【香蕉船 & 香草冰淇淋】：关于查理的记忆

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很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。

那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，
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对当时的我来说，这是一个非常特别的店。

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0 m& }9 r6 ^0 D/ }" [1 N8 {以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。

而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。

最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。
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对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！

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9 [$ [" a- I% F0 k  T1 ]5 l因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，
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$ f- ~1 D% Y: S. u, i9 n% b不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。

( E$ l6 B( g. ~" }  K/ W感谢满足我小小欲望的那个人，

: B7 F# R) ^& h: X2 n$ X不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；
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; t: I0 G) B' `- q更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。
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使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。
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“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。
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; M7 S8 T7 Y' J7 w4 R. ^$ _相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。
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. U, M4 @) x4 O# R+ _8 n6 B, w+ \但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。
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6 n. p5 y, v: f) ^" ^' v: H4 [5 y有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。


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*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************

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材料：

4 K% S3 K. `1 [, T/ \" M  f/ o# t蛋黄4个

9 m7 n' G! C, L香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）

+ g7 l, }, h/ i- O' G' t4 ]( f% h& c牛奶400ML

5 h5 j% k1 ^3 ~3 S/ f淡奶油250ML

' p; V" E, u+ X) c' c细砂糖100克

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$ W3 j4 A' X6 d& x- n$ ^做法:

1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中
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  W- S( d  C2 O( U2 k, n# x& r6 m" s2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白
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3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出
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) k* v" }+ ~- ?# z9 W7 i4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。
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  y3 H* y4 Q. H: W$ d9 P/ t2 v5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。
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6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）
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7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻

8 z9 P* j- v2 @) v' U4 I$ r6 X1 p9 X' W$ c8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可

) v9 i7 S9 b$ t$ ~# x  H0 S! X9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取



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为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了


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4 v% k; ?- T" |8 c1 G: N0 Y# H6 A************** 香蕉船 ****************
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材料：

香蕉2根
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香草冰淇淋3球

+ c- ?9 Q2 h( e. {8 w" r6 Q: W  G草莓10个
+ c7 F; _; h% H5 B( B  S
) X$ }! `! }2 T' ?猕猴桃1个
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做法：

1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段

( \0 M/ X4 l. N1 Y4 s3 k4 M2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁

' D; u4 q6 I$ A/ F& B6 F3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上

4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰
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7 A. _! Y3 J, Q' ?5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可

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蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。

这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。
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. g5 S( i7 Q, I! [1 D0 x- {3 v! y为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。

( d/ ~8 r9 B( a. _看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。
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枫叶678

ipgy

怀念呢！！！！！