【鸡蛋千层馅饼】：鸡蛋的盛宴

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上一席鸡蛋的盛宴。



除了每天都吃的米盐调料，鸡蛋是家中最常备的食物。

% O7 t+ m4 F& Q4 S) T虽然它挺不起眼的，价格也普通，家中却总有它的一习之地。
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, D8 h2 H0 P9 U- F$ |冰箱里曾经空空如也，鸡蛋格子里总永远不曾空白。


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哪怕什么吃的都没有了，仍是可以煮上两个白水蛋，就着糖水吃下去，心满意足。

: e& W+ A* \7 S7 X+ i# z# C' H嫌吃青菜太寡淡，配上一两个鸡蛋，口感便一下子丰富起来。
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6 l7 H; o$ D/ ^& q+ L4 Q( a' a4 W而把鸡蛋变个模样，换个花样，更会使不爱吃鸡蛋的小孩子，爱上它的千变万化。
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. D$ ~3 U' G& V& u6 K0 ]
************** 鸡蛋千层馅饼 **************
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; K1 n- s2 {- m/ N面皮材料：
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) R/ q/ ^3 S; K- u0 D/ x面粉80克

水50ML

& s# s8 W* C# f7 N, W) \8 N黄油10克（融化）
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白糖5克



油酥材料：
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面粉20克

0 q/ I! \3 m0 m- D( R/ n& K黄油60克（融化）
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饼皮做法：

3 ~" C2 `' [6 K0 D7 ~1、面皮材料全部混全，揉成面团

& o1 Q7 b( T# k7 C2、油酥材料混合成油酥
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3、将面皮擀开成大片，涂上油酥，再依图示折叠，反复三次即可




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内馅材料：

4 U3 a0 v( u# C0 l& I; G  N鸡蛋4个
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菠菜500克
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白蘑菇4朵
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洋葱半个
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黄油5克
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蒜2瓣
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盐5克
: J4 U+ t) X1 u+ V
5 e) a2 @$ U8 M6 @; D胡椒粉5克


; g: Z. e# n% X+ [4 ?( \: U
0 h- N* q, S- W% T) R内馅做法：

1、菠菜洗净，入沸水中焯一下捞出，挤干水分

2、鸡蛋煮熟，去壳
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3、黄油放入锅中，融化后，倒入蘑菇片、蒜末及洋葱碎炒香
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+ f$ y' W1 p1 k9 O2 Z4 U4、最后放入菠菜翻炒片刻，调入盐及胡椒粉炒匀
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9 N# m! F( b6 b$ l6 f# z馅饼做法：

: W. a0 Q. E9 `! L1、将饼皮擀成40x25x0.3cm的面片，切成均匀地四份

2、取一个小面片，将内馅放一些在面片的左边
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3、放一个煮熟的鸡蛋，鸡蛋上再铺上菠菜馅

! y( s$ W" `# i4、将右边的面片盖在馅上面，四边压紧实

/ q  s; s: r: f( V. ]  r  |. \5、表面刷上蛋液，200度烤约20分钟
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面皮很薄，但是口感非常酥
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Lucieliu

看着很漂亮，喜欢~

枫叶678