【梅干菜肉包】：外表细腻内心柔润

get8686

3 T4 x9 v. G( a. g说实话，这个包子让我想起了贾宝玉。
$ c0 e" M& N2 @
; i" f# V. o+ f7 a

% N" K, F  j+ _2 N7 ?8 B8 x4 e9 Y包子外表细腻光滑，内馅温润如玉，吃下去很是体贴温馨。像极了贾宝玉对林妹妹的呵护备至，以及对其他姐妹的关怀照顾。小时候觉得贾宝玉没有男人气概，整天姑娘堆里厮混，不爱学习却好做脂胭，奇怪林妹妹怎么会爱上他。
+ E/ s9 G( H& \" [, ^) k3 w  U


) v$ |. l$ f$ [5 Q长大了才明白，一颗体贴温柔不断呵护女人的心才是最重要的。这份难得的柔情与细腻，最能打动女人心。更何况，贾宝玉绝非绣花枕头。除了红学家们总结的他种种的好，我固执地以为，他发自内心的呵护，他灵魂深处对女性的尊重，才是获取林妹妹芳心的钥匙。林妹妹命运虽坎坷，却仍是幸运的，因为有外表细腻内心温柔的宝玉陪着她。不论在古时，还是今天，这都是女人内心对男人的期盼。

1 a, p' q1 o1 x2 X
6 l1 o, N5 p$ o" \. ]7 i: H! u5 v
; a- M: u7 V: O/ |8 M9 j真是很像这梅菜肉包，外表细腻，内心柔软而丰富。

" y5 H4 ~7 K" r# |! c  ]



0 t( A' g* R5 G*************** 梅干菜肉包 ******************

4 L! x  d. J+ t$ V) C, ]  Q/ V

% @- W4 G' U/ e8 d3 d% Z梅干菜................250克

" e" N. \6 y& s! c3 I, k肉馅..................250克
3 R- ~4 t# l8 p5 ]
葱末姜末...............适量
& H5 o* d; w+ c! m9 X; G
" `# c( j/ z6 h6 t+ F! E酱油、料酒(或黄酒).....少许
: y! \) U9 e1 G% \: m
) E% k- X7 |5 r$ m1 U$ |  }  d糖、盐.................少许
6 R/ k' d6 u1 w5 p' }% Q2 |& c
- Q' J7 t. T* o; T& c4 R  ^9 |水淀粉.................少许
# a. t' P6 r, k6 B, L4 o5 f
9 p# ]. o. g; F& x- o: y发面面团：做法见这里
4 ?/ A  x3 f: }9 y' K1 k8 Z

8 t" F5 u& w) S1 w, v* y$ z! S& D
0 H1 F/ ]/ Q4 L) A  ~梅干菜和肉的比例随自己喜好


  r) C3 t- Q/ O( \
* I- E7 T( S2 H7 F/ z; b4 M做法：
, }7 c& @9 R" f; o+ A' z" C8 u
2 J( g$ f2 ^) \3 N" B/ i; e3 A1、梅干菜用温水浸泡2－3个小时，然后用水反复淘洗，直至彻底洗净，挤干水分。将梅菜的硬梗去掉，如果块大需要再切小一些。（梅菜里有沙子，一定要多洗几遍）

5 Y0 G- Y! v! k2 z. z; p# T2、锅中油热，先倒入葱姜末爆香，再倒入肉馅翻炒，同时加入酱油、糖、盐炒匀

3、倒入梅干菜，再倒入适量水，煮开，使梅干菜吸足水并入味

4、水收得差不多时，倒入少许水淀粉勾芡即可——这样炒出的馅非常油润，不干柴

5、发好的面团分剂子，包成大包子，盖好潮湿的屉布饧约30分钟
2 E* p0 c7 q2 b  n
6、上蒸锅，蒸约18-20分钟，关火后继续焖约3分钟再开盖

（焖几分钟再开盖很重要，除了发好面，这是包子表面细腻光滑的关键）


9 }( R. h+ _1 @9 f' d4 f7 L2 l
/ v8 @7 ~; c5 q$ P
. T! i8 M( g/ T0 ^5 @

amybear

真漂亮

楚天棽木

支持一下。

: r2 n. M; i$ K* s# {3 Q在国内的时候经常做来吃，到这边以后，因为一个人，所以，懒得动手了。唉……

amybear

楚天棽木 发表于 2012-3-29 14:55
" w* p% ~  q* w$ p8 h* p支持一下。
. |, t, X' L- @1 p. c
在国内的时候经常做来吃，到这边以后，因为一个人，所以，懒得动手了。唉……

  G$ h* q* y0 T; S7 {一个人，如果想吃，也可以做啊，如果实在吃不下，来我美食版发个帖子，保准很多人愿意帮你吃