 鲜花( 670)  鸡蛋( 1)
|
前段时间,因为贪玩耽误了做饭,后来图快,没有带手套就用切丝器切土豆丝,悲剧发生,右手的大拇指被硬生生削掉1/5,郁闷了好久,生怕会破相。2个星期过了,似乎新肉肉长出来了,开心,发一个简单的菜谱。2 c! C: j) Q& F) w
* {$ k( J" O4 U/ o3 z5 Csuperstore特价花椰菜,梗很长,有些人会把它们扔掉,向来节俭的我舍不得,于是把它们也用来炒菜,味道也不错。
7 Y- @, L, Y6 A5 c7 I湖南人喜欢用莴笋头切片炒五花肉,所以我这个菜谱也是借鉴了莴笋肉片来做。
# D, L2 C c4 {# K2 E$ Q
8 R" E) ?- `: ]- \) P3 j材料:花椰菜梗,五花肉,leek(最好用大蒜叶子,可惜这边难买到,就只好用这个代替),灯笼椒,小米椒,大蒜,姜9 x' |, N7 ]. b) ~/ j) r
调味料:耗油,酱油,盐,高汤精9 p7 j8 H( w" _! o
& w* Y9 T* J* `( L" ]" D0 Y
1、五花肉加姜片,葱,一点料酒煮熟,煮约15分钟
$ U0 f/ O. h- S. a" P6 ?1 k# O, J
# _9 F; ^& o6 q! A( ]! V/ u0 g5 J) M! Z. x& m
2、五花肉切片,花椰菜梗去皮,切片,leek,灯笼椒1/4个切丝,1个小米椒切粒,姜蒜切末& W; h0 @$ H) J' C
% r' u6 B3 O. i# `- W/ F& x B6 M& z$ V2 [4 H+ ^
3、锅中放适量油,下姜蒜末,煸炒一下) k o1 L9 r5 y1 o' x- U4 ^2 q
6 h3 p3 b2 I$ H# G3 V$ G$ f! P! f! l2 C, A
4、下五花肉片,翻炒均匀,用锅铲压一压肉片,尽量把油水挤出来,然后放一点盐,酱油拌匀(此时会有油爆现象,最好带厨用手套炒菜哈,嘻嘻)
3 K R" p9 F! ?! z% M+ z+ `) i$ i3 `
, q! o2 {' c6 ^6 |& a2 `' R& m" c. S! o0 S3 s) b S
5、把所有剩余材料下入锅中,翻炒均匀至所有菜熟,如果觉得太干,可以把开始煮肉的水加一点到锅中
9 }) l7 [$ L/ L& \
6 j4 P. w3 U3 g9 m6 x9 X, f6 }
2 U, {' R) Y& H4 j) _6、起锅前,加入盐,高汤精,耗油翻炒均匀,出锅& D0 M' Y% t" e) x& t7 D* S
6 c$ W6 m. m" a. N, @
" @2 C9 h. I4 B9 P4 Z
4 `7 u2 _; A) C: W# Y
这个菜制作简单,清爽可口,虽然用了五花肉,但是也不很肥腻,试试看呀 |
鲜花鸡蛋梨涡浅笑 在2012-3-24 20:07 送朵鲜花 并说:慰问! 邵大头 在2012-3-23 13:29 送朵鲜花 并说:送朵花花慰问一下!
|