【巧克力雪花饼】

get8686

- H+ A0 T, j0 {6 h也是年前做出来的小点心，做了很多，大部分都分发出去，反响很不错。过年期间大家不断说起天气，因为我们久盼的雪，至今没有光临。就把这冒充落雪的小饼干，当作一场袖珍雪景吧。



刚烤出来内心松软，放凉后逐渐变硬，是另一种风味了。


9 g8 Q: N# h# P9 r; N$ [- B
- ~' ~* `* e9 |" i4 ~4 X0 \**************** 巧克力雪花饼 ******************
2 I9 F0 t0 V  f, }$ Y


黑巧克力...............250克
无盐黄油................40克
8 u" [. t, {7 x白砂糖..................60克
! S& N6 c! P+ O1 ^6 S
鸡蛋 ......................2个
低筋粉..................70克
杏仁粉.................100克

4 |# D0 y# t; W$ a; W) a  J数量：约60个（方子参考“樱”）
/ q7 I1 R) k, Z) R& a: Z
2 j; @, A$ _& g做法：
: f) b2 U1 Z$ W* [1 |8 p  J
1、黑巧克力和黄油隔水融化搅匀
2、鸡蛋打散、加白砂糖打至6成发
' j' i7 }1 i/ S( Q( Z$ ^$ B  }
& f$ ^* q+ T% |: H2 }7 p' f* {/ {3、将融化的巧克力黄油液倒入打发的蛋液中，搅匀
2 b, `% @! s3 H: m3 F
4、倒入混合的低粉和杏仁粉，搅拌匀，盖上盖子，放冰箱冷藏1小时
6 L& p9 X( l9 y+ {2 z6 j3 |
5、分别准备一些白糖和糖粉

6、冷藏好的面团取出一小份团成球，先滚一层白砂糖，再滚一层糖粉，放在烤盘上

9 F. c" i# S) u8 p7 R; S7、全部裹好糖后，烤箱预热170度烤5分钟，再转160度烤8分钟
' I' Z% U& P- g. j* R

. h2 \! T5 X+ r2 H; Y

. Y5 Q/ y' O5 i+ T3 T" J
6 ?) o6 g0 z4 l' m8 Y/ ~

万年小腰

这挺简单的。
LZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最后的糖和糖粉能不裹吗？

穆紫

很凑巧的所有材料家里都有，准备试试看~~看起来很好吃的样子~~

amybear

万年小腰 发表于 2012-2-10 16:47
6 T- l0 a) }/ f2 j5 m* s4 ^这挺简单的。
LZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最 ...

* [% L# z& n6 m, g5 }; k我觉得可以不用杏仁粉，和糖粉，只不过做出来成了没有太多特色的巧克力曲奇了。

miss.xiaom

缺巧克力粉。

浅草

可可粉也行，我做过。