8 21:44 | 显示全部楼层
好厉害!
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-7-31 22:00 , Processed in 0.131639 second(s), 19 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表