 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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上一席鸡蛋的盛宴。
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& F ^" G" C7 ]; r1 ~6 |% h除了每天都吃的米盐调料,鸡蛋是家中最常备的食物。, q, o' N* b4 O) `/ S- l) q5 N
5 f' c. @9 M( b3 V3 ?% I" Z虽然它挺不起眼的,价格也普通,家中却总有它的一习之地。' F- S8 G z) q$ c' E
$ E4 z" I4 C9 ]/ T3 U1 b5 c, j! E冰箱里曾经空空如也,鸡蛋格子里总永远不曾空白。
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哪怕什么吃的都没有了,仍是可以煮上两个白水蛋,就着糖水吃下去,心满意足。. Q; Q/ w* d o7 f4 |
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嫌吃青菜太寡淡,配上一两个鸡蛋,口感便一下子丰富起来。
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$ X7 ]: b* x; q* z" U$ }/ V! a而把鸡蛋变个模样,换个花样,更会使不爱吃鸡蛋的小孩子,爱上它的千变万化。
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5 q- e) p+ Q! b+ D! C. v' T************** 鸡蛋千层馅饼 **************
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面皮材料:
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面粉80克# Q' _/ C7 x. J( _
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水50ML/ [* y8 D5 |* b# _2 J
7 T" L( @, u$ C( ^9 h8 d6 Z( Q黄油10克(融化)
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+ h" p6 i9 q, k4 M0 N白糖5克. [$ ?$ J3 n$ C; r# ^
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! C2 S5 V( Z1 o0 D! r油酥材料:
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面粉20克4 o# t5 M5 y) Y
: q' e; a! j3 a5 H黄油60克(融化)
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饼皮做法:
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1、面皮材料全部混全,揉成面团
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5 c* @7 w- ~2 C4 S2、油酥材料混合成油酥8 m- @6 X# x/ A1 r+ P3 v; n9 J# v
, ?/ w: p! n4 G @3、将面皮擀开成大片,涂上油酥,再依图示折叠,反复三次即可. Y; X& N/ `+ n
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内馅材料:9 w) r7 \7 \, g9 Z
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鸡蛋4个
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菠菜500克2 V: d# e1 c2 A+ B" j, `
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白蘑菇4朵
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洋葱半个4 ~. S5 t( x* e1 J
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黄油5克
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蒜2瓣9 q$ J0 n8 B0 h# g! H& |! }- y
+ S" `& p0 e3 C* f6 ^2 _" z# m盐5克/ W' o7 j6 c2 P: f1 ]. f
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胡椒粉5克
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( O' d( B% o9 S7 ^! m! L内馅做法:
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1、菠菜洗净,入沸水中焯一下捞出,挤干水分
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5 m) \7 [ s, M2、鸡蛋煮熟,去壳1 ]$ I) l! S3 H8 f
4 i! z" L/ ?4 Z! K5 ^( r z# Z3、黄油放入锅中,融化后,倒入蘑菇片、蒜末及洋葱碎炒香
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1 p7 o' d/ C* c! O( k9 \4、最后放入菠菜翻炒片刻,调入盐及胡椒粉炒匀2 g1 C8 u; |1 I; E
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馅饼做法:
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& a8 h* y. `5 I9 f. c1、将饼皮擀成40x25x0.3cm的面片,切成均匀地四份
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2、取一个小面片,将内馅放一些在面片的左边
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# p, C4 J, n/ ^3 V) f; W @# K3、放一个煮熟的鸡蛋,鸡蛋上再铺上菠菜馅+ i+ H! G: A2 n" |9 C7 _/ k
; B( a! [% C: w6 Q' ^ m4 [! P% K4、将右边的面片盖在馅上面,四边压紧实
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5、表面刷上蛋液,200度烤约20分钟" o# p) _' C, _6 {
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: n$ ] A I1 p& t面皮很薄,但是口感非常酥& Z+ q( @. y, _5 x
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