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[菜谱] 【韩式大酱汤】:不动声色的入味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 06:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2012-4-27 07:19 编辑 % J1 L8 q. |" W/ _7 w2 }6 w

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) y- `& g& o1 ^1 i# ^6 ]7 ^
最近不知怎么了,总是在周末失眠。
, N$ L9 i5 i) z% l. h# l
: V: h0 U+ {% i% a' O没有喝咖啡,没有喝浓茶,没有过思、过虑。。。。。  t( |# m# }9 ~) y7 p3 n

. O+ j1 b4 z. O4 O1 L% Z8 N以前也经常失眠,但这样有规律地发生在周末,还是挺怪异的4 T: A' n$ j0 ]) R
  i- i: I! L9 M" s. S
不困,但是没有精神。。。。
7 g9 Y# F* h2 [  U/ L+ Z
& H& y9 O/ F: J3 g* u
# [4 o8 M1 o# I2 R) |: k/ ?
, H8 r. h  q4 G4 b' v。。。。。。。。。。
" E& y; G1 u# i1 L$ S
* G3 J3 e1 \. K) r, p ( w+ Y% g1 `+ A, d; N! b

" y4 E/ _- k  Q) s4 W特别喜欢素汤,无论清淡还是味浓。0 `" \, ~; C6 X$ g
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大酱汤里,没有油,没有肉,却是格外的有味道。: D" W: F$ K6 Q: C! F

5 _1 R1 f- C' i/ ~8 p- {
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  U% N( v4 ?& D5 H* T4 k: C. ]普通的食材做得浓郁,韩酱功不可没。# |/ L' [+ |& P- L5 K7 K% p6 a3 r4 ~- M

, E$ c$ E+ }  a" K! t% P& ?溶入汤里,化掉,消失无形,
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不动声色地渲染了汤色,滋润了食材。/ _6 m: ~1 w  M
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了无痕迹的动人处,最是一番好滋味。( Y9 m2 f/ U$ Y: @
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大酱汤泡米饭,吃得很火热,极过瘾。
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. @# ?" b% R# B0 O$ B
; t3 x! \0 `. ^2 K$ w% w" q*************** 韩式大酱汤 ******************' i: \4 S$ |# X) R9 D/ n& `) b6 F
) p. Q! Q4 D8 M1 Q, I4 b" O: ]

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材料:& ^1 C' z$ c& O( J) \2 N

7 T8 \1 L! j. l干海带结10克) _/ X; a' U7 q( q+ D  y

7 p7 j! s2 X# x4 N" c1 b  D土豆1个3 `5 p; j8 }# a; y& ~3 a2 c
, I  ~% O7 z) n0 s) k
豆腐1小块; U9 w% l9 h, }) G2 p' r6 O
7 J7 |6 L. H: v9 H
白蘑菇2个9 ?3 [/ L: [. J

5 a' C  o* K$ k/ R/ E西葫芦半个/ r0 ]) G8 G8 A  v0 v" U+ a

, T9 M4 q& L6 m+ o6 E红椒1根
# f( F$ |8 L) ~" M
0 ^6 o" k% f+ e: x豆芽30克4 A! I% R. Q. ]% A

& q+ m4 z3 G2 k2 z  Y
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6 g+ V# W( P! o7 N! C4 j, E调料:
/ u& f: N0 U( \! P1 |. M8 Z- p; O* l1 Y2 {* @8 A2 K8 m
淘米水(米洗净后,再放水,用手搓米,直至水变白)3 r# g( z, t$ W3 g, b: ^: N! M
) k! e2 a- n! F
葱1根3 G2 w' e9 V8 k  [* {
6 W6 i" u7 `$ o
蒜若干瓣9 }. Y8 s1 l' q; y

. {7 \% w5 B/ c- _% z$ L& }5 c韩式甜辣酱
$ W) D0 G$ h2 k& N
2 F' [+ r3 N  @9 y5 R) M韩式大酱( J8 ~2 N9 `8 K& A% @7 I
+ P3 w6 z8 h, r4 O
辣椒粉$ O4 D$ h* G  P3 }; E
2 V; ]+ v6 u- E' w& n) t

$ ?1 ]9 D: f2 F3 ]5 ~5 Y6 S
" Z0 U2 O3 B1 x$ b( {做法:
: J" ?. t1 b4 k) D# X) z( Y
7 s* z) c, h- x9 b9 x. I1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发5 k& K6 j9 o) _9 I' e: Z' u
8 \3 O9 Z2 G9 {7 a$ u
2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀$ R2 q8 S9 o1 Z4 r  Y
/ p% u  w+ _3 o% s+ P
3、将海带结放入,煮10分钟! g: @! E" |7 E3 Q) p$ I3 z

& k" i2 n7 Y) C, n( Z4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟% S: X' O7 M+ N- @

, X% j# ~8 ]5 K% A2 Z+ `/ `2 p. s' e5、再放入豆芽、西葫芦、红椒
; B) {% D% W( V3 D/ p$ {" {
- U+ C& P6 ~8 E, U) U( m# x6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火
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鲜花(56) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 08:21 | 显示全部楼层
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-27 09:43 | 显示全部楼层
必须顶!!!!!!; A1 H' v" J4 [) e5 B
楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动?
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2012-4-27 10:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-27 16:05 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-27 09:43
- \+ }% `. D. J0 i; o) B. v! j必须顶!!!!!!
4 o% x" w! w: E$ n# F5 h; Y  l9 i楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动 ...
6 [" Y- H! q' M- g' r& f3 B
哈,楼主是个转贴机器人~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-3 02:39 | 显示全部楼层
味道一定很不错呢!!!
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-6 09:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习了。
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-16 10:39 | 显示全部楼层
加里面一些牛肉味道更好。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-20 02:59 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
想知道哪里有卖韩式大酱汤的?
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