【香蕉船 & 香草冰淇淋】：关于查理的记忆

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" U4 P  _5 w& `3 {/ }  `: t很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。

3 q1 o9 e& V5 \3 T那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，
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对当时的我来说，这是一个非常特别的店。

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$ c. N7 T  u0 b8 M; n" k以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。

: G+ d3 V+ m# @6 J* C而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。

最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。
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) F( t! i! l) d: }对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！

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# u, V3 J7 k* C% e因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，

8 c' o1 G. L5 H, G, n" N不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。

9 c( N3 Q0 z1 S$ U1 K感谢满足我小小欲望的那个人，
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- O$ I( h! `& u8 t不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；
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( M7 r/ A" i# {2 u8 z更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。

使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。
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2 R  o* B3 ^5 J9 _: q3 e“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。
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相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。

但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。

8 E7 V6 v! w/ B有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。


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*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************
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6 z6 R5 X* ?" P' d" M4 k" {材料：
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; |7 n8 ^# p- _蛋黄4个

4 T0 S2 n- G0 z6 i& ^# |- ^2 ~7 A香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）

牛奶400ML
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淡奶油250ML

) p# C" f4 ^7 N/ C3 Q1 B细砂糖100克
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做法:
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7 h9 H6 D, S+ e6 y+ n' E' y: v' g1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中
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/ d' q" s% H6 E! f. N5 M" p8 d2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白
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& F+ [+ Z+ F' _' e7 p/ C0 g8 d3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出
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5 L3 s1 L/ K! ^, B: z( |4 }4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。
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5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。
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6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）
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7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻

+ \; A2 J  F7 O  h& ~% N9 c7 h- Q8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可

9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取
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为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了
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- i- P& `, L( ~% e************** 香蕉船 ****************
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' _* o$ {' r* b" K# f% }材料：

香蕉2根

香草冰淇淋3球
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  W$ i1 Z" V# {$ W9 ?# y草莓10个

0 r" Q% l3 X7 N+ _+ l: F猕猴桃1个

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做法：
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9 K+ i4 @, {. N) H" _& B3 S1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段

2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁
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3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上

/ t$ J  O5 t. s1 Q6 J9 [. i4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰
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( R2 s* m/ T# v* Q2 t: a5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可
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, J5 g5 ?- k- m* p4 T6 \6 }蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。

这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。

, O: _2 Y% [$ u4 c5 y: H& T为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。

看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。

枫叶678

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怀念呢！！！！！