我爱cooking之——皮蛋瘦肉粥

amybear

' w5 `5 d8 U: F! f; D昨晚上的夜宵，鲜美美呀
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9 C- t" k* ^6 d7 e9 g煮粥用料：瘦肉1块（猪腱肉最好），无铅皮蛋皮蛋1个，姜1小片，泰国香米，小葱

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1，猪肉泡30分钟去血水，然后切小丝，肉丝用一点胡椒盐粉抓匀待用，皮蛋切丁，姜切细丝，小葱切末
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2、水300ml 跟米50g以及姜丝，放锅中慢火熬煮半小时以上，然后用勺子画圈搅拌一下，看到粥变得浓稠

0 ~" \  f8 E1 @1 {; a& b% `1 a4 O3、猪肉加入，变白后，加入皮蛋，搅拌匀匀，然后加入小葱末，盐，鸡精，搅拌均匀即可. 喜欢吃麻油的，可以滴两滴增加香味。
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3 a& l. V$ ?$ D6 |- A  M( `我这夜宵的确是速成版的，经不起大家的太多推敲，大家图个乐吧，我也开心。
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' Z% X! ^7 V/ p1 t, `1 G! p把网上搜到的正宗广东艇仔粥——“皮蛋瘦肉粥” 跟大家也分享一下
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2 g7 M* w/ ?0 j; thttp://www.beitaichufang.com/recipe/3786/

天上明珠

稀饭还没到时间（广东农民的吃法）

Lucieliu

看来做这个不用放油。

amybear

天上明珠 发表于 2012-4-17 23:50
稀饭还没到时间（广东农民的吃法）

嘻嘻，本来就是农民，还不是广东滴
  H: L* `: J9 j. C' O" p
谢谢提醒，欢迎补充，正宗的高级稀饭应该如何做呢？

Xbfeng

泰国香米? 用大米熬粥应该更好!

amybear

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Xbfeng 发表于 2012-4-18 12:33
( N1 [8 x- Q# i7 y6 w- d' ^4 s$ f泰国香米? 用大米熬粥应该更好!

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' G" J, u- G9 t2 h9 X5 y是滴是滴，我网上搜的谱子说是用东北米，只是当时家里只有泰国香米才用的泰国香米，晚上做夜宵时间不够充裕，就急忙做了，大家见笑了。

其实泰国香米容易煮，容易成粥，对于不挑食的我来说，已经很美味了

邵大头

嗯，粥稠了点哈~
6 j9 ~2 h7 @: H; t2 h颜色还是很好的。

amybear

邵大头 发表于 2012-4-18 16:05
嗯，粥稠了点哈~
4 n" r) A5 m( w颜色还是很好的。

* O0 I: t6 l, Y2 f- F嗯，我一顿胡搅，就变成这样了
你好宽容哦，嘻嘻

丁丁猫

一直不知道那个皮蛋怎样能很好的切成小块呢，有啥技巧不

amybear

丁丁猫 发表于 2012-4-30 22:13
一直不知道那个皮蛋怎样能很好的切成小块呢，有啥技巧不

; A% ?( V. j6 x/ m4 @嘻嘻,其实我是用勺子分割的,不是很均匀啦

ipgy

我的最爱呢！！！

jackchen

看起来好想吃啊

seanpark

不吃猪肉该肿么办？？

Beixing11

我也喜欢。

yue17738

不喜欢皮蛋，呵呵

athenadl