 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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7 G( c2 M" Z# e$ x5 h3 @! v& I: d上一席鸡蛋的盛宴。
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- `: L. H% k# I% r: Z- ` 2 E: @" { ]) n* D& ~7 }- X. z
; r: P+ n( U, P0 b4 F除了每天都吃的米盐调料,鸡蛋是家中最常备的食物。
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虽然它挺不起眼的,价格也普通,家中却总有它的一习之地。
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) V; M* k5 W2 ]* y) A冰箱里曾经空空如也,鸡蛋格子里总永远不曾空白。$ Y1 H' F- K. {, O) w3 A- [1 E
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哪怕什么吃的都没有了,仍是可以煮上两个白水蛋,就着糖水吃下去,心满意足。. R4 C* o9 r4 P! a
- e4 D/ H3 ]0 [# B5 H7 E嫌吃青菜太寡淡,配上一两个鸡蛋,口感便一下子丰富起来。& ]5 a2 T% p p
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而把鸡蛋变个模样,换个花样,更会使不爱吃鸡蛋的小孩子,爱上它的千变万化。
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: Y3 \. y8 r8 D! G: k1 e* _************** 鸡蛋千层馅饼 **************( j5 D: M0 a' S! ^. y
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面皮材料:
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面粉80克
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水50ML S9 a# f7 @; ^: y6 J7 I, L
4 q% p; C) T1 o' h黄油10克(融化)7 R# T; o8 W" m
3 ^! O1 P2 c: Y6 l白糖5克9 u* ]7 F, w Z l- M8 Q% J8 F& s, g
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2 X' m) Q Q) z% Q8 j( F1 b1 y8 v/ ]/ x
油酥材料:/ P" \7 F! o. L5 S6 B
' t, U. q* \# ^1 g" u面粉20克0 Q5 Z1 e d* O Y
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黄油60克(融化)* U1 s: `, q; [' R/ j6 E( B2 {
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饼皮做法:
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1、面皮材料全部混全,揉成面团3 q" D* N, i2 n. h7 c _8 o! S1 t
0 O! e3 w; L2 L: m
2、油酥材料混合成油酥
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3、将面皮擀开成大片,涂上油酥,再依图示折叠,反复三次即可
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! G; m5 W$ G. z- }- L, e% k+ {. W, Q0 ^& A4 G. m
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5 u! m* `! D2 h, E
" T8 M3 y( [- R' s- x& t! G内馅材料:
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& @3 w1 [- T" F' P& c$ H9 A鸡蛋4个
h2 X8 x5 ~4 K; h7 d( b6 F" K6 {: f( @1 J& `
菠菜500克4 Q' T ~% @. l) z
3 O8 ]. x9 E$ R2 g- \! Z5 e白蘑菇4朵0 N6 c+ q. ~) b8 s
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洋葱半个- a* e9 W# f7 W- \$ X
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黄油5克; W! h8 I) Z6 T" ]& N
7 q, B6 n' @. u% L6 _5 a
蒜2瓣
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" Y8 p0 O5 b3 J/ H3 Z' ^1 c( ?盐5克
( |# f. C0 V/ ^! X+ H
; y- l$ ?4 H/ A I7 Q. d" t! a: E胡椒粉5克/ y) a$ j( B. g& G
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内馅做法:% |' A6 a- _ X0 @, X; w9 e' n
% U% b1 q/ U% {/ f) |; } e5 H1、菠菜洗净,入沸水中焯一下捞出,挤干水分9 O$ G9 w& ~$ q; G5 L
! h- Y, c. f( h$ M/ F( x8 H2、鸡蛋煮熟,去壳8 ?6 q/ G# ?4 M. M0 D, @: n" A
" `- _9 Y) I& d3 d2 h6 r7 {3、黄油放入锅中,融化后,倒入蘑菇片、蒜末及洋葱碎炒香" X8 _( ^+ e# f/ n& Z5 p
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4、最后放入菠菜翻炒片刻,调入盐及胡椒粉炒匀. D) b6 r0 f8 P0 R: Y% V* N( K
1 x7 N0 _! ~( G" z% B8 @( B
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" z; @; F+ m7 } b) ]0 d; \
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$ B; ~, E% v; H) F+ K- D4 T- ?馅饼做法:( N4 h$ F( X1 \( ^1 V3 Y8 u; L6 S
$ r5 d, d# Q' J. x: z1、将饼皮擀成40x25x0.3cm的面片,切成均匀地四份
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& J* ^# {9 @0 E, }* i2 {$ D2、取一个小面片,将内馅放一些在面片的左边; [1 x0 D+ n5 c0 {# k! i1 }3 j
1 m2 Q' H5 x* _$ s0 X; f3、放一个煮熟的鸡蛋,鸡蛋上再铺上菠菜馅
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+ w( J6 p1 S# E6 M) E4、将右边的面片盖在馅上面,四边压紧实! K1 Z% Y* N7 p; v2 @+ J6 u
6 F& Y+ }# t! b& a/ `! t8 m7 L1 g5、表面刷上蛋液,200度烤约20分钟
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3 T7 x% h5 ?' {$ N& K面皮很薄,但是口感非常酥
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