胡萝卜炖羊肉

summer_tina

! m" p# _: b0 m) t; m2 K' k
! p6 ]+ }! n- h8 R前天有时间，于是胡萝卜炖羊肉，太香了，自己忍不住喝了好几碗。

锅中加水，把羊肉放入锅中冷水中（不要等水开了再放，据说这样不好），放入萝卜块，置武火烧开后，放少量花椒，枸杞，红枣，改用文火煎熬2小时。（虽然是文火，但是火候不能太小，水必须不停地在滚；同煲粥同理，火小了，煲的粥不好喝。）
) a+ ^* _. ?0 _- U& V/ p
停火，放入少量盐。

喜欢香菜的朋友，可以切点儿香菜末儿，放在碗底，然后盛羊肉汤。
6 l' P0 `! k4 U. m. {4 k
( ?, j% k! k- R# J吃吧！！！照片就不上了，下次吧。
# j/ U5 ~) N' @9 U% J# @
; P1 \0 m; K9 U& _3 K+ W7 f: _7 D如果你觉得太热气，会上火，改用白萝卜。冬天温补的话，胡萝卜更好。

cyz0116

口水都要流了！

summer_tina

哈哈，回头请大家吃
谢谢熊AMY。。。。；)

amybear

你是说白萝卜代替胡萝卜可以降羊肉的火气吗？

5 B4 @' X" w! k, o: J' _1 d好久没吃羊肉汤了，小胖只吃咖喱羊肉，烦人
5 y. J+ X$ ^$ d3 G1 q
你用的lamb还是goat炖的呀

summer_tina

GOAT太膻了，不行，口感也不好吃，也不香。COSTCO的GOAT又贵，又不好吃，我买了一袋子，做了一次，不太好吃，扔了一半儿。
1 R. B+ ]7 s+ q. z4 m, @& {9 k, CLAMB。羊腿最好。
& z* \6 M; e: \" H1 I我还是主张放胡萝卜，温补的嘛。

amybear

summer_tina 发表于 2012-3-25 14:37
0 y8 @1 `3 ^/ a) O, T& BGOAT太膻了，不行，口感也不好吃，也不香。COSTCO的GOAT又贵，又不好吃，我买了一袋子，做了一次，不太好吃 ...

好，那我下次偷偷买lamb回家做，看看他吃得出来不，嘿嘿

wangke93

在哪能买到新鲜的羊肉阿！！！

teaandwine

萝卜要炖两个小时呀会不会太烂了？