 鲜花( 670)  鸡蛋( 1)
|
前段时间，因为贪玩耽误了做饭，后来图快，没有带手套就用切丝器切土豆丝，悲剧发生，右手的大拇指被硬生生削掉1/5，郁闷了好久，生怕会破相。2个星期过了，似乎新肉肉长出来了，开心，发一个简单的菜谱。
' c. }3 K$ ^6 X, r: ~$ _( T! U7 _$ B; {) n0 r% |
superstore特价花椰菜，梗很长，有些人会把它们扔掉，向来节俭的我舍不得，于是把它们也用来炒菜，味道也不错。* V$ k& B$ s# t8 s
湖南人喜欢用莴笋头切片炒五花肉，所以我这个菜谱也是借鉴了莴笋肉片来做。$ `" y! P& A0 Z1 T1 h. h, k3 [1 t
$ v1 [% q. z F3 q
材料：花椰菜梗，五花肉，leek（最好用大蒜叶子，可惜这边难买到，就只好用这个代替），灯笼椒，小米椒，大蒜，姜# H; D# O/ v& Q e8 |" z1 U
调味料：耗油，酱油，盐，高汤精: w/ X# Z7 D: e( T
& O( u: G2 a' U+ Z1、五花肉加姜片，葱，一点料酒煮熟，煮约15分钟1 L. |' m, j% `7 p8 T
8 }) ]" l5 K- c0 C0 L
& s0 T% [: r4 ? K% @/ p/ z2、五花肉切片，花椰菜梗去皮，切片，leek，灯笼椒1/4个切丝，1个小米椒切粒，姜蒜切末: a, j0 W G% ?# Y% \ C
. ~" t. v8 V7 l/ |+ m1 s j' ?5 Q2 H- E# _: p
3、锅中放适量油，下姜蒜末，煸炒一下6 ^4 g6 W, p: _) m* ~' Q) G( _
. v5 C5 z3 A: ~3 N8 l5 I8 ^
* o7 {$ a6 \0 y8 U- r4、下五花肉片，翻炒均匀，用锅铲压一压肉片，尽量把油水挤出来，然后放一点盐，酱油拌匀（此时会有油爆现象，最好带厨用手套炒菜哈，嘻嘻）) d& U3 m2 S9 G! c$ H
3 S5 G) v' G0 G* A4 h0 B% P
8 u. r X+ |0 U2 _3 s& i5、把所有剩余材料下入锅中，翻炒均匀至所有菜熟，如果觉得太干，可以把开始煮肉的水加一点到锅中& P* V- Y# Y! f( m R
# S1 y. s; d7 p$ W0 ^; b1 |& o
+ P! X! ^2 Q ~" k' m( z% r1 D6、起锅前，加入盐，高汤精，耗油翻炒均匀，出锅2 W8 H4 a4 Q" r/ V! N6 n% A
) g# w' n' G* v0 k! h, _' c* }2 z
$ T2 \6 i& Y z2 q# A" C) B
, K, }6 I- I) P5 W这个菜制作简单，清爽可口，虽然用了五花肉，但是也不很肥腻，试试看呀 |
鲜花鸡蛋梨涡浅笑 在2012-3-24 20:07 送朵鲜花 并说：慰问！ 邵大头 在2012-3-23 13:29 送朵鲜花 并说：送朵花花慰问一下！
|
狗仔卡
发表于 2012-3-22 13:15
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
楼主
发表于 2012-3-22 22:04
发表于 2012-3-23 15:05
