 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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3 o1 B& W1 u: ]. R p( O7 s2 q很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。: J4 h* n5 y6 { \; ~1 p, s! @- E% e
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那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，
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对当时的我来说，这是一个非常特别的店。. ?& L, Q: y; c# G; ^/ }
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+ r& g+ \' I3 }4 j! P5 {以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。) l5 A; h b0 |" f g H6 j
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而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。6 [3 u1 R- }2 }5 U1 @
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最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。
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对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！6 U% O! j3 W% i2 k# X( j
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因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，
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9 h h6 w+ h. j8 N* R不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。
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5 H0 d# J& u* u! q; Y感谢满足我小小欲望的那个人，
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0 f& h# d: E& q6 H5 \* W4 _6 Z不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；. S1 w4 \0 B Y( z3 c& @ m
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更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。+ i( Q) H5 i k3 x- i; G( F
6 N$ e, G- H6 `* E6 p8 B使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。
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“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。! j4 }% g2 x; Z, @5 u
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相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。- Y2 K2 c, B E, e0 P. X5 M# f8 q
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但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。, E( n5 G/ l# [/ h1 @
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有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。
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*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************
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材料：4 g0 c9 N, o! e/ ^+ H) a
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蛋黄4个& ~- C' d9 k3 U" B6 D+ w4 A
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香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）
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牛奶400ML
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+ o/ F+ _, W' U9 |6 R1 q f* ^淡奶油250ML
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细砂糖100克; G. }6 E5 U* U- S+ P1 f
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3 ^. ~' K, ^; T9 Y% m做法:. n3 g$ I7 C, H/ m& ~% C
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1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中& x! N" G1 A# }2 w# x0 e4 n& ^
1 F' Q, Q- ]4 @' `$ W/ o; F# i2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白
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- {! {0 c( \6 A9 {3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出$ s& e4 G; u5 d8 k/ D) K$ }1 D/ ]: j
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4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。- l+ @$ S9 v% ~1 \3 G' f
: X. v9 o: }) |* {# m1 i& _" a5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。# h2 x1 A; v$ j. j
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6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）
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7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻1 A, }; C1 W$ q0 U+ {; N
6 }/ l$ K6 B+ n& T) |1 R3 _ S8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可0 [$ d8 }7 P; u2 P, j( U
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9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取' U" M3 Y# q3 F! F% `
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3 M3 m6 c3 A% j2 Y0 \8 x为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了/ \! `( U/ l' z
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" F+ [+ I4 b! t {5 Q " C5 R3 v" b5 j0 g0 E6 F
" h7 n! J! G0 D+ u************** 香蕉船 ****************/ d- H# i5 e! O+ ^$ L
* n0 c8 w& {8 p) L' J2 P, q! F . k& ?: m5 b, ~8 Y9 o: Y
% E* a& }1 n0 b材料：
- T c8 o- J- f# X: i$ m( j. K. k
) R0 \$ j: U3 R3 R香蕉2根( f( [6 r3 @* C0 h* W9 x4 W
& D: g8 m4 e3 o2 C6 u, w8 _香草冰淇淋3球
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草莓10个
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F6 h5 t9 H( G/ `% F* @猕猴桃1个
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做法：
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1 C$ T3 \' c6 a: j5 U1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段- R1 e; g, I4 C v, a5 [
8 T# S1 L5 }6 E* V: k& S: Y2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁
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3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上
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- c& w) Q/ C* {6 T' Y% @6 ~4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰
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$ d! x4 o, L7 ~" Y5 O( ~5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可$ h; q, s7 \6 Q, O6 P! M1 f
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蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。
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这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。3 V# l& e8 G$ ~" [1 [. P' W
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为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。9 m- u0 \3 i7 W; K
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看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。
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狗仔卡
发表于 2012-5-1 05:32
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-5-1 19:09
