我爱cooking之——酱爆鱿鱼

amybear

材料：小鱿鱼，洋葱，彩色辣椒，干辣椒，姜
调料：蚝油，是差拉甜酸辣酱，豉油鸡汁，盐，高汤精，淀粉
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) x: h7 f$ J: R& ^. H1、将小鱿鱼清理干净，入开水汆1-2分钟，捞起，洗净，稍微改刀切小点，洋葱、辣椒、姜都切丝


) b; b: Q% q0 o* q2、热油锅，下洋葱姜片，爆香，下小鱿鱼翻炒2分钟，加入适量盐，是差拉甜酸辣酱，继续翻炒均匀，然后加入辣椒一起翻炒1分钟，


3、混合蚝油，豉油鸡汁，淀粉，高汤精，加水调成酱汁，倒入锅中，翻炒1分钟，就好了



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Rainbowjj

Wawawa

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 11:09
! H7 t9 ?. Z% B9 R0 wWawawa

, @" M' @: ~# O2 t; p) O就是洗鱿鱼，悲催
. R- D/ F  p: N% f- e% x9 u我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
) O# T% G. S. p5 q% |% V' F) U# I而且其实要是买现成的大鱿鱼，还可以切花刀，做出来应该卖相更好吧
等我吃完冰箱里剩下一半，再说
我都想把那一半扔了，清洗太痛苦。。。。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:13
就是洗鱿鱼，悲催
我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
5 @$ a, D5 E7 F2 l而且其实要是买现成的大鱿鱼 ...

那玩意有啥难的啊。
* S% Z/ t" U0 U, N. o: b% [- f
' i+ b. k2 }' q肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

要是女的，把籽留下来。
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5 I5 j% M' A6 m! N4 G; Z8 }眼珠子吧唧，挤开，注意别崩自己身上，黑的呼的不好洗。
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关键是那个嘴，要把里面的那俩狗牙抠出来。

4 m7 [, e2 N+ Y3 w: s* z# @$ {洗一盒，我都不用五分钟。

这面开始烧水，这面我开始洗，水开的时候，我已经洗四盒了。

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:38
6 |. h2 a" x  o那玩意有啥难的啊。

肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

下回你帮我洗吧
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我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野蛮手段把带嘎达的部分全都剪掉了。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:41
下回你帮我洗吧

我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野 ...

/ W4 J, u6 M0 D9 v( X你确信你洗的是鱿鱼？

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:44
) A5 ~) Y' g% Q' |* M( _& Y你确信你洗的是鱿鱼？

我上面盘子里放的不是鱿鱼吗？
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& R3 r/ J) v& I我因为怕腥味，所以是带着手套洗，而且我的手套还是买错了的大号。。。所以洗起来更加不方便了，滑溜溜的，每个动作都要重复几次，才得逞。
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好吧，我承认，我是闲的。。。。无聊吧

sumash

这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:16
这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净 ...

我家有个不吃海鲜的，我很少做这个，都不知道怎么买，当时没想，就随便买了一盒

Rainbowjj

鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 17:27
# @# ]* r% ?& ^( ~鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

你忘了我在哪儿呢？

ray412

好厉害！