 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
来源:世界日报9 T4 s) s: ?+ }8 D
. u1 }, U( K+ }9 ^% `; [2 N多伦多卫生局8日提醒市民,为避免因食用蕨菜类蔬菜(fiddleheads)而导致生病,建议在食用之前,确保蕨菜被清洗干净并且烹饪到位。
% c" I) k, H: p0 L- T' ]+ n, r0 F# v4 @0 [. ^( [' f- s. r; I
多伦多卫生局食品安全部门负责人Jim Chan介绍,蕨菜属于属于时令蔬菜,现在正值蕨菜的热门食用季节,目前已经有五人因食用蕨菜而导致生病,而为了防止这一状况,最好的做法就是食用之前清洗干净,并且确保全熟。
) K" G( P9 ~8 D
! z- s' {5 N: P因食用蕨菜导致生病的状况自1994年首次发生以来,周期性的在全国蔓延,目前导致生病的主要原因尚未得知,卫生局认为,蕨菜内可能含有未被确认的有毒物质,进而导致人体服用后的中毒表现。; @! D/ u$ g; m# g" L' R, B8 D
P4 j7 |# @# q4 Z! }
e$ V8 k, G2 r- O+ B$ y
& I5 Q6 \# X' p) { ]5 P) [
/ Z7 e: n% ?. q! `, m2 O4 u$ C) {. e) u
目前食用蕨菜导致中毒的状况十分罕见,中毒反应通常在食用生蕨菜后的30分钟至12个小时之内出现,通常会持续约24个小时,也有情况持续长达三天,因食用蕨菜而导致的中毒症状包括腹泻、恶心、呕吐、腹部抽筋、头痛等。 & g8 ^' _% J" A; ?
6 N0 h& R3 u; J7 H+ t9 u, j& R对于如何防止蕨菜中毒,卫生局给出以下建议:不要生吃蕨菜;蕨菜表面的褐色糠物尽量清洗干净;用干净冷水清洗蕨菜;烹饪蕨菜时,建议水煮15分钟以上,或者蒸10至12分钟;清洗或者烹饪过蕨菜的水要丢掉,因为里面可能含有有毒物质。 - X- g) [. }% D
4 c4 \3 ]3 L/ A Q$ M更多有关如何安全食用蕨菜的建议,可以参考卫生局网站http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/sec ... ead-fougere-eng.php,市民如果怀疑自己因食用蕨菜而导致生病,可以致电多伦多市卫生局416-338-7600,也可以咨询家庭医生。 Q, U5 ]6 ]# p
|
|