 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
一、碱性食品中的味精; p! Q$ w& g' H
8 h5 A# W: @, r
味精遇碱性食品会变成谷氨酸二钠，使其失去鲜味;当它被加热到120℃时，会变成致癌物质焦谷氨酸钠。因此，在有苏打、碱的食物中不宜放味精;做汤、菜时，应在起锅前放味精，避免长时间煎煮。0 \2 \% k8 ]8 U
! y- ~/ T# V. Y5 [4 z$ S( ^' `碱性食物：如菠菜、白菜、卷心菜、生菜、胡萝卜、竹笋、马铃薯、海带等。" e* M. L3 ?. y; f4 t9 V0 ^: I' {
) Q3 [; j8 G! _ a二、涂在筷子上的油漆- U: l; y3 M/ H5 e, S
- s, p+ o5 B* p, y! l$ q) A) D
油漆筷子的使用现在仍然很普遍，但很多人都不知道，这些油漆中含有铅、苯等化学物质，常常随着油漆的剥落被我们吃进体内，造成一定的健康危害。; l- G3 a+ z& \
, z$ H& I* H8 w e' y# [三、用卫生纸或毛巾擦过的水果 U0 W- R" U$ c9 d
8 _3 m" _. u" V2 d/ N( e许多卫生纸的消毒不彻底，携带大肠杆菌、致病性化脓菌、真菌、乙肝病毒等;其中的填料和粉屑残留在餐具、水果上，也会对健康造成影响。5 v4 a4 S. y& s3 n& n3 K4 l
0 Y) R+ P8 k- [0 O$ z5 m/ Z四、烧焦的鱼和肉
& w9 Y/ M- d% G: r& B% w7 O2 t; @# \1 V- j: a
鱼和肉里的脂肪不完全燃烧，会产生大量的V—氨甲基衍生物，这是一种强度超过了黄曲霉素的致癌物。因此，烹调鱼肉时应注意火候，一旦烧焦，千万别再吃。; D# z- O1 ]6 H3 f1 Q/ \# P* Z
! A3 p* b) j: X2 A& Z) x: r五、腐烂的白菜8 c9 H4 j8 s1 ]% J0 j7 P# e
3 x4 k: l1 c) S) o. z: }! b: g' i3 S
腐烂和没腌透的白菜中，都含有致癌性亚硝酸盐。" l0 t! O/ K) D; F3 N7 A! Y
/ l a3 j6 A3 m, x, W
六、用报纸包的食品' \/ N+ b! G; a* D
! U# j' i% L, ^+ F
油墨中含有一种叫做多氯联苯的有毒物质，它的化学结构跟农药差不多。如果用报纸包食品，它就会渗到食品上，然后随食物进入人体。人体内多氯联苯的储存量达到0.5～2克时会引发中毒。轻者眼皮红肿、手掌出汗、全身起红疙瘩;重者恶心呕吐、肝功能异常、肌肉酸痛、咳嗽不止，甚至导致死亡。! S/ f7 R4 M( a8 q# Q: H
6 Z" k5 q- g8 j! J( i- Q
七、霉变的大米、花生和玉米
( n, N. D- Y# C q4 { D. i6 D7 U8 q0 { j6 i0 |8 y N, m
其中含有黄曲霉素，是目前世界上公认的强致癌物质，容易引起肝癌和食道癌。有人以为，多洗几次或高温消毒就能去除有毒物质，其实黄曲霉素一旦污染食物，是很难彻底清除的。3 f1 H# m. G! v3 |1 h
& z E* a: R6 y: L& G8 D
八、茶垢
/ x0 C p: {" c$ J" m
. z. k0 k0 A f3 s% ]: \( A& D, e/ ?; K
有人认为，茶垢是茶水长期沉积形成的，对身体无害，平时很少去洗，其实这是错误的。茶垢中含有镉、铅、汞、砷等多种有害金属和某些致癌物质，如亚硝酸盐等，可导致肾脏、肝脏、胃肠等器官发生病变
' s3 u6 r2 m; L) p/ U% C& O3 D2 c$ Y9 x
九、水果中烂掉的部分0 J x7 k1 I( s3 s: h) H0 q
2 d$ L# V' G4 f. x4 y$ C水果腐烂后，微生物在代谢过程中会产生各种有害物质，特别是真菌的繁殖加快。有些真菌具有致癌作用，可以从腐烂部分通过果汁向未腐烂部分扩散。所以，尽管去除了腐烂部分，剩下的水果仍然不能吃。
1 B# _1 E. j+ k
( { a' r2 c9 H4 s' V十、烧烤食品
" w8 f$ q. b6 W; t0 d
- h5 u1 \$ p# A0 U; Y所有的烧烤食品中，都容易出现一种致癌能力相当强的物质苯并芘，这和油炸食品中的油反复使用，所产生的是同一物质。: f0 P: K3 |. _8 _/ b
- F0 d6 e7 n8 \
|
|
狗仔卡
发表于 2012-5-11 05:11
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-5-12 05:16
