【香蕉船 & 香草冰淇淋】：关于查理的记忆

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! z/ x8 j& A( a$ `( E很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。

那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，

/ {8 v6 ^- d. e- s7 P对当时的我来说，这是一个非常特别的店。
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0 `8 g( G! [: _4 F* T6 _! J, G* O以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。

而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。

最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。
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对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！

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2 L- ?! o# Q8 ?# c6 D因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，

6 z# h. C# R: ~" n8 F- k不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。

& l, z8 k' J, c2 I4 ]- `感谢满足我小小欲望的那个人，

+ B1 n2 J7 ^4 E: M$ \+ J. Q! i不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；
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) o. Y" Q$ P5 I# f更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。
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1 ?% O; V2 g! A) b3 K! L* {2 j使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。



8 b2 |" G% K+ p- f% ^“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。

相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。

但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。

有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。
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1 I- G% @0 X9 D: r& F*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************

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材料：
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蛋黄4个

/ v1 B" e8 K1 G. w香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）
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. f$ q) }+ s: g# |7 O1 A9 [牛奶400ML

淡奶油250ML

4 c% y5 @) i" D. M. j$ r+ w  b细砂糖100克

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0 s/ b, W! U4 }: M8 M6 h9 E+ f- G
' O+ a( X/ v" R; r# Q做法:

1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中

9 ]3 g# S% }6 f" H2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白

3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出

9 i# j1 ]* M9 O: R0 k' Y4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。

! @3 @. H" \# W/ u5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。

+ k9 b9 ]1 e( _$ h, c6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）

7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻
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8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可

9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取

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为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了
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************** 香蕉船 ****************

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  l+ Y; Z& ~- r6 x2 N5 S材料：
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. g/ C6 X( Z8 u香蕉2根

香草冰淇淋3球
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草莓10个

猕猴桃1个

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做法：
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, F: T) K; y, |1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段

2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁

8 f* ^, T! G! @! d& ^5 t$ o3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上
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4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰
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5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可


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蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。
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这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。

: y2 ?! K! m2 s2 F' B6 R1 l为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。

/ R. o! r8 _/ X7 Y( c/ j( O1 v4 J看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。

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枫叶678

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怀念呢！！！！！