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[菜谱] 我爱cooking之——家乡美味凉面

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 12:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2012-5-15 21:26 编辑 6 n* ~' ]3 S; a5 ^
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天热啊,好想吃家乡的凉面,一个玻璃柜的车,推着走街串巷的卖凉粉,凉面。  F. Y5 r! n& f$ ?3 m! V

2 L- k, W4 P3 y家乡凉面使用碱面做的,这里买不到,到superstore逛了半天,看到这个面不错,就买回来试试看. l4 ~1 d& k  r& f
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) l& L/ d# R# F0 R
$ ~# R: E3 Y+ t( c家乡的凉面,调料丰富,大约有二十来种,我准备不齐,就只能尽量了,嘻嘻
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调味料:芝麻酱,芝麻油,油泼辣椒,鲜味耗油,生抽,老抽,盐,高汤精,腐乳汁,镇江香醋,食用油,# q" y2 v* T9 L: f3 i$ q" k! ?
配料:小葱、香菜末,大蒜末,油炸花生(稍微压碎),黄瓜丝,豆芽,
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" A% n3 s+ f4 A, K$ h* }0 Y
0 S# x" s. i; j; o, X; W1、将面放入开水中煮开,再煮一分钟,捞起,放入大盘子里,抖散,撒一点盐,倒入适量食用油,芝麻油,然后,抖散,拌匀,吹凉。豆芽菜也放入开水里煮一下,断生即可捞出。
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2,一勺芝麻酱,一勺大蒜末,加适量鲜味耗油,生抽,老抽,盐,高汤精,腐乳汁,镇江香醋,水适量,搅拌均匀,做成酱汁
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# x, F" U3 @; w6 n2 O3、将豆芽,黄瓜丝码入碗中,淋上酱料,油泼辣椒,撒上花生碎,小葱,香菜末子,大功告成。0 e& w5 h) k. t- A
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哎呦,才想起来忘记放榨菜萝卜丁了+ ]$ A# b- [2 O" A
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鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 13:24 | 显示全部楼层
怀念ING。。。。。。。。好吃吗。。。没拍片片呀
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 14:10 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-5-13 14:24 # F. U1 [! ?" G9 ]6 J' S; O
怀念ING。。。。。。。。好吃吗。。。没拍片片呀
* w: K  Q# \7 I
好吃,小胖连着吃2天了,昨天来了外国同事,他也吃了一大盘,嘻嘻( I4 Z- C$ E0 z& X

( d2 W1 K; W2 M1 o' z感觉这个适合 做bbq的辅食,酱料等吃的时候再放,很方便的
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 15:12 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
amybear 发表于 2012-5-13 15:10
3 w& @  a* Z) O3 ^9 F好吃,小胖连着吃2天了,昨天来了外国同事,他也吃了一大盘,嘻嘻
9 o$ J, O; R# n7 i6 Q7 Y% n: g) n! j
感觉这个适合 做bbq的辅食,酱料等吃 ...

5 p( |. V4 [  o# x( o这个帖子很实用~!!!!!!!好吃,也方便做
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 15:16 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-5-13 16:12
$ @1 H8 x" n: Q! I1 x7 C- A这个帖子很实用~!!!!!!!好吃,也方便做

2 p* ?8 Y# P- R- F. t) C9 l; ?1 n6 d% C6 R4 U
我发得时候,害怕别人觉得调味料太多,麻烦呢,没想到你说方便,嘻嘻
* J2 l0 v# u$ i
: e- g) E# U# J8 n* \$ |其实我喜欢这个,这个没油烟,味道的确是不错哈,嘻嘻
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 15:20 | 显示全部楼层
我家乡那里吃的有点类似,出了我家凉面是我妈妈亲手拉,亲手做的拉面。6 }- ?, W1 H* k) M( E
黄瓜丝,醋,酱牛肉,蒜末儿,也可以炒一盘子西红柿土豆丁炒牛肉馅,全部拌起来,吃吧。
4 [7 |% V) f; D5 p还可以放麻汁~!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 16:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
summer_tina 发表于 2012-5-13 16:20 & j, E! k8 j! I7 L, ]  K  M) E
我家乡那里吃的有点类似,出了我家凉面是我妈妈亲手拉,亲手做的拉面。
( V- z8 }% j* |+ S0 G1 u( h黄瓜丝,醋,酱牛肉,蒜末儿,也可 ...
9 D# [4 V3 z! q* H. T
嗯,我等下做些老干妈干煸肉,要不然没肉肉,小胖郁闷
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 16:29 | 显示全部楼层
老干妈干煸肉
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-13 17:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-13 17:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 20:48 | 显示全部楼层
这段时间美食版太令人向往了。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 20:51 | 显示全部楼层
cdt 发表于 2012-5-13 21:48 ) T7 [$ e- e9 c  _
这段时间美食版太令人向往了。
0 ]3 c9 U/ N* j- B* L2 j  F
多亏天使妈妈的功劳,带动了大家的积极性啊
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 20:53 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
amybear 发表于 2012-5-13 20:51
6 M: ]/ s$ R# `) a9 F多亏天使妈妈的功劳,带动了大家的积极性啊
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杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 21:06 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
cdt 发表于 2012-5-13 21:53 + Y; K7 s+ R/ I8 L9 p
杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。

* ^# {4 s! G" |( L7 n' H- b呵呵,天使妈妈可是天才+勤奋的代表2 M" v; N, |  @, L
1 g; [: [1 A) g! C
我嘛,是笨鸟+勤奋的代表1 E. [# r" r! x* {0 ~

( q# U  d1 Q% o8 V5 S看你家那位是哪种?
鲜花(32) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 19:39 | 显示全部楼层
cdt 发表于 2012-5-13 21:53
9 |# q- J. V* ^* M$ Y杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。

$ H  W) h1 @6 X3 C' b9 ^说中了我的心声
, w# F2 W- d8 H" l
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 19:54 | 显示全部楼层
看着就饿了
鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 20:39 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
今天才看到有图片,在国内的时候吃过,很好吃。7 l# {& H# }+ G3 d, f- k3 n5 f% Q
: D2 O1 l; j7 l* W' N
等你到后花园的时候,我就进去偷来吃。
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-17 00:32 | 显示全部楼层
mouselet 发表于 2012-5-15 19:39 ! W# J, M+ X8 ], ^9 ?( \4 u
说中了我的心声

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