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[菜谱] 我爱cooking之——家乡美味凉面

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 12:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2012-5-15 21:26 编辑
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天热啊,好想吃家乡的凉面,一个玻璃柜的车,推着走街串巷的卖凉粉,凉面。* B3 e( V0 G( e

0 z& M" `$ }8 M) V家乡凉面使用碱面做的,这里买不到,到superstore逛了半天,看到这个面不错,就买回来试试看2 u+ p. v& {; n- e
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+ a5 T. Y2 @7 Z* a7 Z
5 L" Q+ [/ B" w( B2 `家乡的凉面,调料丰富,大约有二十来种,我准备不齐,就只能尽量了,嘻嘻
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0 \9 L8 [+ V8 T/ `5 c& x# O- Z调味料:芝麻酱,芝麻油,油泼辣椒,鲜味耗油,生抽,老抽,盐,高汤精,腐乳汁,镇江香醋,食用油,+ A6 V. ]3 \/ H! x/ `9 s) d  Q
配料:小葱、香菜末,大蒜末,油炸花生(稍微压碎),黄瓜丝,豆芽,
2 P. O% q& ^# |# F8 e0 h% ~ 2.jpg # I0 s6 U/ y- w/ O: w0 s
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1、将面放入开水中煮开,再煮一分钟,捞起,放入大盘子里,抖散,撒一点盐,倒入适量食用油,芝麻油,然后,抖散,拌匀,吹凉。豆芽菜也放入开水里煮一下,断生即可捞出。
% c# P5 p0 Z& M1 ~* c# S 4.jpg : f: `9 n, G/ W, ~$ I8 b/ p

# C3 O' A! _" e0 b! j/ u2,一勺芝麻酱,一勺大蒜末,加适量鲜味耗油,生抽,老抽,盐,高汤精,腐乳汁,镇江香醋,水适量,搅拌均匀,做成酱汁, q# C0 Z$ \* Q4 W
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7 s/ A. I6 |/ L0 k
& S. h1 d" |# V# A3、将豆芽,黄瓜丝码入碗中,淋上酱料,油泼辣椒,撒上花生碎,小葱,香菜末子,大功告成。
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) C" P" H4 G" C5 k' a4 b1 d哎呦,才想起来忘记放榨菜萝卜丁了
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鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 13:24 | 显示全部楼层
怀念ING。。。。。。。。好吃吗。。。没拍片片呀
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 14:10 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-5-13 14:24 - a( P. o% R# R6 S! ~5 D4 ~
怀念ING。。。。。。。。好吃吗。。。没拍片片呀
( I, b; p* O- i: [
好吃,小胖连着吃2天了,昨天来了外国同事,他也吃了一大盘,嘻嘻
2 r$ t, R& n4 ]. B5 i# F7 u9 z1 E7 A- a# |
感觉这个适合 做bbq的辅食,酱料等吃的时候再放,很方便的
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 15:12 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
amybear 发表于 2012-5-13 15:10
, v) X9 A: v: q& |( p好吃,小胖连着吃2天了,昨天来了外国同事,他也吃了一大盘,嘻嘻- e- b8 |5 s  _( o4 {/ n( G( m

+ P) K  f7 k' h; W! _感觉这个适合 做bbq的辅食,酱料等吃 ...

) S, X6 v. Q, S) U$ z! m这个帖子很实用~!!!!!!!好吃,也方便做
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 15:16 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-5-13 16:12
: c/ x- r# _3 G' }. _% F# {6 |这个帖子很实用~!!!!!!!好吃,也方便做

$ m6 u9 H  e- Q0 K9 K3 m; p1 j2 P3 J$ p. j" ]
我发得时候,害怕别人觉得调味料太多,麻烦呢,没想到你说方便,嘻嘻3 b1 S. m5 D$ d- a
, u0 ]/ P: i# h( l, h
其实我喜欢这个,这个没油烟,味道的确是不错哈,嘻嘻
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 15:20 | 显示全部楼层
我家乡那里吃的有点类似,出了我家凉面是我妈妈亲手拉,亲手做的拉面。
- P7 k6 G/ e8 m8 ?* P! f3 N黄瓜丝,醋,酱牛肉,蒜末儿,也可以炒一盘子西红柿土豆丁炒牛肉馅,全部拌起来,吃吧。
) l0 `5 x: v3 Q8 ^还可以放麻汁~!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 16:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
summer_tina 发表于 2012-5-13 16:20
1 J0 ^( m$ [8 ?; T/ X9 I我家乡那里吃的有点类似,出了我家凉面是我妈妈亲手拉,亲手做的拉面。
. m7 T+ V3 B/ \黄瓜丝,醋,酱牛肉,蒜末儿,也可 ...

+ f* d/ z0 ]! m! w嗯,我等下做些老干妈干煸肉,要不然没肉肉,小胖郁闷
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 16:29 | 显示全部楼层
老干妈干煸肉
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-13 17:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-13 17:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 20:48 | 显示全部楼层
这段时间美食版太令人向往了。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 20:51 | 显示全部楼层
cdt 发表于 2012-5-13 21:48 ; v& o4 [$ j+ y2 N2 e
这段时间美食版太令人向往了。

" \$ E) }2 F% j$ \( _+ U多亏天使妈妈的功劳,带动了大家的积极性啊
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 20:53 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
amybear 发表于 2012-5-13 20:51 . @+ D' D, O5 X& O! W
多亏天使妈妈的功劳,带动了大家的积极性啊
4 D. U6 t8 Y; C, H; P9 Y
杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 21:06 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
cdt 发表于 2012-5-13 21:53
" P5 T5 k0 |+ E1 I! [1 b* W杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。
+ p& c; J! w- f9 i4 p  m* S
呵呵,天使妈妈可是天才+勤奋的代表
9 t" B3 _3 ?0 E/ Y9 P& k5 m3 l$ x5 W# ?+ j
我嘛,是笨鸟+勤奋的代表
! y+ y) e2 |5 w8 t9 f+ G; x: j/ c2 M3 x) m3 K/ Q: y
看你家那位是哪种?
鲜花(32) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 19:39 | 显示全部楼层
cdt 发表于 2012-5-13 21:53
! _2 V" c. r7 R7 z! ]+ d: g杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。

) n3 q0 l/ _1 ~& z; `- u4 h说中了我的心声
( k/ M( X/ q8 J! S: K
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 19:54 | 显示全部楼层
看着就饿了
鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 20:39 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
今天才看到有图片,在国内的时候吃过,很好吃。" A6 k/ S1 e. U' t' _" z% Z9 S/ H
9 V- i2 _% b7 O3 d
等你到后花园的时候,我就进去偷来吃。
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-17 00:32 | 显示全部楼层
mouselet 发表于 2012-5-15 19:39
% l# }0 g+ D4 x# l5 x- m& N说中了我的心声

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