【巧克力雪花饼】

get8686

也是年前做出来的小点心，做了很多，大部分都分发出去，反响很不错。过年期间大家不断说起天气，因为我们久盼的雪，至今没有光临。就把这冒充落雪的小饼干，当作一场袖珍雪景吧。
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4 s) [8 i- N" I* o/ Z刚烤出来内心松软，放凉后逐渐变硬，是另一种风味了。
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* M/ s4 O( p8 ]5 i- p8 f**************** 巧克力雪花饼 ******************

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黑巧克力...............250克
, u4 A( B# p2 @5 Q9 O' ?无盐黄油................40克
白砂糖..................60克
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鸡蛋 ......................2个
2 m8 p+ p) w0 j% _  g低筋粉..................70克
- x6 E9 L/ ^9 T8 y3 N5 E杏仁粉.................100克
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8 v" }; ~( X% x9 M5 f4 a* Z数量：约60个（方子参考“樱”）

做法：
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7 v4 J/ e0 R  V% X4 z6 v5 J1、黑巧克力和黄油隔水融化搅匀
2、鸡蛋打散、加白砂糖打至6成发

/ K( k6 s1 f, `; ?1 R* c9 O3、将融化的巧克力黄油液倒入打发的蛋液中，搅匀
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4、倒入混合的低粉和杏仁粉，搅拌匀，盖上盖子，放冰箱冷藏1小时

) |* k# L$ z' m& b$ ~5、分别准备一些白糖和糖粉
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6、冷藏好的面团取出一小份团成球，先滚一层白砂糖，再滚一层糖粉，放在烤盘上

5 D- b6 {+ G0 [$ S* D! O! h7、全部裹好糖后，烤箱预热170度烤5分钟，再转160度烤8分钟


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万年小腰

这挺简单的。
# E" T5 Z1 k9 i: F) K  z4 ZLZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最后的糖和糖粉能不裹吗？

穆紫

很凑巧的所有材料家里都有，准备试试看~~看起来很好吃的样子~~

amybear

万年小腰 发表于 2012-2-10 16:47
这挺简单的。
LZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最 ...

我觉得可以不用杏仁粉，和糖粉，只不过做出来成了没有太多特色的巧克力曲奇了。

miss.xiaom

缺巧克力粉。

浅草

可可粉也行，我做过。