 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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说实话，这个包子让我想起了贾宝玉。" ~+ G9 e2 g3 J8 a' Q2 X
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( ^8 Q; B( l8 c* L: h' x( p包子外表细腻光滑，内馅温润如玉，吃下去很是体贴温馨。像极了贾宝玉对林妹妹的呵护备至，以及对其他姐妹的关怀照顾。小时候觉得贾宝玉没有男人气概，整天姑娘堆里厮混，不爱学习却好做脂胭，奇怪林妹妹怎么会爱上他。
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/ P; l+ `0 E9 f长大了才明白，一颗体贴温柔不断呵护女人的心才是最重要的。这份难得的柔情与细腻，最能打动女人心。更何况，贾宝玉绝非绣花枕头。除了红学家们总结的他种种的好，我固执地以为，他发自内心的呵护，他灵魂深处对女性的尊重，才是获取林妹妹芳心的钥匙。林妹妹命运虽坎坷，却仍是幸运的，因为有外表细腻内心温柔的宝玉陪着她。不论在古时，还是今天，这都是女人内心对男人的期盼。
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真是很像这梅菜肉包，外表细腻，内心柔软而丰富。* I$ s1 i" [$ U8 j
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*************** 梅干菜肉包 ******************
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梅干菜................250克
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! [9 E! L5 |* P肉馅..................250克9 K3 c+ Q6 U7 f2 a0 Z
" a! u$ y7 d6 i! y- a, W- [葱末姜末...............适量+ G9 G; ]1 f+ @3 p! O
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酱油、料酒(或黄酒).....少许/ x7 T i+ S# n2 e
2 [' e- m: M: ~4 `6 i糖、盐.................少许
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' x, w- d2 C: L$ p) e9 s水淀粉.................少许
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, P+ w1 ~! i! R" O+ [# P发面面团：做法见这里* A3 Z% C- A2 o! k. k2 `7 t
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5 g8 K }+ s; D梅干菜和肉的比例随自己喜好0 z- I( h1 ] J/ e5 c0 O; E! @
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. S$ D, w7 Q' D; E& b. D+ x$ ?做法：/ Y4 m/ Q8 m! H! d, \
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1、梅干菜用温水浸泡2－3个小时，然后用水反复淘洗，直至彻底洗净，挤干水分。将梅菜的硬梗去掉，如果块大需要再切小一些。（梅菜里有沙子，一定要多洗几遍）
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$ P5 K( ~6 z) ^8 L1 b7 I0 ?6 J2、锅中油热，先倒入葱姜末爆香，再倒入肉馅翻炒，同时加入酱油、糖、盐炒匀
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& d# [/ y5 t/ j. H' Q3、倒入梅干菜，再倒入适量水，煮开，使梅干菜吸足水并入味
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4、水收得差不多时，倒入少许水淀粉勾芡即可——这样炒出的馅非常油润，不干柴( e( r) [2 V# ]- i0 d6 U+ Y6 T
4 ]7 i5 D1 C, L h' P* ~5、发好的面团分剂子，包成大包子，盖好潮湿的屉布饧约30分钟. M( | `0 Y% Y5 T# o9 A' \3 O1 O
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6、上蒸锅，蒸约18-20分钟，关火后继续焖约3分钟再开盖5 w7 `7 k. N H _
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（焖几分钟再开盖很重要，除了发好面，这是包子表面细腻光滑的关键）5 a) {. g- K8 \, d0 Y3 K
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狗仔卡
发表于 2012-3-29 06:45
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-3-29 11:23
