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说实话，这个包子让我想起了贾宝玉。0 j" ~2 g% v, N" n. S6 M, t
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包子外表细腻光滑，内馅温润如玉，吃下去很是体贴温馨。像极了贾宝玉对林妹妹的呵护备至，以及对其他姐妹的关怀照顾。小时候觉得贾宝玉没有男人气概，整天姑娘堆里厮混，不爱学习却好做脂胭，奇怪林妹妹怎么会爱上他。/ ]5 w K0 A7 U9 E
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长大了才明白，一颗体贴温柔不断呵护女人的心才是最重要的。这份难得的柔情与细腻，最能打动女人心。更何况，贾宝玉绝非绣花枕头。除了红学家们总结的他种种的好，我固执地以为，他发自内心的呵护，他灵魂深处对女性的尊重，才是获取林妹妹芳心的钥匙。林妹妹命运虽坎坷，却仍是幸运的，因为有外表细腻内心温柔的宝玉陪着她。不论在古时，还是今天，这都是女人内心对男人的期盼。* u' \5 ?* O) S" E
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真是很像这梅菜肉包，外表细腻，内心柔软而丰富。1 p/ o( _: Y. z5 @" h. S2 ~- l8 x
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*************** 梅干菜肉包 ******************
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$ `+ r7 s! H) B& o; n梅干菜................250克5 E, f$ U" J: i; C G
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肉馅..................250克8 Y2 j. L& `( O+ [" c" n5 x5 Q
5 |, O& v# l( x& K) S- W3 t" o* \葱末姜末...............适量
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酱油、料酒(或黄酒).....少许
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/ L4 S: K o' q: j% Y糖、盐.................少许$ b' g! O9 k0 ], l+ R
" \1 L3 V. u! n6 Q" A n6 o水淀粉.................少许! T" \: q" }3 ^4 a r1 x, n0 T
3 b0 y+ R( g% l# x4 r发面面团：做法见这里6 D' Z/ V/ Q* A! |3 S: }1 G
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梅干菜和肉的比例随自己喜好
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做法：" Q. Z7 a* q7 Y" P7 X: u) k
& b3 p) ~ t* j, K( O/ r" A1、梅干菜用温水浸泡2－3个小时，然后用水反复淘洗，直至彻底洗净，挤干水分。将梅菜的硬梗去掉，如果块大需要再切小一些。（梅菜里有沙子，一定要多洗几遍）1 j1 g" j( N7 f$ o) |( S0 |# g
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2、锅中油热，先倒入葱姜末爆香，再倒入肉馅翻炒，同时加入酱油、糖、盐炒匀
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3、倒入梅干菜，再倒入适量水，煮开，使梅干菜吸足水并入味$ n1 M8 `: ~1 q1 @: O* [$ U ~' P
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4、水收得差不多时，倒入少许水淀粉勾芡即可——这样炒出的馅非常油润，不干柴
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& ]0 I$ ~# G$ N- W3 J p5、发好的面团分剂子，包成大包子，盖好潮湿的屉布饧约30分钟
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7 Q8 ]/ s$ m# C E6、上蒸锅，蒸约18-20分钟，关火后继续焖约3分钟再开盖
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) `3 Y. J( U: L! h8 T（焖几分钟再开盖很重要，除了发好面，这是包子表面细腻光滑的关键）; X/ ]( H: W$ U. J# _
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狗仔卡
发表于 2012-3-29 06:45
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-3-29 11:23
