 鲜花( 670)  鸡蛋( 1)
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本帖最后由 amybear 于 2012-2-2 20:13 编辑 9 l6 G( l8 f3 o! B' `
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由于superstore没找到香蕉muffin现成的mix,所以只好自己做了。3 [9 i& z8 A4 X8 ?
这个方子是我自己根据网上的方子改的,可以做12个普通大小的muffin,今天下午做的,味道还不错,跟发家分享一下。
4 F, n3 r9 C9 s- z: B6 l
, ~) d1 F; x% j( @材料A
" {) E; f, S8 W. b" f1 cup all-purpose 面粉4 ]- R# }5 _0 T8 y
7 w# N" U" N. Z2 A% ]. @$ U8 q1/2 teaspoon 泡打粉 (baking powder)
, Y7 ^" D! G4 t3 |* D
- K' m4 ]% ^! I% N |1/4 teaspoon 苏打粉(baking soda)( H* A+ R, M4 L9 r' O
0 s9 M2 o8 u- ^7 W0 x& T5 k% ]5 \2个 熟透的香蕉,弄成香蕉泥(我没有食品料理机,就用保鲜膜袋子吧切片后的香蕉装在里面,然后用擀面棍擀一擀,就压成了泥)
7 m6 D$ h) N$ W5 s$ _; o7 P% o. b
$ Y& i0 e7 c5 L7 O1/2 teaspoon 香草汁pure vanilla extract
l- q4 B9 O* f2 ^1 A5 I. R8 r7 }3 ]
3 U |1 P% w* q" v# @材料B
8 u( a0 Z, F5 ]7 t100ml 牛奶
/ U% @% J; J+ i$ D) a" s7 P) L2 H) ?: G* ?3 V
4 tablespoons 白糖
" }/ P8 Z* X1 M2 Q7 k) }, P/ d7 ^! e: L7 p4 D, k. ~
3 tablespoons 黄糖 light brown sugar
& k, [: X; }. s4 C) j$ Y
( y: q3 t" Y' d/ o: E$ z1 个大鸡蛋,% L4 q% d0 ~! X: y: X
0 }+ ~2 K6 f0 _! R, M$ `3 W4 tablespoons (67 grams) 溶化的牛油2 Y0 X, x2 g- y, |0 g( T7 [. \
& G1 U }+ D7 W+ q. X' k! T+ e7 G( a3 ` `8 D4 w3 J( B
做法
) q Y& W# g1 e' U) {# C
; f a5 _# S- i t- S5 p1、先把材料A 和材料B 分别混合稍微搅拌均匀,其中材料B可以用打蛋器打发,让muffin更蓬松些。( n: I2 k% ^, N6 R* M$ T- }
! |- O$ _ s- A& v
2、然后把材料A倒入材料B,搅拌均匀
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3、把面液倒入烤盘中的纸杯中,约8分满, e2 {$ ?6 S( k2 ]/ D3 q7 U L; X/ g
4 C2 @2 r1 p1 |, P
7 W- ?" D0 g5 r* ]' l
- Y! d$ {4 O/ u4 V" h0 R: y烤箱预热到400F, 放入烤盘,烤20分钟,香喷喷的香蕉muffin就好了
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