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[菜谱] 一家之“煮”-------甘糖叉烧

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鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-22 01:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 angelmami 于 2012-5-22 02:18 编辑 " H1 X$ H5 E' G  N: K2 P
5 s* o; u2 F8 |; B
上次做了个用烤炉做的叉烧,这次换个口味,用锅也能做出美味可口的叉烧
- a' B& Q0 y3 O4 j# o
, c7 ~9 X; x! }甘糖叉烧:
$ h1 J; s  k+ I8 X材料:上好五花肉、蒜头、甘草、冰糖。, m% T2 V3 t* `8 u5 K. W5 Q: J

! U4 {  s& t# ~- a1 y 猪肉.jpg
+ t: N% F4 I6 Y
- B* w' |7 Q1 _% W1 H将猪肉洗干净连同冰糖、蒜头、甘草、盐、生抽、老抽和水一同放入锅中煮开,然后转小火焖淋。
  f# U8 {  t- [( w, A  u$ \3 s8 I0 Z! R9 q9 ]
猪肉2.jpg ; r4 d; S" B1 f( M2 N5 }

, j0 f" Z6 {9 O: H隔20分钟翻一次,焖至干水为止,将油捞起。* f4 j' K9 Z6 l2 n# F

% s5 R$ R5 x, I* r7 [8 b, I; | 甘糖叉烧1.jpg
. I$ w0 C+ [! n" U0 ]8 {
; U0 n2 g) B1 T$ n 甘糖叉烧2.jpg
- ~& Q* K# r( m
2 i1 g7 G0 q$ O& C最后切好装碟。美味可口好下饭。( y3 @% `/ W. i. ~3 e0 Q% l4 w
5 z9 H) P) n0 b9 p  [* R8 @
# \4 I9 h9 N" G* B
# O# g7 R- r7 q- H; i2 R
黄金条:) o0 d  K0 Z+ e- B

- d+ V( x9 B4 R" b0 k材料:咸蛋黄,冬瓜。
" m0 ]- m# B7 ]2 ?: ~% A3 k* k; @" N: E& H8 C  D
冬瓜.jpg   {/ V1 T8 E" u9 N) G1 g

. ~7 v+ o. g; D7 B  ?' P5 L将冬瓜切条备用。
3 \! N3 w: O2 B
! t% Q" C9 r7 e' t8 c# Y1 ^ 材料.jpg
5 O: G5 p4 I3 \! c  A( u2 G" ~' {+ y
面粉+ 蒜容粉拌匀2 V- r  _" A3 p7 I( P( t
8 N6 o5 k8 G" z; U. P. e- D0 \) B% [
粉冬瓜.jpg
9 }' Z. \5 K. g) {7 h' R, ]5 E8 G' g# Y. b2 O
将冬瓜条占上面粉
4 a/ d8 ^4 K/ h$ W. c; f8 I: [4 F# V1 Z/ w6 ?5 R7 u6 |8 a, o0 m
炸冬瓜.jpg
: c1 ^$ ~6 d6 M! k) z" x1 U( u8 _3 G: A
然后炸至金黄色
5 |1 u1 r* @/ N+ k5 M, U3 }5 s  F
* ^3 J! p5 S0 @  k+ N 咸蛋.jpg 8 c& Q! q7 Q& x- h
" i  ~; T( M  Q9 X: w9 s8 H: L* k
咸蛋黄压碎,放入锅中,用由炒至起泡,然后倒入炸好的冬瓜条拌匀
' X/ c0 N1 i8 b' }" R) n. A
7 z" b; g3 t6 o, n+ t0 f 黄金条.jpg

鲜花鸡蛋

Rainbowjj  在2012-5-22 14:22  送朵鲜花  并说:LZ你太有才了~
amybear  在2012-5-22 09:25  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-22 09:10 | 显示全部楼层
又来流口水了
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-22 09:25 | 显示全部楼层
谢谢姐姐,又学了一个肉肉菜,嘻嘻
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-22 14:22 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
牛啊~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-22 15:34 | 显示全部楼层
又学了两样菜
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-5-22 17:46 | 显示全部楼层
小鸟依人 发表于 2012-5-22 10:10 ( x; F2 N. L9 G
又来流口水了

6 v% g8 C! |3 c5 P' g! U* o来人,端个盆子来
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-5-22 17:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
amybear 发表于 2012-5-22 10:25
! t! |$ o9 }, P4 E谢谢姐姐,又学了一个肉肉菜,嘻嘻

# q0 t: i3 h: }, ^5 [! R' D( A大家互相学习交流。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-5-22 17:47 | 显示全部楼层
Rainbowjj 发表于 2012-5-22 15:22
% c4 I" ?/ D5 N9 w! J) f. S% @. `牛啊~
  |2 ]5 Q& a# l9 n
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-5-22 17:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
枫叶678 发表于 2012-5-22 16:34 $ W  o+ k" m6 Z$ C' Q5 G: ^
又学了两样菜
/ t; _. m) b% V7 [
希望你喜欢。
鲜花(32) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-22 18:54 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
太想吃啦
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-5-22 19:31 | 显示全部楼层
mouselet 发表于 2012-5-22 19:54 9 [& \& T) \* x  }: d
太想吃啦
0 r0 ?  \, {4 F# A& \
心动不如行动。
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2012-5-22 20:47 | 显示全部楼层
我一般用芋头
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-22 21:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-22 21:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
口水ing
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-5-22 21:55 | 显示全部楼层
sweetlele 发表于 2012-5-22 21:47 ; z  \- L2 Q/ v
我一般用芋头
. ^7 b; m/ Y" n1 n
芋头我一般做甜的,叫反沙芋头.: o9 q6 \" v6 S; V! E3 a' z5 m

" H5 r: s, `5 l7 s8 b# {下次做咸的试试看。/ N9 n( U/ \1 A" h! x
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2012-5-22 22:02 | 显示全部楼层
angelmami 发表于 2012-5-22 21:55
5 N8 M) o6 G8 e# h- W* }+ Y芋头我一般做甜的,叫反沙芋头.
! J3 F( w1 p# @7 N# r$ _' v# g7 v5 L$ W! C+ \! I3 ]. t
下次做咸的试试看。

/ n$ |3 X/ L4 V/ c国内饭店都是芋头条3 S* A. |3 I2 R. \
* b! Z% w7 {0 S5 `1 S
有个蒜臼子的话可以直接买鸭蛋黄捣碎
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-5-22 22:21 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
sweetlele 发表于 2012-5-22 23:02
9 A( |8 t+ U% L/ K) Y& w8 d国内饭店都是芋头条" U  n+ @8 t  w' K4 b

; t- J* N" O+ Q( l3 Y, M( p7 P有个蒜臼子的话可以直接买鸭蛋黄捣碎
( C6 m; e: _: s; W
现在国内的蛋都不敢买来吃了。
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2012-5-22 22:22 | 显示全部楼层
angelmami 发表于 2012-5-22 22:21
4 t0 r. B( S: H5 D3 H8 _$ t现在国内的蛋都不敢买来吃了。
  J. j& N1 c; z+ R
不要过分担心
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-5-22 22:32 | 显示全部楼层
sweetlele 发表于 2012-5-22 23:22 3 k& v* B  s3 g' Z8 B+ I; V) d# r5 U
不要过分担心

% y0 a$ m) h9 w  L3 v( U. u% ~# ~; x唉,现在的社会-----------
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-23 07:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
sweetlele 发表于 2012-5-22 21:47
5 s; L- u+ M+ i% z+ h+ G. {我一般用芋头

, Q# w. G9 x. J. I扣肉...
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