虎皮椒和腌笃鲜

锤子剪刀布 · 发表于 2012-3-31 20:20

不善厨艺，跟这里的厨仙们学着提高，努力中。。。
今晚我烧了这两样外加两剩菜。
不正中的腌笃鲜我放了牛筋，鲜猪排和腌肉，没有鲜笋我用百叶结替代的，很鲜。。。

amybear · 发表于 2012-3-31 20:28

腌笃鲜是哪里的菜呀？牛筋炖猪排骨，对于我来说第一次听也

太孤陋寡闻了。
好想吃虎皮青椒，就是买不到好吃的辣椒，郁闷ing

锤子剪刀布 · 发表于 2012-3-31 20:36

谢谢鲜花的鼓励。
腌笃鲜是江浙一带的家常名菜，腌肉来自意大利店。辣椒来自大同华，0.99一磅这个周末。

shaguaym · 发表于 2012-3-31 20:39

amybear 发表于 2012-3-31 21:28 5 U& @2 `( w0 x$ |: j6 e
腌笃鲜是哪里的菜呀？牛筋炖猪排骨，对于我来说第一次听也太孤陋寡闻了。1 z/ i+ c$ c5 }
好想吃虎皮青椒，就是 ...

Safeway的青椒非常不错，挺适合虎皮青椒的，哇哈哈......
身为湖南人，我的拿手好菜就是这个。。。。。。

camera_111 · 发表于 2012-3-31 22:05

难道没有听说过爱城的成功人士不在湖南菜的推荐范围之内？

amybear · 发表于 2012-3-31 22:17

shaguaym 发表于 2012-3-31 21:39
/ n* F) _; ]4 u9 r i+ MSafeway的青椒非常不错，挺适合虎皮青椒的，哇哈哈......& \6 k- t# K7 _7 E" ~, ^7 K2 |3 U
身为湖南人，我的拿手好菜就是这个。。。。。。 ...

谢谢，safeway 的青椒有辣味吗

amybear · 发表于 2012-3-31 22:19

锤子剪刀布发表于 2012-3-31 21:36
) u/ ^& t0 K7 E! N. j谢谢鲜花的鼓励。1 ^2 L. ?. C' x# W! X( n+ }
腌笃鲜是江浙一带的家常名菜，腌肉来自意大利店。辣椒来自大同华，0.99一磅这个周末。

我家有2块咸肉，一块是superstore买的，一块是朋友从上海带来的，正好不知怎么吃呢，你这个菜正好啊。

谢谢

锤子剪刀布 · 发表于 2012-4-1 09:15

[quote]我家有2块咸肉，一块是superstore买的，一块是朋友从上海带来的，正好不知怎么吃呢，你这个菜正好啊。
要是我，就用上海咸肉，这里的咸肉带点烟熏味，不是不好吃，怕是做出来不正中。最好要有鲜笋。

amybear · 发表于 2012-4-1 09:25

锤子剪刀布发表于 2012-4-1 10:15
/ Q+ v! ~6 h0 h$ V5 `1 r; j. |* p[quote]我家有2块咸肉，一块是superstore买的，一块是朋友从上海带来的，正好不知怎么吃呢，你这个菜正好啊 ...

，就是鲜笋买不到，不知还有啥好吃的可以代替

邵大头 · 发表于 2012-4-1 14:09

嘿嘿，腌笃鲜其实就是吃那个笋的鲜味的，还有汤，咸肉和鲜肉只是用来调鲜的，木有笋的话介就变成另外的菜了。
大统华有卖新鲜的春笋，周六刚买过，用新鲜笋试试吧，你会发现，真是一大享受啊。。。。

amybear · 发表于 2012-4-1 15:16

邵大头发表于 2012-4-1 15:09
5 D; p, z7 Y2 M! v+ l! t嘿嘿，腌笃鲜其实就是吃那个笋的鲜味的，还有汤，咸肉和鲜肉只是用来调鲜的，木有笋的话介就变成另外的菜了 ...

, tooo far from my place

邵大头 · 发表于 2012-4-1 15:51

amybear 发表于 2012-4-1 16:16
$ f9 d* K; |) y/ d. T0 ?4 R, tooo far from my place

那你是对美食没啥欲望的那种，换做我，为口吃的能舍命的那种~

今晚做牛尾浓汤，香得不行了。。。。

amybear · 发表于 2012-4-1 16:06

邵大头发表于 2012-4-1 16:51
6 c/ X8 w: u' p0 z7 O! W那你是对美食没啥欲望的那种，换做我，为口吃的能舍命的那种~* D* H2 z& k! J$ A
今晚做牛尾浓汤，香得不行了。。 ...

你会开车吧，我不会呀
牛尾我做过一次，小胖不爱吃，你怎么做的？能告诉我吗？

邵大头 · 发表于 2012-4-1 17:30

嘿嘿~

amybear · 发表于 2012-4-1 18:15

邵大头发表于 2012-4-1 18:30
$ t. q J6 |7 Z" b- X) |, n嘿嘿~

怎么不另起炉灶写一下做法呀？
我干着急啊！！！

teng.ernest · 发表于 2012-4-1 18:29

邵大头发表于 2012-4-1 15:09
) G- V5 g5 e1 K; ~5 l8 n$ v嘿嘿，腌笃鲜其实就是吃那个笋的鲜味的，还有汤，咸肉和鲜肉只是用来调鲜的，木有笋的话介就变成另外的菜了 ...

大头终于从潜水状态浮出水面啦？？？

开心！！！

邵大头 · 发表于 2012-4-1 19:45

amybear 发表于 2012-4-1 19:15
' @- ~' M/ W) ~( Z5 D怎么不另起炉灶写一下做法呀？
& ?, F: ~1 |/ ~) ?9 d我干着急啊！！！

这玩意儿是一点技术含量都没有啊。。。。

邵大头 · 发表于 2012-4-1 19:47

teng.ernest 发表于 2012-4-1 19:29 6 x8 z! S1 F7 ~- Y X
大头终于从潜水状态浮出水面啦？？？; t- L( C) @3 V- G9 E$ ~, b
, k3 r; Y# S) _5 Q
开心！！！

嘿嘿，好久不见！
偶偶尔还是会吐个泡泡的说~

amybear · 发表于 2012-4-1 19:52

邵大头发表于 2012-4-1 20:45 # }+ ~; V1 y! ]: H+ }
这玩意儿是一点技术含量都没有啊。。。。

不肯说，那我一个个问
你放了哪些材料？

lhj · 发表于 2012-4-2 10:41

这里暗藏着三道菜呢~
看着就流口水

邵大头 · 发表于 2012-4-2 10:54

amybear 发表于 2012-4-1 20:52
) w8 {0 I7 n+ Q6 G% N不肯说，那我一个个问
! K- y' Q" }2 n; k% x5 |$ ~你放了哪些材料？

我说妹妹啊，我说的是实话啊，这就一懒人菜啊，就是味道很不错~
就放了蕃茄、洋葱和土豆一起炖啊。
牛尾事先用压力锅吹软。

amybear · 发表于 2012-4-2 11:16

邵大头发表于 2012-4-2 11:54
1 _5 W1 s. K! ]$ Q我说妹妹啊，我说的是实话啊，这就一懒人菜啊，就是味道很不错~
# N/ o9 k9 j! E就放了蕃茄、洋葱和土豆一起炖啊。" o8 Q( E. g$ L; M, d8 t
牛 ...

叫我mm，你多大？

邵大头 · 发表于 2012-4-2 11:27

amybear 发表于 2012-4-2 12:16
) I) s* J* t$ v* y) i$ f叫我mm，你多大？

嘿嘿，比你大至少5岁以上，80后的吧~

amybear · 发表于 2012-4-2 11:34

邵大头发表于 2012-4-2 12:27 : I9 m5 k) x. ]- P( ^ ]/ B6 d# m
嘿嘿，比你大至少5岁以上，80后的吧~

，嗯哪，跟黑条一样大

shaguaym · 发表于 2012-4-3 21:48

amybear 发表于 2012-3-31 23:17 / V% `' K; C R' S
谢谢，safeway 的青椒有辣味吗

还不错，挺有味道，切青椒之后手指都会被辣的很痛。不过也许是最近做实验拧螺丝导致手指脱皮所致，哎，这苦难的生活阿

amybear · 发表于 2012-4-3 21:51

shaguaym 发表于 2012-4-3 22:48 : I3 T; Q+ o" m
还不错，挺有味道，切青椒之后手指都会被辣的很痛。不过也许是最近做实验拧螺丝导致手指脱皮所致，哎，这 ...

谢谢，下次去看看
不能带手套吗？
学习辛苦同时要学会保护自己呀

shaguaym · 发表于 2012-4-6 22:48

amybear 发表于 2012-4-3 22:51
& B2 e1 d& Z! h, Z6 K4 Q1 z谢谢，下次去看看9 O x" q+ U+ {$ t- J
不能带手套吗？
" K4 e- B, u: H7 n3 u学习辛苦同时要学会保护自己呀

不客气，也谢谢你的建议，:-)

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[照片] 虎皮椒和腌笃鲜

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