 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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上一席鸡蛋的盛宴。
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除了每天都吃的米盐调料,鸡蛋是家中最常备的食物。7 Q& Y/ N7 L" p
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虽然它挺不起眼的,价格也普通,家中却总有它的一习之地。2 {5 R1 \" z' `) P
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冰箱里曾经空空如也,鸡蛋格子里总永远不曾空白。
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# U, L+ \( |* C1 A哪怕什么吃的都没有了,仍是可以煮上两个白水蛋,就着糖水吃下去,心满意足。
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6 M! c2 ^! t' ?4 q7 }3 R6 P嫌吃青菜太寡淡,配上一两个鸡蛋,口感便一下子丰富起来。7 \4 j$ s' C) I/ k( N2 F) \9 _
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而把鸡蛋变个模样,换个花样,更会使不爱吃鸡蛋的小孩子,爱上它的千变万化。0 Y* P: @$ v. g
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8 m3 M; x; s* W4 T R f************** 鸡蛋千层馅饼 **************
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面皮材料:
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面粉80克/ J$ L" S. D" ~- D3 v( H" w
2 L7 T7 R! ?( i; b( Z# P% f( x# j* E水50ML
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# Z3 Q4 ~9 E8 Y9 ]# H, y黄油10克(融化), y! g. K {# j1 \! V
0 Z* d2 z2 J0 [8 f白糖5克8 S4 y1 L% i( w- K) c. I
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油酥材料:6 ^" c5 x, F w& u- {3 i
- \* f) t7 X- |- o面粉20克
# K: b. o- v$ v" Y* D% p- r7 f. K4 \6 S* ]/ d$ L" a
黄油60克(融化)& h0 f& S; K+ a7 U6 m
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% b6 y8 E+ C- @" P饼皮做法:& k0 b0 ]- @, i2 ]
0 f+ F( k, t: Y, @5 k3 R- c4 t1、面皮材料全部混全,揉成面团
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2、油酥材料混合成油酥
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6 g# ]& h1 u. D) E: f3、将面皮擀开成大片,涂上油酥,再依图示折叠,反复三次即可! Y' ^! m/ r R
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8 M$ U, `* c ~/ k! [9 m- z
" U6 q4 |; A4 Q' S3 b$ x内馅材料:
0 R1 V5 @5 m! W+ V
* S/ O4 C0 V6 y% u9 r& ?1 J鸡蛋4个8 b# F, x; P) H
5 N8 h* k* L) ]/ ~9 ?( Y
菠菜500克
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白蘑菇4朵
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洋葱半个0 y) G% N; _/ n6 U& R
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黄油5克
, q ~6 @3 N2 Z7 Y) u
# l0 C: n) V# e( J蒜2瓣
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7 u2 a! [# R2 z$ O" [盐5克
+ s+ N3 `$ L1 c# w- M, \: P* L
, M& O+ s' z7 E2 s0 f* _5 W& L胡椒粉5克
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$ V" Z1 E7 E4 i2 S内馅做法:1 @) w+ j/ T" _
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1、菠菜洗净,入沸水中焯一下捞出,挤干水分
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4 O6 y. `) D( ?7 G2 O2 Z8 Q: C' u2、鸡蛋煮熟,去壳
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3 L2 g$ A1 K m: p5 h3、黄油放入锅中,融化后,倒入蘑菇片、蒜末及洋葱碎炒香
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, S( _- s8 z' t4 N: @* M' t4、最后放入菠菜翻炒片刻,调入盐及胡椒粉炒匀
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馅饼做法:
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8 h) Q# W5 @7 E4 {* R: v1、将饼皮擀成40x25x0.3cm的面片,切成均匀地四份
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2、取一个小面片,将内馅放一些在面片的左边
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- F# A( h3 J) l( I3、放一个煮熟的鸡蛋,鸡蛋上再铺上菠菜馅
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4、将右边的面片盖在馅上面,四边压紧实
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5、表面刷上蛋液,200度烤约20分钟
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面皮很薄,但是口感非常酥
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