食物多样化的7个好处：荤素搭配，营养提升【水煮牛肉片】

get8686

3 v/ K) P  r% m$ H  n0 }
; i3 X  L& J3 R! l! n6 h, {9 S
# {& ^) b7 R' g5 Y; ~7 X# F1 h$ H
搞营养的人挂在嘴边最多的一句话就是：食物多样，平衡膳食，均衡营养。
- k' S* b) }. T1 G
说白了就是什么都吃，但什么都别过量，尽可能多选择食物种类。这样的好处可多呢：

7 y5 `% J. O, F1 y. s0 V
9 z% i6 X/ |- p. F2 w" ^4 s% K  s
( L; n7 ]. ?$ |% k$ o+ U, D' r' E" X( C5 G食物多样化的好处：

& V% o  r; p& D2 p3 j1、营养素摄入更均衡（尽可能多选择食物品种，最好能做到每天5种蔬菜（其中一半深色蔬菜）、2种水果、1个蛋、1袋奶、1份肉，以及五谷杂粮共20种以上食物种类，这样能得到充足又均衡的营养）；
9 @, P+ p; o- i2 N! L
每种食物都含有至少一种营养素，而每一种食物所含的营养种类、数量都不同，只有通过选择多种食物合理搭配才能满足身体的需要，又不过量。
2 C; Z( K0 _0 P+ m
1 c4 t- s( \1 e% [4 t# A2、吃得更安全（什么都不过量，风险分散，饮食更加安全）；

  P% K/ T& |9 h; p+ B3、营养素互补（如谷类+豆类，使蛋白质利用率得到提升）；

4、丰富餐桌内容（种类繁多、口味各异、色彩丰富，吃饭要“好色不专一”）；
( X) _$ A5 k& _* Z* y# p
5、可使营养素发挥协同效应（如含有维生素C的食物+含铁食物，可提高铁的吸收率）；
7 S0 d  O4 t" V2 {! R* L: x; ^
) h: a- `+ m9 r6、混合膳食降低血糖上升速度，有利控制血糖稳定；

5 s; r. H  N2 S5 x, p4 |: k. E1 p/ `) m7、有利于控制总热量，尤其适用于要控制体重的人群。



7 ^/ n# H* d2 Z& s4 B, o. K. N食物多样有这么多好处，怎样吃才能做到呢？
* `2 f: a1 A$ ~
+ R9 ~* b+ D1 Y4 t2 Z* ?其实非常简单，比如之前介绍过很多次的杂粮饭、杂粮粥，比如做菜时荤素搭配，多准备几种材料。经常变换食物品种，别总盯着自己喜欢的那几种吃就行了。

. _/ `0 J6 S! p2 j( e) L( r尤其在做肉菜时，记得搭配一些蔬菜，既可解肉的油腻，又可以控制肉的量，还能得到多重的营养，保证热量不过剩。比如今天介绍这个简单的水煮牛肉片：）




2 z1 Y# a. Z& w6 R: }0 C
6 G4 n% ?' h3 }1 Y- O

********　水煮牛肉片　********

$ S: v) t; S) [
8 B$ s4 ?9 v3 y- a
$ h9 ]; G7 P: s/ \1 R5 ~& `材料：火锅用牛肉片200克，娃娃菜1棵
% R# a- C0 Y& [9 L6 a
: m' V/ Y4 a$ d% `: Z3 B0 t+ T调料：干红辣椒10克，郫县豆瓣酱15克，花椒数粒，葱、姜、蒜各少许
* W2 ]4 @! x' A$ w
/ b1 j5 m$ U( I- u! S
+ P6 ]# V# s% c6 `: A
3 u* [9 Q2 P3 I8 S做法：
2 |+ [7 W( D' @
' z6 s. }0 t" {) ~3 C+ Z1、牛肉片化冻，葱、姜、蒜切片，郫县豆瓣酱切碎一些

/ P3 {' t+ ]" O  r2、娃娃菜洗净后，焯烫一下捞出放入容器中
) M3 E; n; ?2 q" ?+ [" Z2 k
3、锅烧热倒入油，先下花椒慢炸约2分钟，倒入干辣椒和豆瓣酱，炒出香味
4、将蒜片和姜倒入锅中，炒出香味，加入热水
5 Q6 U- v: H* h( k
5、水沸腾后，将牛肉片倒入，用筷子拨散

& }. t4 r; g6 d. M: ?6、煮至牛肉片彻底变色，再继续加热片刻，捞出表面的浮油倒掉
6 ^7 q0 T* V5 Z( @
# [$ J" P0 y; c$ s6 f( T+ I( E7、根据口味调入少许盐调匀出锅，倒入装娃娃菜的容器中即可


, k3 L3 c- \3 `7 b; a8 K3 n9 r
3 f& m3 N1 F" G4 q+ k; f

pinkiepinkie