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[菜谱] 【枣泥黄米团子】:染色的青团

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-10 06:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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% J+ c+ l+ m& T9 R清明时,南方是吃青团的。去南方时吃过,是我喜欢的味道。
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& F+ x* \, @  \只是想在家做,难了。
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北方找不到新鲜的艾草,那绿绿的糯米团子,只能在记忆中回味了。0 o% i5 z4 K+ m% _- z
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, H8 ~* J) e+ s% B& p; L吃不到正宗的青团,仍是想念软糯的甜香。
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. e" R# {, ^* \9 P' c' U) W用黄米面做了黄色的团子,不过这个节气,只为自己的嘴馋。
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# }. B. g0 f! q! `$ J, E4 i少了做青汁这一道程序,普通的团子制作极其简单,没有黄米面的话,用糯米面也是一样的。6 F* c( C* H; \) L' v. I

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懒得自己做枣泥了,实在太麻烦。/ G/ I( G* X$ O9 R- @5 \9 F
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前些天稻香村开到了家门口,发现了现成的枣泥馅,这可是他最爱吃的了。6 B% Y: X* B* Q+ j9 P! `" R/ D- O5 Z

. U3 v  c+ x2 W9 K! l% C- d  m如今我一做吃的,他就申请要吃枣泥馅的。! L. }+ k: H! a
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这些材料共做了15个团子,8个枣泥7个豆沙。
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出锅后,他一举把8个枣泥的拿下,依然有些不满,怎么不把15个都做成枣泥的?
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************** 枣泥黄米团子***************( Z) X" n, G2 H' H

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材料:
: Z3 u1 a, e% z
7 P/ F$ {5 V: s! e* L: p黄米面250克+ T# n/ E! }) p; O0 Z
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小米面100克
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温水200克. v0 X5 F9 w9 `0 A% ?; p5 j2 {

$ E/ C9 _8 E" I' G枣泥馅适量
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做法:+ B6 r. Y8 m% ~6 w
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1、黄米面、小米面混合,倒入温水,和成光滑的面团( \) N& z8 J$ n# k1 P5 K; W: w
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2、取面团40克,压扁包入30克枣泥馅,收口搓成团子
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3、蒸15分钟即可
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鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-13 21:24 | 显示全部楼层
好看,估计也很好吃,口水。也要学着做了。
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