 鲜花( 670)  鸡蛋( 1)
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本帖最后由 amybear 于 2012-2-2 20:13 编辑
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2 ^0 N4 q" ]. L4 ] o由于superstore没找到香蕉muffin现成的mix,所以只好自己做了。
) F4 D/ }, H! Z0 T6 A. `8 Q这个方子是我自己根据网上的方子改的,可以做12个普通大小的muffin,今天下午做的,味道还不错,跟发家分享一下。5 V& g+ Z) y2 s5 k( C6 }( ?( ^
! ^) C+ _! {7 R: [, S7 y. _材料A
/ ` R* z2 E* \$ H& u) J1 cup all-purpose 面粉
" g7 e$ a* |9 Y, N" `
; m$ e! j1 m1 u# ?2 {1/2 teaspoon 泡打粉 (baking powder)6 V; x* w( \# p: E! E6 ~
8 n# u3 z2 B- h6 Q4 k# Y1/4 teaspoon 苏打粉(baking soda)+ h& E" I( v4 B& s8 @, J2 u
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2个 熟透的香蕉,弄成香蕉泥(我没有食品料理机,就用保鲜膜袋子吧切片后的香蕉装在里面,然后用擀面棍擀一擀,就压成了泥)
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: p% ?( |7 h, a9 i9 t0 @1/2 teaspoon 香草汁pure vanilla extract* A& ?" V# g6 _- e4 q. z( H
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材料B% H% j- q, [: s3 q
100ml 牛奶" `0 o8 [; N4 s& Y
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4 tablespoons 白糖" y. c# i. f- E/ o5 l7 @
6 n+ y8 p, z+ J7 `; l3 tablespoons 黄糖 light brown sugar( s; c) [2 w# T, S* ?9 q- `$ H
6 a: O x" C* ^5 c1 个大鸡蛋,
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3 L, T2 k6 p @* N- H4 z1 F8 [ l4 tablespoons (67 grams) 溶化的牛油
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9 b) c" V5 U( i( O- P' u1、先把材料A 和材料B 分别混合稍微搅拌均匀,其中材料B可以用打蛋器打发,让muffin更蓬松些。5 M; ^3 d& l# v8 j
- S! e5 G: D. G4 b: O4 D, w+ b' Y! _2、然后把材料A倒入材料B,搅拌均匀
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3、把面液倒入烤盘中的纸杯中,约8分满
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烤箱预热到400F, 放入烤盘,烤20分钟,香喷喷的香蕉muffin就好了
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