何时放盐/？

冰糖葫芦

大家煮东西的时候，后者炖东西的时候，何时放盐？
1 w* \( i2 A% g4 U) q; R' B道理何在  谢谢

浪里黑条

最后放。

amybear

如果是烧烤，或者清蒸，先放盐腌制一下，在烹饪比较好。
如果是炖汤，炒菜，绝大部分后放盐，特别是汤。因为现代饮食提倡低盐，所以最后放，盐味浮在表面上，量相对会需要的少，但是口味还是有的。

冰糖葫芦

jiangjiecanada

无所谓，一般人吃不出太大的不同。

tyrochangs

jiangjiecanada 发表于 2012-3-19 20:52
) ?# n: z3 [8 o' M# c- k无所谓，一般人吃不出太大的不同。

多洛洛-JE

amybear 发表于 2012-3-19 17:12
6 J$ @3 ^* \: o/ o1 l如果是烧烤，或者清蒸，先放盐腌制一下，在烹饪比较好。
4 d9 ]! a2 ~, }3 K' |9 L  T5 D如果是炖汤，炒菜，绝大部分后放盐，特别是汤。因 ...

6 ~2 K5 u3 n! }8 i; H- i学习了

多洛洛-JE

amybear 发表于 2012-3-19 17:12
: v! @. ~! `* Y  [; o如果是烧烤，或者清蒸，先放盐腌制一下，在烹饪比较好。
如果是炖汤，炒菜，绝大部分后放盐，特别是汤。因 ...

学习了

多洛洛-JE

amybear 发表于 2012-3-19 17:12
  h5 E& m  M6 J如果是烧烤，或者清蒸，先放盐腌制一下，在烹饪比较好。
* J5 r) B0 G4 z8 C/ }如果是炖汤，炒菜，绝大部分后放盐，特别是汤。因 ...

学习了

Rainbowjj

amybear 发表于 2012-3-19 16:12
+ Q' `' y7 E  G7 D6 E5 e8 S如果是烧烤，或者清蒸，先放盐腌制一下，在烹饪比较好。
如果是炖汤，炒菜，绝大部分后放盐，特别是汤。因 ...

" Z2 r$ u! S' i5 N+ C2 y, O一点没错~~~~厨娘啊~~~

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-3-20 22:39
/ m2 F+ H" g. K6 l1 i一点没错~~~~厨娘啊~~~

4 h& x" F2 W0 w7 A; }好吧，当娘的人了，该有点小心得了不是

summer_tina

如果炖汤的话，关了火之后再放，最好。