 鲜花( 670)  鸡蛋( 1)
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前段时间,因为贪玩耽误了做饭,后来图快,没有带手套就用切丝器切土豆丝,悲剧发生,右手的大拇指被硬生生削掉1/5,郁闷了好久,生怕会破相。2个星期过了,似乎新肉肉长出来了,开心,发一个简单的菜谱。
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, ]1 \, V# n, T$ H2 Q* G/ \superstore特价花椰菜,梗很长,有些人会把它们扔掉,向来节俭的我舍不得,于是把它们也用来炒菜,味道也不错。/ b+ j. o. V# ~* }) ~ K1 S
湖南人喜欢用莴笋头切片炒五花肉,所以我这个菜谱也是借鉴了莴笋肉片来做。
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# B# F: T% c2 F9 E$ b% m: ]0 b材料:花椰菜梗,五花肉,leek(最好用大蒜叶子,可惜这边难买到,就只好用这个代替),灯笼椒,小米椒,大蒜,姜
; w6 N" ?9 S% l调味料:耗油,酱油,盐,高汤精
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% D+ ]3 m" h8 j1、五花肉加姜片,葱,一点料酒煮熟,煮约15分钟
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" z. O9 c9 s# Z, {/ j7 R7 V8 n2、五花肉切片,花椰菜梗去皮,切片,leek,灯笼椒1/4个切丝,1个小米椒切粒,姜蒜切末
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9 J* W- a9 X* A- A. |3、锅中放适量油,下姜蒜末,煸炒一下1 {1 e' e2 h4 c1 g
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4、下五花肉片,翻炒均匀,用锅铲压一压肉片,尽量把油水挤出来,然后放一点盐,酱油拌匀(此时会有油爆现象,最好带厨用手套炒菜哈,嘻嘻), ^( ?+ T; j3 R/ y# P
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# u q. i* O/ `2 W5、把所有剩余材料下入锅中,翻炒均匀至所有菜熟,如果觉得太干,可以把开始煮肉的水加一点到锅中) u2 O* V6 X' Z6 r8 l' y' f/ h
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5 ~7 ~) e3 z- j, T+ r6 _6、起锅前,加入盐,高汤精,耗油翻炒均匀,出锅
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6 {, V6 X) e1 w. [: ^) A这个菜制作简单,清爽可口,虽然用了五花肉,但是也不很肥腻,试试看呀 |
鲜花鸡蛋梨涡浅笑 在2012-3-24 20:07 送朵鲜花 并说:慰问! 邵大头 在2012-3-23 13:29 送朵鲜花 并说:送朵花花慰问一下!
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