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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 美食天地----Food & Recipes › 吃出家乡味，馋晕湖南人
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[照片] 吃出家乡味，馋晕湖南人

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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 14:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
先来12道。
( t6 U. g- n, [5 E; B8 S' n0 d+ \; ^- D) b. ]
腊鹅肠炒辣子- Z0 }& U2 f1 |7 r/ |0 R) _# S

2 k7 G& B% V' T5 j 腊鹅肠炒辣子，太好吃了.jpg 7 R  r/ r+ B% k  B- ]
. F, _/ C+ e) z3 G6 h4 C  F5 @" T
白辣椒炒腊肉
. U0 k8 C3 }  n- v9 R5 W4 m8 Q% w4 u* t
白辣椒炒腊肉.jpg
4 T. `; E7 ]8 P$ y( t# v# g: D- f4 p4 W7 Y( k
小炒牛% v5 ~( X6 g3 S  @  T0 D+ p

2 i! V# R8 @/ s+ A 小炒牛.jpg
& E4 @" F# D5 @, `
2 ]! [9 j& ]- }3 u$ ]小炒肉
8 k! a7 H) }4 @7 a+ o  S2 _  ^: s- n+ O2 C( N. d/ v/ p. g; E- t
小炒肉.jpg ) X7 g7 M2 G9 d- K! c
+ R. H- l2 a& p. e/ O
炒笋片5 t5 V" y) `# O, v9 |# y/ n

+ }$ T8 K7 I+ m! E0 w7 ?# K- H 炒笋片.jpg + p. @8 T2 K3 ?+ y8 E4 t. k1 S: f
; G/ E3 o! S' B' {1 ]
熏豆干炒辣子1 @' X  \6 v. J
3 K# Y4 K! z1 g% d8 g; R5 I
熏豆干炒辣子.jpg
# A( ~. _; m/ y+ v2 |* h
% b8 R- C3 c- M# b7 @生姜土鸡
' |* R) |8 ?  {! K( F! c7 Y# @) k" B5 g% M% F/ n0 P: ]& Z& l  I) Q7 i2 _
生姜土鸡.jpg
. x$ F1 Y# |$ ^" Y7 O# L4 g  {& g4 K' V
甲鱼" P/ z* A$ h+ L% p' W

- m! P* F1 W0 j. A$ p3 @0 P( z 甲鱼.jpg
; H, i  d: X8 \; }
" d$ j0 e4 `$ U: z8 X# i
$ R& V: q% [: y% @辣洋白菜" v5 Y# L2 e: L% F

8 r0 q% n6 x8 W- o7 F  U, a 辣洋白菜.jpg
9 [( n/ W8 S1 K% J5 u( Y
* v) ]6 K* R0 {/ \+ ~& ^- T' w辣炒腊! _. p) `" c) h. X* T+ D

& O8 ?9 j! k" Y  C9 K3 ~+ T. C 辣炒腊.jpg
9 p% {7 [9 I: u5 ?: D- t* e; z' c' M, u2 A8 D
辣牛筋
+ ^  j1 q2 S6 \& |$ k) i
$ \" ?4 R; u2 j! g 辣牛筋.jpg - Q# O" S3 |5 [; h* b) |/ T$ {
: ~7 r6 b; F' `& R
辣田鸡
' Z; m$ n( o) _8 Z$ c/ z1 f
- D" g3 i% B$ Z6 P: W8 P8 y# a 辣田鸡 (2).jpg
辣田鸡 (2).jpg
辣牛筋.jpg
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艾ye
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 楼主| 发表于 2012-3-10 14:12 | 显示全部楼层

7 U( k* X$ t& D$ I! N
6 @8 R2 R' T1 S, R: F, w吃喝饥渴何时了
6 R- t& `# q: S时时不会少
/ q, J+ ^9 E6 S- I, o4 J% ~9 K在家今日又馋晕
" _7 Y# s0 |9 w2 A; S+ f( }! d9 Q0 v厨房不断切煮炒尝中
6 e$ A4 n5 Y9 P, s3 E: d2 s, N- c
# ^9 n! d# \( q7 x; [中文中餐应尤在
* E# T6 Z2 A7 K0 k, k4 I7 t只是味不改0 W9 l  P" M: `5 h
问君能有几多酬9 r0 \6 X* q- n
恰似一腔口水向东流。 % H: |/ Y5 }0 y! w6 i- o/ |6 @
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艾ye
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 楼主| 发表于 2012-3-10 14:28 | 显示全部楼层
再来十道
8 c! v" b& I! @, `3 g' {$ [4 X$ {5 e+ u: E: N
辣田螺
9 u3 _6 N& U# }+ I! B+ W, R8 w7 ^# z
辣田螺 (1).jpg
* ?, B. ^, `# e& I6 M! O) E: l( |- ]6 {. u+ a1 Z
辣粉
) K0 g+ d6 E1 S6 u2 W9 {0 Z1 g: O
# G5 n  }1 h0 h# c 辣粉.jpg
4 U; Y. @. X6 i
" A2 L8 }+ m; O- s% M% y酱豆腐，剁椒2 B* [0 y6 X0 l& w4 r4 ^
+ y4 V3 j# f/ k4 x+ m
酱豆腐，剁椒.jpg 0 g, I4 c) E# o; X0 F9 [2 D* E. e

9 V) g1 @1 b. g7 `! F& K7 D# x  [/ Q青菜! C2 p5 g1 s( t
" b, |+ C+ ?( D' z" O" n
青菜.jpg
* o1 x$ G9 L3 `, p* h0 r
$ F3 V- b/ s9 y0 m, l1 P  p香辣猪蹄- S6 _( O; a) {1 ?6 M$ W. ]7 u

; {, A1 @2 C' u- y 香辣猪蹄.jpg
- C7 \3 u% I4 k# C, E
) ^! N8 P2 w& x, B3 ~清蒸鱼
# v3 q: K7 ^# H: p3 {
! A+ V/ f* E  T7 A7 u( v4 x+ k糖油饺/ @+ J( F. s9 |3 H, q
- u' v* s6 I* s1 Z. d
3843155383_afb159a5e7_b[1].jpg
$ ?6 ~' P9 Q1 p8 j' I6 j/ p5 Q( i; M* O
甜酒冲蛋，糯米汤圆
; I( c7 E% \3 G" c/ p+ A9 V0 w, A" \
3843942782_b793e2ba02_b[1].jpg
0 E* ^: V3 C8 C5 _8 l0 ~) ~! K/ t+ b$ w
臭干子6 {* N. P6 c, m8 C: F7 s2 g
% Q  q6 X, ]1 P0 p- V# Z4 O
3843942782_b793e2ba02_b[1].jpg
" z$ z' H6 B: J. [# v; K. v
% z$ n+ k3 {9 e5 B$ V1 t" L2 J) \' ]
麻辣锅" o; U! Z' b8 O$ v# i9 e. d

+ E9 k6 |) L( T6 a  `* K 麻辣锅，成都人.jpg + W9 H4 M  a* @& _5 `% s1 S; I
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 14:35 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
漏掉了，补上来+ L0 E1 v6 h2 |, [) K3 H. D" Z, r8 P

/ c. h' _- p8 x/ K" ?& [) t甜酒冲蛋，糯米汤圆
' n. A* z( O. x5 u( ~
# `$ y0 _$ P$ E- T 3843155849_40e6d42ecf_b[1].jpg
$ O4 i1 |- E0 I7 E6 T; l, a$ Y, {, |
清蒸鱼
* c7 V8 `& ^8 j% v! Y& z
0 H1 |9 V. W, u$ [7 O% M( C$ U 清蒸鱼.jpg
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 14:37 | 显示全部楼层
人生得意须尽欢
" E4 Z, d5 n! N. d: a& r4 r
0 g2 n4 u+ A% t, l- V& L  B( L莫使金尊空对月, B2 K! p, \; n% _& ]
* a) k. j  N" T  P& I
天生我财必有用3 i! Z9 p8 Q2 I8 I: I( ]! ^7 Y
7 |& `! w+ _/ H& A
千金散尽还复来% c1 L8 G7 R; g6 E% g
9 h0 J9 {4 s+ r; Q+ a6 T
古来圣贤皆寂寞
0 D2 }- H- s' c2 p3 q9 v3 P+ l' }6 ]+ Q$ e# |2 ~# a- ?
唯有饮者留其名- F+ e5 f3 W( ]4 d% ^9 P7 Z  P2 V4 F) X
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 14:50 | 显示全部楼层
+ a( P+ j# ]: @: i' A
; x* f% q6 ]2 M3 }$ r
百年老店-火宫殿- ^3 q7 q$ E7 u" U* m" C
1 q. K2 r5 D5 v. A% y2 Y  \. a* \
DSCN1574.JPG # ?! Y4 E* `3 ~( G; p. S

! q5 R8 v8 h5 I0 E火宫殿湘菜2 A. _8 z8 P9 a8 w
- V: U/ \/ k4 Y& P+ d- ?
3843158051_f5064531d5_b[1].jpg
  C. |+ r  P2 q' x4 |' o
% B; U7 u- [: L% v小吃一条街-坡子街
/ m0 q' u; h' `# d. m( Z0 s
9 E5 k4 }. d; b DSCN1563.JPG
- l- {7 Z/ ?" q7 s/ H, T0 b% U5 h8 H$ z# ], ]
湘卤房
2 Z* e& a2 B2 x& q
) E# [0 N; ^( r8 k 3843941286_1ba7d0e85e_b[1].jpg
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 14:53 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
鲁迅曾经说过：中国不过是一个巨大的厨房。 言下之意，国民们不过是这个大厨房里的食客。中国人的社交观念天然和“吃”有关，比如把不认识的人叫做“生人”，把相互了解的人叫做“熟人”。
- I6 b7 B6 K0 O. Z9 j7 }* ]+ e1 F( E  L( `# e
钱钟书说：如果想一个礼拜不安宁，你就请客。这话确实精辟
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 15:05 | 显示全部楼层
梦中忆长沙
) |( b5 @* N' r  t# W& ~0 u. D0 |1 I2 R( L
忆长沙.docx (12.42 KB, 下载次数: 199)

鲜花鸡蛋

amybear  在2012-3-10 21:57  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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camera_111
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 15:18 | 显示全部楼层

/ @- N9 o$ T# `" R& c# I5 J2 QThose Food are extremely unhealthy,  only try at your own risk.
/ C/ h8 W! M; C7 h; Y# c
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 15:24 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
camera_111 发表于 2012-3-10 15:18 ; U- l0 q7 Y+ h5 X  ]- m2 w, S& R
Those Food are extremely unhealthy,  only try at your own risk.

0 U8 G0 U$ k2 Y- h% u5 ?来两桌我亲自做的。从食材到烹饪都是亲力亲为，绝对健康。
, \3 I: L& o/ m3 B. _) Z7 J/ S. X* F& y" D$ B/ ^- f8 E" v
2011 - Chinese New Year Supper.JPG : |8 Z. Y/ J# M6 G7 C, d

* h  N3 f  {3 H5 ^6 E1 m IMG_0198.JPG

鲜花鸡蛋

mikkiyu  在2012-3-16 09:09  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
amybear  在2012-3-10 22:00  送朵鲜花  并说：高手原来在各里，有空当斑竹冒罗？
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camera_111
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 15:29 | 显示全部楼层

  f0 f: p- m2 [+ C寿司不是湖南菜！: q/ S/ ^$ d) U& |, _
饺子也不是。
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wangren
鲜花(269) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 15:55 | 显示全部楼层
我太想吃了，
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 16:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
camera_111 发表于 2012-3-10 15:29 7 o" V* t1 d5 X, G' U$ c
寿司不是湖南菜！0 S( T- L9 G, m/ C
饺子也不是。

5 U. l' g, S# J7 z这次只顾健康了。
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 16:19 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
wangren 发表于 2012-3-10 15:55 ) S, w$ Z# N! F6 V
我太想吃了，

. D$ T" b7 {( Z2 M我梦中都是
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 16:37 | 显示全部楼层
爱德蒙顿 ealrs 有一道湖南面，不知这个加拿大餐馆为何有湖南面，肯定有什么故事，还没有论清楚。& N# [( K1 m' e! `4 ^  x
不过单位聚餐去这个餐馆，必点湖南面1 O& D# p1 z! z: X2 v
5 p; r, o& {" c5 [! n7 c
IPHONE 019.JPG
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unicornfu
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 16:58 | 显示全部楼层
传说中湖南人是“怕不辣”，今天开眼了，好多剁椒，鲜辣椒··· ···巴适得板！
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kelly886
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 17:01 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
很诱人啊，6 D3 H7 l/ v  W! b2 s& G
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 17:44 | 显示全部楼层
家传墨鱼肉汤，
/ i$ t7 G; R4 c/ _6 u# ~# n3 B/ a* I9 u# m; a% y6 e
先用排骨、有点肥的肉和墨鱼一起熬，排骨能提加汤的鲜味，而有点肥肉经过几个小时的炖熬后已经完全化掉，都融到墨鱼汤里，所以最后出锅都不需要放油和加味精。味道自然也不用讲。用湖南话：是好有味的。
( [! k% i1 V# L" C/ d; n   
* v" j& C+ H# @! I+ \. H1 F" B$ ]" _" X   光讲味道，还要营养、养生！所以又加了花生、莲子、红枣和湖藕。莲子清心去火，红枣补血，还能提升汤的甜味，但又没放白糖那么腻。花生和湖藕都是野生的，是用来提升汤的香味的。买的时候一定要湖藕，炖出来才会“入口即化”，跟“一包粉”似的。 4 ~! r  o% B9 K
  A- |/ e  E( M2 ~  B% [. v

3 `3 q& x/ N" b: k; t7 [0 k5 k 1.bmp
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 17:47 | 显示全部楼层
unicornfu 发表于 2012-3-10 16:58 * w) Z4 [' R( m9 G
传说中湖南人是“怕不辣”，今天开眼了，好多剁椒，鲜辣椒··· ···巴适得板！
: j0 ^' I" D0 }  x: H  h; u$ [
还有的地方是不怕辣和辣不怕。四川和武汉？
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 17:48 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
kelly886 发表于 2012-3-10 17:01
; k* V( R. [$ i7 M" n. x很诱人啊，
* H' F9 Z% w: M) f6 Z+ j" f
在这里作出的味道还是不对味，原材料的问题吧，还有水不同的
大型搬家
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wangren
鲜花(269) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 18:21 | 显示全部楼层
我最喜欢吃的就是湖南菜，
理袁律师事务所
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有影无踪
鲜花(117) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 20:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
馋死我了
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camera_111
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 21:43 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
+ f4 X0 c. c$ _* P/ \/ b# r
湖南菜不适合爱城的所有成功人士。
  \3 \% @$ g' n$ G8 Y0 c% n
8 @# V; K5 a, J7 W. D& ~4 E
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amybear
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-10 21:57 | 显示全部楼层
来晚了，楼主的厨艺了得啊，口水流了一键盘滴，烦躁
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amybear
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-10 21:58 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
camera_111 发表于 2012-3-10 15:29 . G( U- q* f- R
寿司不是湖南菜！" y/ |1 S; ^6 W4 M2 U3 [# |
饺子也不是。

, t# d' F# w! F2 r如果加了剁辣椒就是湖南口味了
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amybear
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-10 21:59 | 显示全部楼层
艾ye 发表于 2012-3-10 16:37 % w8 Y  u& ~& T
爱德蒙顿 ealrs 有一道湖南面，不知这个加拿大餐馆为何有湖南面，肯定有什么故事，还没有论清楚。
& C2 N3 P* [" ]$ a4 V$ }不过单位 ...

) I1 S6 g0 J3 F+ b7 F我在长沙冒看到过各样的面啦，墨子面罗？好恰不？
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幸福象花儿一样
鲜花(17) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 22:02 | 显示全部楼层
餐馆的呀
' O5 I2 y/ |( A4 P7 @+ Y4 A我说这一二三道的切工0 A2 e  J0 ?' v$ i* S4 d& b0 y
不象出自在埃德明顿混久的同胞阿1 X# u6 K9 _  N3 t. E0 o2 o) ]% R
- W' Y- T, z% Y& R3 |; N, Z- f
田鸡锅单薄了点
. d: v# L* J4 D+ V" A! K! e; z
& E% m2 H$ x% Y0 o" M清蒸鱼不是湖南人口味吧
, o" \& j% }% X. H6 @7 d8 K; a/ W8 B4 S+ E
那个酱豆腐的剁椒真是然我口水直流
& P8 T2 `: E/ s8 u2 ?+ y" e) ?- x0 B0 W
只有辣洋白菜给我很开胃的感觉，想吃死了
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eastbunny9
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-11 08:47 | 显示全部楼层
妹纸诱惑我的不仅仅是胃口，，还有思绪，要你赔!
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-11 10:20 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
wangren 发表于 2012-3-10 19:21
$ y1 }; u  d; I. }! M* L0 @& e# q我最喜欢吃的就是湖南菜，

6 J$ i7 u: U# ]! v3 f2 r( a6 @/ R7 `
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-11 10:26 | 显示全部楼层
有影无踪 发表于 2012-3-10 21:45
, h9 a5 k; Q* h0 J% D2 b8 g馋死我了
; R( v9 l$ X/ x
补偿你新华楼的杂酱面" B4 _4 ?# M: S7 l7 H3 k5 d
6 h3 u, C6 r3 m
111830cfqgcfcz5tj8hfbv[1].jpg
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