 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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( M- r7 N4 D" u/ y) z: b& U& C+ h很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。
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! L4 A: U8 |! y$ a9 K! i, o那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，
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对当时的我来说，这是一个非常特别的店。
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以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。0 c2 ]9 m& d* `" u3 Q. m0 ? @, p
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而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。
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最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。
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对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！
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1 ~9 n' W3 k- d3 ]! E( W. ^因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，
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不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。$ y" e4 s9 ?+ K6 j
5 z5 a* |1 ], |% u( R感谢满足我小小欲望的那个人，- e7 {7 x% W0 Q7 y2 _0 U$ L$ a7 z
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不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；
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9 O, _( H' _4 o, ]+ S" |更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。$ y) Y. `9 C1 ~) A) X9 X; g) s& V; z/ f
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使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。
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/ p! p# M5 ?0 E, i5 N f$ {“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。# a2 j* U" ]% Q5 b$ N" Y
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相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。* m, ^& t* E: E/ ? z* Q
8 K2 C1 Z" a" F; {8 T& I但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。
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有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。
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* _; c4 D @+ X*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************
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材料：% H$ O4 S; B4 ^9 |
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蛋黄4个
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香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）
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牛奶400ML
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淡奶油250ML: u& P; K) O5 {
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细砂糖100克1 {4 U: H9 ?+ Y7 b+ n2 }5 r" x
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$ W* N. y2 S1 Z' N) s* l做法:! Z2 _3 [9 R9 J
) |- T: m" C: Z# Q: f1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中" |1 n; h# d( ^8 Z: p$ X1 ~& g( p( C6 c
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2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白
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9 \* e# F4 i3 K9 a! z$ u3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出
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, K) i2 p+ \6 ~6 d* t1 I m4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。. a1 `+ G1 Q. b( ~0 a
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5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。
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# y( w# J4 G$ y/ u6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）
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7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻$ l/ o3 c5 {8 r: m. T3 E
1 }2 s0 I! Z0 k: @" }8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可0 L2 ^' u W1 h. O
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9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取
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6 z! E$ t# J! M0 r1 R1 Q' a为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了0 ^5 ?! ~' O% F9 m
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************** 香蕉船 ****************1 W; ` g% N0 T! _3 y: i: z% w
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材料：7 r+ l* r& k8 v6 D
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香蕉2根6 a D; s* e$ M8 T
7 \) r" N' Z, ]: c& _3 ~1 H4 l0 }香草冰淇淋3球 v( x& l9 a- O4 e U( z7 |* A8 J
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草莓10个7 s! H) C1 X9 y; r7 i' @4 w
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猕猴桃1个
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做法：
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7 d5 {$ K" C4 x% Z1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段: n2 U5 x- c Y- \6 f2 y
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2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁
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2 p' L* |9 v$ k H3 h% C0 |3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上
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4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰% V# k) a8 Z% Y0 K! y* M Z: a) T
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5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可# p7 X4 l% S& s. q# _/ {6 y
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蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。
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这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。
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为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。
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看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。& M t v) d |; I) V2 ?
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狗仔卡
发表于 2012-5-1 05:32
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-5-1 19:09
