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[菜谱] 我爱cooking之——家乡美味凉面

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 12:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2012-5-15 21:26 编辑 ( l9 j/ b$ n* [

* j& B; d3 J2 V% t天热啊,好想吃家乡的凉面,一个玻璃柜的车,推着走街串巷的卖凉粉,凉面。0 ]; j2 [; t4 k
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家乡凉面使用碱面做的,这里买不到,到superstore逛了半天,看到这个面不错,就买回来试试看
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3 G$ P8 U- |+ w+ m: P$ f8 F2 c家乡的凉面,调料丰富,大约有二十来种,我准备不齐,就只能尽量了,嘻嘻
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+ W! V6 A3 K0 I! G9 l6 v调味料:芝麻酱,芝麻油,油泼辣椒,鲜味耗油,生抽,老抽,盐,高汤精,腐乳汁,镇江香醋,食用油,
0 n' }7 V2 A3 m, C& L3 K9 }配料:小葱、香菜末,大蒜末,油炸花生(稍微压碎),黄瓜丝,豆芽," _4 }4 C6 R" c& \
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* O" v* q$ [9 ~9 ?( x1、将面放入开水中煮开,再煮一分钟,捞起,放入大盘子里,抖散,撒一点盐,倒入适量食用油,芝麻油,然后,抖散,拌匀,吹凉。豆芽菜也放入开水里煮一下,断生即可捞出。6 A1 H) `& Y: H# w5 Z& F% Z
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2,一勺芝麻酱,一勺大蒜末,加适量鲜味耗油,生抽,老抽,盐,高汤精,腐乳汁,镇江香醋,水适量,搅拌均匀,做成酱汁
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0 V8 K( H8 e& B6 g3、将豆芽,黄瓜丝码入碗中,淋上酱料,油泼辣椒,撒上花生碎,小葱,香菜末子,大功告成。
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+ o6 _+ ?5 {# L& J* C% B) S哎呦,才想起来忘记放榨菜萝卜丁了# ]0 a3 e8 o% |* p$ w
5.jpg
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 13:24 | 显示全部楼层
怀念ING。。。。。。。。好吃吗。。。没拍片片呀
大型搬家
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 14:10 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-5-13 14:24
% o2 H' I9 r- |1 W$ y: ?5 D5 a怀念ING。。。。。。。。好吃吗。。。没拍片片呀
: B% m$ _8 \' z1 _1 h
好吃,小胖连着吃2天了,昨天来了外国同事,他也吃了一大盘,嘻嘻
- G: L! \) Q! G# A& \! F3 W9 [1 n5 R0 H9 m4 k5 T0 a0 q& J/ U2 H* }
感觉这个适合 做bbq的辅食,酱料等吃的时候再放,很方便的
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 15:12 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
amybear 发表于 2012-5-13 15:10
1 A1 Y, B9 V4 M( ?. d: R好吃,小胖连着吃2天了,昨天来了外国同事,他也吃了一大盘,嘻嘻
! P) D( a5 V( B2 A+ |
' L! o0 v$ b: ^8 ^) v+ F( @感觉这个适合 做bbq的辅食,酱料等吃 ...

" H& C& N  n& P, x这个帖子很实用~!!!!!!!好吃,也方便做
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 15:16 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-5-13 16:12 " f: e9 P$ e* }0 u7 X% B
这个帖子很实用~!!!!!!!好吃,也方便做
1 p5 ~+ ?) z+ n9 o3 V: K/ T) y
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我发得时候,害怕别人觉得调味料太多,麻烦呢,没想到你说方便,嘻嘻
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) L) Q: @+ x6 L# _8 G* A其实我喜欢这个,这个没油烟,味道的确是不错哈,嘻嘻
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 15:20 | 显示全部楼层
我家乡那里吃的有点类似,出了我家凉面是我妈妈亲手拉,亲手做的拉面。3 _% x! f- i# J! O7 S4 V( _
黄瓜丝,醋,酱牛肉,蒜末儿,也可以炒一盘子西红柿土豆丁炒牛肉馅,全部拌起来,吃吧。0 S8 y7 S0 L3 S8 U% t6 I
还可以放麻汁~!
理袁律师事务所
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 16:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
summer_tina 发表于 2012-5-13 16:20 " \" Y8 f- T( J+ e/ R
我家乡那里吃的有点类似,出了我家凉面是我妈妈亲手拉,亲手做的拉面。. H; C- L* _$ a4 ?+ ~3 O+ Z2 u
黄瓜丝,醋,酱牛肉,蒜末儿,也可 ...

. G2 M0 k  ~/ f* c: s2 U嗯,我等下做些老干妈干煸肉,要不然没肉肉,小胖郁闷
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 16:29 | 显示全部楼层
老干妈干煸肉
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-13 17:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-13 17:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 20:48 | 显示全部楼层
这段时间美食版太令人向往了。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 20:51 | 显示全部楼层
cdt 发表于 2012-5-13 21:48 0 M9 C% p9 ?6 k, E, }
这段时间美食版太令人向往了。
& N8 M1 A5 g+ f) @' u7 @. e
多亏天使妈妈的功劳,带动了大家的积极性啊
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 20:53 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
amybear 发表于 2012-5-13 20:51
* l/ j& j+ m$ \. q- V多亏天使妈妈的功劳,带动了大家的积极性啊

/ h' Y$ s8 x7 {8 O. H( V7 K2 r  `杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 21:06 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
cdt 发表于 2012-5-13 21:53
( V# X: ?& q3 O/ y$ P+ _杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。

% u6 z3 D: u) b1 B) u呵呵,天使妈妈可是天才+勤奋的代表# D1 J1 `& ^( o: K# A$ |
( G) W6 m  p0 z$ p/ ^" i) N
我嘛,是笨鸟+勤奋的代表
1 e0 y3 @* ]' p8 N( }2 x* h0 J) y  z2 E+ i+ {2 I( E( Y5 T% v1 i
看你家那位是哪种?
鲜花(32) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 19:39 | 显示全部楼层
cdt 发表于 2012-5-13 21:53 0 q$ X% G1 ]6 G
杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。

9 P2 Z4 f) @- q: W6 D说中了我的心声
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鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 19:54 | 显示全部楼层
看着就饿了
鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 20:39 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
今天才看到有图片,在国内的时候吃过,很好吃。0 K8 {- H! E2 s4 C6 Z9 F8 }

/ I, O3 B/ `: ]等你到后花园的时候,我就进去偷来吃。
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-17 00:32 | 显示全部楼层
mouselet 发表于 2012-5-15 19:39 : }* |3 i* d2 f* m0 L) X1 [
说中了我的心声

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