我爱cooking之——辣椒萝卜

amybear

记得小时候，大概2岁，就跟着大人们抢我舅奶奶做的辣椒萝卜吃，想起来就口水直冒。
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" Z2 m- k2 H  ~6 d; D冰箱里剩下半个白萝卜，好久都没吃，蔫了，想起来可以做辣椒萝卜吃，赶紧滴。


1、白萝卜洗净切条，用一点盐抓匀，晒半干（春天，大概需要1-2天，夏天晒半天就可以了）
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2、晒干的萝卜条，洗净，加入剁辣椒，蚝油，高汤精，麻油拌匀，即可食用
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锤子剪刀布

问你，太干的萝卜可以做辣椒萝卜吗？是不是不够脆？

amybear

- o7 i6 F" k; B; @

锤子剪刀布 发表于 2012-4-15 17:18
  S# X3 Y, y/ I, s问你，太干的萝卜可以做辣椒萝卜吗？是不是不够脆？

8 _8 R! `9 Q9 S7 Q! O用温淡盐水泡久点，可以泡软的
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我这个脆得不行不行的，超爽

梨涡浅笑

太棒了，我前段时间想做点萝卜干，一下子忘了，萝卜干得不能再干了。

amybear

梨涡浅笑 发表于 2012-4-15 17:43
太棒了，我前段时间想做点萝卜干，一下子忘了，萝卜干得不能再干了。

5 w1 G% ?1 o2 i/ }我这个放外面1-2天，干得正好，超级脆，嘎嘣嘎嘣的

如花

不用煮熟吗？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 17:51
不用煮熟吗？

如果是考虑到消毒问题，那吃前用开水泡一下，洗干净
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如果不是，那就清水洗净

其实这是个中国的凉拌菜呀

萝卜煮过就不脆了

如花

高汤精是什么东西？鸡精？还是鸡汤？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 18:24
高汤精是什么东西？鸡精？还是鸡汤？

高汤精是用来代替味精的，是猪肉高汤提取精华，我觉得比鸡精更鲜美。
+ v6 Y; ]" w- u/ {% C4 Z
' o" f& B, t: I0 G/ `* P我经常用的调料在这里有介绍。
. }% S9 p: k8 }* Zhttp://www.edmontonchina.ca/foru ... 3%D3%C3%B5%F7%CE%B6
0 k! c/ i$ @. T8 h0 C. P+ d! k

如花

amybear 发表于 2012-4-15 19:24
高汤精是用来代替味精的，是猪肉高汤提取精华，我觉得比鸡精更鲜美。
) ?0 P7 _6 `6 B6 s2 X
& s$ q" l/ c" m. e9 h7 @# S% u我经常用的调料在这里有介绍。

谢谢啊！我一般用鸡精。

amybear

如花 发表于 2012-4-15 19:45
( r& P3 x$ l( S/ c/ C) M! A谢谢啊！我一般用鸡精。

谢啥，
+ A( S, C' `( E
( s& S" o8 j4 M: M2 A/ a. H看消息没？

如花

amybear 发表于 2012-4-15 19:47
. E' H0 J/ `, x& t9 g2 m, ^' C7 h6 _谢啥，

看消息没？

0 ^1 j. n7 C# c什么消息？哪？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 19:59
什么消息？哪？

网站消息呀，晕，难道又是夫妻共号？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 19:59
什么消息？哪？

  |$ |& \; I3 M& Z9 {5 F; a你去茶馆那个卖湖南菜的阿姨那里定一份吧，估计味道会不错的

PTL

就喜欢这口呢，这下我喝粥有小菜了。周末就试做一下。你们有买过烘干机的吗？

amybear

PTL 发表于 2012-6-21 11:32
# S- Q/ }+ T. ]- D; m4 h就喜欢这口呢，这下我喝粥有小菜了。周末就试做一下。你们有买过烘干机的吗？

9 ]5 n# b: M/ ]* \2 ?没买呢，这个太阳天，一天都不要就够了，否则太干也不好吃
+ G) Q9 \" T: W& X不过这个做法是不能放太久的做法。
其实萝卜气味大，放在家里烘干，估计你会受不了啊

SIGMARA

天哪！这也是我的最爱之一。可是我之前试过一次惨败之后不敢再试。
! J0 T6 |- y) R, e
; T; b! U- X- u( R正好冰箱里有根上周末买的罗卜，如果还没有坏掉，这个周末拿来用你的法子试一试。
2 T. F( X! F, j. h. O
Thanks for sharing!

SIGMARA

嗯，我的口水有些不受我的控制了。。。

yue17738

chic_jin

顶啊

nxihdgua

aprilfruits

lz长沙滴？ 多发点长沙菜的食谱，让我学习学习。

6 J2 V5 H: i% R" K( }/ a" i还有 哪个茶馆有卖湖南菜的阿姨？谢谢

chic_jin

好诱人啊，看着就香