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[菜谱] 我爱cooking之——辣椒萝卜

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-14 21:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
# I4 A5 ^$ b* V9 w4 C! |/ r
记得小时候,大概2岁,就跟着大人们抢我舅奶奶做的辣椒萝卜吃,想起来就口水直冒。
/ D; \# u# V0 d2 M% b# ]7 B+ l& @+ f& M4 W
冰箱里剩下半个白萝卜,好久都没吃,蔫了,想起来可以做辣椒萝卜吃,赶紧滴。' {5 K+ F9 E7 ?& `  o

  ^9 {5 s9 e% f- Y. S. V1 u
- X& Z! g! Z! R1、白萝卜洗净切条,用一点盐抓匀,晒半干(春天,大概需要1-2天,夏天晒半天就可以了)9 l) k4 [, c5 O& K

1 n" ~2 n+ c4 J4 j+ s+ N2、晒干的萝卜条,洗净,加入剁辣椒,蚝油,高汤精,麻油拌匀,即可食用
' \1 H; w% y0 s$ i7 n( L
  Y2 Q& N' n% N/ M, |' g4 o" s  y$ g; {1 |6 C/ n! y- @9 D. G9 s
lajiaoluobu.jpg

8 o/ V1 v& C' y) a1 [
鲜花(407) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-15 16:18 | 显示全部楼层
问你,太干的萝卜可以做辣椒萝卜吗?是不是不够脆?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-15 16:22 | 显示全部楼层
本帖最后由 amybear 于 2012-4-15 17:27 编辑
# }. @% ?8 w$ _. A" O, e3 \8 d2 R' K
锤子剪刀布 发表于 2012-4-15 17:18 ; z1 a* F4 C! Y! T( e# S. z2 f
问你,太干的萝卜可以做辣椒萝卜吗?是不是不够脆?

7 T0 B( w2 s# H
; P9 `, u2 O4 V% j5 N用温淡盐水泡久点,可以泡软的
7 Q* c' N8 `- u0 p0 c+ ]$ c$ r+ M0 \
我这个脆得不行不行的,超爽
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-15 16:43 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
太棒了,我前段时间想做点萝卜干,一下子忘了,萝卜干得不能再干了。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-15 16:48 | 显示全部楼层
梨涡浅笑 发表于 2012-4-15 17:43 : u: z! F: X7 N0 F7 ^2 G2 [
太棒了,我前段时间想做点萝卜干,一下子忘了,萝卜干得不能再干了。
9 b/ t3 ~  Q' n9 O: w
我这个放外面1-2天,干得正好,超级脆,嘎嘣嘎嘣的
鲜花(2253) 鸡蛋(32)
发表于 2012-4-15 16:51 | 显示全部楼层
不用煮熟吗?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-15 16:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
如花 发表于 2012-4-15 17:51
+ D# f4 r7 h# ^& Y6 V不用煮熟吗?
: W) k/ A5 h  x8 p7 u1 Y
如果是考虑到消毒问题,那吃前用开水泡一下,洗干净% F6 `; V" e& }3 f& e. Y+ j) t) k: ?

% _1 I/ f1 m- w8 v如果不是,那就清水洗净
: ]2 g- x2 }: _% K; {
& P" ?) |9 Z3 r2 X( e3 {其实这是个中国的凉拌菜呀0 Z0 T  p7 |, ^$ O2 {2 R) V

( ]2 ~# E5 g. I; {# k9 Q萝卜煮过就不脆了
鲜花(2253) 鸡蛋(32)
发表于 2012-4-15 17:24 | 显示全部楼层
高汤精是什么东西?鸡精?还是鸡汤?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-15 18:24 | 显示全部楼层
如花 发表于 2012-4-15 18:24
. v0 {) a( y/ {5 b9 C高汤精是什么东西?鸡精?还是鸡汤?

- `: g  M+ }+ ^$ A& C5 R& Y高汤精是用来代替味精的,是猪肉高汤提取精华,我觉得比鸡精更鲜美。( M! {* F$ N  o2 N  J# V2 I
9 z; g, I$ J  I* A0 T  C. g. M
我经常用的调料在这里有介绍。. M3 @0 V6 c- t  a* ?
http://www.edmontonchina.ca/foru ... 3%D3%C3%B5%F7%CE%B6& m0 y4 |0 o5 O% g
鲜花(2253) 鸡蛋(32)
发表于 2012-4-15 18:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
amybear 发表于 2012-4-15 19:24
) m8 h% U. j7 X7 V% p+ c4 O高汤精是用来代替味精的,是猪肉高汤提取精华,我觉得比鸡精更鲜美。
, g/ h. @) a+ K% d# w: o. d6 J  v3 h" U* X" Z
我经常用的调料在这里有介绍。

7 s. ~0 s. |' l/ ^+ Q1 W1 a谢谢啊!我一般用鸡精。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-15 18:47 | 显示全部楼层
如花 发表于 2012-4-15 19:45
2 t# V3 a( h0 e4 B8 A8 D谢谢啊!我一般用鸡精。
8 c% |/ D" j% N) S
谢啥,
! {; v2 D5 Z1 }+ [/ x; o0 B8 @) s% o  y! j+ s$ y
看消息没?
鲜花(2253) 鸡蛋(32)
发表于 2012-4-15 18:59 | 显示全部楼层
amybear 发表于 2012-4-15 19:47 : }  I0 N7 V) `0 T
谢啥,* c. }9 p. l' d* t( X  @5 K
1 T. t% x4 L( U5 f9 |: O% `
看消息没?
! T& E( o: o& t
什么消息?哪?
理袁律师事务所
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-15 19:02 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
如花 发表于 2012-4-15 19:59 % Z: D7 H; c# x# R
什么消息?哪?

+ |3 r  R: M' G& o9 [) E网站消息呀,晕,难道又是夫妻共号?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-19 23:46 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
如花 发表于 2012-4-15 19:59 8 z, w3 ^  y, ~
什么消息?哪?
, b6 O- d# A& c2 E  \! T: ?
你去茶馆那个卖湖南菜的阿姨那里定一份吧,估计味道会不错的
鲜花(327) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-21 10:32 | 显示全部楼层
就喜欢这口呢,这下我喝粥有小菜了。周末就试做一下。你们有买过烘干机的吗?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-21 12:26 | 显示全部楼层
PTL 发表于 2012-6-21 11:32
. J' `& R( \5 C5 q2 ]就喜欢这口呢,这下我喝粥有小菜了。周末就试做一下。你们有买过烘干机的吗?

: U2 ]/ S: ?  Z! i没买呢,这个太阳天,一天都不要就够了,否则太干也不好吃
- }; K4 c! x+ M" A: b' Y不过这个做法是不能放太久的做法。/ m' p9 W! b0 U) U6 @' t
其实萝卜气味大,放在家里烘干,估计你会受不了啊
理袁律师事务所
鲜花(157) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-29 14:00 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
天哪!这也是我的最爱之一。可是我之前试过一次惨败之后不敢再试。/ T; a# r) [0 w) @
" H9 [8 f2 C" u, V/ B
正好冰箱里有根上周末买的罗卜,如果还没有坏掉,这个周末拿来用你的法子试一试。- S' E9 P# c5 p2 `) o) r$ f6 `
' d. a  Y3 W2 m; t6 A
Thanks for sharing!
鲜花(157) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-29 14:04 | 显示全部楼层
嗯,我的口水有些不受我的控制了。。。
鲜花(9) 鸡蛋(54)
发表于 2012-10-21 07:40 | 显示全部楼层
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-10-22 21:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
顶啊
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-10-23 12:44 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-10-24 00:09 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
lz长沙滴? 多发点长沙菜的食谱,让我学习学习。( K* h8 L/ C! R3 h5 B
) W2 P& m( A) w& T
还有 哪个茶馆有卖湖南菜的阿姨?谢谢
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-10-24 13:33 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
好诱人啊,看着就香
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