【巧克力雪花饼】

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/ D1 d% K3 n4 T0 H也是年前做出来的小点心，做了很多，大部分都分发出去，反响很不错。过年期间大家不断说起天气，因为我们久盼的雪，至今没有光临。就把这冒充落雪的小饼干，当作一场袖珍雪景吧。
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刚烤出来内心松软，放凉后逐渐变硬，是另一种风味了。


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**************** 巧克力雪花饼 ******************
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0 p7 B& c% v' D3 D. @7 C黑巧克力...............250克
无盐黄油................40克
4 L1 t  t# s0 t白砂糖..................60克
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1 P( E  w3 e# W) B) A鸡蛋 ......................2个
低筋粉..................70克
杏仁粉.................100克
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数量：约60个（方子参考“樱”）

做法：
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* t( i6 A3 x+ C3 D2 Z1、黑巧克力和黄油隔水融化搅匀
" f* F1 y& ]# ~; o2、鸡蛋打散、加白砂糖打至6成发
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% [* i- i. z, n. b* B3、将融化的巧克力黄油液倒入打发的蛋液中，搅匀

4、倒入混合的低粉和杏仁粉，搅拌匀，盖上盖子，放冰箱冷藏1小时
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$ ^; y4 C, c1 b5、分别准备一些白糖和糖粉

3 k$ |2 v2 o% o$ F  R' e8 d/ e6、冷藏好的面团取出一小份团成球，先滚一层白砂糖，再滚一层糖粉，放在烤盘上

2 i/ h* G" g! n* B# h7、全部裹好糖后，烤箱预热170度烤5分钟，再转160度烤8分钟
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万年小腰

这挺简单的。
5 U; f; P: O0 \) V8 R; {LZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最后的糖和糖粉能不裹吗？

穆紫

很凑巧的所有材料家里都有，准备试试看~~看起来很好吃的样子~~

amybear

万年小腰 发表于 2012-2-10 16:47
这挺简单的。
6 m4 ?" ]5 v2 O5 E; @1 b" XLZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最 ...

5 B1 x7 S6 u& x0 j3 v我觉得可以不用杏仁粉，和糖粉，只不过做出来成了没有太多特色的巧克力曲奇了。

miss.xiaom

缺巧克力粉。

浅草

可可粉也行，我做过。