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[菜谱] 【韩式大酱汤】:不动声色的入味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 06:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2012-4-27 07:19 编辑 4 ?9 U$ m/ R' \) ?: c
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1.jpg 4 O, Z( \5 G3 O4 V' q
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最近不知怎么了,总是在周末失眠。
1 h0 A: g$ `, n6 z4 r" U
1 Q, B5 h! V8 j& n) R没有喝咖啡,没有喝浓茶,没有过思、过虑。。。。。
% y! p; D) Q+ D% q$ o6 _- i
) Y4 J+ @0 S) b以前也经常失眠,但这样有规律地发生在周末,还是挺怪异的+ J2 C# y7 V4 }

. F4 ^2 u3 k! t! l4 E8 O不困,但是没有精神。。。。. y( y7 w- w# W' J7 z: w0 p1 c
& w4 r( Z* ^/ w9 v
2 I5 \& w4 z  Q8 p* l

+ f3 S5 Q0 Y! ?( L6 E。。。。。。。。。。
# t6 P$ H) a+ w+ o/ w: U
, D3 y0 b! j$ Q, U
9 n4 j2 U' T3 I1 c$ O: j  W- C3 T* k9 G8 T6 H% Z1 t
特别喜欢素汤,无论清淡还是味浓。( [4 R+ }' T. ?, d. i" P5 S( A3 ?

  u9 M9 ]+ f* _/ R. M  O, c大酱汤里,没有油,没有肉,却是格外的有味道。% F6 K6 h& Z: m+ V( Z0 u+ g
+ c! R3 \0 k% |* ^/ U* z. k0 N

. e) x7 h: ~' }6 D; C
1 \" B& ~) \: n% R* I) S( y$ z: S# R普通的食材做得浓郁,韩酱功不可没。0 K7 M2 _/ G4 h- s) U: U
% w- H# G& {6 I" b, Y
溶入汤里,化掉,消失无形,
, A' b! \. ]6 O0 H2 d
' |- Y4 _& E% [8 K不动声色地渲染了汤色,滋润了食材。
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6 W  |9 J/ \" w+ l. A , q% T$ q& Z% x: e# V7 _* x$ c3 }
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了无痕迹的动人处,最是一番好滋味。3 f" g* g' Y6 u* v3 I

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8 s. K$ i: ]5 Z# _4 O8 a- z8 y) d% t/ Z/ w# {
大酱汤泡米饭,吃得很火热,极过瘾。
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' n. e- P) m- K# {" T2 h$ G' @8 z
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& q2 v1 Y  w6 z9 h$ e
! Q/ j5 ^0 a" [7 U8 y; o
*************** 韩式大酱汤 ******************  b6 E! `; J3 ^2 A! g8 s  n

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9 e3 H; R' M# e; p$ Z% `
- G: s! x% N6 @- \5 X6 w材料:! M+ O: G  f% c" j0 D

9 j8 Z6 V. c$ @9 I& f) F: L! k干海带结10克9 C, Y1 z' c' m/ t5 R5 l
9 J, \$ K/ r1 H& @, ~; q
土豆1个/ h6 N+ w9 v; s& l. r
4 i8 p3 `2 d5 Q2 _5 B
豆腐1小块, h1 N& q) U6 z% i! v' L+ i
2 o, N' C9 V" z& s# A
白蘑菇2个
  _* f  B, y( T5 O0 R& j, d* t* ]  q9 ^' v8 S9 {3 C8 c( ?5 k
西葫芦半个
& r* j8 t$ C) K2 m% _
0 k; A+ Z$ |% d% G. G  q" S. x. e4 C红椒1根' d$ C7 f0 h& u2 F1 H

8 d8 |& [5 G0 m4 J$ n豆芽30克
* V. J% g9 l4 P3 V7 b/ S& {6 s6 w5 w  \; z! Q% B$ z
+ y& @- a/ ^5 W% R# S4 }
& t3 }; R* ~4 H6 J. o
调料:
, S0 J6 e0 d. v9 j( y1 ]
/ p1 P; \6 b$ s) ~- X淘米水(米洗净后,再放水,用手搓米,直至水变白)
4 G- ?: T5 L1 M& T1 I/ G3 y4 n# l, m. I) v
葱1根: @* Z* t9 q5 m% D2 q+ g! P7 |

; X3 U  W" u3 Y* ]7 m1 E# ?7 @蒜若干瓣+ s' u( p! k: z0 w8 @, [* h

7 M! S7 p9 b' t& h; A5 |韩式甜辣酱
7 [) [9 d, p7 O. i1 _7 u- ?7 n7 K8 r% i
韩式大酱
% H, V, A" d' W; W
  u6 W# Z' z* v. g辣椒粉& n# G; ^: c% A: I: ~7 a4 s2 ?( g

; P3 s' X2 F6 n( t3 f1 k' e5 d6 y( D
4 T& l" x8 a# t- V
% B4 ~- R* u# l- @; A3 Z做法:* V' F3 C, f( V/ u- [% s* u5 _0 E; h* i
- b5 m2 @/ u) l
1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发
1 W$ @/ V/ U0 `, Z. j
% s" |1 C1 ~9 \0 ^/ n2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀; i2 f" H# x( t8 Y! ]/ ~
9 o7 h% M. b# h( m% `7 G
3、将海带结放入,煮10分钟$ \" O3 A' \4 ^' ]) m1 C" a
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4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟
0 z7 h, S( o5 c) ^- L3 a2 v9 ~& C% P
! k- m8 w2 s6 B( I3 j+ s5、再放入豆芽、西葫芦、红椒, i+ a9 Q) {( z. @$ L1 F
. @4 [8 q5 |6 s3 ~
6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火
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鲜花(56) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 08:21 | 显示全部楼层
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-27 09:43 | 显示全部楼层
必须顶!!!!!!( q0 |8 F% \0 u7 y& s
楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动?
理袁律师事务所
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2012-4-27 10:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-27 16:05 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-27 09:43
. j0 D# k, u$ f! f9 @7 n4 {- g! G  Z必须顶!!!!!!! a- Q2 W( N! R6 l& O0 g, y& T* r
楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动 ...
0 _; B0 [0 J8 V
哈,楼主是个转贴机器人~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-3 02:39 | 显示全部楼层
味道一定很不错呢!!!
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-6 09:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习了。
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-16 10:39 | 显示全部楼层
加里面一些牛肉味道更好。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-20 02:59 | 显示全部楼层
想知道哪里有卖韩式大酱汤的?
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