年后最需要，每天都不能少的清淡绿叶菜【蒜蓉乌塌菜】

get8686

& j  o. G5 L" L0 ~$ x
; ^. Y/ h0 f% E! V/ Y0 D朋友们龙年好！

* }8 h4 H: `3 Q) U0 x9 N
, r% @8 L* W  a8 M+ p% S0 Z
% x2 `9 h! M! e  g* O+ B' m/ [; a大家过年都没少吃吧，油水一定都很足，是不是腰围体重都见涨、脸蛋子又圆了一圈？这些过年的“后遗症”已经成为现代人无法拒绝的“贴身过年礼物”了。所以过完了年，不仅心情要回归平常，饮食更要恢复规律正常，让肠胃恢复到平时的状态，别再超负荷工作了，也要慢慢让过年时长出的那些肥肉消失。要是天天像过年时那样大吃大喝，我们的身体可承受不了了。

& c  ], M1 r- L: Q( P( E* E  P
+ `. ], u9 z3 U" H# u! A/ v
" y' e! ?/ W0 A) W年后最需要增加的食物，就是清淡的素菜了。选些热量低、营养丰富的绿色蔬菜吧，给负担过重的肠胃减减压，给劳累的身体减些负担。各种蔬菜都是年后调理肠胃的好选择，尤其是颜色深重的绿叶菜，我们每天都应该吃一些，因为深色蔬菜的好处非常多，实在是质优价廉的好食物。建议大家平时在选择蔬菜时，要本着“好色”的原则，多选深颜色的蔬菜。因为无论是深绿、红色、紫红、橙黄色的蔬菜，都比浅色菜含有更多的色素物质像胡萝卜素、番茄红素、花青素、叶绿素、叶黄素等，这些植物色素都有不同的生理功能，对健康有益，深绿蔬菜中的维生素、矿物质的含量通常也会更高，膳食纤维也很丰富。
; X# {/ ~8 B, l
, K  S- h& _+ Q$ v: {; }/ V

! Y; G) B/ r; T% T: G7 ^- h  o9 Q今天推荐的这种绿叶菜，是我非常喜欢的，我习惯把它叫做塔古菜，不过人家的正经名字叫乌塌菜或塌棵菜，还有人叫它菊花菜，那些平铺生长的小巧叶片聚集在一起确实很像一朵朵浓绿的菊花。别看模样像菊花，其实人家和白菜是一家子，算是表兄弟吧。但是乌塌菜的颜色是极其深重的绿色，也说明它比白菜更加有营养。
% ~' q- L7 w  x8 c6 V/ f% y
: V* A' d3 O2 s( u1 _- B8 H. N$ Y& }% ^
" o  @3 C! q# `9 X  U( O* [+ Q
- P' i  J' {6 Y1 z  m乌塌菜口感柔嫩，营养丰富，富含膳食纤维。它的热量很低每百克只有28千卡，吃一大盘也没多少热量，却能够带来1.4克的膳食纤维，1010ug的胡萝卜素，45mg维生素C，186mg钙。各种营养素的含量都比它的亲戚白菜高多了，是位低脂高营养又美味的好同志。

: G  @" G0 M# z7 i0 n; ]% B. s+ U& R
/ Z8 Z- z  a6 n  f7 Z5 w
乌塌菜叶片水分充足、叶片肥厚柔嫩，做法也非常简单，略加炒制或焯一下凉拌就非常好吃了。加工时间不长，既保持了美妙的口感，对营养素的破坏也不多。而且乌塌菜价格也不贵，便宜的时候一块钱就能买好几棵，够炒一大盘的。无论是年后清淡肠胃，还是平时的日常饮食，都别忽略了这么好的绿叶菜哦。
% i/ C8 [3 S: N/ ]
) G$ x. A& e2 l& l, x& U

- u% }  i; ?3 q! M
# C( y1 T9 H7 ?& k) Y1 ~

: l! J. X, {9 W5 a

' B, \4 n2 t" C" n: l, K
# l9 d1 R% y# q3 R2 f* O
******　蒜蓉乌塌菜　******


  _: }( H8 I" \7 H  c2 Z
, g; \( Z( ]; g5 L' @) V; _3 W& U$ g材料：乌塌菜，大蒜
! B9 T' Q* ?% X$ }$ V" D0 t


' x6 Y$ {* H$ X, `% {0 ?1 [2 j- b做法：
. e! b. X" u9 m
) ^$ Q' |0 a4 o) u2 g/ h' I  d6 J1、把乌塌菜从根上掰下来，可以几片叶子连在一起，然后洗净沥去水分，再将大蒜切碎
& U% @, T9 V( x1 B3 G& [" G
2、锅烧热倒入油，将洗好的乌塌菜倒入锅中
6 X2 I. Z! B: k0 T7 c
3、翻炒片刻，炒至乌塌菜叶子有些发软

4、倒入蒜碎，再翻炒几下使蒜出香味即可关火
6 p+ l# c3 _9 Z2 A
* q2 C+ m$ X0 k( ^6 z5、调入少许盐炒匀即出锅
- i/ D  z! }" ?# |6 }# E

, U! K* Y, `, I2 @) p
备注：

6 K# @  A; p" m+ ?/ R乌塌菜很好熟，炒至稍软即可，炒的时间别长了，否则太软不好吃了
9 J; U7 T! u9 @4 G, Y3 k
( f# I! g5 R% j- v# A$ w$ r

# ~- ^2 z+ V9 z( _' }) u. d2 N+ E
" n, N  m* A( _8 \' O% T$ k) w5 T4 K* Q
' B2 y8 u, i+ m4 [0 S

kelly886

楼主讲的非常科学，看了楼主是营养专家了。

美人如玉剑如虹

teaandwine

屯里有卖吗？可爱这个了

tina108624

哪里有卖的啊？
! x, H7 u% ]0 _% o" {