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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 美食天地----Food & Recipes › 吃出家乡味，馋晕湖南人
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[照片] 吃出家乡味，馋晕湖南人

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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 14:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
先来12道。+ ]: a, e  q- o0 g/ J6 o9 D* y9 G& ^
% @0 s2 H: X+ Z& J
腊鹅肠炒辣子4 U. S5 ?& J# L" s% ~

, p* Q1 U+ x9 Z 腊鹅肠炒辣子，太好吃了.jpg
" r& d9 J% ^. k' T2 U$ w' P* g
8 x; h# Q' U  t+ O白辣椒炒腊肉+ g! E/ T" N) M: D

2 f! N4 C; Y4 q& k 白辣椒炒腊肉.jpg , x$ k* R* M2 I7 o

+ ~* \- N$ y1 V4 G3 X9 ?  x# J小炒牛% n9 o- u& X+ Y) q
( }/ R- M0 R* A- x
小炒牛.jpg
7 V7 \" j0 R: [1 h0 e; J! y( J3 v7 N7 e3 B
小炒肉* b( n" d7 L7 F
5 J. G& e' p  r) q3 x8 @
小炒肉.jpg
/ T" P1 `1 L. Q/ D& h. y4 z. U9 m) W  l$ R- S: S, P* ]: j6 i) Z( _' [
炒笋片
7 y! ?( k9 q# I8 h( h( U, ?; H
( j0 d( m5 p" M6 v0 @* ?4 f 炒笋片.jpg % I; p# c8 |! \4 ?- v
" [, f- f, ?) S8 H+ a
熏豆干炒辣子. J# j! f0 x, i! o5 s4 H" u
, U5 a: P4 V9 T# u$ r- |4 n0 {6 h# g
熏豆干炒辣子.jpg 9 L) }0 W9 B; Z4 Q0 ?" r
$ i7 f+ B) B" K4 ?' R) M7 @
生姜土鸡/ P! ]8 D! j( J3 N, L2 C
% U! p# P# J/ E% Z  `! f: P7 X. ?
生姜土鸡.jpg - J3 @# c7 O6 l% L. \$ |+ N$ F2 k
0 S. ~2 e; _1 q2 ?- `& T
甲鱼2 D, P+ y1 t/ O  O5 s  v" ~
; e% @4 C+ F2 L9 N; U. ]* J
甲鱼.jpg $ E9 M" o2 ]7 Z/ g
9 I( j* J: R+ S3 {4 Y* t) y9 o
2 O" L# Q$ T& v; g, T
辣洋白菜- G, Z" t. c8 B
: K+ c  w0 G2 m% Q8 Q$ m
辣洋白菜.jpg
) ~0 L3 \6 F/ y. c; a7 U, E+ v$ C6 C' ~8 d1 ^% d" |0 F
辣炒腊
3 C; c4 p; W* _5 k* G9 x- q% W
8 B. T; k5 g3 w) e! G: T6 j6 }8 | 辣炒腊.jpg 8 A: h: N& V  [
3 Y' Q! e! T) D- E- T$ A
辣牛筋' x4 K. a, L6 P$ R& M* H% I
2 Y8 ?5 o- G) _8 y
辣牛筋.jpg $ L6 I# ^) c1 G  N; u2 m/ {+ n

) W8 i: z4 H/ O. U3 |- c$ v: I4 i辣田鸡
8 E! J8 S4 H# n, S8 R: ^+ c& e% b& d2 t% P6 [6 }+ q9 r
辣田鸡 (2).jpg
辣田鸡 (2).jpg
辣牛筋.jpg
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艾ye
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 楼主| 发表于 2012-3-10 14:12 | 显示全部楼层
4 q) I, t2 |6 ~: _" y6 J4 `

- Z' T% C$ m: Q: i* k吃喝饥渴何时了, e% l; P$ }5 E# S
时时不会少* _  H+ `" [) s; x( M6 I" P0 c  A
在家今日又馋晕3 |5 C- x* H- P$ m8 ?. W6 N9 o) i
厨房不断切煮炒尝中8 [1 _9 \& b4 Q  D- Q4 ^; a* e

" Z- l2 R! B8 C. O中文中餐应尤在
. D2 v8 e7 c$ y' n' L# }只是味不改
; Y& r' _# @* }' ~5 e6 Q2 U3 a问君能有几多酬
7 G2 k% k( [7 f/ l恰似一腔口水向东流。 5 U5 K& l$ ]7 t  l4 X, w
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艾ye
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 楼主| 发表于 2012-3-10 14:28 | 显示全部楼层
再来十道
6 c6 {- g% j9 {- a; w
: ^+ [. m$ Y( `. z  ?辣田螺
- z0 V' i3 p9 q+ |. Z9 C  P& N4 C' }9 `; J
辣田螺 (1).jpg + S! K! Z! {5 L* D

- s+ \$ K1 j; k. R6 f辣粉! Q6 u- A7 P: \" |6 C8 f; c
2 b0 P: n* ?& V9 o" Z+ o8 c9 Y+ u
辣粉.jpg + o) h+ h5 e# i$ c7 M1 `/ X
! u  F) N# |- e
酱豆腐，剁椒( o$ I8 ^. ^: ]/ S
" p; b: M9 Y+ f; x* F* K, K. P
酱豆腐，剁椒.jpg
% N4 b1 ~7 {0 u' u8 l% K0 s* @/ l2 s# ?7 M
青菜
+ a4 b: D6 {2 e4 Q- K2 z1 r# b) R! E
: `# n3 V' }% c2 o2 x 青菜.jpg , W! |! h; s( N1 W. Z9 G# P4 h/ |

- V9 S/ y% _, Q8 ?: c4 g( Q香辣猪蹄# D) Z- u) s) M. t) N/ a% f6 E

4 h6 k( S9 a: ~1 y 香辣猪蹄.jpg ' O- o. ]# H- @( @: h, G

, F0 y' l3 `, |6 l) @清蒸鱼
) I: Y% N/ p/ h/ `4 f& n7 K/ T- y0 T& H; h
糖油饺
+ O" e6 e: T/ G- L/ @
% d9 N  {, T% j# b! q$ c  i 3843155383_afb159a5e7_b[1].jpg - n& A1 g( P1 {
+ E/ f2 b. x' }3 _" s
甜酒冲蛋，糯米汤圆
8 b4 p9 Y% p; z5 X0 |; Q2 m4 K  I# i
3843942782_b793e2ba02_b[1].jpg : {; u0 v, s+ t; o( {" T9 ~. e

4 J' u+ [9 M8 q8 M, m, }: a臭干子8 W% q0 W. i8 I/ U- r+ Z+ Q; o

! G4 w8 Z/ d9 a+ W, M8 t 3843942782_b793e2ba02_b[1].jpg & d* v" E3 q! e5 W2 q

( d" a$ h2 u5 @+ H  h& R! g! K* [, r' d
麻辣锅
$ b$ }6 @6 F5 N$ B8 }% p4 I1 X. L: k$ R- w6 C+ b9 d) b# r. c
麻辣锅，成都人.jpg   Y- X" f. [! t, e5 Q
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艾ye
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 楼主| 发表于 2012-3-10 14:35 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
漏掉了，补上来
4 M, P, ]) [; I; q' Z+ c: O9 S& i
甜酒冲蛋，糯米汤圆8 Z! M; Z. [* @% v( I
  o3 R' u4 `2 n+ ?; b9 z9 t
3843155849_40e6d42ecf_b[1].jpg
- O) S; n. S% p( r5 m
, ~' R0 O7 d" J" q清蒸鱼
1 A4 j# {- q9 j  C) P& C, J: a. J- V
清蒸鱼.jpg
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 14:37 | 显示全部楼层
人生得意须尽欢$ a+ p# [+ b9 _- {2 M
7 L' Z$ K! ]6 T; |9 o
莫使金尊空对月; L, y% F$ A; c! A4 O; {. f

1 C$ F' h% H$ |, Q0 L0 n天生我财必有用
2 Q$ l. O, N2 X. f- C& j# }# F- z, L+ W2 u4 O& E0 w* C
千金散尽还复来/ i/ {& ^' W/ u8 e1 g& ~
  H' y9 x, L; t* e0 \3 c, K
古来圣贤皆寂寞; e3 ]& a2 _$ P; p4 G' P4 t+ _
* p! U& [. }+ f( C3 R
唯有饮者留其名$ c0 L% k; L: e$ ]
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 14:50 | 显示全部楼层
, v; D% z) b0 T3 m% ?

  `- N1 @; H* E' {% g百年老店-火宫殿
# e+ i" G' o8 R$ F# R1 p" ?
- W! x/ d3 }4 v6 d3 z! C DSCN1574.JPG : ?# g4 p; Z9 t  U. O
) l/ n; m4 y3 R7 r" c' m
火宫殿湘菜
$ c$ M  r) ?: p' {
% A3 }. K! J# Q; M 3843158051_f5064531d5_b[1].jpg 9 T! w  }$ X  H
9 s, j7 M' T" ~% B4 _
小吃一条街-坡子街- _& }. Y4 \4 V: _7 t

8 y1 \2 D7 _0 J  K- L DSCN1563.JPG : e% U# k) t8 B% {

: l* f, A, g) ]. |湘卤房
( X2 [  \) p) y, e
7 \! |, Z- \* w6 T 3843941286_1ba7d0e85e_b[1].jpg
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 14:53 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
鲁迅曾经说过：中国不过是一个巨大的厨房。 言下之意，国民们不过是这个大厨房里的食客。中国人的社交观念天然和“吃”有关，比如把不认识的人叫做“生人”，把相互了解的人叫做“熟人”。
; [* [% q4 a/ R& H- h5 X2 A* g( r7 H
钱钟书说：如果想一个礼拜不安宁，你就请客。这话确实精辟
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 15:05 | 显示全部楼层
梦中忆长沙
7 F' A9 I9 {3 H: z5 w/ f4 T0 h+ A. k8 w1 G' B
忆长沙.docx (12.42 KB, 下载次数: 184)

鲜花鸡蛋

amybear  在2012-3-10 21:57  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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camera_111
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 15:18 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！

6 b- y9 g( ], f' MThose Food are extremely unhealthy,  only try at your own risk.
& i/ W' \9 o; z+ @  C
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 15:24 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
camera_111 发表于 2012-3-10 15:18 % |  W, j$ z( N& b9 V+ X+ \$ V
Those Food are extremely unhealthy,  only try at your own risk.

( K0 I5 U0 o- v* [  B来两桌我亲自做的。从食材到烹饪都是亲力亲为，绝对健康。( T& E8 x2 L+ @

7 \8 B5 G2 U& M* ]: ^' F/ g% D 2011 - Chinese New Year Supper.JPG
9 N! T! ]) U' {( V+ ^  ]: K$ j. ?9 U* S
IMG_0198.JPG

鲜花鸡蛋

mikkiyu  在2012-3-16 09:09  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
amybear  在2012-3-10 22:00  送朵鲜花  并说：高手原来在各里，有空当斑竹冒罗？
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camera_111
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 15:29 | 显示全部楼层
4 ~8 f. V% X1 b, S. ]' L+ d
寿司不是湖南菜！6 K0 d# L- U  t3 ^; O. A
饺子也不是。
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wangren
鲜花(269) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 15:55 | 显示全部楼层
我太想吃了，
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 16:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
camera_111 发表于 2012-3-10 15:29
  @5 @( @, a' W8 _: ~" k: u8 ^寿司不是湖南菜！
. `7 F$ W) d( `( i1 @" x# Z1 B饺子也不是。

7 k, n5 r7 N2 b1 W) R! L这次只顾健康了。
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 16:19 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
wangren 发表于 2012-3-10 15:55
' [5 K: h- J: V1 m$ B7 z3 R0 A我太想吃了，

5 e4 V7 o5 r% i2 e我梦中都是
理袁律师事务所
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 16:37 | 显示全部楼层
爱德蒙顿 ealrs 有一道湖南面，不知这个加拿大餐馆为何有湖南面，肯定有什么故事，还没有论清楚。& q4 b& z- F' E6 s; y7 I
不过单位聚餐去这个餐馆，必点湖南面
  D3 R3 ~; V) X% E! d" c- Z
5 h9 ?4 Q; z, X! d* Y0 h$ F, v IPHONE 019.JPG
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unicornfu
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 16:58 | 显示全部楼层
传说中湖南人是“怕不辣”，今天开眼了，好多剁椒，鲜辣椒··· ···巴适得板！
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kelly886
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 17:01 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
很诱人啊，) v) G+ g( m! N  o
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 17:44 | 显示全部楼层
家传墨鱼肉汤，
, Z/ G  h$ a- G  V. K' g) O5 U' o2 B2 s$ T3 S% ]5 w
先用排骨、有点肥的肉和墨鱼一起熬，排骨能提加汤的鲜味，而有点肥肉经过几个小时的炖熬后已经完全化掉，都融到墨鱼汤里，所以最后出锅都不需要放油和加味精。味道自然也不用讲。用湖南话：是好有味的。
& `" t$ k( Y' j+ w   
  l+ Y4 R' C5 {( q4 G# F   光讲味道，还要营养、养生！所以又加了花生、莲子、红枣和湖藕。莲子清心去火，红枣补血，还能提升汤的甜味，但又没放白糖那么腻。花生和湖藕都是野生的，是用来提升汤的香味的。买的时候一定要湖藕，炖出来才会“入口即化”，跟“一包粉”似的。 ( o4 }, a/ \9 c5 b4 A4 X9 i1 Z% ?

1 @6 D% h4 Q! M% `; @
, E( X5 q2 \; I0 ?9 {7 c( ~! W0 d 1.bmp
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 17:47 | 显示全部楼层
unicornfu 发表于 2012-3-10 16:58 3 ]) H2 Q- E- E% F( U) P
传说中湖南人是“怕不辣”，今天开眼了，好多剁椒，鲜辣椒··· ···巴适得板！
: _2 b2 Z1 _0 X# c  s
还有的地方是不怕辣和辣不怕。四川和武汉？
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 17:48 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
kelly886 发表于 2012-3-10 17:01
$ C! r1 K3 q; m- S% \9 Z- F; \很诱人啊，
  O( F% O& C' u0 b8 ?
在这里作出的味道还是不对味，原材料的问题吧，还有水不同的
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wangren
鲜花(269) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 18:21 | 显示全部楼层
我最喜欢吃的就是湖南菜，
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有影无踪
鲜花(117) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 20:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
馋死我了
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camera_111
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 21:43 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨

& ~$ D7 h0 W5 l& A. w湖南菜不适合爱城的所有成功人士。
. \. j; d+ x4 k
9 S- p8 U3 J. [* P, Y" h
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amybear
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-10 21:57 | 显示全部楼层
来晚了，楼主的厨艺了得啊，口水流了一键盘滴，烦躁
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amybear
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-10 21:58 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
camera_111 发表于 2012-3-10 15:29 * ?+ _6 k! O* q$ l% ?) Q& V
寿司不是湖南菜！" v" f0 j  Y) O8 E+ O( _
饺子也不是。

( ^1 f( [4 n: `3 m8 [7 s9 L$ w  x# S如果加了剁辣椒就是湖南口味了
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amybear
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-10 21:59 | 显示全部楼层
艾ye 发表于 2012-3-10 16:37 # f1 B! L6 {3 h+ V
爱德蒙顿 ealrs 有一道湖南面，不知这个加拿大餐馆为何有湖南面，肯定有什么故事，还没有论清楚。+ G) O; m7 _5 b# Z
不过单位 ...

& {+ G0 C5 Y$ ^& _; u* \我在长沙冒看到过各样的面啦，墨子面罗？好恰不？
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幸福象花儿一样
鲜花(17) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 22:02 | 显示全部楼层
餐馆的呀1 h+ v0 N+ `1 e5 F: i' K& w
我说这一二三道的切工6 U* B% P% `2 ]8 Y
不象出自在埃德明顿混久的同胞阿2 t6 f7 P. j8 x5 y. b8 A, J
) \0 O; _, ~1 z5 N/ f; U7 M
田鸡锅单薄了点$ P$ N4 o# x& n
# K9 }0 D, V' Z* k% e8 w
清蒸鱼不是湖南人口味吧/ r4 q& M, m2 Y2 H

# ]7 ?7 B7 W2 P/ P& [/ g那个酱豆腐的剁椒真是然我口水直流
% B  E9 l0 j' ~  Z% J9 a/ f5 i8 F" h% m$ b: T  X
只有辣洋白菜给我很开胃的感觉，想吃死了
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eastbunny9
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-11 08:47 | 显示全部楼层
妹纸诱惑我的不仅仅是胃口，，还有思绪，要你赔!
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-11 10:20 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
wangren 发表于 2012-3-10 19:21 % e- j: ^& Q5 ]* u0 d+ i
我最喜欢吃的就是湖南菜，
9 w2 o) W* T) Y
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-11 10:26 | 显示全部楼层
有影无踪 发表于 2012-3-10 21:45
; H7 Z2 ?/ \) `4 f馋死我了
1 O* g/ ?; g$ g% c  i) d9 O
补偿你新华楼的杂酱面
; l; e. l/ E# V
; r) Q- H7 _. B* D* D 111830cfqgcfcz5tj8hfbv[1].jpg
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