【香蕉船 & 香草冰淇淋】：关于查理的记忆

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很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。
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2 q2 y/ L7 w, Y* f2 {那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，

7 i/ w+ T% _6 G) F& A( W对当时的我来说，这是一个非常特别的店。
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) M+ ?# F' I1 }9 c; g以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。

而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。
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最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。

7 u3 C& k; f9 d. O- C对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！
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因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，
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. x* M1 G5 q8 W$ ^$ O1 H不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。

感谢满足我小小欲望的那个人，

不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；

更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。

0 V! c6 s0 r6 M" T, d( J& L使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。



4 \, [! P) W( }0 I“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。

+ e3 v- ^5 W$ k- J* j/ Z相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。

但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。

有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。
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*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************
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. Z4 p- u6 X) M' }& F6 f+ M
+ K5 S- d, ]) A" `# X( r* n+ ~材料：

5 r* W1 S) w, w8 a$ c1 C蛋黄4个
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3 I, I6 J5 G% @7 F  ^4 c6 g. Q- Y3 m香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）
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5 T+ G2 {  _: W+ K0 y9 O) H2 b- h牛奶400ML

0 N6 ^5 o) M9 k- F- G; ~淡奶油250ML
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$ k9 K; O+ z7 R细砂糖100克
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做法:

1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中
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7 T! M( X: M( n7 ~3 G2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白

- f5 D6 u' e! x. P) `# G3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出
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% m8 i- K/ Q6 M& V7 x  o4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。

. @2 c3 G& p6 E& \. ], k0 w5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。

8 ], _8 C! i$ Q% P6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）
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- Q* x( T% D7 [' h5 w) \' P7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻
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7 O2 J/ Z% o+ q8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可

0 ^' _+ E$ W$ D/ @# b9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取



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为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了
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: }9 q6 _, i/ }- z************** 香蕉船 ****************

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: W2 p! [  _/ s9 ~材料：

香蕉2根
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香草冰淇淋3球

, \# o7 |9 C+ `9 c5 k3 I草莓10个

猕猴桃1个
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" s! T  S0 V3 y! D: }- u* I做法：

1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段

2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁
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3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上

5 P4 c0 m: K. |  _3 M8 @4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰

: P0 X; ~+ s1 i& R) v9 g" P5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可
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  {5 t. G9 |9 {蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。
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这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。

为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。
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看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。

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枫叶678

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怀念呢！！！！！