埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 2313|回复: 5

[菜谱] 【巧克力雪花饼】

[复制链接]
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-2-10 07:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
1.jpg
# }  V8 X# w+ [, b( I5 d/ ~也是年前做出来的小点心,做了很多,大部分都分发出去,反响很不错。过年期间大家不断说起天气,因为我们久盼的雪,至今没有光临。就把这冒充落雪的小饼干,当作一场袖珍雪景吧。6 t) N  J1 i3 E! J7 R

9 s7 d0 o0 \+ ^4 z; G& j
: S' U' Y" a6 p# `4 H' `/ s) K" T) d& L7 D7 G  a6 b; z; ^# D
刚烤出来内心松软,放凉后逐渐变硬,是另一种风味了。/ H, j! v; i$ b, o; }
5 {) K; R, L$ m" `' O; y' q

5 u1 ?$ }, r: P, s9 h9 y" Y5 v2 b- Z5 o
**************** 巧克力雪花饼 ******************1 L9 g2 v5 ?1 b) F, O

" n5 E( q* U- D) ?0 S9 l* d6 `3 h' O " ?/ Y. _9 }/ K3 C1 O
7 P; v1 }+ a- R  y+ c
黑巧克力...............250克
$ S9 b( ]' k& v无盐黄油................40克: X6 o" @& i% J' o/ e
白砂糖..................60克
( P. K4 w0 X0 S3 o0 M; M* H
3 H. u. o4 g3 j* R) t6 W/ {$ o鸡蛋 ......................2个1 a! c0 W! J, [( N% ^  W
低筋粉..................70克
& h9 R: G7 F# w' T7 O杏仁粉.................100克
6 H- i, z& |7 |# y5 h6 h: P
) k2 ]% ^! x- V数量:约60个(方子参考“樱”)
# Q  D1 q# R3 |# [8 h4 ~6 X( q1 n2 J5 D
做法:# I9 n  Y% C, g1 w: U, n3 p
, h5 k5 f. E+ |& _  \
1、黑巧克力和黄油隔水融化搅匀
) E9 r- `1 T1 h# E1 _5 G; d* L2、鸡蛋打散、加白砂糖打至6成发
# ?# a+ u8 ~2 V! b! n1 V& S: D: `
/ d  i3 U" V( a# @- [! g3 ^, P3、将融化的巧克力黄油液倒入打发的蛋液中,搅匀4 Z8 G/ g6 b& @0 K
+ g7 J, s, x- W% v; V2 t/ D1 Q9 |
4、倒入混合的低粉和杏仁粉,搅拌匀,盖上盖子,放冰箱冷藏1小时/ x# L0 X! q# C, K1 v0 L
* ~# {8 N* F# I; @1 g: T
5、分别准备一些白糖和糖粉
! r3 x1 j/ C) m# {1 `
* n3 U; V& A0 V, l$ f( j6、冷藏好的面团取出一小份团成球,先滚一层白砂糖,再滚一层糖粉,放在烤盘上
+ }" N2 x) i+ n' r& T0 L! r% ~: x5 b3 A0 a
7、全部裹好糖后,烤箱预热170度烤5分钟,再转160度烤8分钟
& q  E4 b; |; z6 l8 Y: g; f
" U( I" _' l' G' }" Z
" h' i* R# u/ c; a7 I  r# l' @ 2.jpg
% E6 C+ G: ~% x9 z0 q! f 3.jpg 4 F9 _8 I- K3 b; l7 b  m% R  c+ [
4.jpg   @/ O: l$ K- }9 T; A( D' V0 `1 _
5.jpg
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-2-10 16:47 | 显示全部楼层
这挺简单的。
; N# e0 z! u5 mLZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下,能不用杏仁粉吗?没有也不知道哪有卖的。还有最后的糖和糖粉能不裹吗?
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-2-15 23:21 | 显示全部楼层
很凑巧的所有材料家里都有,准备试试看~~看起来很好吃的样子~~
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-2-15 23:29 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
万年小腰 发表于 2012-2-10 16:47
7 |' Z6 p1 |& ^7 H, [这挺简单的。
$ a% p% \$ q* e  A; m3 ]LZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下,能不用杏仁粉吗?没有也不知道哪有卖的。还有最 ...
! t- `/ h7 b% z" v
我觉得可以不用杏仁粉,和糖粉,只不过做出来成了没有太多特色的巧克力曲奇了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-2-17 00:58 | 显示全部楼层
缺巧克力粉。
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2012-2-17 08:56 | 显示全部楼层
可可粉也行,我做过。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-11-6 17:49 , Processed in 0.158125 second(s), 23 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表