【巧克力雪花饼】

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# }  V8 X# w+ [, b( I5 d/ ~也是年前做出来的小点心，做了很多，大部分都分发出去，反响很不错。过年期间大家不断说起天气，因为我们久盼的雪，至今没有光临。就把这冒充落雪的小饼干，当作一场袖珍雪景吧。

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刚烤出来内心松软，放凉后逐渐变硬，是另一种风味了。


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**************** 巧克力雪花饼 ******************

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黑巧克力...............250克
$ S9 b( ]' k& v无盐黄油................40克
白砂糖..................60克
( P. K4 w0 X0 S3 o0 M; M* H
3 H. u. o4 g3 j* R) t6 W/ {$ o鸡蛋 ......................2个
低筋粉..................70克
& h9 R: G7 F# w' T7 O杏仁粉.................100克
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) k2 ]% ^! x- V数量：约60个（方子参考“樱”）
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做法：

1、黑巧克力和黄油隔水融化搅匀
) E9 r- `1 T1 h# E1 _5 G; d* L2、鸡蛋打散、加白砂糖打至6成发
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/ d  i3 U" V( a# @- [! g3 ^, P3、将融化的巧克力黄油液倒入打发的蛋液中，搅匀

4、倒入混合的低粉和杏仁粉，搅拌匀，盖上盖子，放冰箱冷藏1小时

5、分别准备一些白糖和糖粉
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* n3 U; V& A0 V, l$ f( j6、冷藏好的面团取出一小份团成球，先滚一层白砂糖，再滚一层糖粉，放在烤盘上
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7、全部裹好糖后，烤箱预热170度烤5分钟，再转160度烤8分钟
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万年小腰

这挺简单的。
; N# e0 z! u5 mLZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最后的糖和糖粉能不裹吗？

穆紫

很凑巧的所有材料家里都有，准备试试看~~看起来很好吃的样子~~

amybear

万年小腰 发表于 2012-2-10 16:47
7 |' Z6 p1 |& ^7 H, [这挺简单的。
$ a% p% \$ q* e  A; m3 ]LZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最 ...

我觉得可以不用杏仁粉，和糖粉，只不过做出来成了没有太多特色的巧克力曲奇了。

miss.xiaom

缺巧克力粉。

浅草

可可粉也行，我做过。