【香蕉船 & 香草冰淇淋】：关于查理的记忆

get8686

( P( Z3 q$ v+ s4 g8 e; G
+ {" `; x2 T# S3 F8 _' R  F; m6 J3 o很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。
" x: c5 \) R3 E% T, d0 _0 U
% U5 w; S# }8 R7 j8 _那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，
4 I6 ^$ s( E. \: t1 N3 l+ v( d
对当时的我来说，这是一个非常特别的店。
9 I0 w  x7 ?$ f9 x
6 P' B( q: n  ~* k
: m  u) e# B* t4 ?* v
5 T0 t3 i2 X$ z, t: Q) d以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。

而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。

最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。
/ _. j% ?" \; t! @3 j9 e( V  _6 s
对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！
& d* i' O4 [  y1 I


因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，

; r5 R  |. C3 J( ^不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。
& T6 H9 j  w6 v$ q* M
感谢满足我小小欲望的那个人，

/ F. N9 E; U% s# k0 ~* h不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；
0 J- ~' D6 r. d8 N9 Q7 P) T+ N
更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。

使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。
) e# z) l1 s7 V


7 t* ~. R3 N* ~3 }9 a  E“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。

! I- V! g5 a9 D相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。
& D& y6 A+ K4 M1 B
但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。
* l& a3 }$ C8 U( X/ @! C& N; p
6 \# k/ Z* l! C5 q有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。
. ~7 B/ j4 N2 |" x: I



  l* J  h" I. y2 B/ {# }* ~, L* o* K6 _
9 f6 {; }6 n; {! ]( j4 L; K. @

6 M' l  ?% D3 |3 J" ~*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************
: |. X5 ]$ p% W


9 a1 ~+ K  Q2 f* \) M. b% l0 t; `材料：
5 @1 W/ \! A$ P/ L$ F& g
蛋黄4个

' z! g7 q& I3 h0 I, i: F香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）

牛奶400ML

) f% C; u6 Q2 I; e8 F. R( B  A淡奶油250ML

细砂糖100克
8 S" h; [# D. F( ]+ e2 G( _9 R8 R


做法:
1 f! s! F; O( ~  u( }7 {8 J
1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中
# y2 n+ X. h% h# W
  |0 D* N& `6 ?' y8 |' N1 u2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白

3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出

4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。
# K$ V% B# |8 g) d
5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。
" S! {+ k0 n: o. |6 C! J) n0 t4 w
6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）
. ~* l0 s$ j6 d1 ?8 v1 e
7 y. _& j8 e7 B7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻
) Z* H) D  m8 c$ a* p7 o
8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可
5 [1 P9 ~3 D3 N! C7 S: U! T+ y& n. C3 g" d
9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取
8 U6 @" g9 m2 \- b! ?


5 [: H7 Q1 ^1 j! W+ X

为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了
1 N0 h. N( r3 C" I& W1 \3 T

" M% v2 x' W* N0 I1 @& b


************** 香蕉船 ****************
6 s4 X/ b7 s$ M7 H3 @; c
5 R0 \) w: J: e0 d, @$ l& Q, M

材料：
2 j: @" j! j' D' b# a) l+ `
9 C$ S1 ]: L! Y; G/ q0 t- U香蕉2根
8 B1 d" E' c9 u# M
香草冰淇淋3球
1 L6 Q5 r/ L9 l1 {1 [8 z, v
* H2 y& g2 t/ s) H3 x草莓10个
- z& E0 C3 ]# T( n% f  n
猕猴桃1个
. S" m* [  Y2 I6 `/ H8 x


( m% s) G. U. g) f. H6 t3 e做法：

$ E3 ^# Z2 G( u2 k* J' b9 o1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段

2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁

2 ~8 X2 ^4 o4 g# r( j3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上

7 C& J: k1 A. E8 ]* ~4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰

) _8 i1 ^: a6 N* r& f5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可
: U8 D8 a( @: D9 T
( @) c* S" H8 M3 M; }

4 w2 w: n1 g- M
. P% z* @9 {6 r, p4 G
  n5 c' s( A; X2 e# G0 o

3 Z$ E/ `  [4 H1 p+ Q0 A  L
2 m7 ]' l  v1 y  s- h" v$ M  {# W

& f: i$ X) u" B4 B; W蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。
9 `/ t: Z  }6 J0 u/ E& w# K- O1 {) N
5 i5 ?5 ]: g( J. d这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。

为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。
& }6 W0 B  h, t8 q. e& ?0 h
+ C# v/ x  }5 ?# B% n看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。

枫叶678

ipgy

怀念呢！！！！！