 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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过年，哪里离得开酒？ 喝酒，哪里离得开下酒小菜？
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平日里，我们都会偶尔热上一壶花雕，听着窗外的风，饮下几杯温暖。微微沉醉，是难得的境界。然后，夹几筷小菜，让快要醉去的思绪清爽起来。看看肥皂剧，或翻本闲书，一个冬日的夜晚就悠闲地流走了。夜，也不觉得漫长，反而别有情趣。5 m" l+ ]+ P+ U" g) }0 S2 |1 f
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大年里，更是离不开酒。饭有吃饱的时候，酒却很难喝够。喝酒的时候，一定要吃些东西，不需大鱼大肉，缤纷的小菜就是最好的搭档。; d* p1 G4 A' Y4 E8 _$ V
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8 L T2 J( R4 |" W8 f腌了咸鸭蛋，不想单独吃，和松花蛋配上吧，小小的下酒菜，也能意想不到地漂亮起来。3 K( G9 D6 d2 }; b, i. D7 G: A
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: m1 ]0 D7 W" ]) {/ K) ?" i0 x材料：
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5 I2 M/ Y/ c! c5 C生咸鸭蛋+ ^" W5 A* ^" E6 w- J7 j$ Y' c
0 {; [3 b0 F2 `# w/ C' F7 T" `松花蛋
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（2个鸭蛋配1个松花蛋的比例）: |9 Z; d4 M+ D0 r
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(生鸭蛋不太容易买到，也可用鸡蛋来做，吃的时候配些调料汁就可以了)' A- Q; J; l% p: Q2 A2 P/ h
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# Z0 o; ^( ^1 F做法：
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1、松花蛋剥去壳，放在碗里上蒸锅蒸5分钟，晾凉后切成小碎块! p( e9 }7 H' S6 [! s
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2、鸭蛋壳洗干净, 拿一个碗准备接蛋清，在生鸭蛋尖的一头，轻轻敲开一个小口，把蛋皮和薄膜清干净，露出一个小洞, B5 n" O4 h, e1 m, K+ k; G# d4 P
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3、将小块松花蛋一点一点塞进去，塞的同时会不断有鸭蛋清流出来，正好流入事先准备好的小碗里(鸭蛋清可做菜用)
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4、半个松花蛋塞进去，基本就塞满了，松花蛋几乎把小洞封上。塞的时候不能太使劲，别把鸭蛋黄挤破了
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5、把都塞好松花蛋的鸭蛋放在碗里，上蒸锅蒸约20分钟。晾凉后剥壳切块即可。1 C1 R |3 z. S5 M4 q4 f! Q% `
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& R$ n% {8 x9 n Q( E备注：+ x0 ~5 {3 K! ?2 T% ~7 S1 a7 r
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1、事先把松花蛋蒸一下，是怕蛋黄里面比较稀，蒸一下使其凝固，好切块
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4 g3 G8 ~1 l2 q% A1 F2、蒸鸭蛋的时候，在碗里把鸭蛋摆好，小洞朝上，再加上已塞满松花蛋，蛋液不会流出来。如果不放心，可以在小洞上封一层保鲜膜
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3、鸭蛋是咸的，松花蛋自有味道，所以不用调味汁就很好吃了' s% Z1 f" @7 G% }+ M B+ q7 n
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狗仔卡
发表于 2012-1-13 04:56
提升卡
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显身卡
发表于 2012-1-13 16:58
