 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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说实话，这个包子让我想起了贾宝玉。$ K& F3 v. w7 o2 v
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包子外表细腻光滑，内馅温润如玉，吃下去很是体贴温馨。像极了贾宝玉对林妹妹的呵护备至，以及对其他姐妹的关怀照顾。小时候觉得贾宝玉没有男人气概，整天姑娘堆里厮混，不爱学习却好做脂胭，奇怪林妹妹怎么会爱上他。$ `) v; B1 }1 M2 A+ c8 y/ l5 x
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长大了才明白，一颗体贴温柔不断呵护女人的心才是最重要的。这份难得的柔情与细腻，最能打动女人心。更何况，贾宝玉绝非绣花枕头。除了红学家们总结的他种种的好，我固执地以为，他发自内心的呵护，他灵魂深处对女性的尊重，才是获取林妹妹芳心的钥匙。林妹妹命运虽坎坷，却仍是幸运的，因为有外表细腻内心温柔的宝玉陪着她。不论在古时，还是今天，这都是女人内心对男人的期盼。
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真是很像这梅菜肉包，外表细腻，内心柔软而丰富。9 k7 O" P' ^' d n3 A, m
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Q4 R+ x9 n& c*************** 梅干菜肉包 ******************: c* Z( }/ N% _1 u. ]2 Z0 K0 t
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+ {- z" d: `' G- M; W梅干菜................250克6 w, D7 @' v# l! z5 u
+ ?- h( t* L+ i, M# R9 J$ A肉馅..................250克3 x) V# L* A) r9 i9 e6 E$ I
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葱末姜末...............适量- X( O3 ]% t# y
% U9 T4 ]/ L8 r' h. Y9 s- _# T酱油、料酒(或黄酒).....少许
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糖、盐.................少许: p1 _/ W" [1 b, h2 ^& N5 e
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水淀粉.................少许# v% H0 ?+ P. T0 S. ]
, X h- Z# x2 w" n6 W9 t; G% ]9 i发面面团：做法见这里6 q3 |# y/ V M; V& c2 m0 ?) j# e
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梅干菜和肉的比例随自己喜好
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做法：
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1、梅干菜用温水浸泡2－3个小时，然后用水反复淘洗，直至彻底洗净，挤干水分。将梅菜的硬梗去掉，如果块大需要再切小一些。（梅菜里有沙子，一定要多洗几遍）
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" x! L+ |& p" _( C2、锅中油热，先倒入葱姜末爆香，再倒入肉馅翻炒，同时加入酱油、糖、盐炒匀
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4 G$ A; ]6 ?% r# x! K# a3、倒入梅干菜，再倒入适量水，煮开，使梅干菜吸足水并入味
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4、水收得差不多时，倒入少许水淀粉勾芡即可——这样炒出的馅非常油润，不干柴' r7 o% V3 `/ e' E5 Q
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5、发好的面团分剂子，包成大包子，盖好潮湿的屉布饧约30分钟
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6、上蒸锅，蒸约18-20分钟，关火后继续焖约3分钟再开盖% }1 f% l8 T9 v6 E/ |/ n$ @
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（焖几分钟再开盖很重要，除了发好面，这是包子表面细腻光滑的关键）- ]* J1 o- F% q% B) C( z3 l! G0 @' p
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狗仔卡
发表于 2012-3-29 06:45
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-3-29 11:23
