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[菜谱] 一家之“煮”-------甘糖叉烧

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鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-22 01:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 angelmami 于 2012-5-22 02:18 编辑
3 Q  S" K5 o- c3 J3 f
& Z2 o# n: D8 t/ T; @) s0 ~上次做了个用烤炉做的叉烧,这次换个口味,用锅也能做出美味可口的叉烧7 a8 M, g6 j, ?1 P; Q

2 m* p$ H8 v  ~% @# a1 w: Y4 U) Q4 w甘糖叉烧:2 p0 E, Z0 G% D3 a
材料:上好五花肉、蒜头、甘草、冰糖。
4 @( T8 Q: G* j
$ @; |8 d  I. O# f/ ^ 猪肉.jpg 6 w: X: P& S; v" U* D9 E4 m3 a
) c" a! W. r& s; j
将猪肉洗干净连同冰糖、蒜头、甘草、盐、生抽、老抽和水一同放入锅中煮开,然后转小火焖淋。6 z7 w$ y5 I, w8 R2 j  I0 ^! F
' a1 Y6 ?& @( J  M" b0 s+ E
猪肉2.jpg " Y/ ~  K9 a1 g1 b
" F) `  m" T+ C; b
隔20分钟翻一次,焖至干水为止,将油捞起。# Z6 a% y, {: }8 d
0 T  @. s+ E7 H0 a1 N' B0 p
甘糖叉烧1.jpg 8 Z: P' u% G4 s  Y6 L- E0 S
) W+ p' I( K) w- q9 G. ?) ]$ t
甘糖叉烧2.jpg $ F# S! c% N8 B& U0 O2 _
+ x# Z8 t. k( e% n8 Z
最后切好装碟。美味可口好下饭。
' E( [8 ]0 D' L3 U$ h2 y, |9 r! g$ G  m! w8 i2 p( A" u  a9 g% _

- w. O4 v6 p; H$ n, g
8 h( `8 i/ d1 R( H" r: p2 `) v黄金条:
5 g6 P! m5 O7 L# M+ O7 m0 U1 T/ h, H( `& c% M" h+ B
材料:咸蛋黄,冬瓜。
/ n& B# W2 z0 [1 F9 G
6 m2 C2 J4 c4 \; x& s 冬瓜.jpg 0 n1 D; h5 t* Y5 s- q. B  I9 g

  j2 e4 \* ~7 \& s$ N4 }. [将冬瓜切条备用。
4 \6 |* X8 i* E$ s- X, t
5 f! ]- B. U' S8 ^" V- t6 {2 ] 材料.jpg
5 C( V( T5 T8 @
' `1 ]. n7 C' S- Q面粉+ 蒜容粉拌匀. O1 N6 S; ^) q. @
- v, m$ X+ i$ d
粉冬瓜.jpg 6 e  L$ l' y8 @1 L
1 E8 O8 {; P$ y1 |3 |; B+ d
将冬瓜条占上面粉; F3 A! A# S- g" l
$ X* E" t( ?4 K* Q6 {6 t: m
炸冬瓜.jpg : {; V0 H0 y" S' b+ O
7 x" l& i/ H7 s
然后炸至金黄色: d# y" U  F2 X3 D( n/ G
2 H7 g/ d- s# b2 @+ p
咸蛋.jpg
  R; V7 e5 i7 U' A5 m% O- r' ?; w$ o0 F- y3 |( q9 z
咸蛋黄压碎,放入锅中,用由炒至起泡,然后倒入炸好的冬瓜条拌匀
3 B/ R; |4 g4 e- v+ O$ z: I$ L+ P; U! @' l
黄金条.jpg

鲜花鸡蛋

Rainbowjj  在2012-5-22 14:22  送朵鲜花  并说:LZ你太有才了~
amybear  在2012-5-22 09:25  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-22 09:10 | 显示全部楼层
又来流口水了
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-22 09:25 | 显示全部楼层
谢谢姐姐,又学了一个肉肉菜,嘻嘻
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-22 14:22 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
牛啊~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-22 15:34 | 显示全部楼层
又学了两样菜
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-5-22 17:46 | 显示全部楼层
小鸟依人 发表于 2012-5-22 10:10 % x# v: e- O( n
又来流口水了
% d6 w. ], i/ n0 A- j. o
来人,端个盆子来
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-5-22 17:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
amybear 发表于 2012-5-22 10:25 4 d2 e8 B- A* A6 ?' t
谢谢姐姐,又学了一个肉肉菜,嘻嘻
4 Q9 K& e6 |  u7 w. n/ D
大家互相学习交流。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-5-22 17:47 | 显示全部楼层
Rainbowjj 发表于 2012-5-22 15:22 2 J( `: I5 Z+ L
牛啊~
3 q5 j) _. J6 J& h6 v1 O1 F8 Q
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-5-22 17:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
枫叶678 发表于 2012-5-22 16:34 2 N( F2 u; F  |
又学了两样菜

- R+ S( z+ _9 r( E' @; j希望你喜欢。
鲜花(32) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-22 18:54 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
太想吃啦
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-5-22 19:31 | 显示全部楼层
mouselet 发表于 2012-5-22 19:54 " ]* |$ ~" V1 A# J2 T) c. i, l
太想吃啦
7 Q; q; l- R) q  L
心动不如行动。
大型搬家
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2012-5-22 20:47 | 显示全部楼层
我一般用芋头
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-22 21:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-22 21:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
口水ing
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-5-22 21:55 | 显示全部楼层
sweetlele 发表于 2012-5-22 21:47
1 D) m! H9 l+ T8 B5 `% S我一般用芋头

! h, ^1 z- I' v芋头我一般做甜的,叫反沙芋头.0 G: q/ v6 D2 m- E
& {5 ]7 H- g) q9 t
下次做咸的试试看。+ |5 f( ^8 O& [& ], W0 `* r7 u
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2012-5-22 22:02 | 显示全部楼层
angelmami 发表于 2012-5-22 21:55 ! C1 T  |5 ~3 b  R4 A( z
芋头我一般做甜的,叫反沙芋头.
6 g6 k( h2 p4 r+ ]1 S! F- K8 n; R5 z( o: z; `2 N7 n4 k: B
下次做咸的试试看。
8 }9 N) e9 J, q4 w% I4 f3 Q
国内饭店都是芋头条
' G, D2 O3 a1 F7 H- v8 r7 {" W9 F- \, g4 ^0 |  _% ^
有个蒜臼子的话可以直接买鸭蛋黄捣碎
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-5-22 22:21 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
sweetlele 发表于 2012-5-22 23:02 ; t- T) u) q! R
国内饭店都是芋头条0 l) p) r; L" t+ s5 R
8 C  M3 @% J) O/ r
有个蒜臼子的话可以直接买鸭蛋黄捣碎

9 }& Z* |; w! x( }3 o现在国内的蛋都不敢买来吃了。
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2012-5-22 22:22 | 显示全部楼层
angelmami 发表于 2012-5-22 22:21
4 D5 u( x4 z" l: l现在国内的蛋都不敢买来吃了。
! e3 N# A. ]3 \+ ]' k" z5 e& P
不要过分担心
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-5-22 22:32 | 显示全部楼层
sweetlele 发表于 2012-5-22 23:22
5 D/ U; R4 n7 Q0 w不要过分担心
; I! u5 C4 v) V  M3 u, S3 _
唉,现在的社会-----------
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-23 07:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
sweetlele 发表于 2012-5-22 21:47
, ^* p, [7 `1 N6 g* Z6 i6 L2 R/ m5 H我一般用芋头

; [/ D' ^1 \( z& j6 }% C扣肉...
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