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[菜谱] 【韩式大酱汤】:不动声色的入味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 06:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2012-4-27 07:19 编辑 . S7 o, w# C  V1 u

7 @* m8 t% v2 t4 }" V; y& w 1.jpg + \6 y0 O2 U" j5 ?* L

+ M4 c' ~3 i9 T2 v0 `4 D最近不知怎么了,总是在周末失眠。
" D- ^3 ]* ~9 v; C$ R) n8 l" ^3 B1 }, T7 e3 i
没有喝咖啡,没有喝浓茶,没有过思、过虑。。。。。
9 {1 B1 E4 E) B! L- x9 X2 s) `  r
以前也经常失眠,但这样有规律地发生在周末,还是挺怪异的
6 p8 W6 u6 C6 a/ Y/ O6 F1 N. R  Y  ?4 I. F
不困,但是没有精神。。。。$ I: M& ~6 h6 k" d6 a

! A  j  u! `% p
/ [+ G2 |; t) |& p# F4 h: d6 V
( o; }/ h/ d/ D/ ]6 j。。。。。。。。。。
! m$ d4 E# o% `2 D5 o, f
$ Z: r$ l8 E0 ^5 O$ y( b
4 ?, J/ z8 Q  S6 \- C( Q' m1 r
; ~) t6 B. t' W# C特别喜欢素汤,无论清淡还是味浓。
/ ?( y) Y3 K8 X9 _$ B) D+ _( z4 [3 |
9 c( L, G/ i, i大酱汤里,没有油,没有肉,却是格外的有味道。: p) `, ^& N9 ^4 I
6 d5 b; w2 I8 q" S
# e4 e& l2 L- F# F

) G6 A8 [1 B, l- ]+ [: J* {普通的食材做得浓郁,韩酱功不可没。* E3 a. ]5 n- I% h1 o% l: R

7 b- n, T( S* c/ v+ Z; @( r3 K0 c溶入汤里,化掉,消失无形,% q& \3 P7 o2 z4 r

& z- ?% ]3 E0 T/ s8 B不动声色地渲染了汤色,滋润了食材。# ]: F8 N6 P& g, k& Q% T
% T2 o4 o6 H8 q$ q

5 r- A% ^: r, T1 C; j8 \" ^3 g
  Z+ U9 `3 H8 a了无痕迹的动人处,最是一番好滋味。
9 m/ L8 u% m, L# z
( _5 c$ Q5 ^7 L5 L6 r
7 `: o2 x! ]  C! p
: E% }4 C' M- r' }9 u& s+ P7 K. }大酱汤泡米饭,吃得很火热,极过瘾。- _! a  ~+ J0 c0 p8 Q
. R" s! N, w% ]

* G; n8 s; V. S. B, f9 l! Y
( Y& i: L" N: j# Z  l
* L. G) T1 f6 i# {6 y. b0 Q0 @8 l
*************** 韩式大酱汤 ******************
5 A  }  t7 g( T( t' W; F  x( {' G* V. f5 u

4 K  h$ O6 n% P, Y, V9 x7 {8 G# s3 r4 f5 X0 G2 \& ~% v+ Y, C
材料:
8 F& G0 g' D$ E  p9 S' n7 q( {* Z" c$ l9 |
干海带结10克: e8 \( a! J' {' C) c: u

, I. |) Q  }4 r) m7 r) F土豆1个
( _' }  y! q: X4 ]* z
9 r) ?: S3 D# A4 y6 I! S  N$ u豆腐1小块
( p5 Z7 e( J6 D+ P4 U) S% J9 W0 z0 q9 J
白蘑菇2个
! I+ r" ^: [) {- P1 U4 x, p' z, f% V% q1 ]' p8 F4 x: ^5 u
西葫芦半个
/ p" j& l% C4 J! o4 F5 a# [
) j7 H* @( H5 c, F, P* N1 o红椒1根; D% L( e  K- q$ Q0 O) Z! P

3 O. ~' U/ W+ D1 U  n. M豆芽30克, ?+ w: L# T6 \) W5 w6 N  o1 J% B
9 E& T5 x& J1 ]1 ~: z9 A

9 g. s5 c3 y' ^6 L1 P2 e- f6 X: h% ^* @$ L- c
调料:
  E! p3 s/ Q& e6 C5 s( X: J
- Y2 J  [( {0 o) m; b8 V淘米水(米洗净后,再放水,用手搓米,直至水变白)2 t5 ]) g: a3 U9 T% q# z5 e4 q

' ?  U& h- g1 h! n1 N! m, f0 A5 S葱1根2 P. Z: H4 f" ~2 m: M) e0 x

0 Z5 i: _7 }1 {. N3 B! h蒜若干瓣
) u- ~" w; j9 c) v2 {( `7 Y+ v* [! R9 ?: N/ W3 S. F5 t
韩式甜辣酱
, |4 T; O" E9 ~1 q# c* [
" K- e9 N2 Q( m' r韩式大酱
* B& C2 u& H9 x# y$ K" u$ Z4 o2 R. z1 o6 e5 I2 `' @9 A
辣椒粉
& ^1 G% g" b# U: _  [2 b' ]% ?$ p% X. I* I

/ N: C4 `! M: N1 ^, z. Q: ^0 u
3 p4 L! J! M: m做法:) e0 E# s" E" i# t+ m2 V

$ z9 ?; ~) {! V1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发
: i4 k5 K5 D4 J" @5 B# R6 u; P$ N$ C2 }: g* R
2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀( M: P0 k/ K! G) A

- ~8 E; b8 B( K: u: ?3、将海带结放入,煮10分钟
4 G* K1 B1 D7 ^  _6 j3 h: z+ D$ B# U) v( V
4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟) U2 B* ?6 R. K! z
4 b7 ]5 v1 @  g+ Z9 B4 a6 U3 D& |
5、再放入豆芽、西葫芦、红椒
( ?3 ]8 N$ r9 R. n! Y5 |) p; t/ c1 n4 f' W; E) H, k: `" G' x% a$ v0 r
6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火3 }+ P3 N/ N( p6 s

' i  \: t/ X$ B" P( r/ B3 c: _0 J3 r+ p% s: Y
2.jpg
3 T2 P. ~/ S5 t9 ?: g9 o0 i2 \ 3.jpg
, N4 ^" A" Q3 \3 Z# p  u& b2 _ 4.jpg
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鲜花(56) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 08:21 | 显示全部楼层
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-27 09:43 | 显示全部楼层
必须顶!!!!!!9 k! M/ d. I! ?$ ?) c5 T
楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动?
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2012-4-27 10:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-27 16:05 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-27 09:43
2 P: B5 |$ E6 Y/ f9 Z# A必须顶!!!!!!
6 h% e2 M6 z1 \* i& N楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动 ...

3 o: r. T8 Y8 X# R! n7 q( j, ]4 v' I2 O哈,楼主是个转贴机器人~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-3 02:39 | 显示全部楼层
味道一定很不错呢!!!
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-6 09:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习了。
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-16 10:39 | 显示全部楼层
加里面一些牛肉味道更好。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-20 02:59 | 显示全部楼层
想知道哪里有卖韩式大酱汤的?
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