 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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上一席鸡蛋的盛宴。0 A8 `: b5 v" y
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. m* T8 U& D( [/ T6 j除了每天都吃的米盐调料,鸡蛋是家中最常备的食物。) l7 ]/ }: a- ~( U, Z
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虽然它挺不起眼的,价格也普通,家中却总有它的一习之地。* }" P6 n! Z; W( I+ s1 {
% N1 Y* `* v Y. e" l+ p# L2 P冰箱里曾经空空如也,鸡蛋格子里总永远不曾空白。# }3 t& u0 ?0 z' S5 f; U+ J
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哪怕什么吃的都没有了,仍是可以煮上两个白水蛋,就着糖水吃下去,心满意足。
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2 ^3 Q( P( P0 a+ d! `" ^嫌吃青菜太寡淡,配上一两个鸡蛋,口感便一下子丰富起来。0 P( f' Q2 I! q: V' [
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而把鸡蛋变个模样,换个花样,更会使不爱吃鸡蛋的小孩子,爱上它的千变万化。
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& R; a$ s u% r0 j4 D************** 鸡蛋千层馅饼 **************
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& B% p* v$ R" W) L d1 i3 _& Z% T, V8 V, N; O2 W8 ^
面皮材料:
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面粉80克
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水50ML
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黄油10克(融化)4 e5 ]. I4 A" [% ], `0 O y
; g |* q9 H9 g& m5 F" c. _& i白糖5克- N6 \0 i; G$ N3 A
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油酥材料:2 u2 W- j# w6 M; m" F. b
G6 U" I: y7 U; l- p面粉20克
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黄油60克(融化)
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0 A+ C0 |8 o5 r6 [' ?$ h$ \2 h饼皮做法:
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8 X6 R3 u. e/ ~/ d# K8 M1、面皮材料全部混全,揉成面团
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3 ]! [) [9 t( V1 Z1 r; \ F2、油酥材料混合成油酥
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3、将面皮擀开成大片,涂上油酥,再依图示折叠,反复三次即可
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内馅材料:# N8 H. _. @7 S( D, u/ w+ i* F
& B6 l0 ], U1 R# o鸡蛋4个% Z+ N: k* j. a$ |
% P2 ?; c, M; ?6 U" @' A$ v0 {2 S
菠菜500克7 D+ q1 P y% \3 ~" x# h$ E
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白蘑菇4朵+ Q" `% f* n2 S; B# }1 y+ W: M
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洋葱半个
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9 ]* m: ` T( v/ f0 i6 y黄油5克
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蒜2瓣
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盐5克
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胡椒粉5克 \) {5 G$ P P0 c/ D4 L
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内馅做法:
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0 p: o' T8 Y" w1 n6 W" |3 Y1、菠菜洗净,入沸水中焯一下捞出,挤干水分3 @4 o; {( T2 \ W
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2、鸡蛋煮熟,去壳
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3、黄油放入锅中,融化后,倒入蘑菇片、蒜末及洋葱碎炒香: u8 Y% R5 g! A8 _% j. w) W9 e
! X/ C/ X8 M1 t4 u6 [. G* x4、最后放入菠菜翻炒片刻,调入盐及胡椒粉炒匀
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t0 g7 K3 ~& w" K3 X 0 ^+ R% @" e5 S" [, `0 p
9 y1 F2 o) ]/ _- A+ B馅饼做法:
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1、将饼皮擀成40x25x0.3cm的面片,切成均匀地四份
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2、取一个小面片,将内馅放一些在面片的左边/ L! ^ V# |' [& g. |8 d/ Y
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3、放一个煮熟的鸡蛋,鸡蛋上再铺上菠菜馅8 f& `5 t: f) b1 h7 }5 Q
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4、将右边的面片盖在馅上面,四边压紧实 x, i$ w; r' g6 m$ F; Q8 L
# m3 m+ i$ I; _$ q% e( r5、表面刷上蛋液,200度烤约20分钟
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6 i/ f9 A. B k8 l面皮很薄,但是口感非常酥
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