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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 美食天地----Food & Recipes › 吃出家乡味，馋晕湖南人
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[照片] 吃出家乡味，馋晕湖南人

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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 14:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
先来12道。. P( ?( P' S& d( F$ {" K
. a4 b# N1 Q  x. B) \3 L
腊鹅肠炒辣子3 l; i* P: Q% p$ U' p3 `

+ e/ ?  q$ _  U2 F( q: N 腊鹅肠炒辣子，太好吃了.jpg 7 |& r1 @  G2 A0 {& y7 S3 G& j

6 e, j/ m7 }& b5 K) T7 R白辣椒炒腊肉
* k1 @  Y; I% N  L
" p. a' s) y1 t. e 白辣椒炒腊肉.jpg
! ?7 L% s2 p! N3 N" \& R: a# k* J+ M! f! K
小炒牛0 U6 q8 u% [! O* v' ~8 F+ D2 {9 B" P
7 u5 o+ S$ U8 ~6 [% Y
小炒牛.jpg
$ B8 r! @, e9 O$ _$ r& H" S2 m8 [
' [5 m" [! `& V5 ?4 y! m小炒肉
* }7 D& ]+ _) w( D0 V+ }5 k
6 n: L% R! ^. [3 x! W2 Q 小炒肉.jpg
2 u0 v0 R. e! m) j. q5 h
0 z+ J8 s5 {% p% \1 L5 z; \炒笋片
! g3 W4 Y$ ~* i8 h; \, l( a- R& e! K. ]3 e
炒笋片.jpg
1 @; w% H4 z8 `/ D4 l" k6 H' ]( H
熏豆干炒辣子
! |1 R% h3 u, q# L+ t& Y$ f& n3 g- D5 Y7 \2 \: i4 {) u
熏豆干炒辣子.jpg " E2 i. I+ C! b: t* M6 }1 J% o
: M/ T4 d7 w/ C/ Z. h$ K
生姜土鸡4 }& S% E$ o0 @

3 d1 C+ n, k5 g" s 生姜土鸡.jpg
. C9 t& ~% R+ z* ~) I' E9 W# X0 I' P" p% C
甲鱼
. Z7 u7 a: X1 V3 I5 x
$ p- x7 |+ V, L: y+ M 甲鱼.jpg
* X) V! q, G& S2 H1 K9 J! w7 ^. \0 I6 |! [2 ^4 q& i7 s9 e

  F, p( e. l' v0 z) m辣洋白菜
5 W* x2 I9 D4 B- U8 O
, U" Z( A, N3 F! l/ Z: a& M 辣洋白菜.jpg ; L; \1 v. k$ l! O

+ }9 f# W: B8 s- S6 ^4 v0 z辣炒腊/ d( f* L( G+ P" ~2 j/ H6 a
/ P7 T6 h* r; m: e1 M
辣炒腊.jpg 9 p. D# y$ G& ]' X; U1 N
" s6 `" R( K. Y  Z% G8 ?# G
辣牛筋% _; k1 T  q8 ]$ U- v. F& ?0 f
2 A' I4 b- v, L! B
辣牛筋.jpg
) Q' ?8 H: ^4 m0 A
3 y3 H2 D7 k9 k8 W7 a5 p辣田鸡 4 }: ]2 o$ n+ s' V
4 a6 Y, I0 k" d/ x( c; U& r
辣田鸡 (2).jpg
辣田鸡 (2).jpg
辣牛筋.jpg
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艾ye
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 楼主| 发表于 2012-3-10 14:12 | 显示全部楼层
' ]- O4 }( s) D$ m6 {

8 ]$ k8 V2 Y) |/ t& L吃喝饥渴何时了4 H: c: s1 f- [# l' a# H
时时不会少) a; q* m+ Y3 n9 s' b
在家今日又馋晕% |8 ~6 I0 f, Q9 d9 v# `- q
厨房不断切煮炒尝中
& o; _! ~1 m9 Q& L6 @# p% [$ T3 P1 \2 ^1 J$ Y
中文中餐应尤在
% @. ]  x+ f3 z只是味不改! B& ~$ \7 l3 s3 V0 f7 S8 M
问君能有几多酬2 X+ Y+ ^) x1 l  A5 T
恰似一腔口水向东流。 ( T  s2 e% X3 v$ _+ ]- P5 g
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艾ye
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 楼主| 发表于 2012-3-10 14:28 | 显示全部楼层
再来十道9 A- Z$ B( Z8 W5 y) I
1 \6 b" J2 i$ \, R
辣田螺 : `& T, \' |! o8 u4 j, R; i( Z

$ U- |5 V5 e& W5 K5 d 辣田螺 (1).jpg
& W2 r1 P- c3 r2 g) N0 w
. P" z% `( |( E辣粉9 y' a# z4 k3 |% }
; B: p5 {$ }' K' n/ O
辣粉.jpg $ z! n% O: w" K$ Q$ f0 e- U

3 m4 [7 U( D( j5 E, @酱豆腐，剁椒
  z) G$ h8 p( U* Q+ l1 }( M2 M) L: W" H, x; ~
酱豆腐，剁椒.jpg , J/ I5 A; C. l& d/ ]! N3 n5 t( ]
" O* h' t. l( @9 z9 x* ]7 O
青菜5 H9 K7 \; l# G
' }6 ]1 p9 y* k/ ?4 V3 n
青菜.jpg ( I3 a: h) V% Y! c6 C: \6 I' T% N
! u& N  }1 \; I$ T3 L! q
香辣猪蹄5 R/ y1 R+ j9 @7 ]- H0 X) k9 T- ]

) V4 i/ ]3 S: S& |/ g 香辣猪蹄.jpg : t# G6 A. }4 S3 g

( r1 g7 ^. k# `# R3 |/ q. I清蒸鱼
, _! }8 P1 L1 w. \* l4 q& x2 C4 g9 D' J8 ^
糖油饺, T3 x9 N' @# A

9 u) r, v, m( U 3843155383_afb159a5e7_b[1].jpg ( z! ?5 ~, V8 ], B; w
+ \  \4 j2 l+ |: U. c
甜酒冲蛋，糯米汤圆
3 D* M( }- q- c% ?2 q9 |( y
' g' s7 }( n$ ]  f+ G 3843942782_b793e2ba02_b[1].jpg 7 F5 ^6 u3 W( p9 h0 Y3 H
9 Z% `9 F2 _9 l+ l: X
臭干子
+ S' z  e5 f* e( ?. A% s2 i6 Q3 {" g8 _+ U8 e; y1 O+ P
3843942782_b793e2ba02_b[1].jpg
  f( V( r5 P) }; F, [$ Q( g  V$ q. J8 v

3 [! V- ?4 B( K8 [麻辣锅1 Y. A3 o' N  y5 \2 E6 P4 W

) |+ f1 E" d$ m- K3 ^4 W+ L 麻辣锅，成都人.jpg 0 h1 M% q6 @, B* Y5 G: n
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艾ye
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 楼主| 发表于 2012-3-10 14:35 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
漏掉了，补上来/ h4 i1 p- n" h, ?# N# }9 O8 {
( q$ u/ U* R$ l) ^* |
甜酒冲蛋，糯米汤圆3 N2 n9 K% j5 ]6 Y) x

2 i+ G$ j$ I* d8 c' S 3843155849_40e6d42ecf_b[1].jpg
8 j; q& w0 Z8 S* |5 z8 z$ }) t, }7 m( ~* J& N" D- e3 e
清蒸鱼
- I' l7 R% x3 J/ m; u0 \3 }" ?8 D- e: W" V. O
清蒸鱼.jpg
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艾ye
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 楼主| 发表于 2012-3-10 14:37 | 显示全部楼层
人生得意须尽欢
* n" Q5 e/ S# S1 Y8 v/ @( H: s3 e9 q* o
莫使金尊空对月
4 p1 l  L, T$ }9 D* T+ h" E. H5 y. H9 ]6 _
天生我财必有用
! @5 L; H. r( O3 z, ]2 C( j! L" ?4 ~# \4 r, X; r+ S
千金散尽还复来
2 L, Q: U5 x2 J% j8 O# U) J9 Y1 w$ \  Z' H
古来圣贤皆寂寞
) S- b8 [# P( Q
! v) z* z0 I& J" k6 l) x7 [4 g唯有饮者留其名6 U0 [( F, ^1 W9 O, t
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 14:50 | 显示全部楼层

9 v  E" ^, h8 b5 q- S
& B7 v/ Q4 X3 \5 g, ]8 T百年老店-火宫殿
! |0 J0 B7 r2 s+ z8 O" j  O8 ^$ j
DSCN1574.JPG
2 r1 u: A3 M4 V* d4 l& E- B& h; U+ [9 A5 P
火宫殿湘菜
* Q; o& m) z/ y1 A) w7 w' P3 h* N( A& e" f# e) |/ R
3843158051_f5064531d5_b[1].jpg
; W5 L6 N$ z( I
$ {, ?4 b4 B6 W小吃一条街-坡子街. z) v: i8 O4 G' S/ t( \: w  B' a

/ ?' R$ @0 g% s7 _3 Z" C9 O DSCN1563.JPG 1 \/ I% H3 _: |2 Z! l# r7 M" l

4 ?4 r( G! {" Y: w) N湘卤房6 z9 M1 b* P" E, M, r) X
, M) b' Y4 U* T0 n
3843941286_1ba7d0e85e_b[1].jpg
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 14:53 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
鲁迅曾经说过：中国不过是一个巨大的厨房。 言下之意，国民们不过是这个大厨房里的食客。中国人的社交观念天然和“吃”有关，比如把不认识的人叫做“生人”，把相互了解的人叫做“熟人”。; \3 n, F4 }/ W9 F

6 l7 l! b0 V; `! ~# F钱钟书说：如果想一个礼拜不安宁，你就请客。这话确实精辟
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 15:05 | 显示全部楼层
梦中忆长沙 1 H: S$ M0 I# h) n# E9 x  t/ Q

% o$ e( O* s$ r! r" @ 忆长沙.docx (12.42 KB, 下载次数: 135)

鲜花鸡蛋

amybear  在2012-3-10 21:57  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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camera_111
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 15:18 | 显示全部楼层

8 G1 k6 y$ M$ O! RThose Food are extremely unhealthy,  only try at your own risk.; g9 W1 {) K/ f2 o' r4 q
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 15:24 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
camera_111 发表于 2012-3-10 15:18 ' f% X4 ?* g, G# V  s4 [/ {
Those Food are extremely unhealthy,  only try at your own risk.

; ?9 x/ U" x" I/ {0 E: n来两桌我亲自做的。从食材到烹饪都是亲力亲为，绝对健康。
* Q' |+ _0 B+ [- m
: Z; R4 x( a2 M0 b 2011 - Chinese New Year Supper.JPG 7 m2 |$ n! t$ S2 E9 a

* V+ v7 X2 M( \6 c( [( g IMG_0198.JPG

鲜花鸡蛋

mikkiyu  在2012-3-16 09:09  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
amybear  在2012-3-10 22:00  送朵鲜花  并说：高手原来在各里，有空当斑竹冒罗？
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camera_111
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 15:29 | 显示全部楼层

9 m  i5 o% j9 u寿司不是湖南菜！
+ G) Y& K$ C# z) B  T饺子也不是。
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wangren
鲜花(269) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 15:55 | 显示全部楼层
我太想吃了，
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 16:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
camera_111 发表于 2012-3-10 15:29
% k9 a: X0 |5 A寿司不是湖南菜！
, T) A6 b- G7 T3 E饺子也不是。

8 m9 k! V! P9 U' ?* G/ e8 ^这次只顾健康了。
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 16:19 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
wangren 发表于 2012-3-10 15:55 ; J3 o1 X" _9 e! }
我太想吃了，

: n# @, G, o, f6 ~7 L我梦中都是
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 16:37 | 显示全部楼层
爱德蒙顿 ealrs 有一道湖南面，不知这个加拿大餐馆为何有湖南面，肯定有什么故事，还没有论清楚。
, s1 v5 G- z+ _8 _% t不过单位聚餐去这个餐馆，必点湖南面: s3 w" g- |6 T: z5 d
4 u- Z; t9 i5 n9 g) k
IPHONE 019.JPG
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unicornfu
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 16:58 | 显示全部楼层
传说中湖南人是“怕不辣”，今天开眼了，好多剁椒，鲜辣椒··· ···巴适得板！
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kelly886
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 17:01 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
很诱人啊，
2 M5 C" x. p0 b, G) T
大型搬家
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 17:44 | 显示全部楼层
家传墨鱼肉汤，. |+ Y4 p8 j- @4 h: ~# I- V
1 M4 k0 L. m! v7 k; F9 V
先用排骨、有点肥的肉和墨鱼一起熬，排骨能提加汤的鲜味，而有点肥肉经过几个小时的炖熬后已经完全化掉，都融到墨鱼汤里，所以最后出锅都不需要放油和加味精。味道自然也不用讲。用湖南话：是好有味的。
, {6 P  `) u: [   
$ b/ s, C+ W$ \) f% ~   光讲味道，还要营养、养生！所以又加了花生、莲子、红枣和湖藕。莲子清心去火，红枣补血，还能提升汤的甜味，但又没放白糖那么腻。花生和湖藕都是野生的，是用来提升汤的香味的。买的时候一定要湖藕，炖出来才会“入口即化”，跟“一包粉”似的。   v# m- }5 R, L5 e# D

6 u/ Z1 z& ^3 ^
( f. R4 X" m3 ^% Q  T1 }" P 1.bmp
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 17:47 | 显示全部楼层
unicornfu 发表于 2012-3-10 16:58 1 s6 w4 U; c, ]; V4 b
传说中湖南人是“怕不辣”，今天开眼了，好多剁椒，鲜辣椒··· ···巴适得板！
1 y- ~6 j; e2 }: F
还有的地方是不怕辣和辣不怕。四川和武汉？
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 17:48 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
kelly886 发表于 2012-3-10 17:01
& ?3 L# {7 k8 Y' v2 E! R& j很诱人啊，

5 f1 y0 e6 ?! \! a在这里作出的味道还是不对味，原材料的问题吧，还有水不同的
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wangren
鲜花(269) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 18:21 | 显示全部楼层
我最喜欢吃的就是湖南菜，
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有影无踪
鲜花(117) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 20:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
馋死我了
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camera_111
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 21:43 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
. a3 T+ w0 f. F  O/ g+ |; N8 |1 J
湖南菜不适合爱城的所有成功人士。
+ [5 R! v) Y! c7 c3 I$ v( A5 @6 T3 d% \; P
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amybear
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-10 21:57 | 显示全部楼层
来晚了，楼主的厨艺了得啊，口水流了一键盘滴，烦躁
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amybear
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-10 21:58 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
camera_111 发表于 2012-3-10 15:29
5 S  R' p) J& X8 g; h/ j, ^寿司不是湖南菜！
" Z9 i$ A/ V1 d6 \1 u2 T8 D饺子也不是。
' o9 V$ |1 k' C* G  t
如果加了剁辣椒就是湖南口味了
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amybear
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-10 21:59 | 显示全部楼层
艾ye 发表于 2012-3-10 16:37 1 C1 q' _0 J0 n3 a
爱德蒙顿 ealrs 有一道湖南面，不知这个加拿大餐馆为何有湖南面，肯定有什么故事，还没有论清楚。# p2 [% R% j/ k7 y! `- s8 T" b6 E
不过单位 ...
! {) _3 q9 X, X# \2 M9 N# W
我在长沙冒看到过各样的面啦，墨子面罗？好恰不？
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幸福象花儿一样
鲜花(17) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 22:02 | 显示全部楼层
餐馆的呀. Z9 ]7 f6 F4 w
我说这一二三道的切工
$ e1 g4 Y5 o3 x# ^. q9 k) d不象出自在埃德明顿混久的同胞阿
+ ]& \! k' k6 T5 W- _; K
( k4 z; B  a  @+ n4 g0 e$ Z田鸡锅单薄了点
  b4 s& X9 W# _& k. i3 l2 G5 O" e# ?1 A, [# R) l1 }
清蒸鱼不是湖南人口味吧/ L% U: f! t* X4 v( w: c

0 w3 }$ r/ p* Z! c# \' F那个酱豆腐的剁椒真是然我口水直流
& f+ A. a5 _, M! X4 q. T( [0 A9 {& {5 q7 G1 V3 p3 O. n$ `, m  w5 I
只有辣洋白菜给我很开胃的感觉，想吃死了
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eastbunny9
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-11 08:47 | 显示全部楼层
妹纸诱惑我的不仅仅是胃口，，还有思绪，要你赔!
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-11 10:20 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
wangren 发表于 2012-3-10 19:21
& L, X7 ?* [* |我最喜欢吃的就是湖南菜，
6 j0 y3 v' M- K+ g
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-11 10:26 | 显示全部楼层
有影无踪 发表于 2012-3-10 21:45
/ E6 `" \3 }) k8 E# Z/ C: D  _馋死我了
6 d7 P- g) N. l! V
补偿你新华楼的杂酱面
; X: i+ r# z! n; T, V+ {+ ]8 z5 M( V/ z9 R* i/ W
111830cfqgcfcz5tj8hfbv[1].jpg
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