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以前一直以为芦笋是近些年的舶来品。
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刚刚才知道,它确实是舶来品,但早在一千多年前就舶到中国来了。
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现存最早的药书《神农本草经》里就有关于芦笋的记载,而且将芦笋称为“上品之上”,7 K9 P$ h0 O' s: s0 s% Y8 P1 H
- @0 r3 F K6 i+ W% q0 o仅次于人参,常吃可延年益寿,并可治疗多种疾病。 ( W0 u/ H0 Z1 _" Y
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' f8 b6 f. m% ~8 I6 v怪不得芦笋这么招人喜欢呢,果然不同凡响。! p4 m$ G: s3 ?) R+ N' e. L5 r
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" b' A' O( G& I也有人把芦笋称为“蔬菜之王”,因为它总是一副尊贵的模样。* b/ M8 y2 g- S2 w" ~3 [
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在很长时间里,只出现在高贵宴席上,一般人平时很难吃到它。
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而且它长得那么纤细挺拔,像是人昂起高傲的头,从来不肯低下。6 d: ?; o# {- o7 }$ }
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1 R' G8 R2 ~# c: c- [不管怎么说,如今芦笋已是很常见的蔬菜了,菜市场里常见它的倩影。
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脆脆嫩嫩的口感,清新宜人的味道,会让你一试,就爱上它。
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5 Q5 u6 Z( Z2 P * l) P1 W8 Z5 |8 S4 ]
; w9 E6 K# R! g************* 香烤芦笋土豆 ****************
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材料:
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芦笋400克! p0 g; f1 i; V1 [
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土豆300克
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! s$ g% @* @% @, h法香碎20克
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+ f9 U& _& a# b; Y5 G6 m1 \/ B+ \黄油10克(融化)
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6 Z" q3 V: K4 p$ M: l胡椒粉2克
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辣椒面5克
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橄榄油5克
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做法:( `! R. h1 l+ i; j
' R0 q# |. @' X( Q! X4 I& s1、芦笋去掉根部,削去底部的外皮。洗净后,入沸水中焯一下,捞出过凉水沥干
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5 C" J" C2 [2 P6 [6 H. z2、土豆洗净,切成薄片,倒入法香碎和橄榄油混合均匀$ f8 L) t' q, U5 X2 J
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3、烤盘上铺锡纸,刷上一层黄油,铺上土豆片,再铺上焯好的芦笋
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4、再刷上一层黄油,在表面均匀在撒上盐、胡椒粉、辣椒粉7 ~: B. l L# C. H
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5、用锡纸将烤盘包好4 ]' W( F4 R/ k: V# G1 }$ M/ h+ y
/ f* [( }7 V4 k' `" O9 i" K3 m6、180度烤15分钟
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备注:土豆不要切厚了,否则不易烤熟5 c& i% i4 u$ X' `4 ^; F
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