【鸡蛋千层馅饼】：鸡蛋的盛宴

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: C2 J$ N- U$ U/ |上一席鸡蛋的盛宴。



; ]- T$ N: N/ c# f7 W除了每天都吃的米盐调料，鸡蛋是家中最常备的食物。
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4 e" Y. T) J( Z4 G# K: R1 ]虽然它挺不起眼的，价格也普通，家中却总有它的一习之地。
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/ y. h9 ^0 j" l: x( `冰箱里曾经空空如也，鸡蛋格子里总永远不曾空白。
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- W* q: e" n' M6 A8 b0 K7 w哪怕什么吃的都没有了，仍是可以煮上两个白水蛋，就着糖水吃下去，心满意足。
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嫌吃青菜太寡淡，配上一两个鸡蛋，口感便一下子丰富起来。

9 u6 s/ y+ n7 Y6 s- k. d+ r# B而把鸡蛋变个模样，换个花样，更会使不爱吃鸡蛋的小孩子，爱上它的千变万化。

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************** 鸡蛋千层馅饼 **************

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面皮材料：

1 }& j+ s# C" p3 m面粉80克

1 Q# o; h* \$ {4 T+ F! [% l水50ML

, @+ S4 q! H) i- ]( X3 d黄油10克（融化）
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: L' J7 R3 C  e& p" A白糖5克



9 m: I- C. k0 D& W油酥材料：

, w$ e: n  t. Q. F5 R5 s面粉20克
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黄油60克（融化）



饼皮做法：
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1、面皮材料全部混全，揉成面团
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( P3 s' m; U+ ?+ ]3 K& d9 K2、油酥材料混合成油酥
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) t  [$ M0 u+ t2 k3 F% U; k# w- g# Y3 e3、将面皮擀开成大片，涂上油酥，再依图示折叠，反复三次即可

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内馅材料：

鸡蛋4个

4 X# C% H/ T5 f6 A! z+ W0 a菠菜500克

白蘑菇4朵
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洋葱半个

黄油5克

9 y9 b- `. Q4 i3 a. t1 O蒜2瓣

盐5克

胡椒粉5克


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内馅做法：
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1、菠菜洗净，入沸水中焯一下捞出，挤干水分
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. @2 N) J- D2 k; O2、鸡蛋煮熟，去壳
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3、黄油放入锅中，融化后，倒入蘑菇片、蒜末及洋葱碎炒香
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0 f7 Z/ z: I6 I  X4、最后放入菠菜翻炒片刻，调入盐及胡椒粉炒匀


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馅饼做法：
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2 |! d' w4 c; K* b7 ~) g& h1、将饼皮擀成40x25x0.3cm的面片，切成均匀地四份

2、取一个小面片，将内馅放一些在面片的左边

% M2 h) M: E0 N* t3、放一个煮熟的鸡蛋，鸡蛋上再铺上菠菜馅

4、将右边的面片盖在馅上面，四边压紧实
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5、表面刷上蛋液，200度烤约20分钟



面皮很薄，但是口感非常酥

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Lucieliu

看着很漂亮，喜欢~

枫叶678