【巧克力雪花饼】

get8686

也是年前做出来的小点心，做了很多，大部分都分发出去，反响很不错。过年期间大家不断说起天气，因为我们久盼的雪，至今没有光临。就把这冒充落雪的小饼干，当作一场袖珍雪景吧。
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刚烤出来内心松软，放凉后逐渐变硬，是另一种风味了。

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# [6 o* M* p+ z# E1 ~**************** 巧克力雪花饼 ******************
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1 d% Z2 W: G4 a1 p; C5 E黑巧克力...............250克
& \8 v/ }* M: `3 M无盐黄油................40克
白砂糖..................60克

! `1 T" i. r: {2 N" A; J鸡蛋 ......................2个
! {( ?" u1 ^5 ~2 O; H低筋粉..................70克
杏仁粉.................100克
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$ k6 B" L* ?& g  s2 t+ L* h1 C/ y: `" a" o数量：约60个（方子参考“樱”）

做法：

1、黑巧克力和黄油隔水融化搅匀
: Z( M7 t  ^, O* t# L" I2、鸡蛋打散、加白砂糖打至6成发

' u$ }! c# p' ?% i3、将融化的巧克力黄油液倒入打发的蛋液中，搅匀
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4、倒入混合的低粉和杏仁粉，搅拌匀，盖上盖子，放冰箱冷藏1小时
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5、分别准备一些白糖和糖粉

6、冷藏好的面团取出一小份团成球，先滚一层白砂糖，再滚一层糖粉，放在烤盘上

! S5 `2 T$ p% b1 q$ x/ U1 v7、全部裹好糖后，烤箱预热170度烤5分钟，再转160度烤8分钟
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万年小腰

这挺简单的。
LZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最后的糖和糖粉能不裹吗？

穆紫

很凑巧的所有材料家里都有，准备试试看~~看起来很好吃的样子~~

amybear

万年小腰 发表于 2012-2-10 16:47
9 h+ n9 K  H) `2 `+ l这挺简单的。
2 t7 R9 x1 p; C# S, ?- O. TLZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最 ...

9 `! w1 z# J# Q$ C/ @+ ~5 h7 M* n我觉得可以不用杏仁粉，和糖粉，只不过做出来成了没有太多特色的巧克力曲奇了。

miss.xiaom

缺巧克力粉。

浅草

可可粉也行，我做过。