 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
, ?1 ?% f; e" [$ R- T& v
% g4 d! ~5 K- P% P; A2 T" r
在以前的一期《贝太》上看到的菜。经常吃韭菜，却从未想过这样做，材料做法非常简单，只是自己却想不到。做菜做来做去，创意很重要，自己却很缺少这方面的灵感，多是照葫芦画瓢而已。做菜需要天赋，先天有些缺陷，只好后天补。好在合自己的胃口，就好了。
0 P$ k+ K+ f' t
" P& m! S/ C# [2 Y7 p. Q) ~1 [* T 6 I/ j _0 Y* _' j2 X3 y8 d# h
/ i, t5 ?, I! m( }+ ~* \6 F0 d
杂志里这个菜名叫“太婆韭菜”，因为是那位高手做给奶奶吃的菜。味道呢，不是奶奶的人也会喜欢的，麻辣鲜香, 相当地下饭哦。
; a2 P( X. {: H. G$ P) ~; b- Y4 h2 j$ t t( w" z$ V& n( A
& v$ X2 i( J3 Y1 |
" K8 v% z% D0 \* S/ t$ T' K************** 太婆韭菜 **************** ~: y/ B i3 Y" }
* ~. o T) E+ C. `0 h+ M: M
4 R$ I3 B5 f# @1 x s* |: k. o1 a' S' ~9 z! i+ y/ j5 {; Y
材料：
. t/ O( b; F) o! m- S1 w8 \5 U" h9 i: g7 [, R N: M# z- R
韭菜
3 x# K! n8 z+ ^- x2 a' A- r, ^4 P1 x
辣椒面* _+ R8 l3 |) w* i6 H
% e( Z& u8 w) M* Y' y# Y
花椒面
2 A, z5 `. Q+ s
8 o7 M4 O1 x- T& L. a& [水淀粉
/ U& f, ~! e! l- n2 J; n$ h
# S& N* W f9 c7 [酱油
& S3 s, o) |6 T4 p6 X* b0 S% r6 o' c/ M0 d" y( ?( ]' E
盐* N$ R) O7 r) y( _1 D2 j
3 Z' h' M; w4 a$ K; R: C) C3 K
（调料的量和比例依个人口味调配）
, n) p& l( o! K* z& g* Z% V, h$ R2 t# `1 y; K2 O
: a& e3 W+ u k3 M' F& F/ o' G* W2 P3 g( S, ^& G0 r
做法：: S4 ^1 p% {4 R( e
# e4 e. E5 m" w) _6 a4 ^
1、韭菜洗净切碎% _, \$ }; G/ |0 {
5 X3 c/ I0 {" |4 W% E
2、水淀粉中加入花椒粉、酱油、盐，混合成调味汁; |/ \$ K: A& y- B. ?5 K+ F
" j* _ k4 y( r* u* S5 h# B3、锅中油热后，倒入辣椒粉，炒出香味，倒入韭菜碎迅速翻炒
$ L9 r/ ]5 c& ?2 N
$ i) _0 G- A% B8 y6 f: ?: J W4、放入调味汁，炒匀后即可出锅（急火快炒，韭菜从入锅到出锅，一共不到半分钟的时间）
# H8 @9 R# u, a! V# g2 v% M" |1 n2 Q6 s5 Q; M4 @
+ ?0 n# U5 l+ l& T( G4 ?3 G9 c
# _/ W( S- V# Z7 B
实在太简单了，有些不值一提~~~
. c! S, B* w3 t; l: a" L4 b0 u3 r8 U# e' ?6 e
, t+ O' _* ~' }( [3 X |
|
狗仔卡
发表于 2012-2-23 05:18
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-2-23 08:35
很下饭的样子，谢谢楼主
8 A4 W3 N1 Y' G( P& [" ~