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[菜谱] 【太婆韭菜】:超简单麻辣韭花

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-2-23 05:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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在以前的一期《贝太》上看到的菜。经常吃韭菜,却从未想过这样做,材料做法非常简单,只是自己却想不到。做菜做来做去,创意很重要,自己却很缺少这方面的灵感,多是照葫芦画瓢而已。做菜需要天赋,先天有些缺陷,只好后天补。好在合自己的胃口,就好了。
0 P$ k+ K+ f' t
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/ i, t5 ?, I! m( }+ ~* \6 F0 d
杂志里这个菜名叫“太婆韭菜”,因为是那位高手做给奶奶吃的菜。味道呢,不是奶奶的人也会喜欢的,麻辣鲜香, 相当地下饭哦。
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" K8 v% z% D0 \* S/ t$ T' K************** 太婆韭菜 **************** ~: y/ B  i3 Y" }

* ~. o  T) E+ C. `0 h+ M: M
4 R$ I3 B5 f# @1 x  s* |: k. o1 a' S' ~9 z! i+ y/ j5 {; Y
材料:
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韭菜
3 x# K! n8 z+ ^- x2 a' A- r, ^4 P1 x
辣椒面* _+ R8 l3 |) w* i6 H
% e( Z& u8 w) M* Y' y# Y
花椒面
2 A, z5 `. Q+ s
8 o7 M4 O1 x- T& L. a& [水淀粉
/ U& f, ~! e! l- n2 J; n$ h
# S& N* W  f9 c7 [酱油
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* N$ R) O7 r) y( _1 D2 j
3 Z' h' M; w4 a$ K; R: C) C3 K
(调料的量和比例依个人口味调配)
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: a& e3 W+ u  k3 M' F& F/ o' G* W2 P3 g( S, ^& G0 r
做法:: S4 ^1 p% {4 R( e
# e4 e. E5 m" w) _6 a4 ^
1、韭菜洗净切碎% _, \$ }; G/ |0 {
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2、水淀粉中加入花椒粉、酱油、盐,混合成调味汁; |/ \$ K: A& y- B. ?5 K+ F

" j* _  k4 y( r* u* S5 h# B3、锅中油热后,倒入辣椒粉,炒出香味,倒入韭菜碎迅速翻炒
$ L9 r/ ]5 c& ?2 N
$ i) _0 G- A% B8 y6 f: ?: J  W4、放入调味汁,炒匀后即可出锅(急火快炒,韭菜从入锅到出锅,一共不到半分钟的时间)
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# _/ W( S- V# Z7 B
实在太简单了,有些不值一提~~~
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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-2-23 08:35 | 显示全部楼层
很下饭的样子,谢谢楼主
鲜花(1642) 鸡蛋(7)
发表于 2012-2-23 12:20 | 显示全部楼层
看得我口水流一桌子8 A4 W3 N1 Y' G( P& [" ~
回头买到韭菜花就这么炒一大盘!!
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