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[菜谱] 我爱cooking之——口味虾

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-1 08:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2012-4-5 22:21 编辑 6 R# n7 ^4 e! O
( K0 d! Z2 o; }( m8 `8 s8 p
上次发了椒盐虾,那是公公和小胖的favorite,这次给大家介绍婆婆的最爱,口味虾。如果喜欢吃比较湿润的口感,可以尝试这次的谱子。5 A3 @& F5 F9 E+ _2 [  `( e1 U

% A) J9 }' y! j3 s# E材料:虾(如果喜欢吃虾黄,可以买带头的虾),洋葱,姜,大蒜,葱,小红尖椒  e6 x, o- g/ |0 Q$ D

5 i7 X. G$ ?" R( q9 N& p" i调味料:蒸鱼豉油,鲜味耗油,淀粉,是差拉香甜辣酱,盐
& W) N/ c! v7 M/ K1 y4 u, m
4 Q4 q) L" x5 B) U4 ?+ ]& m  I1、虾洗净,去肠,洋葱、大蒜、姜切丝,小红尖椒切小颗粒,葱i切寸段
! ~* E2 d( r' R7 | 1.jpg
7 B# h  H( s9 V' A7 p, |
) u8 D3 I4 T6 Z" q$ Z2 D2、锅中放油,下葱姜蒜煸炒至微黄
* |" e: I6 K, I+ l) h$ F* i9 q 2.jpg
, E/ l3 g# s% l. I1 e. M& Q# D" U) q7 Z! I  |0 H% N" Y
3、把葱姜蒜扒开到锅周围,中间均匀放入虾,两边煎至微黄. N, Q! `/ I8 I! T5 V0 y
4.jpg 6 R2 W7 s, P; A1 M6 Y/ H
0 C, Y4 D: E0 ]/ W, g" e
4、加入蒸鱼豉油,蚝油,是差拉香甜辣酱,小红尖椒丁(如果调料放的少,可以再加一点盐,依据个人口味而定,我是喜欢不放盐,因为蒸鱼豉油有咸味),翻炒均匀,再加水淀粉,翻炒均匀,即可出锅
5 K- r! p* R. s# o8 ?& G 3.jpg
# Z) y/ F5 l! N  `6 q% O: l; N5 [9 w% ?$ f- ^, {# ?

6 C+ [' V1 b( K这个虾口味十足,sauce很好吃,婆婆最喜欢用来拌饭。想试试看嘛? 5 ~* y" w2 P) o$ T  ]: e
5.jpg

鲜花鸡蛋

如花  在2012-4-7 20:44  送朵鲜花  并说:很好,明天试试。
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-1 20:22 | 显示全部楼层
 赞一个。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-1 20:32 | 显示全部楼层
童趣 发表于 2012-4-1 21:22 & t0 R' S1 u+ J+ b% U2 a
 赞一个。
; a$ n9 e9 r) t) b6 S- }
谢谢支持。
- q6 ?3 P: F) R( i: `+ j* l% Z0 w
, G; q! F2 `4 l9 g我都不好意思发了,就我一个人,一个炒法,换主料,都是靠食材自己的特殊味道撑门面,没有啥烹饪技巧了
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-1 20:39 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
amybear 发表于 2012-4-1 21:32
, r: Y1 i$ D" S9 j谢谢支持。
0 z% z* E' f" \
$ ?, ?) n# H+ l6 [' }1 h: F% J$ j5 a我都不好意思发了,就我一个人,一个炒法,换主料,都是靠食材自己的特殊味道撑门面,没有 ...

8 J$ ~8 s2 j0 e1 \/ |% f8 J看见照片,已能感到色不錯,想必香,味俱全。要能亲自品尝,那就更好了。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-1 21:10 | 显示全部楼层
童趣 发表于 2012-4-1 21:39
+ D9 M8 z) D+ ?' l+ I" q" V看见照片,已能感到色不錯,想必香,味俱全。要能亲自品尝,那就更好了。

$ X( g' ?( i, F嘻嘻,只要虾好,按照我的傻瓜食谱一定能做的好吃的。您自己也可以试做一下呀。7 w) l: n3 c" i

+ Q+ H% p+ s" @* b4 R0 O* H咱一贯走平民路线,让大家都能吃到像样儿的菜
鲜花(55) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-2 09:28 | 显示全部楼层
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-3 20:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
支持傻瓜食谱,支持平民路线

鲜花鸡蛋

amybear  在2012-4-3 20:31  送朵鲜花  并说:谢谢支持,送朵鲜花鼓励一下
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-5 11:59 | 显示全部楼层
今天就做这个吃吃。。现在去做了 
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-5 13:13 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-5 12:59 . @; \+ ^( i1 @, e' c
今天就做这个吃吃。。现在去做了 

9 c0 S  o. q: u谢谢支持,祝你成功哦
8 x( [  `1 y7 t$ \. J) P3 i1 B$ F- U0 ?
同样的方式,还可以做king crab,犹豫个头大,所以后面多放点调料和水煮一下,才入味。show 一下我以前做的1 F4 `1 s- I- P; q5 s" {5 S
. c  _1 m/ n) d2 u. Q2 t
king.jpg
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-5 19:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不仅是个好老婆,还是个好媳妇。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-5 19:26 | 显示全部楼层
梨涡浅笑 发表于 2012-4-5 20:23
& f2 z' i6 ~- B- ~" _  u& [不仅是个好老婆,还是个好媳妇。
: g  x6 }) K+ D4 S5 t
太不好意思了,我很惭愧,大家只是不了解我的诸多缺点而已。。。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-5 19:29 | 显示全部楼层
amybear 发表于 2012-4-5 20:26 . ^& X1 X3 @7 w1 p$ d1 z) ^
太不好意思了,我很惭愧,大家只是不了解我的诸多缺点而已。。。

1 T% v; b9 j+ b, C1 [0 {这么一个大好的优点,其他缺点都是浮云
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-5 19:35 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
梨涡浅笑 发表于 2012-4-5 20:29
- _1 x* ~6 n7 r/ R+ `+ w8 U6 n# l这么一个大好的优点,其他缺点都是浮云

" i6 W, U# C* d你说的这两条,我都不配,真的' P! ?6 M* m6 E" u1 U2 y
3 W. B3 N) Y* ?3 C9 @
我是个好吃懒做,整天做白日梦的傻瓜
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-5 21:05 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
amybear 发表于 2012-4-5 20:35
' k4 b3 p# w. v6 y( U+ }你说的这两条,我都不配,真的
6 r5 V" b6 k. h  a! o- G
" t9 Q; q4 O+ o+ F8 {我是个好吃懒做,整天做白日梦的傻瓜
1 D& s' U* r6 {
皇帝蟹,你是先用水焯一下嘛???这个意思?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-5 21:09 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-5 22:05
' y: m! x  h! _% x: t* b/ q% f皇帝蟹,你是先用水焯一下嘛???这个意思?

3 g8 B5 `. h# F+ q( K# C. s( E不是啊,干嘛汆水啊?$ L9 K5 @, }& O+ }- A9 W' w; C
+ a# `6 o- a3 j. g: S# `
就是吧蟹腿切小段,然后按照这个食谱做,因为蟹腿比较粗,所以要多点汁水,在锅里多烹煮一下,才入味的
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-5 21:16 | 显示全部楼层
amybear 发表于 2012-4-5 22:09
9 m1 Y8 p. Q& }不是啊,干嘛汆水啊?
; k2 P- G" |4 g8 Q+ ^( b& r0 v+ G$ o, g5 {$ X
就是吧蟹腿切小段,然后按照这个食谱做,因为蟹腿比较粗,所以要多点汁水,在锅 ...
' {. @% j9 H  _3 ?1 B. l, ~1 s
哦,我滴明白啦,下次买来做一次吃吃~~~~~~~! F/ W8 L+ p% [7 \
哈哈,今天的虾按照你的谱子,超成功呢。! T( r- @+ h) J
谢谢啦

鲜花鸡蛋

amybear  在2012-4-5 21:18  送朵鲜花  并说:谢谢支持,超开心的
大型搬家
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-5 21:18 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
summer_tina 发表于 2012-4-5 22:16 2 X& u4 F2 Y; b* u8 Y  ^
哦,我滴明白啦,下次买来做一次吃吃~~~~~~~
( |7 h7 P) \; i: R哈哈,今天的虾按照你的谱子,超成功呢。/ U1 o& Z# [4 _$ C  V
谢谢啦

+ _( M& d$ i4 \哈哈哈,太好了,太棒了,太伟大了~~~~~··
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-6 23:24 | 显示全部楼层
加辣会更好吃
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-7 08:26 | 显示全部楼层
candytree213 发表于 2012-4-7 00:24 6 g8 ]8 Q$ I7 e+ c
加辣会更好吃
2 A# i6 t* C  \# }# t0 [
嘻嘻,亲似乎没看清楚,我加了2种辣,一种超辣小米椒,一种是差拉香甜辣酱
鲜花(94) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-7 13:17 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
真不错,看着就诱人口水。可惜咱们这里的虾大都没头。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-7 14:36 | 显示全部楼层
5i5j 发表于 2012-4-7 14:17 0 \; u$ {0 y. s4 Q) `
真不错,看着就诱人口水。可惜咱们这里的虾大都没头。

/ h0 T+ W( d3 {5 _" |superstore的 Thai Gold  shrimp 有head on的,蓝色盒子速冻的
鲜花(17) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-7 17:27 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
嘴馋啊!
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-2 10:26 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
本帖最后由 sophymu 于 2012-5-2 11:27 编辑
4 f4 d  X: m# e% b" p9 z) @
amybear 发表于 2012-4-7 09:26
1 D' z* N9 G: a" j嘻嘻,亲似乎没看清楚,我加了2种辣,一种超辣小米椒,一种是差拉香甜辣酱
0 X: F7 ]. b  h) c! y
5 t4 j! S$ ^* b' ?' P$ g
很崇拜你,最近很热衷跟随你的帖子,昨天照你的帖子去买了各种调料,很感谢。现在弱弱问一下:什么是是差拉香甜辣酱?thanks again
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-2 10:43 | 显示全部楼层
sophymu 发表于 2012-5-2 11:26
! t# l" _9 L, y2 A3 T7 l' a很崇拜你,最近很热衷跟随你的帖子,昨天照你的帖子去买了各种调料,很感谢。现在弱弱问一下:什么是是 ...
& J+ e. ]6 a! U0 |. L: J
http://www.edmontonchina.ca/foru ... d=489548&extra=
4 c" d) s% b! m1 x5 o3 C' _
2 ]$ D7 m* z: f3 \! h* W这里有我常用的调味料,都附有图片。后面也有其他网友补充的。
5 f6 h4 U2 Z4 Z/ g
. l( j  z2 R5 i6 x' h不用谢啦,呵呵
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