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[菜谱] 我爱cooking之——口味虾

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-1 08:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2012-4-5 22:21 编辑
1 [# F) e: \) ~1 A
) f" O, j/ |6 w+ ^% O: @1 B! F9 W上次发了椒盐虾,那是公公和小胖的favorite,这次给大家介绍婆婆的最爱,口味虾。如果喜欢吃比较湿润的口感,可以尝试这次的谱子。# k  K; H, d, a. h+ Y8 G6 u
! \( d' X4 b1 ^4 R8 m
材料:虾(如果喜欢吃虾黄,可以买带头的虾),洋葱,姜,大蒜,葱,小红尖椒
& S. I9 T7 w# }8 B3 Q$ w: i
; V! h+ k4 m% i# ^1 ]调味料:蒸鱼豉油,鲜味耗油,淀粉,是差拉香甜辣酱,盐
/ h4 K0 m4 I0 b# J; y$ W
4 q8 h, x1 F3 H" M1、虾洗净,去肠,洋葱、大蒜、姜切丝,小红尖椒切小颗粒,葱i切寸段9 L0 k" b% \' _
1.jpg 8 P  W: A6 ~' K% @

( V3 I( d. G: v# `8 _3 ^/ T% O2、锅中放油,下葱姜蒜煸炒至微黄* T0 m: @% s6 g0 T
2.jpg
2 ?  [) e( O. s( \
; S- x$ I& `1 I3、把葱姜蒜扒开到锅周围,中间均匀放入虾,两边煎至微黄, r% }& e* p: k" t. u# \
4.jpg
, w% \$ J) c' Z, O, A2 V
  O' G7 J. e4 J4、加入蒸鱼豉油,蚝油,是差拉香甜辣酱,小红尖椒丁(如果调料放的少,可以再加一点盐,依据个人口味而定,我是喜欢不放盐,因为蒸鱼豉油有咸味),翻炒均匀,再加水淀粉,翻炒均匀,即可出锅
* O: N8 h# d- P, H4 x5 H  z- Y) S 3.jpg
/ [* v) R* H% Z/ {% D
& e( [. n! D9 t+ Q9 O. Y: s: }2 n) O$ }7 }
这个虾口味十足,sauce很好吃,婆婆最喜欢用来拌饭。想试试看嘛?
: c( C8 E, J$ B* g 5.jpg

鲜花鸡蛋

如花  在2012-4-7 20:44  送朵鲜花  并说:很好,明天试试。
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-1 20:22 | 显示全部楼层
 赞一个。
理袁律师事务所
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-1 20:32 | 显示全部楼层
童趣 发表于 2012-4-1 21:22 , q/ U) ~6 [7 B+ h5 }
 赞一个。
2 x7 U: m: M! P) f
谢谢支持。
# @2 W, B% e7 E7 p: \: s$ F# ~+ X
: o' @( e$ r; D' P  l2 r我都不好意思发了,就我一个人,一个炒法,换主料,都是靠食材自己的特殊味道撑门面,没有啥烹饪技巧了
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-1 20:39 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
amybear 发表于 2012-4-1 21:32
. ~4 l- r. W! R+ A- Y! _5 X. s谢谢支持。
; Z# y- O: V5 E8 X: r! L' _( G
  }4 A, W- r* c1 m5 _我都不好意思发了,就我一个人,一个炒法,换主料,都是靠食材自己的特殊味道撑门面,没有 ...
2 G* ^9 T! b; K* W) d# o
看见照片,已能感到色不錯,想必香,味俱全。要能亲自品尝,那就更好了。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-1 21:10 | 显示全部楼层
童趣 发表于 2012-4-1 21:39
2 y1 k7 P0 F! X; N* B; g9 a看见照片,已能感到色不錯,想必香,味俱全。要能亲自品尝,那就更好了。

/ Y& @" ^7 T' z* P嘻嘻,只要虾好,按照我的傻瓜食谱一定能做的好吃的。您自己也可以试做一下呀。; y* M) z6 L& S4 P
& C4 J' `: A+ f1 `
咱一贯走平民路线,让大家都能吃到像样儿的菜
鲜花(55) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-2 09:28 | 显示全部楼层
理袁律师事务所
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-3 20:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
支持傻瓜食谱,支持平民路线

鲜花鸡蛋

amybear  在2012-4-3 20:31  送朵鲜花  并说:谢谢支持,送朵鲜花鼓励一下
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-5 11:59 | 显示全部楼层
今天就做这个吃吃。。现在去做了 
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-5 13:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
summer_tina 发表于 2012-4-5 12:59 # d) n; @* q6 c' g) Z
今天就做这个吃吃。。现在去做了 

) ?2 r5 ?9 F6 E* `$ O, V+ t% {8 q; G: B谢谢支持,祝你成功哦4 U: Z8 u/ ?4 r; x( {

  f: w& f9 \9 S6 [; j7 o同样的方式,还可以做king crab,犹豫个头大,所以后面多放点调料和水煮一下,才入味。show 一下我以前做的
; H- V. K: F3 {2 Y' j( c! F& p4 d1 w# f' W2 I
king.jpg
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-5 19:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不仅是个好老婆,还是个好媳妇。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-5 19:26 | 显示全部楼层
梨涡浅笑 发表于 2012-4-5 20:23 1 {, F( q; ~5 d6 }# B( S
不仅是个好老婆,还是个好媳妇。

  h% |5 M4 i9 X太不好意思了,我很惭愧,大家只是不了解我的诸多缺点而已。。。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-5 19:29 | 显示全部楼层
amybear 发表于 2012-4-5 20:26
1 e/ U: K) o9 _. k! N5 q太不好意思了,我很惭愧,大家只是不了解我的诸多缺点而已。。。

' Z4 {2 h$ g. }7 L这么一个大好的优点,其他缺点都是浮云
大型搬家
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-5 19:35 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
梨涡浅笑 发表于 2012-4-5 20:29
- Y' D1 w1 T) l' a: w5 l2 L$ W8 b这么一个大好的优点,其他缺点都是浮云
) G0 n8 [, d7 G3 J3 j
你说的这两条,我都不配,真的
% D" w2 B. P$ j# {: y' u
9 @3 C3 W9 E% h我是个好吃懒做,整天做白日梦的傻瓜
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-5 21:05 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
amybear 发表于 2012-4-5 20:35
9 ?: R% Z5 c. k( t' J) j" ?) d: M$ w0 n你说的这两条,我都不配,真的1 Z# j1 _% |/ h5 W! L* N( j4 i& w
4 Q9 x1 H# ]) G5 C% U1 \
我是个好吃懒做,整天做白日梦的傻瓜
; Q4 m! u1 e; ^( b* B. O1 Q# e
皇帝蟹,你是先用水焯一下嘛???这个意思?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-5 21:09 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-5 22:05
' X; E; S. D9 i$ \# I2 u/ Q皇帝蟹,你是先用水焯一下嘛???这个意思?

3 w. q' s2 z) h0 F不是啊,干嘛汆水啊?: w6 k9 f8 ~7 h, m

3 k- E" {7 n5 W, \1 B4 \就是吧蟹腿切小段,然后按照这个食谱做,因为蟹腿比较粗,所以要多点汁水,在锅里多烹煮一下,才入味的
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-5 21:16 | 显示全部楼层
amybear 发表于 2012-4-5 22:09
7 R4 h# h& X% N$ }  Y2 D4 I不是啊,干嘛汆水啊?
0 u' V8 h1 B+ K: l" A3 m' a% l8 m; g  r
就是吧蟹腿切小段,然后按照这个食谱做,因为蟹腿比较粗,所以要多点汁水,在锅 ...

2 Z5 C+ ^/ e7 f, Z% q- t哦,我滴明白啦,下次买来做一次吃吃~~~~~~~+ r" B( v0 I" c' G  g/ i+ m
哈哈,今天的虾按照你的谱子,超成功呢。
, D6 d9 \" Y: D" D) L# j$ o  y5 C1 ^0 k谢谢啦

鲜花鸡蛋

amybear  在2012-4-5 21:18  送朵鲜花  并说:谢谢支持,超开心的
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-5 21:18 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
summer_tina 发表于 2012-4-5 22:16 4 L( s, u0 \3 R( k
哦,我滴明白啦,下次买来做一次吃吃~~~~~~~& a% V1 g3 x/ L6 i
哈哈,今天的虾按照你的谱子,超成功呢。- i* m( u; b* G- e+ H6 m# a1 @' q5 z
谢谢啦

  `; f' ^/ L: n5 z. J0 X哈哈哈,太好了,太棒了,太伟大了~~~~~··
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-6 23:24 | 显示全部楼层
加辣会更好吃
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-7 08:26 | 显示全部楼层
candytree213 发表于 2012-4-7 00:24
* m8 g' f! ?7 m+ a9 c4 y加辣会更好吃
9 b  B  T2 ]% \; d& Q% V: o
嘻嘻,亲似乎没看清楚,我加了2种辣,一种超辣小米椒,一种是差拉香甜辣酱
鲜花(94) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-7 13:17 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
真不错,看着就诱人口水。可惜咱们这里的虾大都没头。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-7 14:36 | 显示全部楼层
5i5j 发表于 2012-4-7 14:17 ! R2 O6 _* q5 u' A, t4 o' F$ O
真不错,看着就诱人口水。可惜咱们这里的虾大都没头。

: I4 R$ U3 \; _" s% O+ w; u* p. Lsuperstore的 Thai Gold  shrimp 有head on的,蓝色盒子速冻的
鲜花(17) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-7 17:27 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
嘴馋啊!
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-2 10:26 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
本帖最后由 sophymu 于 2012-5-2 11:27 编辑
2 F6 E5 g8 ~( U! p2 B
amybear 发表于 2012-4-7 09:26 2 _1 w1 c! |4 j
嘻嘻,亲似乎没看清楚,我加了2种辣,一种超辣小米椒,一种是差拉香甜辣酱

0 r2 F3 @1 l: }  x7 D- }1 s& {
& B: H& F5 e1 `  Y9 o* I% D很崇拜你,最近很热衷跟随你的帖子,昨天照你的帖子去买了各种调料,很感谢。现在弱弱问一下:什么是是差拉香甜辣酱?thanks again
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-2 10:43 | 显示全部楼层
sophymu 发表于 2012-5-2 11:26
5 @1 V$ H: X9 D" b: R0 W很崇拜你,最近很热衷跟随你的帖子,昨天照你的帖子去买了各种调料,很感谢。现在弱弱问一下:什么是是 ...

, o. Q  B" \3 |; |# ahttp://www.edmontonchina.ca/foru ... d=489548&extra=) K! x  u2 x1 o8 Y

5 n+ o4 z- u) [' j这里有我常用的调味料,都附有图片。后面也有其他网友补充的。
+ ]$ {! y+ y1 v! F7 U4 U; Z  N/ ?2 B# U( Z# B- p
不用谢啦,呵呵
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