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[菜谱] 我爱cooking之——家乡美味凉面

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 12:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2012-5-15 21:26 编辑 $ B3 ~: C* W5 n. l. p7 q
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天热啊,好想吃家乡的凉面,一个玻璃柜的车,推着走街串巷的卖凉粉,凉面。; X( g& E8 _3 l
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家乡凉面使用碱面做的,这里买不到,到superstore逛了半天,看到这个面不错,就买回来试试看
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7 v! K1 B+ U! J0 `! G& f9 o8 T家乡的凉面,调料丰富,大约有二十来种,我准备不齐,就只能尽量了,嘻嘻
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2 i; z* B% c" B% k调味料:芝麻酱,芝麻油,油泼辣椒,鲜味耗油,生抽,老抽,盐,高汤精,腐乳汁,镇江香醋,食用油,
4 R! h) M4 i- {5 E$ J. P配料:小葱、香菜末,大蒜末,油炸花生(稍微压碎),黄瓜丝,豆芽,
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1、将面放入开水中煮开,再煮一分钟,捞起,放入大盘子里,抖散,撒一点盐,倒入适量食用油,芝麻油,然后,抖散,拌匀,吹凉。豆芽菜也放入开水里煮一下,断生即可捞出。
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" E4 n- ~$ Q5 L1 e2,一勺芝麻酱,一勺大蒜末,加适量鲜味耗油,生抽,老抽,盐,高汤精,腐乳汁,镇江香醋,水适量,搅拌均匀,做成酱汁
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3、将豆芽,黄瓜丝码入碗中,淋上酱料,油泼辣椒,撒上花生碎,小葱,香菜末子,大功告成。6 Y) v6 r4 b' y% k% _, ]
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哎呦,才想起来忘记放榨菜萝卜丁了
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鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 13:24 | 显示全部楼层
怀念ING。。。。。。。。好吃吗。。。没拍片片呀
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 14:10 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-5-13 14:24 , f1 w0 Z! P8 n/ a
怀念ING。。。。。。。。好吃吗。。。没拍片片呀
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好吃,小胖连着吃2天了,昨天来了外国同事,他也吃了一大盘,嘻嘻
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) Y4 P, n; p& a9 ?感觉这个适合 做bbq的辅食,酱料等吃的时候再放,很方便的
大型搬家
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 15:12 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
amybear 发表于 2012-5-13 15:10 0 Y0 Z3 d, P2 J$ ^$ w! t9 {4 c
好吃,小胖连着吃2天了,昨天来了外国同事,他也吃了一大盘,嘻嘻8 B* U3 }+ j) e. s% j0 L

% G% ~! `+ y" w! q' j感觉这个适合 做bbq的辅食,酱料等吃 ...
0 K# H* e7 N" @/ W; |6 v
这个帖子很实用~!!!!!!!好吃,也方便做
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 15:16 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-5-13 16:12 " }5 Q( b8 }# E4 l
这个帖子很实用~!!!!!!!好吃,也方便做
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我发得时候,害怕别人觉得调味料太多,麻烦呢,没想到你说方便,嘻嘻$ V$ n6 B5 _' B+ `# B, W9 x# Q" f7 \

( Z5 _4 z+ o4 v* Y其实我喜欢这个,这个没油烟,味道的确是不错哈,嘻嘻
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 15:20 | 显示全部楼层
我家乡那里吃的有点类似,出了我家凉面是我妈妈亲手拉,亲手做的拉面。0 a9 \7 }0 O( J2 u
黄瓜丝,醋,酱牛肉,蒜末儿,也可以炒一盘子西红柿土豆丁炒牛肉馅,全部拌起来,吃吧。& W/ b4 z  p$ O5 ]4 @: u( p0 ?& S  K
还可以放麻汁~!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 16:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
summer_tina 发表于 2012-5-13 16:20 ) P* C, g/ s+ y2 B& u# \1 T
我家乡那里吃的有点类似,出了我家凉面是我妈妈亲手拉,亲手做的拉面。
# e  R  Z  B9 Z2 G8 I黄瓜丝,醋,酱牛肉,蒜末儿,也可 ...
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嗯,我等下做些老干妈干煸肉,要不然没肉肉,小胖郁闷
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 16:29 | 显示全部楼层
老干妈干煸肉
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-13 17:31 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-13 17:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 20:48 | 显示全部楼层
这段时间美食版太令人向往了。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 20:51 | 显示全部楼层
cdt 发表于 2012-5-13 21:48
- A6 z7 y& y/ y6 Y3 Q+ D; h这段时间美食版太令人向往了。

% o; ]: h2 q( U' a; I- I多亏天使妈妈的功劳,带动了大家的积极性啊
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 20:53 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
amybear 发表于 2012-5-13 20:51 1 _* r( K1 e$ r6 f
多亏天使妈妈的功劳,带动了大家的积极性啊
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杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 21:06 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
cdt 发表于 2012-5-13 21:53 6 S5 F& B0 B5 I* J! {) X
杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。
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呵呵,天使妈妈可是天才+勤奋的代表0 L8 r+ F- X. P8 B

( O' F+ v  i6 Q, @7 m- q4 g我嘛,是笨鸟+勤奋的代表
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5 I3 T. l% x. O6 m) |8 H看你家那位是哪种?
鲜花(32) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 19:39 | 显示全部楼层
cdt 发表于 2012-5-13 21:53
; D; m' G  x; I4 G杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。
4 x' ^3 |% f7 f! ]- m
说中了我的心声2 X% Q6 L9 l; k1 \0 \5 j( f
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 19:54 | 显示全部楼层
看着就饿了
鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 20:39 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
今天才看到有图片,在国内的时候吃过,很好吃。
/ }" `- ?7 D6 ~) y  P7 r. K  e4 D# v, f( C
等你到后花园的时候,我就进去偷来吃。
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-17 00:32 | 显示全部楼层
mouselet 发表于 2012-5-15 19:39
1 m" J* {8 Y4 y5 ~" v1 `说中了我的心声

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