【巧克力雪花饼】

get8686

4 [) n. I/ n& |( K也是年前做出来的小点心，做了很多，大部分都分发出去，反响很不错。过年期间大家不断说起天气，因为我们久盼的雪，至今没有光临。就把这冒充落雪的小饼干，当作一场袖珍雪景吧。

0 H* R# N- P3 F0 H% Q  C; O

刚烤出来内心松软，放凉后逐渐变硬，是另一种风味了。
5 d; E  @3 y, U3 V1 v% P' I
2 O" L+ \3 c7 D$ O. p

' z$ q5 I* F, d5 u+ Q**************** 巧克力雪花饼 ******************
( g  a' w( G7 i3 A  q2 l4 a# ^! F
) t& B+ d5 \' V3 j( l& z0 q: o( G7 m
. [+ j4 P+ M  F% H- ]: ?1 A
, V' p4 O% @# v黑巧克力...............250克
4 t$ z! T  K( `7 D# b% P  s! l. j无盐黄油................40克
1 Y1 r8 R3 G. X: H5 @/ h白砂糖..................60克
2 A) c( }+ u' Y/ l8 m7 b& O7 C3 ]
鸡蛋 ......................2个
低筋粉..................70克
+ N+ B) d: F4 D" m$ p$ [杏仁粉.................100克
: g0 F, v! Y( n
数量：约60个（方子参考“樱”）
5 r3 s, B2 V! _/ P
做法：

: O4 w  q' S4 G( o( `, _' ]1、黑巧克力和黄油隔水融化搅匀
2、鸡蛋打散、加白砂糖打至6成发

3、将融化的巧克力黄油液倒入打发的蛋液中，搅匀
3 G: s# H- A1 Z& c2 `# r: d7 w
4、倒入混合的低粉和杏仁粉，搅拌匀，盖上盖子，放冰箱冷藏1小时
& x5 `( G" }: ^8 U9 m: Y
5、分别准备一些白糖和糖粉

6、冷藏好的面团取出一小份团成球，先滚一层白砂糖，再滚一层糖粉，放在烤盘上

9 X( K. ~( R/ `  ^6 a% n3 N7、全部裹好糖后，烤箱预热170度烤5分钟，再转160度烤8分钟

# d9 X/ p* `* s1 T% w, Y, z
1 A# l  I! C  Y9 W  z( D$ @

万年小腰

这挺简单的。
LZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最后的糖和糖粉能不裹吗？

穆紫

很凑巧的所有材料家里都有，准备试试看~~看起来很好吃的样子~~

amybear

万年小腰 发表于 2012-2-10 16:47
# S2 ?( w$ Z+ H' l/ F4 n& I- t2 R这挺简单的。
/ p+ h* P2 n) J0 X6 W- `8 ~+ zLZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最 ...

我觉得可以不用杏仁粉，和糖粉，只不过做出来成了没有太多特色的巧克力曲奇了。

miss.xiaom

缺巧克力粉。

浅草

可可粉也行，我做过。