 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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4 L1 J! {' O! G0 ?+ i! ~/ B4 D春雷响,万物长,惊蛰来了。江南应该已是春意融融,而北国的春,是要细心去寻找的。虽然展眼望去,仍是灰蒙遍布,但稍加留意,就可能在擦肩掠过的枝丫上,或道旁枯黄的空地上,发现点点乍现的初绿新黄。那份惊喜,犹如春天的第一声春雷,响亮、清澈,又满溢着希望。
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新年里第一响春雷,唤醒了沉睡中的万物,也唤起些记忆深处的片断。
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2 x$ K# s0 K0 g在成都的时候,经常半夜出去找吃的。幽静的深夜里,住处不远的地方总有一对小夫妻,架起一个小条炉,温暖地烤着一些串起来的美味。
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; m) C3 v7 V% h* O6 M( E1 d其实每天都吃得很饱了,到了晚上仍是会嘴馋,想出去寻吃的。自从发现了这个小摊子,每晚都过去照顾生意。其实也没什么特别的,就是牵着人的心,总想往那里去。' `- o' s* d" [$ ]# q
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& |4 x4 G6 [8 m7 F' `烤韭菜是每次必吃的,之前,没想到还能把韭菜烤来吃。鲜嫩的韭菜,很快就烤好了,撒上孜然粉、胡椒粉、辣椒粉和盐,闻一闻,就鲜香得要醉倒。那串上的韭菜是很少的,切成寸许长,薄薄一排而已,所以总是要吃上很多串。否则,不过瘾。2 J* a' S/ o+ G1 |+ a6 X# j
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摊主小夫妻始终忙得停不下手,虽是烟薰火缭地又烧又烤,却是样样式式都干干净净,看着就觉得舒服。因没有牌照所以深夜才敢出来,却是赢得了不少晚归的回头客。在那些个夜深的日子里,每次都能在摊前看到熟悉的面孔,举着一串串食物,痛快淋漓地大嚼。* Y, @4 |! N. _3 O! E8 E& K
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* ^/ d% B% J% Q% w9 L+ }3 I4 {) j那是微凉的初春季节,在蜀地度过的一段日子。多年后,同样是这样的季节,想起了那些夜晚,想起了那夜夜光顾的小摊子,那对年轻朴素的小夫妻,那些鲜得醉人的烤韭菜。' y" k) @* E; j/ M0 k9 N
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**************** 烤韭菜 *******************
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5 d1 W0 |" R ]& {# X! T# S1 v
b* v8 S0 k* l材料:
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L! h6 }$ d ?* a2 M, _韭菜
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盐3 D% [7 W6 y! Z2 i, \' B7 b& r
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孜然粉
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7 \1 Y- ]$ H2 i5 D辣椒粉1 N- e1 O1 V+ _# V5 J1 E3 Y
6 T# d% U3 l+ `! F, X" r胡椒粉
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油
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" A4 i6 l3 z, B6 N6 O$ R. L; d5 p白芝麻1 i \3 z m. F6 k9 @
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做法:
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1、韭菜洗净。锅中水烧开后,将韭菜放入焯一下,迅速捞出沥干水分
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2、两三根韭菜一起,从根部开始慢慢卷起成卷,尽量卷紧+ |4 e$ G3 D) y6 u: {6 }
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3、竹签从卷好的韭菜卷中间穿过; K/ R8 p! y# _. D9 u. Q
2 S5 Z% j& |4 ^4、韭菜卷上均匀地刷一层油,撒上盐、孜然粉、胡椒粉、白芝麻
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5、烤箱预热180度烤3分钟即可+ u- a0 m0 |! T3 {
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# K' B# M# k3 U( p3 Y: K* h可作为宵夜的小食
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