【梅干菜肉包】：外表细腻内心柔润

get8686

说实话，这个包子让我想起了贾宝玉。

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包子外表细腻光滑，内馅温润如玉，吃下去很是体贴温馨。像极了贾宝玉对林妹妹的呵护备至，以及对其他姐妹的关怀照顾。小时候觉得贾宝玉没有男人气概，整天姑娘堆里厮混，不爱学习却好做脂胭，奇怪林妹妹怎么会爱上他。



" A! I+ N! E6 [% w* l% w* |长大了才明白，一颗体贴温柔不断呵护女人的心才是最重要的。这份难得的柔情与细腻，最能打动女人心。更何况，贾宝玉绝非绣花枕头。除了红学家们总结的他种种的好，我固执地以为，他发自内心的呵护，他灵魂深处对女性的尊重，才是获取林妹妹芳心的钥匙。林妹妹命运虽坎坷，却仍是幸运的，因为有外表细腻内心温柔的宝玉陪着她。不论在古时，还是今天，这都是女人内心对男人的期盼。
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真是很像这梅菜肉包，外表细腻，内心柔软而丰富。





*************** 梅干菜肉包 ******************
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" o8 I" W7 v: d% n" W6 e; n3 Q& [梅干菜................250克
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. m! W; b+ v/ I肉馅..................250克
4 B8 z: Z) c/ R* ~$ [
# V- Q9 J1 ], G/ I5 _  [葱末姜末...............适量
" S  B' l" v- }; b) `6 J! @
% n, U. v8 Q. `0 @9 c2 Q% d# A酱油、料酒(或黄酒).....少许

糖、盐.................少许

水淀粉.................少许
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发面面团：做法见这里
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梅干菜和肉的比例随自己喜好
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2 h& U! {6 r* r* u% P4 W  R, a/ I做法：
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# E2 W" n9 T! S" s$ E/ O1、梅干菜用温水浸泡2－3个小时，然后用水反复淘洗，直至彻底洗净，挤干水分。将梅菜的硬梗去掉，如果块大需要再切小一些。（梅菜里有沙子，一定要多洗几遍）

/ r6 s/ b+ a( c5 m9 P7 N/ a2、锅中油热，先倒入葱姜末爆香，再倒入肉馅翻炒，同时加入酱油、糖、盐炒匀
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3、倒入梅干菜，再倒入适量水，煮开，使梅干菜吸足水并入味

4、水收得差不多时，倒入少许水淀粉勾芡即可——这样炒出的馅非常油润，不干柴

# i) ~3 H, z* K5 V1 v" K+ {: D5、发好的面团分剂子，包成大包子，盖好潮湿的屉布饧约30分钟
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) O3 ]) j3 y& g$ h6、上蒸锅，蒸约18-20分钟，关火后继续焖约3分钟再开盖

（焖几分钟再开盖很重要，除了发好面，这是包子表面细腻光滑的关键）


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amybear

真漂亮

楚天棽木

支持一下。

* L0 b( G9 N: J7 V- D) V* ?1 @在国内的时候经常做来吃，到这边以后，因为一个人，所以，懒得动手了。唉……

amybear

楚天棽木 发表于 2012-3-29 14:55
% z0 g1 W/ ^" g: T支持一下。
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" \. w( ?2 E8 Z/ V在国内的时候经常做来吃，到这边以后，因为一个人，所以，懒得动手了。唉……

0 Q, m8 Y0 [4 X9 H8 G一个人，如果想吃，也可以做啊，如果实在吃不下，来我美食版发个帖子，保准很多人愿意帮你吃