【巧克力雪花饼】

get8686

也是年前做出来的小点心，做了很多，大部分都分发出去，反响很不错。过年期间大家不断说起天气，因为我们久盼的雪，至今没有光临。就把这冒充落雪的小饼干，当作一场袖珍雪景吧。
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2 w: c3 i9 f+ }% Z刚烤出来内心松软，放凉后逐渐变硬，是另一种风味了。


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/ A$ ^2 b4 l& Y1 K2 r2 O**************** 巧克力雪花饼 ******************

* ~3 I3 x0 ?# `3 A2 Q
1 ], u2 D' S& G5 }5 w
3 m2 F- |4 Q) D+ r+ k7 w黑巧克力...............250克
* k! w) E8 X: q) ]9 M3 O9 E无盐黄油................40克
白砂糖..................60克

4 Q# B. o; K2 o- U$ n" T( Q6 V! R鸡蛋 ......................2个
( W- Q5 M3 @- M" [  ?1 N1 j低筋粉..................70克
7 H# z3 f5 H  Y$ v4 a) r杏仁粉.................100克

, o. x9 g9 l/ u" v9 Q数量：约60个（方子参考“樱”）
* _) k$ L5 M. x1 G1 d% s
' u+ n+ }! R9 W+ B$ ]做法：

/ _0 P) W" w0 x1、黑巧克力和黄油隔水融化搅匀
2、鸡蛋打散、加白砂糖打至6成发

3、将融化的巧克力黄油液倒入打发的蛋液中，搅匀
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4、倒入混合的低粉和杏仁粉，搅拌匀，盖上盖子，放冰箱冷藏1小时
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5、分别准备一些白糖和糖粉
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/ T: b7 e' J+ {$ Y& I- U& h( C6、冷藏好的面团取出一小份团成球，先滚一层白砂糖，再滚一层糖粉，放在烤盘上
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3 @; O4 t! K0 w! @( r7、全部裹好糖后，烤箱预热170度烤5分钟，再转160度烤8分钟
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万年小腰

这挺简单的。
LZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最后的糖和糖粉能不裹吗？

穆紫

很凑巧的所有材料家里都有，准备试试看~~看起来很好吃的样子~~

amybear

万年小腰 发表于 2012-2-10 16:47
这挺简单的。
$ f4 E6 I9 Q# r1 w, z. YLZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最 ...

我觉得可以不用杏仁粉，和糖粉，只不过做出来成了没有太多特色的巧克力曲奇了。

miss.xiaom

缺巧克力粉。

浅草

可可粉也行，我做过。