 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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4 u! ?0 l+ s0 j" E9 w9 M- o. J s- z上一席鸡蛋的盛宴。; y; Z; ~. N/ o8 p- V! c* K \
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除了每天都吃的米盐调料,鸡蛋是家中最常备的食物。2 \1 x& C- F3 w; X9 D
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虽然它挺不起眼的,价格也普通,家中却总有它的一习之地。
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1 z, ~( q6 O4 R% ]8 n! D3 J冰箱里曾经空空如也,鸡蛋格子里总永远不曾空白。
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哪怕什么吃的都没有了,仍是可以煮上两个白水蛋,就着糖水吃下去,心满意足。
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嫌吃青菜太寡淡,配上一两个鸡蛋,口感便一下子丰富起来。/ i& ` {1 k9 E7 J4 [2 ~6 d
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而把鸡蛋变个模样,换个花样,更会使不爱吃鸡蛋的小孩子,爱上它的千变万化。
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************** 鸡蛋千层馅饼 **************& Q1 B W; r* Z3 p3 y( S- O6 d
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面皮材料:5 r3 a j5 P5 ~8 C- B8 f" q; A
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面粉80克
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n) d& ~1 [( s0 ~3 G3 {水50ML
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黄油10克(融化)# O9 X0 g, Z7 l
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白糖5克' T6 O0 ?; E+ M; M
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8 h; g( V4 v2 J! H. D6 z9 f油酥材料:& U* @* L, s6 l1 m! E" m
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面粉20克
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8 k! u$ ?! [7 [1 _+ S; R1 ]+ A/ v. k黄油60克(融化)* }6 h5 D( a) j J! k5 x" q3 L
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饼皮做法:* ?2 V/ _! U0 a9 y
8 l, B1 f2 W b1 o& T. _1、面皮材料全部混全,揉成面团
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2、油酥材料混合成油酥
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3、将面皮擀开成大片,涂上油酥,再依图示折叠,反复三次即可. ^: D0 A8 a) D" i6 b, |0 C8 p
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0 T! B5 D+ o+ ?, E- v" y3 a9 L; p内馅材料:! [7 l, G* L3 A# x
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鸡蛋4个! C) K3 S3 N! Z& U7 {: r
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菠菜500克8 g/ T8 }1 ~2 x
$ ]/ W% g9 J" {. A( x白蘑菇4朵
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# @2 Z2 n0 ]8 q: J3 ]/ o洋葱半个
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7 s% `0 Y3 h1 R6 |! z" c6 v! S黄油5克* ^' I9 Z$ ~5 { t
- c( o( X2 |8 A3 m1 |蒜2瓣- Q. S) b7 k0 j0 L, F1 V. X/ o8 a
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盐5克/ A7 \: a4 ?# D( u( f9 J
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胡椒粉5克
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内馅做法:
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+ ^* ~3 f _( |' A/ N1、菠菜洗净,入沸水中焯一下捞出,挤干水分9 H, ^+ S$ ^ L5 A( Z9 V# s
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2、鸡蛋煮熟,去壳; X( d- y' \/ `% q2 B+ D$ [+ k, Q
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3、黄油放入锅中,融化后,倒入蘑菇片、蒜末及洋葱碎炒香
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4、最后放入菠菜翻炒片刻,调入盐及胡椒粉炒匀4 J% w6 U! D9 E
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1 r1 R J8 Z& ` {: U馅饼做法:
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0 Q5 [- i7 h4 k. v& Y7 Z' X. p1、将饼皮擀成40x25x0.3cm的面片,切成均匀地四份; {: p& f2 T* v! J/ D0 h- p) u/ w
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2、取一个小面片,将内馅放一些在面片的左边& Z8 W8 I: I# q$ _5 r2 X
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3、放一个煮熟的鸡蛋,鸡蛋上再铺上菠菜馅
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+ o) _# ~. N- {0 w1 J4 z4、将右边的面片盖在馅上面,四边压紧实
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5、表面刷上蛋液,200度烤约20分钟
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面皮很薄,但是口感非常酥
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