 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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说实话，这个包子让我想起了贾宝玉。* U, v- }. @- x# O' p$ Q
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包子外表细腻光滑，内馅温润如玉，吃下去很是体贴温馨。像极了贾宝玉对林妹妹的呵护备至，以及对其他姐妹的关怀照顾。小时候觉得贾宝玉没有男人气概，整天姑娘堆里厮混，不爱学习却好做脂胭，奇怪林妹妹怎么会爱上他。3 ?8 h; g& @) K- y; h) r
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长大了才明白，一颗体贴温柔不断呵护女人的心才是最重要的。这份难得的柔情与细腻，最能打动女人心。更何况，贾宝玉绝非绣花枕头。除了红学家们总结的他种种的好，我固执地以为，他发自内心的呵护，他灵魂深处对女性的尊重，才是获取林妹妹芳心的钥匙。林妹妹命运虽坎坷，却仍是幸运的，因为有外表细腻内心温柔的宝玉陪着她。不论在古时，还是今天，这都是女人内心对男人的期盼。
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真是很像这梅菜肉包，外表细腻，内心柔软而丰富。
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, [- u3 J% k/ D*************** 梅干菜肉包 ******************; Q8 H6 c0 ^4 _0 ]( A& x* [, x; t8 d: z
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梅干菜................250克
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肉馅..................250克
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8 g. s9 w& J5 E: ]( F2 G/ F4 r葱末姜末...............适量. l) l; A+ a; J
3 u* H. Q3 p* q* e酱油、料酒(或黄酒).....少许# h) @8 z, B' Q" s M2 ^
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糖、盐.................少许4 U" b4 `8 x2 ^8 S; @" z: o6 `/ _
- j& G3 ~5 V$ q7 U水淀粉.................少许
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发面面团：做法见这里
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梅干菜和肉的比例随自己喜好3 ^& a" |1 g+ y/ Q8 C
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做法：
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1、梅干菜用温水浸泡2－3个小时，然后用水反复淘洗，直至彻底洗净，挤干水分。将梅菜的硬梗去掉，如果块大需要再切小一些。（梅菜里有沙子，一定要多洗几遍）
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2、锅中油热，先倒入葱姜末爆香，再倒入肉馅翻炒，同时加入酱油、糖、盐炒匀. ^6 F2 C" Y- _% }1 ?) J. p
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3、倒入梅干菜，再倒入适量水，煮开，使梅干菜吸足水并入味) v2 @1 E: u3 o- L& Z
9 `) i7 \7 I+ E w0 }4 Y4、水收得差不多时，倒入少许水淀粉勾芡即可——这样炒出的馅非常油润，不干柴
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5、发好的面团分剂子，包成大包子，盖好潮湿的屉布饧约30分钟
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+ Y, }0 ~4 q: E6 a4 I9 t6、上蒸锅，蒸约18-20分钟，关火后继续焖约3分钟再开盖- b/ N! {+ O9 O3 ]- o1 e) \: L" }6 L; x
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（焖几分钟再开盖很重要，除了发好面，这是包子表面细腻光滑的关键）
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狗仔卡
发表于 2012-3-29 06:45
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-3-29 11:23
