【香蕉船 & 香草冰淇淋】：关于查理的记忆

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很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。

$ _% }* P' p9 E: R# \* H: t那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，
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对当时的我来说，这是一个非常特别的店。
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' x  P" |+ _" C以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。

而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。

- \$ I% k9 C( p. Y/ I7 m最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。

对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！
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, T& x5 \% h) h* d- a4 f因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，
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# E' |6 I2 r& H$ Z* l% z$ T不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。

% j5 q" \; L3 q8 A9 q! x感谢满足我小小欲望的那个人，
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5 h5 ]0 q! @% m+ i$ f! t  }6 [* G6 c: m1 P不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；

- H( u( f6 c5 W更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。

' S1 F1 t; }8 R2 k1 _& C; V( z8 k使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。
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: L/ y* L6 ?+ Y! i* W“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。

3 s* }- l5 U; R相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。
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0 d# X( `/ s# g9 n7 }" T# u但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。

7 H3 H5 s0 Z* m% J" f% v# i  i有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。
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# i5 [/ G" A2 j4 \' P*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************
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$ d/ Q5 b4 y9 j8 f6 ^0 a材料：
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' \! R6 R2 G9 N* I蛋黄4个
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香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）

6 ^% E; ]8 l, x1 [( \7 v2 g牛奶400ML
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淡奶油250ML

细砂糖100克


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# M; Z2 }' V! g0 m7 h  q  S做法:
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1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中
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2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白
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3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出

4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。

5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。
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6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）

! `: V1 ^  J/ n0 z! h7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻

; n, Q! ^5 B8 c; d! X8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可
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7 O) C& k+ \4 m. }& T" X9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取



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为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了

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  S( Q/ i8 z+ y: M4 J) |" M************** 香蕉船 ****************



材料：
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香蕉2根

香草冰淇淋3球
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草莓10个
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猕猴桃1个
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做法：
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1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段
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; B( o0 u! b% L! _4 D2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁
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3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上

4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰

5 d+ g, A3 o3 Q4 d/ j( W1 E5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可
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蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。
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; s& h4 Y% Q' U3 C1 K8 [! ]这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。
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0 {4 d# @' G( d  B( \为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。
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8 m8 }; P! M8 I, M看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。
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枫叶678

ipgy

怀念呢！！！！！