【巧克力雪花饼】

get8686

也是年前做出来的小点心，做了很多，大部分都分发出去，反响很不错。过年期间大家不断说起天气，因为我们久盼的雪，至今没有光临。就把这冒充落雪的小饼干，当作一场袖珍雪景吧。

, b( {$ t$ c( E) g/ E

刚烤出来内心松软，放凉后逐渐变硬，是另一种风味了。
0 G$ [' z& h' Z& r% x
" z  M) C' I1 |/ @3 k3 m

+ j* a# D0 |# y; K+ C**************** 巧克力雪花饼 ******************


! ?: t, e+ Q6 ?0 W
黑巧克力...............250克
  N& T( b$ `% y4 i无盐黄油................40克
白砂糖..................60克
; Q; V: t) `. b
% P! a3 l9 R( G$ e0 _7 ~0 ^  u鸡蛋 ......................2个
7 V9 v, q# E* j8 C- K- e/ H. m低筋粉..................70克
杏仁粉.................100克

: a( t+ Y! z; G' _; l2 {$ X4 {- T数量：约60个（方子参考“樱”）
/ q9 o" ^9 _% R( m7 g# D
做法：

" U4 D, _* x) p* }  d# Q1、黑巧克力和黄油隔水融化搅匀
0 \8 Z7 \$ S: F" I7 a2、鸡蛋打散、加白砂糖打至6成发

3、将融化的巧克力黄油液倒入打发的蛋液中，搅匀
: U" W  Y& r: G+ Q
9 ]8 B) f# o% }1 ~2 Y* {8 @, n2 v' A1 i4、倒入混合的低粉和杏仁粉，搅拌匀，盖上盖子，放冰箱冷藏1小时

5、分别准备一些白糖和糖粉
( M# H0 r" h4 [* f' e7 T9 d
6、冷藏好的面团取出一小份团成球，先滚一层白砂糖，再滚一层糖粉，放在烤盘上

7、全部裹好糖后，烤箱预热170度烤5分钟，再转160度烤8分钟



0 l+ G2 B" A% `5 m& h; s
2 P& P2 n/ O% e9 P1 @/ x

万年小腰

这挺简单的。
8 E3 r5 r6 j. f" }6 C/ {LZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最后的糖和糖粉能不裹吗？

穆紫

很凑巧的所有材料家里都有，准备试试看~~看起来很好吃的样子~~

amybear

万年小腰 发表于 2012-2-10 16:47
& i" z1 `  m& {3 F: v( ~7 X这挺简单的。
) G: ?  B+ b+ J7 pLZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最 ...

1 X0 p  Q. k  e% X/ r& i' ?我觉得可以不用杏仁粉，和糖粉，只不过做出来成了没有太多特色的巧克力曲奇了。

miss.xiaom

缺巧克力粉。

浅草

可可粉也行，我做过。