 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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说实话，这个包子让我想起了贾宝玉。
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' B) x% y1 o. d0 A- R. r, }5 W h o包子外表细腻光滑，内馅温润如玉，吃下去很是体贴温馨。像极了贾宝玉对林妹妹的呵护备至，以及对其他姐妹的关怀照顾。小时候觉得贾宝玉没有男人气概，整天姑娘堆里厮混，不爱学习却好做脂胭，奇怪林妹妹怎么会爱上他。# o Y, M2 o; }! M2 j! r) Q
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长大了才明白，一颗体贴温柔不断呵护女人的心才是最重要的。这份难得的柔情与细腻，最能打动女人心。更何况，贾宝玉绝非绣花枕头。除了红学家们总结的他种种的好，我固执地以为，他发自内心的呵护，他灵魂深处对女性的尊重，才是获取林妹妹芳心的钥匙。林妹妹命运虽坎坷，却仍是幸运的，因为有外表细腻内心温柔的宝玉陪着她。不论在古时，还是今天，这都是女人内心对男人的期盼。& J3 P7 ?- l2 R# W) F1 h7 q. W
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D) g9 p1 `' u9 ^' Y: e真是很像这梅菜肉包，外表细腻，内心柔软而丰富。
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*************** 梅干菜肉包 ******************
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梅干菜................250克
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肉馅..................250克2 Q7 R' d K- Q
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葱末姜末...............适量0 M8 m# u% G: L5 H+ y% p8 w
: g3 y5 E" S9 f c# ?/ h* @7 }酱油、料酒(或黄酒).....少许
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" i$ Y! o: |( q( w3 T$ ^; G糖、盐.................少许* f, i6 g9 B, Y& ]- a
" d. u8 G& e0 k9 X ]; M& Q' z水淀粉.................少许' A5 w O" g; n& Z `: N9 W( G
' A) J- j9 ^% V6 e- s发面面团：做法见这里
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' X8 p& c- Z( k- P梅干菜和肉的比例随自己喜好
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& d5 s3 k7 L9 {9 \0 f! n) x8 H做法：
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1、梅干菜用温水浸泡2－3个小时，然后用水反复淘洗，直至彻底洗净，挤干水分。将梅菜的硬梗去掉，如果块大需要再切小一些。（梅菜里有沙子，一定要多洗几遍）
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2、锅中油热，先倒入葱姜末爆香，再倒入肉馅翻炒，同时加入酱油、糖、盐炒匀
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" {% D7 A( _9 p% p. p3、倒入梅干菜，再倒入适量水，煮开，使梅干菜吸足水并入味
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9 E& h6 K% C5 f9 B) G4、水收得差不多时，倒入少许水淀粉勾芡即可——这样炒出的馅非常油润，不干柴# S! I6 r0 \3 @* h8 ~" F. [/ c
$ ]3 O D0 J, H+ |9 k! C( i4 Q9 s5、发好的面团分剂子，包成大包子，盖好潮湿的屉布饧约30分钟 M8 p+ Q7 y) j' Q' V+ `
' V. \* `; o; F" t+ z V6、上蒸锅，蒸约18-20分钟，关火后继续焖约3分钟再开盖/ M, F4 d4 n; F2 A
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（焖几分钟再开盖很重要，除了发好面，这是包子表面细腻光滑的关键）9 R; Q) D5 P7 v% y! I% Y6 r
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狗仔卡
发表于 2012-3-29 06:45
提升卡
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发表于 2012-3-29 11:23
